Как приготовить простой и быстрый пирог с рыбой в духовке по пошаговому рецепту и фото

Пироги с рыбой можно готовить из абсолютно любого теста – слоеного, дрожжевого и песочного, при этом изделие никогда не разочарует вас своим вкусом. Более того, не стоит мучительно искать ответ на вопрос, какая рыба лучше подойдет, поскольку при выборе ингредиентов для начинки рыбного пирога можно использовать любую свежую или консервированную рыбу, а также разнообразные добавки – рыбка прекрасно сочетается с картофелем, капустой, сыром, зеленью и так далее.

Еще одним преимуществом рыбных пирогов является то, что они готовятся на скорую руку, без особых хлопот и затрат времени. Итак, присоединяйтесь ко мне, мы начинаем путешествие в мир вкуснейших пирогов с рыбой.

Рецепт приготовления пирога с консервированной рыбой

Готовим начинку

1. В глубокую посуду выкладываем консервированную рыбу.
   
2. Затем разбиваем туда же куриное яйцо.
   
3. Теперь тщательно разминаем массу, стараясь хорошенько раздавить косточки.
   
4. После этого солим, перчим рыбную смесь в соответствии с собственным вкусом. Снова перемешиваем массу до получения однородной консистенции.
   
5. Далее переходим к остальным ингредиентам: лук очищаем, моем и нарезаем небольшими кубиками.
   
6. Затем чистим картофель, промываем его и натираем на терке с крупными зубьями.
   
7. После этого добавляем измельченные ингредиенты в рыбный фарш. Тщательно все размешиваем, чтобы продукты хорошо перемешались между собой.
   

Готовим тесто

1. Первым делом высыпаем на стол немного муки. Выкладываем туда же готовое слоеное тесто и делим его пополам.
   
2. Затем откладываем одну часть теста в сторону, а вторую раскатываем в круглый пласт.
   

Собираем пирог

1. Застилаем противень пекарской бумагой и переносим на нее раскатанный лист теста.
   
2. Далее выкладываем на тесто начинку и равномерно распределяем ее по поверхности, отступив от краев 2-3 см.
   
3. Настраиваем разогреваться духовой шкаф до 180-190 градусов. Раскатываем вторую часть теста, его размеры должны соответствовать первому пласту.
   
4. Вторым листом накрываем начинку и тщательно скрепляем края пластов между собой.
   
5. Затем делаем три отверстия на поверхности пирога, чтобы нагретый воздух не прорвал изделие изнутри во время выпечки.
   

Последний этап

1. Пирог отправляем в разогретую духовку и выпекаем его в течение 25-30 минут.
2. Готовое изделие вынимаем из духовки и обильно смазываем его поверхность сливочным маслом.
   
3. После этого позволяем пирогу остыть приблизительно 10-15 минут. Затем нарезаем выпечку на порционные куски и подаем на стол.
   

Видеорецепт приготовления быстрого рыбного пирога

Видеоматериал, находящийся ниже, представляет собой подробное описание простого рецепта вкусного пирога с рыбой. Просмотрите и убедитесь в доступности такого рецепта.

Полезные рекомендации

• Для более качественного измельчения консервированной рыбы воспользуйтесь блендером или мясорубкой. При использовании мясорубки перекрутите рыбную массу два-три раза, так вы избавитесь даже от самых маленьких косточек.
• Также можно потратить немного больше времени на подготовку к выпечке пирога и вручную перебрать консервированную рыбу, вытащив из нее все кости. Так вы сделаете пирог полностью безопасным даже для маленьких детей.

Рецепт приготовления пирога со свежей рыбой

Готовим начинку

1. Начинаем с того, что нарезаем филе лосося кубиками толщиной около сантиметра.
   
2. Далее перекладываем измельченную рыбу в глубокую миску, затем солим и перчим ее.
   
3. Хорошенько все перемешиваем и отставляем рыбу в сторону, чтобы она пропиталась специями.
   

Готовим тесто

1. В чаше миксера смешиваем сметану и майонез.
   
2. В отдельной небольшой посуде хорошо взбиваем яйца и отправляем их в чашу к остальным ингредиентам.
   
3. Далее добавляем туда же щепотку соли и тщательно все размешиваем.
   
4. Пока масса перемешивается, просеиваем муку через мелкое сито. Затем высыпаем просеянную муку и разрыхлитель в чашу миксера к взбитым компонентам.
   
5. В течение трех минут замешиваем тесто до получения полужидкой однородной массы.
   
6. Далее в небольшой миске растапливаем сливочное масло.
   

Собираем пирог

1. Стеклянную форму для выпекания обильно смазываем растопленным сливочным маслом.
   
2. После этого щедро посыпаем дно и стенки формы панировочными сухарями – они помогут избежать подгорания пирога во время выпечки.
   
3. Затем выливаем половину жидкого теста в подготовленную форму.
   
4. Далее выкладываем рыбную начинку, равномерно разравниваем ее.
   
5. Теперь заливаем оставшееся тесто поверх начинки, формируя пирог.
   

Последний этап

1. Отправляем пирог в заранее разогретую до 200 градусов духовку и занимаемся своими делами сорок минут.
   
2. По истечении данного времени, проверяем готовность пирога зубочисткой.
   
3. Готовое изделие вынимаем из духовки и с помощью острого длинного ножа освобождаем от формы.
   
4. Затем выкладываем пирог на разделочную доску и позволяем ему немного остыть.
   
5. Далее нарезаем выпечку на порции и подаем к столу.
   

Видеорецепт приготовления закрытого пирога с рыбой

Посмотрите представленный ниже видеоматериал и вы узнаете, как приготовить заливное тесто для пирога с рыбой и как испечь рыбный пирог в духовке.

Другие варианты наполнения и выпечки рыбных пирогов

• Обязательно приготовьте очень ароматный пирог с рыбой из дрожжевого теста, отличающийся непревзойденным вкусом и удивительной нежностью.
• Рыбный пирог из слоеного теста станет отличным вариантом для легкого перекуса или полноценного обеда. Для приготовления данного лакомства много времени и сил не понадобится, а блюдо будет достойно смотреться как на повседневном, так и на праздничном столе.
• Не забудьте также попробовать заливной пирог с рыбными консервами. Многие хозяюшки называют эту выпечку «ленивой», поскольку ее сможет приготовить даже неопытный кулинар.
• Не могу не поделиться восхитительным рецептом рыбного пирога в мультиварке, он получается очень нежным, вкусным, а также обладает изумительно аппетитным ароматом.