Пошаговый рецепт приготовления слоек с сыром из готового теста


Пошаговый рецепт приготовления слоек с сыром из готового теста

Пирожки из слоеного теста – так называемые слойки – отличный вариант простого, недорого и вкусного блюда, которое осилит даже самая неопытная хозяйка. Если использовать уже готовое тесто (магазинное или собственноручно приготовленное и замороженное впрок), то приготовление займет буквально полчаса, и вы получите великолепные пирожки, которыми можно перекусить на работе, в дороге или взять с собой на пикник.

И конечно, они будут очень кстати к вечернему чаю. И начинка в такой выпечке немудреная: есть сыр – отлично, есть немного колбасы – вообще шикарно. Предлагаю самые простые рецепты слоек, они наверняка пригодятся любой хозяйке.

Рецепт слоек с сыром из готового теста

Кухонная техника и инвентарь: скалка, нож для теста, разделочная доска, весы, пергамент для выпечки, противень, духовка.

Ингредиенты

Слоеное тесто500 г
Яйцо1 шт.
Сыр200 г
Кунжутпо желанию

Тесто можно брать как дрожжевое, так и бездрожжевое.

Готовим простые слойки с сыром

  1. Размораживаем 500 г слоеного тесто в течение часа.
    Размораживаем магазинное слоеное тесто.
  2. Сыр (примерно грамм 200) нарезаем тонкими треугольными пластинками.
    Сыр нарезаем тонкими треугольничками.
  3. Тесто немного раскатываем во всех направлениях скалкой.
    Немного раскатываем тесто.
  4. Каждый пласт разрезаем на 4 квадрата (удобно будет воспользоваться зубчатым ножом для теста).
    Разрезаем пласт теста на 4 квадрата.
  5. Мысленно проводим диагональ через противоположные вершины квадрата, разделив его на треугольники.
    Визуально разделяем каждый квадрат по диагонали.
  6. На один из них укладываем пластинку сыра. При желании можно добавить в начинку маленький кусочек сливочного масла и чуть-чуть чеснока. На другом треугольнике делаем 3 поперечных надреза.
    На одну половинку квадрата кладем кусочек сыра, а на другой делаем несколько параллельных надрезов.
  7. Перегибаем квадратик в треугольник и тщательно защипываем края. Можно для большего эффекта пройтись по краю зубцами вилки – тогда пирожки не разойдутся по швам при выпечке.
    Накрываем свободной частью теста сыр и защипываем края пирожка.
  8. Аналогичным образом разделываем все изделия. Раскладываем слойки на противне, застеленном пергаментом.
    Такие слойки с сыром можно готовить из слоеного дрожжевого и бездрожжевого теста.
  9. Взбиваем яйцо. Каждую слойку аккуратно промазываем взбитым яйцом.
    Перед отправкой в духовку смазываем изделия взбитым яйцом.
  10. Посыпаем кунжутом.
    Для красоты посыпаем слойки кунжутом.
  11. Отправляем противень в духовку, разогретую до 180ºС, минут на 15 – до получения красивого золотистого оттенка.
    Первые минуты духовку не открывать, иначе тесто опадет.

    Выпекаются такие пирожки очень быстро.
  12. Вынув противень, даем изделиям остыть, только потом снимаем с пергамента.
    Ароматные слойки лучше всего кушать горячими, пока внутри сыр еще расплавленный.

Видеорецепт приготовления слоек с сыром из слоеного теста

На видео показан мастер-класс по приготовлению слоек с сыром из готового слоеного дрожжевого или бездрожжевого теста.

Рецепт слоек с ветчиной и сыром из готового теста

Время готовки: 40 минут.
Число порций: 20.
Кухонная техника и инвентарь: крупная терка, разделочная доска, скалка, весы, нож для теста, пергамент для выпечки, противень, духовка.

Ингредиенты

Слоеное тесто1,0 кг
Яйцо1 шт.
Сыр300 г
Ветчина300 г
Сливочное маслопо желанию

Вместо ветчины можно взять колбасу – слойки с колбасой и сыром получаются не менее вкусными.

Готовим вкусные слойки с ветчиной и сыром

  1. Натираем на крупной терке 300 г сыра. Нарезаем соломкой 300 г ветчины.
    Можно приготовить также вкусные слойки с колбасой сыром.
  2. Ветчину и сыр аккуратно смешиваем в одной емкости.
    Нарезав ветчину соломкой и натерев на терке сыр, перемешиваем их.
  3. Тесто (1,0 кг) раскатываем скалкой и разрезаем на равные прямоугольники. Из килограмма получается 20 порций (размер и форма слоек – на ваше усмотрение).
    Раскатываем слоеное тесто и разрезаем его на длинные прямоугольники.
  4. На половину каждого прямоугольника выкладываем смесь ветчины с сыром.
    На одну половину каждого прямоугольника выкладываем начинку.
  5. Накрываем начинку второй половинкой прямоугольника. Вилкой хорошенько закрепляем тесто по краю.
    Накрываем начинку свободной половиной теста и проходимся по краю получившегося пирожка вилкой.
  6. Размещаем слойки на противне, застелив его предварительно пергаментом. На каждом пирожке делаем 3 надреза.
    Складываем слойки на застеленный пергаментом противень и делаем на них несколько надрезов.
  7. Устанавливаем противень в духовку, нагретую до 180ºС, на 20 минут.
    Отправляем наши изделия в духовку.
  8. Растапливаем немного сливочного масла. Смазываем каждую слойку растопленным сливочным маслом.
    Приготовленные по такому рецепту слойки с ветчиной и сыром еще горячими можно смазать растопленным сливочным маслом.

Видеорецепт приготовления слоек с ветчиной и сыром

Видеоурок приготовления слоек из готового слоеного теста с начинкой из ветчины и сыра.

Полезная информация

  • Для таких изделий можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое слоеное тесто – это уж какое вы больше любите. С дрожжевым тестом слойки получаются более пышными.
  • С начинкой можно пофантазировать – добавить немного зелени, овощей (маринованных или свежих), яйцо, чеснок, специи. Ветчину или колбасу можно заменить отварным мясом. Вместо твердого сыра можно вложить плавленый.

Если вы неравнодушны к домашней выпечке, то наверняка вам придутся по вкусу сладкие пирожки с клубникой, вишней или яблоками. А для тех, кто любит что-то особенное – пирожки с ревенем. Попробуйте приготовить по домашнему рецепту ватрушки с творогом. А еще очень рекомендую великолепные воздушные творожные пончики.

Возможно, у вас имеются собственные идеи, как приготовить вкусные слойки с сыром и ветчиной. Жду ваших советов и откликов на предложенные рецепты.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.