Пошаговый рецепт пирога с картошкой и луком

Пироги с картошкой и луком можно готовить из различных видов теста. Они менее хлопотные, чем пирожки, но не менее вкусные. Для приготовления понадобится минимум доступных ингредиентов и немного времени.

Пирог с картошкой, сыром и луком

Этапы готовки

1. Смешиваем в миске 135 грамм муки и 195 миллилитров кефира комнатной температуры.
   
2. К получившейся массе добавляем 4 грамма соли и 11 грамм соды, перемешиваем, чтобы у нас получилась густая масса с однородной текстурой.
   
3. 645 грамм сырого картофеля очищаем и нарезаем тонкими слайсами.
   
4. Противень застилаем пергаментом и смазываем 15 миллилитрами подсолнечного масла. На смазанный маслом пергамент выкладываем слайсы картофеля равномерным слоем.
   
5. Сверху на картофель выкладываем 85 грамм нарезанного полукольцами лука.
   
6. На лук выкладываем 135 грамм консервированных томатов и аккуратно их распределяем по поверхности пирога.
   
7. Присыпаем начинку 175 граммами тертого сыра.
   
8. Начинку покрываем тестом и полностью распределяем его по всей поверхности будущего пирога.
   
9. Духовку греем до 220 градусов, ставим в неё пирог и выпекаем 60 минут.
10. Достаём готовый пирог из духовки, даём слегка остыть, переворачиваем картофелем вверх и снимаем пергамент.
    

Видеорецепт

В этом ролике вы сможете увидеть подробный пошаговый рецепт приготовления пирога с картошкой и луком в духовке.

https://youtu.be/p22SPBgAFHw

Пирог с картофелем и луком из слоёного теста

Этапы готовки

1. Для начала приготовим начинку. Картофель (980 г) нарезаем тонкой соломкой. 715 грамм лука режем тонкими кольцами или полукольцами.
   
2. В миске смешиваем измельченный лук и картофель. Всыпаем 14 грамм соли, 12 грамм зиры и тщательно перемешиваем.
   
3. Готовое слоёное тесто (980 г) выкладываем на присыпанный мукой стол и разделяем на две неравные части.
   
4. Большую часть раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 5 миллиметров и выкладываем его на противень.
   
5. Сверху на тесто выкладываем начинку и равномерно распределяем её по всей поверхности.
   
6. Меньшую часть теста тоже раскатываем в пласт толщиной 5 миллиметров, выкладываем его на начинку сверху и соединяем края.
   
7. В поверхности пирога делаем несколько отверстий, чтобы выходил лишний воздух во время выпечки.
   
8. Пирог сверху смазываем взбитым желтком для образования аппетитной румяной корочки.
   
9. Греем духовку до 200 градусов и выпекаем 20 минут. Затем понижаем температуру до 180 градусов и продолжаем выпекать ещё 25 минут.
   
10. Готовый пирог достаём из духовки, даем слегка остыть и подаём к столу.
    

Видеорецепт

Этот ролик ознакомит вас с поэтапным приготовлением пирога с сырой картошкой и луком из слоёного теста.

Пирог с картошкой и луком в мультиварке

Этапы готовки

1. Для начала нарезаем мелкими кубиками 75 грамм лука. Картофель (425 г) очищаем и натираем на крупной тёрке.
   
2. Смешиваем вместе измельченный лук и тёртый картофель. Добавляем 5 грамм соли и 25 грамм рубленой зелени.
   
3. К полученной смеси добавляем яйцо, 20 грамм муки и перемешиваем.
   
4. Вливаем в чашу мультиварки 35 миллилитров подсолнечного масла.
   
5. Выкладываем картофельную массу в мультиварку и разравниваем.
   
6. Выбираем опцию «Жарка» (30 минут). Готовим пирог сначала 15 минут с одной стороны.
   
7. Затем с помощью специальных лопаток переворачиваем пирог на другую сторону и продолжаем готовить ещё 15 минут.
8. Готовый пирог достаём из мультиварки, слегка остужаем и подаём к столу.
   

Видеорецепт

В видеоролике ниже вы увидите, как приготовить быстрый пирог с картофелем и луком в мультиварке.

Классический французский луковый пирог можно подавать с вином, чаем или кофе. Неприятный луковый вкус в этом пироге совсем не чувствуется. Можно испечь и более простой заливной луковый пирог, для которого не нужно замешивать тесто. Очень вкусным получается луковый пирог с плавленным сыром. Вместо хлеба к первым блюдам можно подавать пирог с луком и яйцом.