Пошаговый рецепт приготовления пышек с фото

Содержание
Пышки, или круглые булочки, чем-то напоминают известные всем пончики. Это блюдо не может оставить равнодушным ни одного гурмана, и сегодня я хочу предложить вам пару рецептов приготовления такого кушанья, очень вкусного и ароматного, которое с легкостью украсит ваше чаепитие.
Рецепт пышек на кефире, жареных на сковороде
Ингредиенты
Мука высшего или первого сорта | 600-650 г |
Кефир любой жирности | 240-260 мл |
Сахар | 120-130 г |
Сода пищевая | 7 г |
Соль | 5,5 г |
Яйца | 1 шт. |
Растительное масло | 35 г |
Цедра лимона | 1,5 ч. л. |
Ванильный сахар | 9 г |
Сахарная пудра | 10 г |
Как правильно выбрать ингредиенты
Для приготовления нам понадобится мука высшего или первого сорта, и сейчас мы разберемся, как выбирать этот продукт.
- Покупать муку необходимо только в бумажной упаковке, которая способствует проникновению воздуха, что для муки крайне необходимо.
- Мука считается пригодной для выпечки, если с момента помола прошло не меньше 1 месяца, поэтому обращайте внимание на дату изготовления.
- Цвет должен быть белоснежным, допускается незначительный кремовый оттенок.
- О свежести многое может сказать запах, у свежего продукта он практически отсутствует. А вот если вы почувствовали кисловатый или неприятный аромат, значит, мука давно несвежая, и в ней уже начались процессы гниения.
- Качественная и свежая мука должна скрипеть, если потереть между пальцами небольшое количество. Если она сворачивается в комок, мука отсырела.
Пошаговый классический рецепт приготовления пышек (с фото)
- В небольшую миску вылить 240-260 мл кефира, добавить 7 г соды, перемешать и оставить минут на 10.
- В другую миску разбить яйцо, добавить 5,5 г соли, 9 г ванильного сахара, 120-130 г обычного сахара, 1,5 ч. л. цедры лимона и 35 г растительного масла.
- Все ингредиенты хорошо перемешать.
- Добавить полученную смесь в кефир и еще раз хорошо перемешать.
- Теперь в жидкую смесь нужно добавить 600-650 г муки. Добавлять ее нужно небольшими порциями, каждый раз при этом хорошо перемешивая тесто.
- Оно должно получиться мягким и слегка прилипать к рукам.
- Теперь полученное тесто нужно разделить на две равных части, присыпать мукой сверху и снизу, и раскатать в небольшой круглый пласт толщиной около 10 мм.
- Для того, чтобы пышки получились красивыми, можно воспользоваться формами для печенья, и вырезать из теста соответствующие фигуры.
- В хорошо разогретую сковороду влить масло (его должно быть столько, чтобы пышки покрылись до половины), выложить фигуры из теста и обжарить с двух сторон до золотистого состояния.
- Готовые пышки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Затем переложить в тарелку и подавать к столу, предварительно посыпав их сахарной пудрой.
Видеорецепт приготовления вкусных пышек на сковороде
Предлагаю вам также ознакомиться с этим видео, в котором вы сможете увидеть, как достаточно просто и легко приготовить такое вкусное кушанье.
Рецепт творожных пышек, приготовленных в домашних условиях
Калорийность (на 100 г): 234 ккал.
Количество: 5-6 порций.
Кухонный инвентарь и техника: плита, сковорода, деревянная лопатка, нож, кухонные весы, миска среднего размера, скалка, чайная и столовая ложки, вилка, сито для муки, чашка или стакан, посуда для подачи.
Ингредиенты
Творог любой жирности | 240-260 г |
Мука | 250 г |
Яйца куриные | 2 шт. |
Сахар | 85-90 г |
Разрыхлитель теста | 12 г |
Соль | 3-5 г |
Пошаговое приготовление
- В небольшую глубокую миску выложить 240-260 г творога, 2 сырых яйца, 85-90 г сахара.
- Все перемешать до однородности.
- Добавить в получившуюся смесь 3-5 г соли, 12 г разрыхлителя и еще раз хорошо перемешать.
- Теперь нужно добавить 250 г просеянной муки и замесить мягкое тесто, которое может слегка липнуть к рукам.
- Далее его нужно раскатать в круглый пласт толщиной 5 мм.
- Сделать круглые пышки с помощью чашки или стакана.
- В разогретую сковороду влить 40 г растительного масла, выложить получившиеся круги из теста и обжарить на среднем огне с двух сторон.
- Готовое блюдо переложить в тарелку, и можно подавать к столу.
Видеорецепт приготовления творожных пышек
Предлагаю вашему вниманию видео, в котором вы сможете ознакомиться с рецептом вкусных и ароматных пышек, как у бабушки, и увидеть весь процесс приготовления.
Как подавать блюдо и чем
Такое блюдо будет отличным дополнением к любому перекусу или чаепитию. А дополнить его можно, полив пышки сметаной, сливками, сгущенным молоком, вареньем или джемом. Если вы ожидаете в гости своих друзей или родственников, можно смело приготовить такую вкуснятину, к тому же, для этого потребуется совсем немного времени.
Другие варианты приготовления
Такое блюдо можно не только жарить на сковороде, но и запекать в духовке.
Если вы любите соленую выпечку, попробуйте пирог с курицей и картошкой. Еще очень вкусным получается пирог с мясом в духовке. А если вы предпочитаете готовить в мультиварке, тогда советую вам сделать пирог с мясом в мультиварке.
Еще советую вам ознакомиться с рецептом курника из блинов с курицей и грибами, который удивит вас не только отменным вкусом, но и приятным внешним видом. Такое кушанье смело можно готовить на любой праздник.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!