Как приготовить пирог Зебра по пошаговому рецепту с фото

Вам надоел обычный бисквит? Тогда вам пригодятся мои рецепты полосатого пирога. Думаю, многие из вас знакомы с ним с самого детства – это пирог «Зебра». Отличный вариант десерта, если хочется приготовить что-то одновременно вкусное и эффектное. Самое важное, что продукты, необходимые для пирога, всегда есть в нашем доме, да и готовка не займёт у вас много времени.

Рецепт пирога «Зебра» на кефире с фото

Последовательность приготовления

1. В глубокую емкость вбиваем два яйца и добавляем 3 г соли. Миксером взбиваем ингредиенты. Не прекращая процесс взбивания, небольшими порциями вводим 105 г сахара. Взбивайте, пока масса побелеет и увеличится в объеме.
   
2. К яйцам с сахаром вливаем 125 г кефира. Гасим одной столовой ложкой лимонного сока 5 г соды и добавляем в яично-кефирную смесь. Тщательно размешиваем ингредиенты силиконовой лопаточкой.
   
3. Постепенно вводим 150 г муки и вымешиваем тесто. Можно соединить ингредиенты миксером на маленькой скорости.
   
4. Растапливаем 55 г сливочного масла и даем ему остыть. Затем, не прекращая помешивать тесто, вводим жидкое сливочное масло.
   
5. Разделяем тесто на две равные части. В одну из них всыпаем 25 г какао-порошка. Шоколадное тесто хорошенько размешиваем, чтобы какао-порошок равномерно разошелся по всему тесту. В белую часть теста добавляем еще 25 г муки и размешиваем.
   
6. Дно формы застилаем пергаментом. С помощью двух ложек начинаем формировать пирог.
   
7. В центр формы сначала выкладываем ложку шоколадного теста. На шоколадную порцию теста выкладываем белое тесто. Продолжаем этот процесс, пока оба вида теста закончатся. Зубочисткой можно сделать небольшие разводы.
   
8. Духовку разогреваем до 180 градусов. Выпекаем полосатый пирог 30 минут. После выпекания проткните пирог зубочисткой, она должна быть сухая.
   
9. Готово!
   

Видеорецепт

Посмотрев это видео, вы узнаете самый простой рецепт пирога «Зебра».

Рецепт пирога «Зебра» на сметане с фото

Приготовление пирога

1. В глубокой миске смешиваем 4 яйца и 270 г сахара и растираем до однородного состояния.
   
2. Растапливаем 185 г сливочного масла и даем ему остыть до комнатной температуры. Потом соединяем его с яично-сахарной массой. В яично-масляную смесь вводим 205 г сметаны и размешиваем ингредиенты.
   
3. В жидкие ингредиенты просеиваем 360 г муки и замешиваем тесто.
   
4. Гасим уксусом 4 г соды и вводим в тесто. Уксуса потребуется 0,5 чайной ложки.
   
5. Размешанное тесто делим на две одинаковые части. В белое тесто добавляем 60 г муки. В другую часть теста добавляем 50 г какао. Если вы хотите получить более шоколадный вкус, добавьте 75 г какао.
   
6. В центр формы выкладываем две столовые ложки белого теста. На белое тесто выкладываем две ложки шоколадного теста. Чередуя два цвета теста, повторяем этот процесс, пока не закончатся оба вида теста.
   
7. Затем берем деревянную палочку и от центра до краев формы проводим линии.
   
8. Отправляем пирог в холодную духовку, выставляем температуру 160 градусов. Выпекаем полосатый пирог 40-45 минут.
   

Видеорецепт

В этот видеорецепте вы увидите классический рецепт пирога «Зебра».

Рецепт пирога «Зебра» в мультиварке

Приготовление пирога

1. В чашу кухонного комбайна вбиваем 5 яиц и начинаем взбивать сначала на небольшой скорости. Затем увеличиваем ее и взбиваем одну минуту. Если у вас нет комбайна, воспользуйтесь миксером. К яйцам добавляем 1,5 стакана сахарного песка, закрываем крышку комбайна и взбиваем до растворения сахара.
   
2. Размягченное сливочное масло добавляем к сахарно-яичной массе и соединяем ингредиенты. Масла вам потребуется 105 грамм. Теперь вводим стакан сметаны, закрываем крышку и продолжаем взбивать.
   
3. К жидким ингредиентам добавляем сначала 160 г муки, закрываем крышкой комбайн и взбиваем тесто. Через отверстие на крышечке вводим еще 160 муки.
   
4. В столовой ложке гасим уксусом 4 г соды. Вам потребуется столовая ложка уксуса. Гашеную соду вливаем в тесто, взбиваем меньше минуты и выключаем комбайн.
   
5. Берем две емкости и поровну разделяем тесто. Лучше взять две одинаковые мисочки, так вам будет легче разделить тесто. В одну из частей добавляем 60 г муки и размешиваем тесто. В другую миску с тестом добавляем 50 г какао и перемешиваем.
   
6. Смазываем чашу мультиварки 20 г сливочного масла.
   
7. В центр чаши выкладываем две столовые ложки шоколадного теста.
   На коричневый круг выкладываем такое же количество, только уже белого теста. При этом, ложки должны быть разные для каждого вида теста, чтобы не испортить рисунок. На светлое тесто выкладываем коричневое тесто и проделываем такой процесс, пока у вас не закончится тесто.
   
8. Затем берем деревянную палочку и наносим рисунок. От центра проводим линии к краям чаши. Когда вы так сделали во всех направлениях, начинаем растягивать рисунок от стенок формы к центру.
   
9. Чашу с тестом переносим в мультиварку. Выставляем режим «Выпечка» и готовим пирог 50 минут при температуре 130 градусов. Время выпекания зависит от вашей мультиварки.
   
10. Полосатый пирог выкладываем на блюдо.
    

Видеорецепт

В этом видео показан самый простой рецепт пирога «Зебра» на сметане.

Как выбрать продукты

Особых требований к выбору продуктов нет, так как состоит пирог из привычных для нас продуктов.

• Конечно, яйца лучше взять домашние, но если такой возможности нет, то используйте только свежие. Перед приготовлением советую промыть их в мыльном растворе.
• Мука должна быть хорошего качества и высшего сорта. Перед тем, как вы будете её вводить в тесто, обязательно просейте.
• Какао для выпечки лучше всего брать алкализированное, так как цвет и аромат такого продукта намного насыщеннее. Оно идеально подходит для приготовления бисквитов и других видов теста.

Другие варианты пирогов

Всегда нужно учиться чему-то новому и пополнять свою копилку рецептов. Поэтому я вам предлагаю воспользоваться рецептом шоколадного чизкейка, такой вариант чизкейка придётся по вкусу всем любителям шоколада.

Не знаете, как использовать замороженные ягоды – тогда для вас есть рецепт пирога с замороженными ягодами. Приготовьте апельсиновый пирог и зарядите всю семью апельсиновым настроением, особенно такой пирог хорош зимой, когда нам так не хватает солнышка.

Отклонитесь от классического рецепта и приготовьте шарлотку с бананами. Нежное, бисквитное тесто с бананом обязательно понравится всем членам семьи.