Как сделать тесто для пиццы на майонезе

Вариаций теста для пиццы существует множество, и они очень разнообразны. Самыми востребованными рецептами являются те, которые быстро и элементарно реализуются. Моя семья отдает предпочтение вкусовым качествам быстрого теста из майонеза. Пицца из такого теста отличается деликатным вкусом и тонкой хрустящей корочкой, ничем не уступая изделиям из профессиональных пиццерий. Присоединяйтесь ко мне, и я научу вас замешивать отличное тесто по трем простейшим рецептам, с которыми сможет легко справиться даже хозяйка без опыта!

Рецепт теста для пиццы на майонезе

Пошаговое приготовление

1. В глубокую посуду заливаем 240-260 мл теплого молока.
2. Добавляем туда же 8-11 г быстрорастворимых сухих дрожжей и 15 г сахара.
3. Тщательно перемешиваем ингредиенты, чтобы дрожжи полностью растворились в жидкости.
4. Оставляем массу настаиваться приблизительно на 10-15 минут.
5. В отдельную вместительную емкость, в которой будем замешивать тесто, просеиваем через мелкое сито 780-800 г муки.
6. Добавляем в мучную массу две щепотки соли, 40-45 г сахара и 18-20 г картофельного крахмала.
7. Перемешиваем сухие ингредиенты, после чего выкладываем в эту же миску 240-250 мл майонеза.
8. Затем заливаем поверх майонеза настоявшееся молоко с дрожжами.
9. Вначале замешиваем тесто при помощи длинной деревянной ложки, а после выкладываем его на стол и продолжаем замес вручную. Процесс замеса теста займет приблизительно 7-10 минут. Масса должна приобрести однородную плотную консистенцию, стать эластичной и не прилипать к рукам.
10. Глубокую стеклянную миску смазываем 8-10 мл растительного масла и выкладываем в нее приготовленное тесто.
11. Плотно накрываем массу пищевой пленкой. С помощью ножа или зубочистки делаем 6-8 дырочек на поверхности пленки.
12. Отправляем тесто для расстойки в теплое место без каких-либо сквозняков на 1,5-2 часа или ставим его в холодильник на ночь. Подошедшую основу слегка обминаем руками и формируем из нее заготовку для пиццы.

Видео рецепта быстрого теста для пиццы на майонезе

Ознакомьтесь с представленным ниже видеоматериалом, и вы научитесь замешивать отличную основу для пиццы, при этом прилагая минимум усилий и получая лишь искреннее удовольствие от процесса.

Рецепт теста для пиццы на майонезе с яйцами

Пошаговое приготовление

1. Просеиваем через мелкое сито 780-800 г муки, затем перекладываем 280-300 г в другую миску, в которой собираемся замешивать тесто. Остальную муку пока отставляем в сторону. 
2. Добавляем в миску к муке 8-11 г сухих дрожжей, 5-8 г соли и 95-110 г сахара.
3. Тщательно размешиваем сухие ингредиенты.
4. Наливаем в сотейник 480-500 мл молока и разогреваем его до теплого состояния. В миску с мучной смесью заливаем теплое молоко и все хорошенько перемешиваем до полного исчезновения комочков муки.
5. Покрываем опару пищевой пленкой, затем ставим ее в теплое место без каких-либо сквозняков приблизительно на 20-30 минут. Опара должна увеличиться минимум в два раза.
6. В отдельную посуду разбиваем три куриных яйца, немного взбиваем их венчиком.
7. Туда же добавляем 40-50 мл майонеза и 95-110 мл растительного масла. Тщательно взбиваем полученную смесь до получения жидковатой однородной консистенции.
8. Приготовленную смесь выливаем в миску с подошедшей опарой и все перемешиваем.
9. Небольшими порциями добавляем отставленную ранее муку и замешиваем эластичное, мягкое и немного прилипающее к рукам тесто.
10. Накрываем массу пищевой пленкой и отправляем в холодильник где-то на 40 минут.
11. Отдохнувшее тесто хорошенько обминаем руками и формируем из него заготовку для пиццы.

Видео рецепта теста для пиццы на майонезе с яйцами и маслом

Просмотрите представленный ниже видеоматериал, и вы сможете увидеть пошаговый процесс замеса теста на майонезе для пиццы, пирожков или пончиков по вышеописанному рецепту.

Рецепт жидкого теста для пиццы на майонезе

Пошаговое приготовление

1. В глубокую вместительную посуду, в которой будем замешивать тесто, разбиваем два куриных яйца и добавляем 3-4 г соды. Хорошенько взбиваем компоненты при помощи венчика.
2. Добавляем к яичной массе 75-80 мл майонеза и 75-80 мл сметаны.
3. Тщательно перемешиваем ингредиенты до получения однородной жидкой консистенции.
4. В отдельную посуду просеиваем через мелкое сито 130-140 г муки. Небольшими порциями добавляем подготовленную муку в жидкую смесь, каждый раз размешивая массу до полного растворения комочков муки. Масса должна соответствовать консистенции теста на оладьи.
5. Заливаем тесто в форму или сковороду, предварительно смазанную небольшим количеством растительного масла.
6. Равномерно распределяем основу по форме, разравнивая ее при помощи ложки.
7. Поверх заготовки аккуратно наносим слой соуса и выкладываем начинку.
8. Выпекаем изделие до готовности.

Видео рецепта пиццы из жидкого теста на майонезе

На расположенном ниже видео показан подробный процесс приготовления жидкого теста на майонезе для ленивой пиццы на сковороде. Изделие из такого теста получается пышным, вкусным и очень ароматным, а самое главное – готовится очень быстро.

https://www.youtube.com/watch?v=3CsUBb323P8

Кулинарные рекомендации

• Для приготовления теста для пиццы используйте исключительно пшеничную муку высшего сорта и обязательно предварительно просеивайте ее через мелкое сито. В таком случае продукт насытится кислородом, в результате изделие получится более нежным и пышным.
• Профессиональные кулинары добавляют в основу теста сушеный чеснок, базилик, петрушку и укроп – они придают изделию особый вкус и изысканный аромат.
• Любителям нежной и пышной основы пиццы советую уменьшать количество муки, а тем, кому по душе хрустящая корочка с тонкой основой, советую добавить ее побольше.
• Молоко можно заменить на кипяченую или минеральную воду. Однако именно тесто на молоке отличается особой воздушностью и легкостью.
• Для того чтобы избежать прилипания или подгорания заготовки в процессе выпечки пиццы, необходимо смазать форму растительным маслом и присыпать небольшим количеством муки, манной крупы или панировочных сухарей.

Рекомендуемые рецепты блюд с майонезом

• В первую очередь хочу посоветовать вам несложный рецепт вкуснейшего майонеза в домашних условиях.
• Кроме того, ознакомьтесь с простыми рецептами приготовления теста на майонезе для любой выпечки, а также посмотрите еще один отличный вариант теста на майонезе для пирога.
• Очень полезным и быстрым салатиком является свекла с чесноком и майонезом. Эта закуска станет великолепным дополнением к любому мясному блюду.
• Побалуйте родных необыкновенно вкусными и очень аппетитными рублеными котлетами из куриных грудок с майонезом.
• Кроме того, советую попробовать приготовить довольно простое, но очень любимое многими блюдо – курицу с картошкой и майонезом в духовке.
• Молодым хозяйкам рекомендую научиться готовить пышный кляр для рыбы с майонезом. Рыба с таким кляром поражает даже отпетых гурманов своей нежностью и потрясающим вкусом.