Пошаговый рецепт приготовления постного теста для вареников с фото

Когда наступает период поста, многие люди, которые его придерживаются, начинают менять свой рацион. Но на практике это довольно сложное занятие. Наш организм привык получать питательные вещества из мяса и жирной пищи. И все мы знаем, то именно в период поста нельзя употреблять продукты животного происхождения. А именно: мясо, молочные продукты, яйца, иногда под запретом даже рыба. Но существует очень много блюд, которые дадут нашему организму ощущение насыщенности. Предлагаю вам приготовить вареники из постного теста. А для этого расскажу, как приготовить постное тесто для вареников.

Рецепт постного теста для вареников с картошкой

Как правильно выбрать ингредиенты

• Так как из этого теста предполагается приготовить постное блюдо, то и в него мы не можем добавлять яйца. Многие хозяйки ошибаются, думая, что тесто без яиц приготовить невозможно или оно получится несъедобным. Попробуйте приготовить тесто для вареников из воды, соли и муки. И убедитесь, что постное тесто ничем не хуже обычного.
• Выбирайте муку только высшего сорта и проверенных торговых марок. При добавлении желательно просеивать её для того, чтобы тесто напиталось кислородом.

Последовательность приготовления

1. В глубокой миске смешиваем 2-3 г соли и 6 г сахара. Заливаем 210 г тёплой фильтрованной воды. Перемешиваем до растворения.
2. Частями просеиваем и добавляем в миску с водой 250-300 г муки. Одновременно перемешиваем всё венчиком.
3. Перемешиваем тесто венчиком до тех пор, пока оно не загустеет.
4. После загустения начинаем вымешивать тесто руками. Не нужно добавлять муку без необходимости, чтобы не забить тесто. Иначе в итоге вареники из забитого мукой теста получатся жёсткими.
5. Тесто должно получиться эластичным и мягким. Оставляем его отдохнуть и можете приступать к следующему этапу приготовления.

Видеорецепт

На видео, представленном ниже, вы можете увидеть, как легко и просто приготовить постное тесто для вареников и других блюд.

Постное заварное тесто для вареников

Последовательность приготовления

1. В глубокую миску просейте с помощью сита 500 г муки.
2. Добавьте к муке 250 г кипятка и 2-3 г соли. Вода должна быть очень горячей.
3. Все ингредиенты поместите в тестомашину или замесите вручную эластичное, однородное тесто. Если используете тестомес, то в конце замеса домесите тесто руками. Будьте осторожны, так как тесто будет горячим.
4. После замеса и следующим этапом приготовления, дайте тесту постоять около часа.
5. По истечении времени вы можете приготовить из теста, манты, вареники, пельмени, чебуреки, равиоли и многое другое.

Видеорецепт

На видео, которое прикреплено ниже, чётко показано, как приготовить заварное постное тесто для вареников.

Как правильно подавать и как можно дополнить блюдо

• Также если вы не на очень строгом посту, можете сделать зажарку из лука и это сделает ваше блюдо более сытным.
• Обязательно добавьте в готовые сваренные вареники немного растительного масла. Это делается для того, чтобы они не слиплись.
• Добавьте в начинку из картофеля поджаренные грибы. Таким образом ваше блюдо получится не только постным, вкусным и сытным, но ещё и ароматным.

Советы и рекомендации

• Тесто для постных вареников можете замешивать на овощном отваре или газированной воде. В случае с отваром тесто приобретёт интересный привкус.
• Если вы опасаетесь, что тесто, приготовленное без добавления яиц, может развариться, то приготовьте вареники на пару.
• Когда делаете начинку для постных вареников из картофеля, готовьте пюре на картофельном отваре.
• В период поста нелишним будет знать несколько вариантов теста для приготовления постных блюд. Пост – это не повод отказывать себе в выпечке. В этом вам поможет постное тесто для пирожков.
• Для любителей непостной выпечки предлагаю рецепт тонкого теста для пиццы. А рецепт самого вкусного и нежного сдобного теста для булочек должна знать каждая хозяйка. Также посмотрите рецепт теста для курника. С помощью этого рецепта получается очень вкусное блюдо.