Пошаговый рецепт приготовления пирога со сгущенкой


Пошаговый рецепт приготовления пирога со сгущенкой

В нашем детстве не было такого изобилия кондитерских изделий, но в каждом доме обязательно была припрятана баночка вкусного сгущённого молока. И какое же было счастье скушать несколько ложечек этого лакомства. Но сегодня я предлагаю вам использовать сгущенку для приготовления пирога. Рецепты очень простые и не займут у вас много времени, а результат порадует вас и ваших родных.

Простой рецепт пирога со сгущёнкой

Кухонная утварь: блендер, форма, пергамент, миска, нож, миксер.

Ингредиенты

Лимон½ шт.
Сгущёнка400 мл
Песочное печенье310 г
Яйца3 шт.
Сливочное масло95 г

Приготовление пирога

  1. Ломаем на небольшие кусочки 310 г печенья и высыпаем в чашу блендера.пирог со сгущенкой в духовке
  2. К печенью добавляем 85 г холодного сливочного масла и измельчаем до мелкой крошки.пирог со сгущенкой в мультиварке
  3. Дно разъемной формы закрываем пергаментом и смазываем 15 г сливочного масла.пирог со сгущенкой на скорую руку
  4. Тесто из печенья распределяем по дну формы и формируем бортики.простой рецепт пирога со сгущенкой
  5. Форму ставим в духовку на 15 минут. Температура духовки должна быть 180 градусов.Форму ставим в духовку на 15 минут
  6. Три яйца промываем в мыльном растворе и отделяем белки от желтков. Нам потребуются только желтки.Три яйца промываем в мыльном растворе и отделяем белки от желтков
  7. Желтки взбиваем миксером.Желтки взбиваем миксером
  8. Вливаем 400 мл сгущёнки и продолжаем взбивать.Вливаем 400 мл сгущёнки и продолжаем взбивать
  9. Из половины лимона выдавливаем сок и вливаем к желткам со сгущенкой. Ещё раз взбиваем ингредиенты.Из половины лимона выдавливаем сок и вливаем к желткам со сгущенкой
  10. Корж достаем из духовки и выливаем начинку.Корж достаем из духовки и выливаем начинку
  11. Пирог возвращаем в духовку на 10 минут. Температура остается прежней – 180 градусов.Пирог возвращаем в духовку на 10 минут
  12. Пирогу даем полностью остыть и только потом разрезаем на порционные кусочки.Пирогу даем полностью остыть и только потом разрезаем на порционные кусочки

Видеорецепт

Этот видеорецепт поможет вам приготовить вкусный и простой пирог.

Пирог со сгущёнкой в духовке

Время готовки: 85 минут.
Выход готового блюда: 6-8 порций.
Кухонная утварь: миска, ложка, тёрка, соковыжималка, разъёмная форма 24 см, тарелка, блендер, миксер, скалка, вилка.

Ингредиенты

Соль4 г
Ванильный сахар10 г
Яйца2 шт.
Сгущёнка400 г
Вода (ледяная)5 ст. л.
Лимон1 шт.
Мука200 г
Масло сливочное100 г
Лайм1 шт.
Миндальные хлопья50 г
Горох (для груза)1 стак.

Приготовление пирога

  1. Водой вымываем один лимон и протираем его салфеткой. С помощью тёрки снимаем с него цедру. Вы должны снять только жёлтую часть цедры, так как белая мякоть будет горчить.Пирог со сгущёнкой в духовке
  2. Рубим на небольшие кусочки 100 г сливочного масла. Оно должно быть очень холодное, лучше всего, если вы его охладите в морозилке.Рубим на небольшие кусочки 100 г сливочного масла
  3. В блендер просеиваем сначала 100 г муки.В блендер просеиваем сначала 100 г муки
  4. К муке добавляем кусочки масла.К муке добавляем кусочки масла
  5. Высыпаем оставшиеся 100 г муки и измельчаем блендером до образования мучной крошки. Если у вас нет блендера, то порубите масло с мукой на разделочной доске.Высыпаем оставшиеся 100 г муки и измельчаем блендером до образования мучной крошки
  6. Пересыпаем мучную крошку из блендера в глубокую ёмкость.Пересыпаем мучную крошку из блендера в глубокую ёмкость
  7. В мучную крошку высыпаем 2 г соли, лимонную цедру и размешиваем.В мучную крошку высыпаем 2 г соли, лимонную цедру
  8. Делаем лунку и вливаем 5 ст. л. ледяной воды и перемешиваем ложкой.Делаем лунку и вливаем 5 ст. л. ледяной воды
  9. Продолжаем вымешивать тесто руками, пока тесто перестанет липнуть к рукам.Продолжаем вымешивать тесто руками
  10. Припудриваем стол мукой и раскатываем тесто чуть больше диаметра формы.Припудриваем стол мукой и раскатываем тесто чуть больше диаметра формы
  11. Тесто укладываем в форму и формируем бортики.Тесто укладываем в форму и формируем бортики
  12. Форму с тестом отправляем на 10 минут в морозилку или в холодильник на полчаса. Включаем духовку на разогрев до 180 градусов.Форму с тестом отправляем на 10 минут в морозилку или в холодильник на полчаса
  13. Выдавливаем сок из одного лимона.Выдавливаем сок из одного лимона
  14. Сок пропускаем через сито в отдельную пиалу.Сок пропускаем через сито в отдельную пиалу
  15. В другую ёмкость разбиваем два яйца и высыпаем к ним 10 г ванильного сахара.В другую ёмкость разбиваем два яйца и высыпаем к ним 10 г ванильного сахара
  16. Яйца начинаем взбивать миксером.Яйца начинаем взбивать миксером
  17. К яйцам добавляем 400 г неварёной сгущёнки и 2 г соли, продолжаем взбивать.К яйцам добавляем 400 г неварёной сгущёнки и 2 г соли
  18. В процессе взбивания вливаем лимонный сок и взбиваем до однородности.В процессе взбивания вливаем лимонный сок и взбиваем до однородности
  19. Остывшее тесто накалываем вилкой.Остывшее тесто накалываем вилкой
  20. Тесто накрываем бумагой для выпечки и насыпаем стакан гороха. Ставим в духовку на 15 минут.Тесто накрываем бумагой для выпечки и насыпаем стакан гороха
  21. По истечении времени достаём тесто из духовки, убираем горох и возвращаем в духовку ещё на 10 минут.По истечении времени достаём тесто из духовки
  22. На испечённый корж выливаем начинку и присыпаем миндальными хлопьями. Хлопьев можно взять 50 г.На испечённый корж выливаем начинку и присыпаем миндальными хлопьями
  23. Пирог ставим в духовку на 30 минут. Температура духовки должна быть 160 градусов. Готовому пирогу даём полностью остыть и украшаем цедрой лайма.Пирог ставим в духовку на 30 минут

Видеорецепт

В этом видео вы увидите все этапы приготовления пирога.

Пирог ореховый со сгущёнкой в мультиварке

Время готовки: 80 минут.
Выход готово блюда: 5-6 порций.
Кухонная утварь: мультиварка, миска, ложка, миксер, блендер, ложка, тарелка.

Ингредиенты

Сода14 г
Сахар50 г
Грецкие орехи200 г
Варёная сгущёнка250 г
Яйца4 шт.
Мука100 г
Молоко100 мл
Сливочное масло30 г

Приготовление пирога

  1. В глубокую миску перекладываем 2/3 банки сгущёнки.Пирог ореховый со сгущёнкой в мультиварке
  2. Вбиваем 4 яйца и начинаем взбивать миксером.Вбиваем 4 яйца и начинаем взбивать миксером
  3. Не прекращая взбивать, высыпаем 14 г соды и 50 г сахара.Не прекращая взбивать, высыпаем 14 г соды и 50 г сахара
  4. Затем добавляем 100 г муки и продолжаем взбивать до однородной консистенции.добавляем 100 г муки и продолжаем взбивать до однородной консистенции
  5. В блендере измельчаем 200 г грецких орехов.В блендере измельчаем 200 г грецких орехов
  6. Половину измельчённых орехов высыпаем в тесто и размешиваем.Половину измельчённых орехов высыпаем в тесто и размешиваем
  7. Чашу мультиварки смазываем 30 г сливочного масла.Чашу мультиварки смазываем 30 г сливочного масла
  8. Выливаем тесто в ёмкость мультиварки.Выливаем тесто в ёмкость мультиварки
  9. Готовим один час в режиме «Выпечка».Готовим один час в режиме «Выпечка»
  10. В миску перекладываем оставшуюся сгущёнку.В миску перекладываем оставшуюся сгущёнку
  11. К ней добавляем 100 мл молока, вторую часть орехов и тщательно размешиваем.добавляем 100 мл молока
  12. После того как прошёл час выпекания, открываем крышку мультиварки и заливаем пирог пропиткой из молока и сгущёнки. Закрываем крышку и оставляем пирог на 10 минут.открываем крышку мультиварки и заливаем пирог пропиткой из молока и сгущёнки
  13. Порционный кусочек выкладываем на тарелку и наслаждаемся ореховым вкусом.Порционный кусочек выкладываем на тарелку и наслаждаемся ореховым вкусом

Видеорецепт

В этом небольшом видео вы узнаете, как сделать пирог со сгущёнкой на скорую руку.

Как выбрать сгущенку

  • При выборе сгущенки в первую очередь обратите внимание на ее название. Правильное название сгущенки – «Молоко сгущённое с сахаром».
  • Жестяная банка должна быть без повреждений и иметь товарный вид. Если на ней есть повреждения и банка деформирована, есть вероятность, что в продукт попали вредные вещества. Стоит учесть и сроки годности. В жестяной банке сгущёнка хранится год, а в пластиковой 2-3 месяца.
  • Правильный состав сгущенки – сахар и молоко. Консистенция сгущенки должна быть густой, но без комочков. Возьмите ложку сгущенку и капните на нее йодом. Если она приобрела синий цвет, то в составе есть крахмал.

Другие варианты пирогов

Всем, кому нравится кисло-сладкое сочетание, рекомендую приготовить лимонный пирог. Приготовив его, вы получите не только вкусный десерт, но и зарядите свой организм цитрусовой энергией. Удивите своих родных и приготовьте пирог из киселя. Поверьте, никто не догадается, какой ингредиент вы использовали, чтобы получить такой необычный вкус и цвет. Если вы не представляете свой день без шоколада, то побалуйте себя шоколадным пирогом. А всем, кто не любит долго возиться с готовкой десертов, пригодится рецепт чизкейка без выпечки.

Вам осталось только выбрать понравившейся рецепт и наслаждаться процессом готовки. А в комментариях не забудьте поделиться своим опытом приготовления пирогов.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.