Как приготовить простой и быстрый пирог с рыбой в духовке по пошаговому рецепту и фото


Как приготовить простой и быстрый пирог с рыбой в духовке по пошаговому рецепту и фото

Пироги с рыбой можно готовить из абсолютно любого теста – слоеного, дрожжевого и песочного, при этом изделие никогда не разочарует вас своим вкусом. Более того, не стоит мучительно искать ответ на вопрос, какая рыба лучше подойдет, поскольку при выборе ингредиентов для начинки рыбного пирога можно использовать любую свежую или консервированную рыбу, а также разнообразные добавки – рыбка прекрасно сочетается с картофелем, капустой, сыром, зеленью и так далее.

Еще одним преимуществом рыбных пирогов является то, что они готовятся на скорую руку, без особых хлопот и затрат времени. Итак, присоединяйтесь ко мне, мы начинаем путешествие в мир вкуснейших пирогов с рыбой.

Рецепт приготовления пирога с консервированной рыбой

Кухонные принадлежности: вместительная миска, железная вилка или мясорубка для измельчения рыбы, большая разделочная доска и остро наточенный длинный нож, терка с крупными зубцами, скалка, пекарская бумага, противень.

Ингредиенты

готовое слоеное дрожжевое тесто1 пачка
консервированная сайра1 банка
картофель150-200 г
репчатый лук220-250 г
куриное яйцо1 шт.
поваренная сольпо желанию
молотый черный перецна кончике ножа
пшеничная мука10-15 г
сливочное масло10-15 г

Готовим начинку

  1. В глубокую посуду выкладываем консервированную рыбу.
    Если не знаете, какая рыба лучше для пирога, то однозначного ответа нет, поскольку такая выпечка хороша и с консервами, и со свежей рыбой.
  2. Затем разбиваем туда же куриное яйцо.
    Выложив в миску рыбные консервы, добавляем к ним яйцо.
  3. Теперь тщательно разминаем массу, стараясь хорошенько раздавить косточки.
    Хорошо перемешиваем рыбу с яйцом, заодно измельчая косточки.
  4. После этого солим, перчим рыбную смесь в соответствии с собственным вкусом. Снова перемешиваем массу до получения однородной консистенции.
    Солим и перчим начинку для пирога с рыбой.
  5. Далее переходим к остальным ингредиентам: лук очищаем, моем и нарезаем небольшими кубиками.
    Луковицу мелко нарезаем.
  6. Затем чистим картофель, промываем его и натираем на терке с крупными зубьями.
    На крупной терке трем картофель, который тоже будем использовать для начинки.
  7. После этого добавляем измельченные ингредиенты в рыбный фарш. Тщательно все размешиваем, чтобы продукты хорошо перемешались между собой.
    Перемешиваем лук и картофель с рыбой.

Готовим тесто

  1. Первым делом высыпаем на стол немного муки. Выкладываем туда же готовое слоеное тесто и делим его пополам.
    Если хотите приготовить рыбный пирог на скорую руку, варианта лучше, чем слоеное тесто, не найти.
  2. Затем откладываем одну часть теста в сторону, а вторую раскатываем в круглый пласт.
    разделив тесто пополам, раскатываем одну часть соответственно размеру противня.

Собираем пирог

  1. Застилаем противень пекарской бумагой и переносим на нее раскатанный лист теста.
    Выкладываем тесто для пирога с рыбой в духовке на противень.
  2. Далее выкладываем на тесто начинку и равномерно распределяем ее по поверхности, отступив от краев 2-3 см.
    Равномерным слоем распределяем на тесте начинку.
  3. Настраиваем разогреваться духовой шкаф до 180-190 градусов. Раскатываем вторую часть теста, его размеры должны соответствовать первому пласту.
    Второй кусок теста раскатываем в такой же пласт.
  4. Вторым листом накрываем начинку и тщательно скрепляем края пластов между собой.
    Аккуратно защипываем края пирога.
  5. Затем делаем три отверстия на поверхности пирога, чтобы нагретый воздух не прорвал изделие изнутри во время выпечки.
    Обязательно делаем в тесте несколько дырочек для выхода пара.

Последний этап

  1. Пирог отправляем в разогретую духовку и выпекаем его в течение 25-30 минут.
  2. Готовое изделие вынимаем из духовки и обильно смазываем его поверхность сливочным маслом.
    Готовое изделие смазываем кусочком сливочного масла.
  3. После этого позволяем пирогу остыть приблизительно 10-15 минут. Затем нарезаем выпечку на порционные куски и подаем на стол.
    Вот мы и рассказали, как испечь простой рыбный пирог.

Видеорецепт приготовления быстрого рыбного пирога

Видеоматериал, находящийся ниже, представляет собой подробное описание простого рецепта вкусного пирога с рыбой. Просмотрите и убедитесь в доступности такого рецепта.

Полезные рекомендации

  • Для более качественного измельчения консервированной рыбы воспользуйтесь блендером или мясорубкой. При использовании мясорубки перекрутите рыбную массу два-три раза, так вы избавитесь даже от самых маленьких косточек.
  • Также можно потратить немного больше времени на подготовку к выпечке пирога и вручную перебрать консервированную рыбу, вытащив из нее все кости. Так вы сделаете пирог полностью безопасным даже для маленьких детей.

Рецепт приготовления пирога со свежей рыбой

Время приготовления: в общей сложности от 50 минут до 1 часа (ваше участие – ориентировочно 13-17 минут).
Количество порций: от 7 до 10.
Кухонные принадлежности: большая разделочная доска и острый длинный нож, миксер, сито, форма для выпечки, несколько емкостей различного размера, деревянная палочка или зубочистка.

Ингредиенты

филе лосося400 г
пшеничная мука180-200 г
майонез200 г
сметана200 г
куриное яйцо2 шт.
поваренная соль5-8 г
разрыхлитель теста6-8 г
черный молотый перецпо вкусу
сливочное масло20 г
панировочные сухари30-50 г

Готовим начинку

  1. Начинаем с того, что нарезаем филе лосося кубиками толщиной около сантиметра.
    Начинку для рыбного пирога приготовим из красной рыбы.
  2. Далее перекладываем измельченную рыбу в глубокую миску, затем солим и перчим ее.
    Нарезав филе на кусочки, выкладываем его в миску, солим и перчим.
  3. Хорошенько все перемешиваем и отставляем рыбу в сторону, чтобы она пропиталась специями.
    Хорошо перемешиваем начинку, чтобы специи пропитали рыбу.

Готовим тесто

  1. В чаше миксера смешиваем сметану и майонез.
    Этот рыбный пирог на скорую руку приготовим на основе сметаны и майонеза.
  2. В отдельной небольшой посуде хорошо взбиваем яйца и отправляем их в чашу к остальным ингредиентам.
    Слегка взбитые яйца выкладываем в емкость со сметаной и майонезом.
  3. Далее добавляем туда же щепотку соли и тщательно все размешиваем.
    Перемешиваем ингредиенты до однородности.
  4. Пока масса перемешивается, просеиваем муку через мелкое сито. Затем высыпаем просеянную муку и разрыхлитель в чашу миксера к взбитым компонентам.
    Добавляем в жидкую часть теста муку.
  5. В течение трех минут замешиваем тесто до получения полужидкой однородной массы.
    Несколько минут перемешиваем тесто до однородной консистенции.
  6. Далее в небольшой миске растапливаем сливочное масло.
    Сливочное масло для смазывания формы растапливаем.

Собираем пирог

  1. Стеклянную форму для выпекания обильно смазываем растопленным сливочным маслом.
    растопленным сливочным маслом смазываем форму.
  2. После этого щедро посыпаем дно и стенки формы панировочными сухарями – они помогут избежать подгорания пирога во время выпечки.
    Чтобы наш быстрый рыбный пирог было легче вынуть из формы, обсыпаем ее панировочными сухарями.
  3. Затем выливаем половину жидкого теста в подготовленную форму.
    Половину теста выливаем в форму и разравниваем.
  4. Далее выкладываем рыбную начинку, равномерно разравниваем ее.
    Равномерным слоем выкладываем на тесто начинку.
  5. Теперь заливаем оставшееся тесто поверх начинки, формируя пирог.
    Заливаем начинку оставшимся тестом и формируем закрытый пирог с рыбой.

Последний этап

  1. Отправляем пирог в заранее разогретую до 200 градусов духовку и занимаемся своими делами сорок минут.
    Отправляем изделие в хорошо разогретую духовку.
  2. По истечении данного времени, проверяем готовность пирога зубочисткой.
    Готовность пирога можно проверить при помощи зубочистки.
  3. Готовое изделие вынимаем из духовки и с помощью острого длинного ножа освобождаем от формы.
    Остывший пирог аккуратно извлекаем из формы.
  4. Затем выкладываем пирог на разделочную доску и позволяем ему немного остыть.
    Перекладываем пирог на доску и остужаем.
  5. Далее нарезаем выпечку на порции и подаем к столу.
    Надеемся, вам понравился такой простой и вкусный рецепт пирога с рыбой.

Видеорецепт приготовления закрытого пирога с рыбой

Посмотрите представленный ниже видеоматериал и вы узнаете, как приготовить заливное тесто для пирога с рыбой и как испечь рыбный пирог в духовке.

Другие варианты наполнения и выпечки рыбных пирогов

  • Обязательно приготовьте очень ароматный пирог с рыбой из дрожжевого теста, отличающийся непревзойденным вкусом и удивительной нежностью.
  • Рыбный пирог из слоеного теста станет отличным вариантом для легкого перекуса или полноценного обеда. Для приготовления данного лакомства много времени и сил не понадобится, а блюдо будет достойно смотреться как на повседневном, так и на праздничном столе.
  • Не забудьте также попробовать заливной пирог с рыбными консервами. Многие хозяюшки называют эту выпечку «ленивой», поскольку ее сможет приготовить даже неопытный кулинар.
  • Не могу не поделиться восхитительным рецептом рыбного пирога в мультиварке, он получается очень нежным, вкусным, а также обладает изумительно аппетитным ароматом.
Приятного вам аппетита и исключительно побед на кулинарном поприще! Поделитесь собственными идеями и опытом по части приготовления рыбных пирогов, может, кто-нибудь из читателей знает, как сделать угощение еще вкуснее и ароматнее? Удачного вам дня!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.