Пирог с сайрой и рисом в духовке


Пирог с сайрой и рисом в духовке

Если вы хотите порадовать семью вкусной и недорогой выпечкой, приготовьте пирог с консервированной рыбой и рисом. Он получается очень сытным и вкусным, а готовится проще простого. Все продукты для его приготовления вы найдете в супермаркете, а чтобы ускорить процесс приготовления, можно купить готовое слоеное тесто.

Сегодня я расскажу вам, как приготовить невероятно вкусный рыбный пирог из дрожжевого или слоеного теста.

Рецепт пирога с консервированной сайрой и рисом в духовке

Кухонные принадлежности: миска, венчик, вилка, нож, доска, сито, противень, пищевая пленка.

Ингредиенты

мука1,3 кг
яйцо1 шт.
вода500 мл
сахар55 г
растительное масло70 мл
сливочное масло50 г
живые дрожжи50 г
сайра2 банки
лук120 г
отварной рис250 г
соль15 г

Пошаговое приготовление

  1. Наливаем в емкость для замеса теста 500 мл теплой воды и добавляем туда 50 г живых дрожжей. Оставляем все на 15 минут, чтобы растворились дрожжи. Вода должна быть теплой, но не горячей, иначе дрожжи могут свариться.
    Готовим пирог с сайрой консервированной и рисом
  2. В отдельной посуде разбалтываем 1 яйцо. Когда дрожжи начнут работать и на поверхности воды образуется пена, добавляем размешанное яйцо. Затем сыплем 55 г сахара и 15 г поваренной соли.
    Для приготовления пирога с сайрой консервированной и рисом, подготовьте ингредиенты
  3. Размешиваем массу и добавляем 70 мл растительного масла.
    Для приготовления пирога с сайрой консервированной и рисом, добавьте масло
  4. Снова перемешиваем и постепенно всыпаем 1,3 кг муки.
    Для приготовления пирога с сайрой консервированной и рисом, приготовьте тесто
  5. Чтобы тесто получилось пышным и вкусным, муку необходимо просеять через сито, чтобы она насытилась кислородом. Замешиваем достаточно крутое, но эластичное тесто. Накрываем тесто пленкой и оставляем на 1 час, чтобы оно подошло.
    Для приготовления пирога с сайрой консервированной и рисом, закройте тесто пленкой
  6. Пока тесто подходит, приготовим начинку для пирога. Выкладываем в миску 2 банки сайры без жидкости. Разминаем кусочки рыбы при помощи вилки. Мелко нарезаем 120 г репчатого лука и смешиваем его с консервами.
    Для приготовления пирога с сайрой консервированной и рисом, разомните рыбу
  7. Также добавляем в миску 250 г отварного риса и хорошо перемешиваем нашу начинку. Я использую уже готовый рис, но вы можете отварить его в подсоленной воде любым удобным для вас способом.
    Для приготовления пирога с сайрой консервированной и рисом, нарежьте лук
  8. Когда тесто подойдет 1-2 раза, делим его пополам и раскатываем 2 пласта по размеру вашей формы для выпечки. Выкладываем первый пласт на противень и немного разравниваем. Сверху распределяем подготовленную начинку. Накрываем ее вторым пластом и защипываем края пирога.
    Для приготовления пирога с сайрой консервированной и рисом, выложите на тесто начинку
  9. Отправляем противень в разогретую духовку на 30 минут при температуре 190 градусов. Когда пирог приготовится, вынимаем его из духовки и сверху смазываем сливочным маслом. Остывшую выпечку нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.
    Для приготовления пирога с сайрой консервированной и рисом, разогрейте духовку

Видеорецепт

Более подробно весь процесс приготовления вы можете посмотреть в видеоролике.

Рыбный пирог с сайрой и рисом из слоеного теста

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 8.
Калорийность (на 100 г): 245 ккал.
Кухонные принадлежности: нож, сито, противень, терка, доска, сковорода, миска, скалка.

Ингредиенты

слоеное тесто450-500 г
сайра1 банка
отварной рис170 г
вареные яйца3 шт.
лук200 г
желток1 шт.
растительное масло35 мл
соль, перецпо вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Мелко шинкуем 200 г лука. В сковороде разогреваем 25 мл растительного масла.
    Готовим пирог с сайрой и рисом в духовке
  2. Затем отправляем обжариваться измельченный лук. Он должен быть мягким и слегка золотистым.
    По рецепту для приготовления пирога с сайрой и рисом, обжарьте лук
  3. Выкладываем консервированную сайру в тарелку, удаляем крупные хребтовые кости и разминаем рыбу вилкой. Если вы хотите, чтобы начинка в пироге получилась более сочной, можно оставить немного жидкости из консервов.
    По рецепту для приготовления пирога с сайрой и рисом разомните рыбу
  4. Вареные яйца (3 шт.) очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке. Яйца необходимо предварительно сварить вкрутую. В глубокую миску выкладываем 170 г отварного риса. Рис необходимо сварить до полуготовности и остудить. Добавляем туда натертые яйца, измельченную рыбу и жареный лук.
    По рецепту для приготовления пирога с сайрой и рисом приготовьте начинку
  5. Все ингредиенты начинки солим и перчим по вкусу, а затем тщательно перемешиваем. По желанию на этом этапе можно добавить в начинку ваши любимые специи и приправы.
    По рецепту для приготовления пирога с сайрой и рисом посолите начинку
  6. Включаем духовку разогреваться и переходим к тесту. Раскладываем на рабочей поверхности слоеное тесто и делим его на 2 части. Одна часть должна быть немного больше второй. Тесто можно использовать охлажденное или размороженное. Также его можно приготовить самим.
    По рецепту для приготовления пирога с сайрой и рисом раскатайте тесто
  7. Большую часть теста раскатываем по размеру противня.
    По рецепту для приготовления пирога с сайрой и рисом подготовьте тетсо
  8. В смазанную форму для выпечки выкладываем тесто. Разравниваем его по всей поверхности и формируем небольшие бортики по краям. Сверху равномерно распределяем всю начинку.
    По рецепту для приготовления пирога с сайрой и рисом выложите на тесто начинку
  9. Оставшееся тесто немного раскатываем, чтобы можно было закрыть начинку. Выкладываем второй пласт теста в форму и защипываем края.
    По рецепту для приготовления пирога с сайрой и рисом накройте начинку тестом
  10. Чтобы пирог красиво зарумянился в духовке, смазываем его желтком.
    По рецепту для приготовления пирога с сайрой и рисом смажьте тесто яйцом
  11. Накалываем его вилкой и отправляем в духовку на 35 минут.
    По рецепту для приготовления пирога с сайрой и рисом разогрейте духовку
Рыбный пирог можно подавать со сметаной или салатом из свежих овощей. Это отличный вариант для обеда или ужина.

Видеорецепт

Чтобы удостовериться в правильности своих действий, посмотрите видео.

Заключение

  • Для приготовления пирога с рыбными консервами подойдет любое тесто: дрожжевое, заливное или слоеное. В сочетании с сочной начинкой выпечка получится просто изумительной. В начинку кроме риса и сайры можно добавить жареный или зеленый лук, отварные яйца, сыр, свежую зелень. Также вы можете заменить рис отварным картофелем, в таком случае его необходимо натереть на мелкой терке.
  • Из консервов для пирога с рисом можно использоватьсайру, горбушу или сардину.
    Подавайте такой пирог как в горячем, так и в холодном виде с любым первым блюдом или чаем. Также его можно взять с собой на пикник или завернуть детям в школу.
  • Всем любителям несладкой выпечки предлагаю попробовать —заливной пирог с сайрой—. Готовится он очень быстро, так как не требуется времени на расстойку теста. Также рекомендую очень похожий и безумно вкусный —пирог с сайрой и картошкой—.
  • А для тех, кто ищет вариант легкого и быстрого ужина, предлагаю простой —рецепт мойвы в духовке—. Если вы хотите узнать все секреты приготовления этой рыбы, посмотрите, как жарить мойву на сковороде.
Обязательно напишите в комментариях, какой из моих рецептов вам понравился больше. Расскажите, какую выпечку предпочитают в вашей семье, и поделитесь своими рецептами.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.