Как приготовить пирог с капустой быстро и просто по пошаговому рецепту и фото

Есть блюда, которые с годами не утрачивают своей популярности благодаря отменному вкусу и простоте приготовления. Их готовят и в будни, и на праздники; к семейному ужину и на торжество; для родни и для гостей. К таким блюдам относится рецепт быстрого, или, как его еще называют, ленивого, пирога с капустой на скорую руку. Съедается он еще быстрее, чем готовится. Не верите? Приготовьте ленивый капустный пирог в духовке, и он навсегда останется у вас в любимчиках.

Рецепт капустного пирога для ленивых когда-то мне достался от дедушки, который очень любил готовить. Но дальше жареной картошки с мясом у него обычно дело не шло. А вот такие быстрые пироги получались на отлично. Так что это, можно сказать, мой фамильный рецепт капустного пирога для ленивых. Рекомендую!

Как правильно выбрать ингредиенты

• Для этого пирога идеально подойдет свежая молодая капуста. Она имеет мягкую консистенцию. Если капуста очень твердая, перед тем, как класть в пирог, ее необходимо протушить до мягкости с луком и морковью.
• Вместо кефира в тесто можно добавить сметану или натуральный йогурт. Не рекомендуется брать обезжиренный кефир.
• Если вместо майонеза вы используете растительное масло, то оно должно быть без запаха.
• Я использую морскую соль, так как она более полезная. Вы же можете добавлять такую соль, какая есть у вас в наличии.

Пошаговое приготовление

Первый этап

Ленивый пирог с капустой готовится быстрее не бывает. Тесто замешивается буквально за пару минут.

1. Смешиваем кефир и соду, добавляем яйца, майонез, соль.
   
2. Всыпаем просеянную муку и перемешиваем все ингредиенты до однородности. Это удобно делать с помощью венчика.
   
3. Быстрое тесто для пирога с капустой готово.
   

Второй этап

1. Для приготовления начинки мелко шинкуем капусту, солим ее и слегка мнем руками.
   
2. Добавляем нарезанный укроп, зеленый лук и перемешиваем.
   

Третий этап

1. Форму слегка смазываем маслом.
   
2. Наливаем половину теста.
   
3. Накладываем начинку.
   
4. Сверху снова выливаем оставшееся тесто.
   
5. Пирог посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку.
   
6. Готовится пирог 30 минут.

Видео рецепта

В этом видео вы можете увидеть поэтапное приготовление пирога из капусты быстрого приготовления для ленивых. Рекомендую к просмотру!

Советы и рекомендации по приготовлению

• Если у вас нет сыра, посыпьте пирог кунжутом.
• В начинку добавьте 150-200 г фарша из мяса, предварительно обжаренного. Получится отличный пирог с мясом и капустой. Также к капусте можно добавить пару штук вареных яиц, нарезанных кубиками.
• Для приготовления капустного пирога с грибами добавьте в начинку 100-150 г грибов шампиньонов или любых других, мелко нарезанных и слегка обжаренных.

Подача пирога

Пирог имеет отличный вкус как в теплом, так и в холодном виде. Он очень сытный и вкусный. Подают его как основное блюдо с несладким йогуртом, сметаной или кефиром.

Другие варианты пирога

• Этот пирог можно готовить как с солеными начинками, так и со сладкими. Для сладкого варианта можно приготовить начинку из ягод, яблок с корицей, изюма, варенья. Соль в рецепте необходимо заменить сахаром в количестве 1 стакана.
• Пирог с квашеной капустой готовится также очень быстро и просто, как и со свежей. Если квашеная капуста очень кислая, ее необходимо замочить на 30 мин. в холодной воде, отжать и слегка обжарить с морковкой и луком.
• Можно готовить пирог с капустой в мультиварке. Для этого необходимо использовать режим «Выпечка».
• Для мясоедов у нас на сайте есть вкуснейший пирог с мясом в духовке. Нежный, сочный, ароматный – просто объедение.