Как приготовить постный пирог с капустой по пошаговому рецепту с фото
5-6 порций
1 час
178 ккал

Содержание
Постные блюда могут быть очень вкусными и сытными. Даже выпечку можно делать без добавления яиц и жиров животного происхождения. Мы расскажем вам, как быстро и просто приготовить постный пирог с капустой, который будет не менее вкусным, чем сдобная выпечка.
Постный капустный пирог
Нам необходимы: противень, миска, сковорода, силиконовый коврик или пергамент.
Ингредиенты
вода тёплая | 1,5 ст. |
мука пшеничная | 4,5 ст. |
сахар-песок | 4,5 ст. л. |
дрожжи сухие | 1,5 ч. л. |
масло подсолнечное | 4,5 ст. л. |
капуста | 500-600 г |
соль | 1,5 ч. л. |
сок лимонный | 20-25 мл |
Как выбрать необходимые ингредиенты
- Чтобы пирог был мягким, муку необходимо предварительно просеять несколько раз.
- Воду рекомендуем брать фильтрованную и тёплую.
Пошаговое приготовление
- Соединяем в миске тёплую воду (полтора стакана), подсолнечное масло (полторы столовые ложки), лимонный сок (20-25 мл), соль (одна чайная ложка), дрожжи сухие (полторы чайные ложки), сахар (четыре с половиной столовые ложки) и мука (четыре с половиной стакана).
- Замешиваем тесто руками. Можно использовать для замешивания кухонную машину или хлебопечку.
- Нарезаем мелко 500-600 грамм капусты.
- На сковороде подогреваем подсолнечное масло (полторы столовые ложки), выкладываем нарезанную капусту, добавляем пол чайной ложки соли и тушим на умеренном огне, пока она не станет мягкой.
- Готовое тесто раскатываем в пласт.
- Сверху выкладываем капусту.
- Формируем пирог любым удобным способом.
- На противень кладём силиконовый коврик или лист пергамента, перекладываем пирог и оставляем его под салфеткой на 20-30 минут.
- Когда пирог немного подойдёт, смазываем его 1,5 столовыми ложками подсолнечного масла и отправляем запекаться на 20-30 минут при температуре 180 градусов.
- Готовый постный пирог нужно немного остудить и подавать к столу.
Видеорецепт приготовления постного дрожжевого пирога с капустой
Чтобы вы смогли детально увидеть, как делать постное тесто для пирога с капустой, рекомендуем посмотреть следующий ролик.
Постный пирог с капустой и грибами
Время готовки: 170-180 минут.
Нам необходимы: противень, сковорода с крышкой, сковорода, пергамент, скалка.
Количество порций: 5-7.
Нам необходимы: противень, сковорода с крышкой, сковорода, пергамент, скалка.
Количество порций: 5-7.
Ингредиенты
капуста | 600-650 г |
мука | 750-780 г |
лук | 85 г |
сахар-песок | 1,5 ч. л. |
грибы | 300-350 г |
масло подсолнечное | 130 мл |
дрожжи сухие | 3 ч. л. |
вода | 450-480 мл |
соль | 1/2 ч. л. |
Пошаговое приготовление
- Соединяем в любой удобной посуде 450-480 миллилитров тёплой воды, сахар (полторы чайные ложки), сухие дрожжи (3 чайные ложки), размешиваем и оставляем на 15 минут.
- Как только дрожжи начнут работать, добавляем соль (четверть чайной ложки) и перемешиваем, чтобы крупинки растворились.
- К 750-780 граммам просеянной муки добавляем воду с дрожжами, 75 миллилитров подсолнечного масла и замешиваем ложкой тесто.
- После чего тесто перекладываем на стол и вымешиваем руками.
- Готовое тесто перекладываем в чистую миску и оставляем под полотенцем на 60 минут.
- Нарезаем мелко 600-650 грамм капусты и 85 грамм лука.
- На сковороде подогреваем 30 миллилитров подсолнечного масла, выкладываем капусту, добавляем четверть чайной ложки соли и тушим под крышкой на умеренном огне до мягкости. Обязательно капусту периодически помешиваем, чтобы она равномерно проготовилась.
- На отдельной сковороде нагреваем 15 миллилитров подсолнечного масла, выкладываем нарезанный лук и обжариваем его 2-3 минуты.
- К луку добавляем 300-350 грамм нарезанных грибов, перемешиваем и обжариваем 10-12 минут.
- Готовую капусту соединяем с обжаренными луком и грибами.
- Тесто обминаем, разделяем на две части. Одна из частей должна быть немного большего размера.
- Большую часть раскатываем в тонкий пласт и перекладываем на противень, выстеленный пергаментом.
- На пласт теста выкладываем подготовленную начинку и защипываем края по кругу косичкой.
- Раскатываем в пласт вторую часть теста, накрываем пирог и защипываем края.
- Смазываем готовый пирог 10 миллилитрами подсолнечного масла, делаем посередине пирога отверстие и ставим его выпекаться при температуре 180 градусов 40-50 минут.
- Когда пирог подрумянится, достаём его из духовки, немного остужаем и подаём к столу.
Видеорецепт приготовления постного пирога с капустой и грибами
Вы сможете в следующем ролике подробно увидеть весь описанный выше рецепт постного пирога с капустой в духовке.
Постный пирог с капустой в мультиварке
Время готовки: 150-160 минут.
Нам необходима: мультиварка.
Количество порций: 4-5.
Нам необходима: мультиварка.
Количество порций: 4-5.
Ингредиенты
сахар-песок | 1 ст. л. |
вода горячая | 250-300 мл |
капуста | 400-450 г |
дрожжи сухие | 5 г |
соль | 1/2 ч. л. |
лук | 65 г |
масло подсолнечное | 70 мл |
мука | 350-380 г |
Пошаговое приготовление
- Горячую воду (250-300 миллилитров) соединяем с одной столовой ложкой сахара, четвертью чайной ложки соли, 20 миллилитрами подсолнечного масла, 5 граммами сухих дрожжей и 350-380 граммами муки и очень усердно перемешиваем.
- Добавляем в тесто ещё 20 миллилитров подсолнечного масла и вымешиваем. Готовое тесто оставляем под полотенцем в холодильнике на полчаса.
- После чего тесто нужно будет оставить ещё на полчаса при комнатной температуре.
- Нарезаем мелко 400-450 грамм капусты, заливаем кипятком, чтобы он полностью покрыл капусту, и оставляем на 10 минут.
- Нарезаем 65 грамм лука четверть кольцами.
- Наливаем в мультиварку 15 миллилитров подсолнечного масла, выбираем функцию «Жарка», выкладываем лук и готовим 5 минут.
- С капусты сливаем воду и выкладываем её в мультиварку к луку. Добавляем четверть чайной ложки соли, перемешиваем и готовим на режиме «Жарка» ещё 10 минут. Обжаренный лук и капусту перекладываем на тарелку и даём немного остыть.
- Смазываем чистую чашу мультиварки 15 миллилитрами подсолнечного масла, выкладываем половину теста и формируем бортики.
- На тесто выкладываем начинку из лука и капусты.
- Cверху накрываем второй половиной теста и защипываем.
- Готовим пирог на режиме «Мультиповар» (125 градусов) 60 минут. После чего переворачиваем пирог и продолжаем готовить ещё 25 минут.
- Готовый пирог из мультиварки перекладываем на тарелку, нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу.
Видеорецепт приготовления постного капустного пирога в мультиварке
Чтобы у вас не возникло проблем в процессе приготовления постного капустного пирога в мультиварке, рекомендуем внимательно просмотреть следующий ролик.
Советы по приготовлению и подаче блюда
- Если хотите, капусту можно прижарить немного больше, чтобы она приобрела золотистый оттенок.
- В начинку для постного пирога можно добавить орегано, различные молотые перцы или другие специи.
- Капустный пирог может заменить хлеб к первым блюдам.
- Можно такой пирог подавать и как отдельное блюдо с компотом или чаем.
Полезная информация
- Воздушный и хрустящий пирог с капустой можно приготовить из слоёного теста.
- Очень легко готовится шарлотка с капустой в мультиварке или духовке.
- Если у вас есть необходимость быстро приготовить что-нибудь перекусить, можно сделать заливной пирог с капустой.
- Для тех, кто не любит вкус обычной тушеной капусты, подойдет вариант пирога с квашеной капустой.
Друзья, мы рассказали вам о нескольких способах приготовления постного капустного пирога. Если вам понравились наши рецепты, поделитесь в комментариях своими впечатлениями. Приятного вам всем аппетита!
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!