Как сделать хачапури по-тбилисски с сыром на сковороде по пошаговому рецепту с фото

Существует огромное количество различных рецептов хачапури. Но одним из самых простых и вкусных можно считать хачапури по-тбилисски с сыром. Для его приготовления потребуется минимум ингредиентов и времени.

Хачапури на сковороде за 10 минут

Пошаговое приготовление

1. Смешиваем яйцо, 205 миллилитров кефира, 7-8 грамм сахара и 25 миллилитров оливкового масла. Перемешиваем массу венчиком, чтобы все компоненты соединились вместе.
   
2. В отдельной посуде смешиваем 265 грамм просеянной муки, 6 грамм соды и 3-4 грамма соли. Оставшаяся мука потребуется нам немного позже.
   
3. Полученную сухую массу соединяем с кефирной и усердно вымешиваем, чтобы полностью разбились все комочки. Если тесто получилось жидковатым, можно подсыпать в него ещё немного оставшейся муки.
   
4. Готовое тесто оставляем под полотенцем на 5-10 минут.
   
5. Смешаем для начинки 405 грамма тёртого сыра и одно яйцо.
   
6. Отдохнувшее тесто разделяем на 6-7 частей одинаковых по размеру.
   
7. Из каждого кусочка делаем лепёшку руками или скалкой.
   
8. На лепёшки раскладываем начинку, собираем края к центру и защипываем.
   
9. Получившийся мешочек раскатываем с двух сторон, чтобы образовалась лепёшка.
   
10. Хорошо прогретую сковороду смазываем 15 граммами сливочного масла и обжариваем наши лепёшки с обеих сторон до подрумянивания.
    

Поджаренные хачапури перекладываем на тарелку и смазываем оставшимся сливочным маслом.

Приготовленные по такому рецептубыстрые хачапури с сыром на сковороде отлично подойдут на завтрак.

Приятного аппетита!

Видеорецепт

В видео ниже вы сможете увидеть подробный рецепт приготовления хачапури с сыром на сковороде.

Хачапури по-тбилисски за 5 минут

Пошаговое приготовление

1. В миску вбиваем яйцо, всыпаем 3-4 грамма соли и слегка взбиваем венчиком.
   
2. Подливаем в яичную смесь 205 миллилитров молока и ещё раз немного взбиваем.
3. Подсыпаем постепенно 135 грамм просеянной муки и вымешиваем венчиком, чтобы полностью разбились все комочки.
   
4. В тесто добавляем 305 грамм тёртого сыра и мешаем, чтобы сыр равномерно распределился по всему тесту.
   
5. Нагретую сковороду смазываем 15 граммами сливочного масла и выливаем половину теста. Если необходимо, можно распределить его по сковороде ложкой. Обжариваем хачапури на сильном огне.
   
6. Когда лепёшка подрумянится с одной стороны, переворачиваем её и продолжаем жарить до румяности на сильном огне. С оставшимся тестом поступаем точно так же.
   
7. Готовые хачапури перекладываем на тарелку и смазываем оставшимся сливочным маслом.

Видеорецепт

В этом ролике вы сможете наглядно увидеть рецепт быстрых хачапури с сыром на сковороде.

Заключение

• Можно на завтрак приготовить хачапури с творогом. Такое блюдо получится нежным и ещё более сытным. Когда нет желания возиться с тестом, отлично выручают хачапури из лаваша. Поскольку лаваш очень тонкий, блюдо получается очень лёгким и вкусным.
• С помощью духовки можно приготовить хачапури из слоеного теста с сыром.
• В начинку можно добавить несколько видов сыра или дополнить её творогом. Пышными и воздушными получаются хачапури на кефире. Их можно готовить и на сковороде, и в духовке.
• Хачапури по-тбилисски можно подавать как отдельное блюдо, а можно заменить ими хлеб для первых блюд.