Пошаговый рецепт приготовления пышек с фото


Пошаговый рецепт приготовления пышек с фото

Пышки, или круглые булочки, чем-то напоминают известные всем пончики. Это блюдо не может оставить равнодушным ни одного гурмана, и сегодня я хочу предложить вам пару рецептов приготовления такого кушанья, очень вкусного и ароматного, которое с легкостью украсит ваше чаепитие.

Рецепт пышек на кефире, жареных на сковороде

Кухонная техника и инвентарь: плита, сковорода, деревянная лопатка, нож, кухонные весы, две миски среднего размера, скалка, чайная и столовая ложки, венчик, сито для муки, фигурные формы для печенья, бумажные полотенца, тарелка для подачи на стол.

Ингредиенты

Мука высшего или первого сорта600-650 г
Кефир любой жирности240-260 мл
Сахар120-130 г
Сода пищевая7 г
Соль5,5 г
Яйца1 шт.
Растительное масло35 г
Цедра лимона1,5 ч. л.
Ванильный сахар9 г
Сахарная пудра10 г

Как правильно выбрать ингредиенты

Для приготовления нам понадобится мука высшего или первого сорта, и сейчас мы разберемся, как выбирать этот продукт.

  • Покупать муку необходимо только в бумажной упаковке, которая способствует проникновению воздуха, что для муки крайне необходимо.
  • Мука считается пригодной для выпечки, если с момента помола прошло не меньше 1 месяца, поэтому обращайте внимание на дату изготовления.
  • Цвет должен быть белоснежным, допускается незначительный кремовый оттенок.
  • О свежести многое может сказать запах, у свежего продукта он практически отсутствует. А вот если вы почувствовали кисловатый или неприятный аромат, значит, мука давно несвежая, и в ней уже начались процессы гниения.
  • Качественная и свежая мука должна скрипеть, если потереть между пальцами небольшое количество. Если она сворачивается в комок, мука отсырела.

Пошаговый классический рецепт приготовления пышек (с фото)

  1. В небольшую миску вылить 240-260 мл кефира, добавить 7 г соды, перемешать и оставить минут на 10.
    С нашим пошаговым рецептом с фото вы сможете приготовить замечательные пышки по классическому рецепту.
  2. В другую миску разбить яйцо, добавить 5,5 г соли, 9 г ванильного сахара, 120-130 г обычного сахара, 1,5 ч. л. цедры лимона и 35 г растительного масла.
    Секрет рецепта пышек, как у бабушки, в том, чтобы добавить в тесто растительное масло.
  3. Все ингредиенты хорошо перемешать.
    Хорошо перемешиваем яйца с сахаром и растительным маслом.
  4. Добавить полученную смесь в кефир и еще раз хорошо перемешать.
    Рецепт пышек на кефире на сковороде довольно простой: просто соединяем яичную массу с кефиром.
  5. Теперь в жидкую смесь нужно добавить 600-650 г муки. Добавлять ее нужно небольшими порциями, каждый раз при этом хорошо перемешивая тесто.
    Теперь понемногу подсыпаем в массу муку и замешиваем тесто.
  6. Оно должно получиться мягким и слегка прилипать к рукам.
    Тесто должно получиться нежным и мягким, даже слегка прилипать к рукам.
  7. Теперь полученное тесто нужно разделить на две равных части, присыпать мукой сверху и снизу, и раскатать в небольшой круглый пласт толщиной около 10 мм.
    Раскатываем тесто довольно-таки толстым слоем.
  8. Для того, чтобы пышки получились красивыми, можно воспользоваться формами для печенья, и вырезать из теста соответствующие фигуры.
    Чашкой или формами для печенья выдавливаем наши пышки.
  9. В хорошо разогретую сковороду влить масло (его должно быть столько, чтобы пышки покрылись до половины), выложить фигуры из теста и обжарить с двух сторон до золотистого состояния.
    Обжариваем пышки на сковороде с обеих сторон в большом количестве растительного масла.
  10. Готовые пышки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
    Чтобы пышки на кефире, жареные на сковороде по такому рецепту, не были жирными, надо переложить их на салфетки или бумажные полотенца.
  11. Затем переложить в тарелку и подавать к столу, предварительно посыпав их сахарной пудрой.
    Блюдо будет еще вкуснее, если посыпать его сахарной пудрой.

Видеорецепт приготовления вкусных пышек на сковороде

Предлагаю вам также ознакомиться с этим видео, в котором вы сможете увидеть, как достаточно просто и легко приготовить такое вкусное кушанье.

Рецепт творожных пышек, приготовленных в домашних условиях

Время приготовления: 15-20 мин.
Калорийность (на 100 г): 234 ккал.
Количество: 5-6 порций.
Кухонный инвентарь и техника: плита, сковорода, деревянная лопатка, нож, кухонные весы, миска среднего размера, скалка, чайная и столовая ложки, вилка, сито для муки, чашка или стакан, посуда для подачи.

Ингредиенты

Творог любой жирности240-260 г
Мука250 г
Яйца куриные2 шт.
Сахар85-90 г
Разрыхлитель теста12 г
Соль3-5 г

Пошаговое приготовление

  1. В небольшую глубокую миску выложить 240-260 г творога, 2 сырых яйца, 85-90 г сахара.
    А вотеще один рецепт, покоторому можно приготовить вкусные пышки в домашних условиях из творога.
  2. Все перемешать до однородности.
    Перемешиваем творог с яйцами и сахаром.
  3. Добавить в получившуюся смесь 3-5 г соли, 12 г разрыхлителя и еще раз хорошо перемешать.
    Добавляем в творожную массу разрыхлитель или гашеную соду.
  4. Теперь нужно добавить 250 г просеянной муки и замесить мягкое тесто, которое может слегка липнуть к рукам.
    Подсыпаем муку и замешиваем тесто.
  5. Далее его нужно раскатать в круглый пласт толщиной 5 мм.
    Приблизительно вот такой толщины должен быть пласт раскатанного теста для пышек.
  6. Сделать круглые пышки с помощью чашки или стакана.
    Чашкой или стаканом вырезаем изделия.
  7. В разогретую сковороду влить 40 г растительного масла, выложить получившиеся круги из теста и обжарить на среднем огне с двух сторон.
    Обжариваем с обеих сторон в раскаленном растительном масле.
  8. Готовое блюдо переложить в тарелку, и можно подавать к столу.
    Приготовленные по такому простому рецепту творожные пышки можно подавать со сгущенкой и любыми другими поливками.

Видеорецепт приготовления творожных пышек

Предлагаю вашему вниманию видео, в котором вы сможете ознакомиться с рецептом вкусных и ароматных пышек, как у бабушки, и увидеть весь процесс приготовления.

Как подавать блюдо и чем

Такое блюдо будет отличным дополнением к любому перекусу или чаепитию. А дополнить его можно, полив пышки сметаной, сливками, сгущенным молоком, вареньем или джемом. Если вы ожидаете в гости своих друзей или родственников, можно смело приготовить такую вкуснятину, к тому же, для этого потребуется совсем немного времени.

Другие варианты приготовления

Такое блюдо можно не только жарить на сковороде, но и запекать в духовке.

Если вы любите соленую выпечку, попробуйте пирог с курицей и картошкой. Еще очень вкусным получается пирог с мясом в духовке. А если вы предпочитаете готовить в мультиварке, тогда советую вам сделать пирог с мясом в мультиварке.

Еще советую вам ознакомиться с рецептом курника из блинов с курицей и грибами, который удивит вас не только отменным вкусом, но и приятным внешним видом. Такое кушанье смело можно готовить на любой праздник.

А какую соленую выпечку вы предпочитаете? Делитесь своими рецептиками, обязательно попробуйте приготовить такие пышки, и оставляйте ваши отзывы.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.