Как сделать постное тесто для пирожков по пошаговому рецепту с фото


Как сделать постное тесто для пирожков по пошаговому рецепту с фото

Пост – это религиозная традиция, которая заключается в том, чтобы исключить из рациона определенные виды продуктов. Чаще всего это касается продуктов животного происхождения.

Если мясные продукты на какое-то время можно исключить, то, что же делать со сладостями, остаться на все это время без всех возможных лакомств? Я думаю, это не реально, да в этом и нет такой нужды. Я поделюсь с вами несколькими рецептами приготовления постного теста. А вы выбирайте, какой вариант вам понравится больше, готовьте любимую начинку и устраивайте чаепитие. Давайте приступать?!

Дрожжевое тесто для пирожков без яиц

Кухонная утварь: сито, глубокая миска, ложка, венчик или вилка.

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с600 г
Соль каменная1/2 ст. л.
Сахар-песок1/2 ст. л.
Дрожжи свежие25 г
Оливковое масло120 мл
Вода питьевая300 мл

Последовательность приготовления

  1. В большую емкость выливаем 300 мл теплой воды.
    Для приготовления теста для пирожков без яиц налейте воду в миску.
  2. Растворяем в ней 25 г свежих дрожжей.
    Для приготовления теста для пирожков без яиц растворите дрожжи.
  3. Добавляем по 1/2 ст. л. сахара и соли. Перемешиваем все венчиком или вилкой до полного растворения.
    Для приготовления теста для пирожков без яиц добавьте соль.
  4. Вливаем 100 мл оливкового масла (его также можно заменить на подсолнечное, в том же объеме).
    Для приготовления теста для пирожков без яиц добавьте масло
  5. Постоянно помешивая, понемногу просеиваем 600 г муки.
    Для приготовления теста для пирожков без яиц просейте муку.
  6. Замешиваем тесто, для начала – венчиком или вилкой.
    Для приготовления теста для пирожков без яиц замесите тесто.
  7. Затем добавляем 20 мл оливкового масла (1ст. л.) и можно вымешивать руками.
    Для приготовления теста для пирожков без яиц добавьте масло
  8. Накрываем его полотенцем, как только оно станет мягким и эластичным, и оставляем на 30-40 минут.
    Для приготовления теста для пирожков без яиц накройте тесто.
    Увеличенное в несколько раз тесто нужно хорошенько обмять, тем самым выпустить весь углекислый газ.
  9. Снова оставляем его минут на 40, чтобы оно поднялось.
  10. В объеме оно увеличилось в 2,5-3 раза. Все готово для дальнейшего приготовления пирогов или пирожков!
    Тесто для пирожков без яиц готово.

Видеорецепт

Посмотрите, насколько легко и быстро можно приготовить основу для будущей выпечки в коротком видео.

Основные прописные истины

  • Для теста все ингредиенты должны быть приблизительно одинаковой комнатной температуры.
  • Будьте аккуратны с мукой, добавляйте ее постепенно и постоянно перемешивайте. Так как если вы положите больше муки, масса получится чересчур крутой, а выпечка – тяжелой.
  • Подходить тесто должно в теплом помещении, без сквозняков.
  • Сдоба, приготовленная без молока и яиц, в разы быстрее подходит и печется, но также быстро может черстветь и приготовленная выпечка.
  • Количество муки также зависит от того, какую вы хотите использовать начинку. Если у вас будет ягодная начинка или та, которая дает много сока, добавляйте муки строго по рецепту. Если же будет сырная или другая похожая, добавьте на пол стакана муки меньше.
  • Тесто, приготовленное по такому рецепту станет отличной основой как для сладкой, так и для соленой выпечки. Например, очень вкусными получатся пирожки с клубникой
  • А если вы хотите сделать соленое блюдо, приготовьте —пирожки с грибами—. Конечно, для любителей мясных деликатесов есть свой рецепт приготовления —жареных пирожков с мясом—.

Тесто для пирожков без яиц и дрожжей

Я знаю, многие хозяйки не любят использовать дрожжи в приготовлении, но тем не менее, от вкусной булочки с повидлом или ягодой тоже не откажутся. Что же делать в таком случае? Я предлагаю вам еще один рецепт приготовления постной основы для ваших пирогов.

Но помимо того, что мы не будем класть туда ни яйца, ни молоко, мы еще и обойдемся без дрожжей. Я вас уверяю, готовая выпечка получится не менее легкой и воздушной, если вы в точности будете соблюдать все рекомендации. Начнем!

Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 1 пирог или 10 пирожков.
Кухонная утварь и техника: глубокая миска, сито.
Калорийность: 225 ккал на 100 г продукта.

Ингредиенты

Мука пшеничная2,5 стак.
Соль каменная1 щепотка
Вода питьевая½ стак.
Растительное масло½ стак.
Разрыхлитель теста1 ч. л.

Приступаем к процессу приготовления

  1. В глубокую миску выливаем 1/2 стак. растительного масла (используйте любое, какое есть у вас дома). Нагреваем 1/2 стак. питьевой воды и вливаем ее к растительному маслу.
    Для приготовления дрожжевого теста для пирожков без яиц смешайте ингредиенты.
  2. Добавляем 1 щепотку соли и размешиваем до полного растворения. Высыпаем 2,5 стак. муки в сито и добавляем 1 ч. л. разрыхлителя. Просеиваем муку и замешиваем тесто.
    Для приготовления дрожжевого теста для пирожков без яиц добавьте муку.
  3. Вымешиваем его до однородного, эластичного состояния.
    Для приготовления дрожжевого теста для пирожков без яиц соедините все необходимые ингредиенты.
  4. Оставляем отдохнуть на 30 минут.
    Попробуйте приготовить постное тесто для пирожков.

Постное тесто готово!

Видеорецепт

Посмотрите, как просто можно приготовить легкую, постную, а главное – очень быструю основу для выпечки.

Если у вас есть возможность переложить ряд обязанностей на своих кухонных помощниц, приготовьте тесто для пирожков в хлебопечке. Обязательно порадуйте своих родных ароматными пирожками с вишней.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.