Как приготовить вкусные и быстрые ленивые пирожки по пошаговому рецепту с фото

Не знаю, как вы, а я очень люблю булочки и пирожки. И мне абсолютно не важно, сладкое это или соленое блюдо, будет тесто слоеным или сдобным. Я все равно готова пробовать, менять местами ингредиенты, крутить разные начинки, и все ради очень вкусного блюда.

Конечно, у человека не всегда хватает времени и сил на то, чтобы полдня готовить. Поэтому я считаю, что у каждой хозяйки под рукой должен быть «рецепт 5-минутка». И сегодня я хочу поделиться именно таким рецептом. Мы приготовим ленивые пирожки с луком и яйцом, а один из секретов быстроты приготовления состоит в том, что мы будем их готовить на кефире.

Ленивые пирожки

Пошаговое приготовление

Для начала, подготовим ингредиенты

1. В небольшой сотейник кладем 3 яйца и заливаем водой. Отправляем на огонь вариться. После закипания варим 6-10 минут.
2. Сваренные яйца заливаем холодной водой и даем им остыть.
3. В проточной воде промываем капусту весом 300 г и мелко ее шинкуем.
   
4. Хорошо промываем 0,5-1 пучок зеленого лука, особое внимание обращаем на основание, так как там чаще всего может скапливаться земля. Нарезаем лук.
   
5. Сваренные вкрутую яйца нарезаем ломтиками.
   

Готовим тесто

1. В глубокую миску разбиваем 1 яйцо.
   
2. Добавляем 1 стак. кефира и 1 ч. л. соли. Перемешиваем все венчиком или вилкой до однородного состояния.
   
3. В отдельной миске соединяем 2 стак. просеянной муки и 2 ч. л. разрыхлителя. Хорошо перемешиваем сухие ингредиенты.
   
4. Соединяем все подготовленные продукты. Для этого в яично-кефирную смесь понемногу всыпаем муку, которую просеяли ранее, и замешиваем тесто. Готовое тесто должно получиться, как густая сметана .
   

Формируем и жарим пирожки

1. В тесто высыпаем капусту и перемешиваем до тех пор, пока масса не станет однородной.
   
2. Кладем измельченный зеленый лук и яйца, еще раз перемешиваем.
   
3. Теперь чугунную, или обычную, но с толстым дном сковороду ставим разогреваться на огонь. Наливаем в нее растительное масло, примерно 1 см высотой, и ждем, когда масло прогреется.
   
4. Ложкой зачерпываем тесто и выкладываем на сковороду.
   
5. Обжариваем с каждой стороны около 4-6 минут до румяной корочки.
   
6. Ленивые пирожки с яйцом и зеленым луком готовы!
   

Приятного аппетита!

Видеорецепт

Я приглашаю вас посмотреть и убедиться, насколько прост рецепт приготовления ну очень ленивых пирожков, в видео. Кроме того, вы сможете увидеть, какое получается по консистенции тесто, и какие аппетитные они у нас будут в итоге.

Основные прописные истины

• Если вы используете в приготовлении молодую капусту, она, скорее всего, будет сочной. Так как начинка у пирожков должна быть более сухой, то нашинкованную капусту положите в дуршлаг и немного посолите. Тогда лишняя влага начнет выделяться и сбежит.
• Если же вы будете использовать зимнюю капусту, она по своей структуре не такая сочная, и более твердая. Поэтому проварите ее в подсоленной воде минуты 3. А затем слейте и дайте ей остыть в дуршлаге.
• Если у вас не оказалось под рукой капусты, то готовить можно, добавив только яйцо и зеленый лук, немного увеличив их количество.
• В процессе жарки тесто перемешивать нельзя, иначе готовые пирожки уже не получатся такими воздушными.
• Как только пирожки приготовятся, выкладываем их на бумажные полотенца, чтобы ушел лишний жир.

Как украшать и с чем подавать блюдо

Очень быстрые в приготовлении ленивые пирожки с луком и яйцом лучше подавать теплыми. Украсить готовое блюдо можно веточками зелени, которую вы любите использовать в кулинарии. Есть несколько вариантов подачи таких пирожков.

• Во-первых, их можно подать со сметаной, томатным или любым другим соусом.
• Во-вторых, такие пирожки будут отличным дополнением к овощному салату из сезонных ингредиентов.
• И, в-третьих, конечно, их можно подать с любым напитком, например, чаем или кофе.

Вот так вы сможете буквально за несколько минут приготовить отличный перекус для своих близких. Я также хочу порекомендовать вам приготовить не менее вкусные и очень сытные —пирожки с ливером—.

Кроме того, если вы не очень любите заниматься тестом и выпечкой, попробуйте приготовить —пирожки из лаваша—. Ну и, конечно, давайте мы не будем забывать про наших любимых домашних сладкоежек и побалуем их приготовленными дома —ватрушками с повидлом—. А лето мы встретим воздушными и вкусными —пирожками с клубникой—.