Пошаговый рецепт пирога с картошкой и луком


Пошаговый рецепт пирога с картошкой и луком

Пироги с картошкой и луком можно готовить из различных видов теста. Они менее хлопотные, чем пирожки, но не менее вкусные. Для приготовления понадобится минимум доступных ингредиентов и немного времени.

Пирог с картошкой, сыром и луком

Нам потребуются: противень, пергамент, силиконовая лопатка, миски.

Ингредиенты

кефир195 мл
мука135 г
сода11 г
соль4 г
картофель645 г
консервированные томаты135 г
тёртый сыр175 г
лук85 г
масло подсолнечное15 мл

Этапы готовки

  1. Смешиваем в миске 135 грамм муки и 195 миллилитров кефира комнатной температуры.
    пирог с картошкой и луком в духовке
  2. К получившейся массе добавляем 4 грамма соли и 11 грамм соды, перемешиваем, чтобы у нас получилась густая масса с однородной текстурой.
    пирог с сырой картошкой и луком
  3. 645 грамм сырого картофеля очищаем и нарезаем тонкими слайсами.
    пирог с картошкой сыром и луком
  4. Противень застилаем пергаментом и смазываем 15 миллилитрами подсолнечного масла. На смазанный маслом пергамент выкладываем слайсы картофеля равномерным слоем.
    пирог с картофелем и луком
  5. Сверху на картофель выкладываем 85 грамм нарезанного полукольцами лука.
    пирог с картошкой и луком в мультиварке
  6. На лук выкладываем 135 грамм консервированных томатов и аккуратно их распределяем по поверхности пирога.
    На лук выкладываем 135 грамм консервированных томатов
  7. Присыпаем начинку 175 граммами тертого сыра.
    Присыпаем начинку 175 граммами тертого сыра
  8. Начинку покрываем тестом и полностью распределяем его по всей поверхности будущего пирога.
    Начинку покрываем тестом и полностью распределяем его по всей поверхности будущего пирога
  9. Духовку греем до 220 градусов, ставим в неё пирог и выпекаем 60 минут.
  10. Достаём готовый пирог из духовки, даём слегка остыть, переворачиваем картофелем вверх и снимаем пергамент.
    Духовку греем до 220 градусов

Видеорецепт

В этом ролике вы сможете увидеть подробный пошаговый рецепт приготовления пирога с картошкой и луком в духовке.

Пирог с картофелем и луком из слоёного теста

Время готовки: 55-60 минут.
Количество порций: 6.
Нам потребуются: скалка, противень, миска, духовка.

Ингредиенты

слоёное тесто980 г
картофель625 г
лук715 г
соль14 г
зира12 г
мука35 г
желток1 шт.

Этапы готовки

  1. Для начала приготовим начинку. Картофель (980 г) нарезаем тонкой соломкой. 715 грамм лука режем тонкими кольцами или полукольцами.
    715 грамм лука режем тонкими кольцами
  2. В миске смешиваем измельченный лук и картофель. Всыпаем 14 грамм соли, 12 грамм зиры и тщательно перемешиваем.
    В миске смешиваем измельченный лук и картофель
  3. Готовое слоёное тесто (980 г) выкладываем на присыпанный мукой стол и разделяем на две неравные части.
    Готовое слоёное тесто
  4. Большую часть раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 5 миллиметров и выкладываем его на противень.
    Большую часть раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 5 миллиметров
  5. Сверху на тесто выкладываем начинку и равномерно распределяем её по всей поверхности.
    Сверху на тесто выкладываем начинку и равномерно распределяем её
  6. Меньшую часть теста тоже раскатываем в пласт толщиной 5 миллиметров, выкладываем его на начинку сверху и соединяем края.
    Меньшую часть теста тоже раскатываем в пласт толщиной 5 миллиметров
  7. В поверхности пирога делаем несколько отверстий, чтобы выходил лишний воздух во время выпечки.
    В поверхности пирога делаем несколько отверстий
  8. Пирог сверху смазываем взбитым желтком для образования аппетитной румяной корочки.
    Пирог сверху смазываем взбитым желтком
  9. Греем духовку до 200 градусов и выпекаем 20 минут. Затем понижаем температуру до 180 градусов и продолжаем выпекать ещё 25 минут.
    Греем духовку до 200 градусов и выпекаем 20 минут
  10. Готовый пирог достаём из духовки, даем слегка остыть и подаём к столу.
    Готовый пирог достаём из духовки

Видеорецепт

Этот ролик ознакомит вас с поэтапным приготовлением пирога с сырой картошкой и луком из слоёного теста.

Пирог с картошкой и луком в мультиварке

Время готовки: 45-50 минут.
Количество порций: 5.
Нам потребуются: мультиварка, тёрка, лопатки для мультиварки.

Ингредиенты

картофель425 г
яйцо1 шт.
лук75 г
соль5 г
мука20 г
масло подсолнечное35 мл
рубленая зелень25 г

Этапы готовки

  1. Для начала нарезаем мелкими кубиками 75 грамм лука. Картофель (425 г) очищаем и натираем на крупной тёрке.
    Для начала нарезаем мелкими кубиками 75 грамм лука
  2. Смешиваем вместе измельченный лук и тёртый картофель. Добавляем 5 грамм соли и 25 грамм рубленой зелени.
    Смешиваем вместе измельченный лук и тёртый картофель
  3. К полученной смеси добавляем яйцо, 20 грамм муки и перемешиваем.
    К полученной смеси добавляем яйцо
  4. Вливаем в чашу мультиварки 35 миллилитров подсолнечного масла.
    Вливаем в чашу мультиварки 35 миллилитров подсолнечного масла
  5. Выкладываем картофельную массу в мультиварку и разравниваем.
    Выкладываем картофельную массу в мультиварку
  6. Выбираем опцию «Жарка» (30 минут). Готовим пирог сначала 15 минут с одной стороны.
    Готовим пирог сначала 15 минут с одной стороны
  7. Затем с помощью специальных лопаток переворачиваем пирог на другую сторону и продолжаем готовить ещё 15 минут.
  8. Готовый пирог достаём из мультиварки, слегка остужаем и подаём к столу.
    Готовый пирог

Видеорецепт

В видеоролике ниже вы увидите, как приготовить быстрый пирог с картофелем и луком в мультиварке.

Классический французский луковый пирог можно подавать с вином, чаем или кофе. Неприятный луковый вкус в этом пироге совсем не чувствуется. Можно испечь и более простой заливной луковый пирог, для которого не нужно замешивать тесто. Очень вкусным получается луковый пирог с плавленным сыром. Вместо хлеба к первым блюдам можно подавать пирог с луком и яйцом.

Пирог с картошкой и луком выручает, когда нужно быстро накормить родных или друзей. Друзья, рассказывайте в комментариях о своих впечатлениях после приготовления пирога с картофелем и луком.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.