Пошаговый рецепт приготовления постного теста для вареников с фото

Содержание
Когда наступает период поста, многие люди, которые его придерживаются, начинают менять свой рацион. Но на практике это довольно сложное занятие. Наш организм привык получать питательные вещества из мяса и жирной пищи. И все мы знаем, то именно в период поста нельзя употреблять продукты животного происхождения. А именно: мясо, молочные продукты, яйца, иногда под запретом даже рыба. Но существует очень много блюд, которые дадут нашему организму ощущение насыщенности. Предлагаю вам приготовить вареники из постного теста. А для этого расскажу, как приготовить постное тесто для вареников.
Рецепт постного теста для вареников с картошкой
Ингредиенты
Фильтрованная вода | 210 г |
Мука | 250-300 г |
Соль | 2-3 г |
Сахар | 6 г |
Как правильно выбрать ингредиенты
- Так как из этого теста предполагается приготовить постное блюдо, то и в него мы не можем добавлять яйца. Многие хозяйки ошибаются, думая, что тесто без яиц приготовить невозможно или оно получится несъедобным. Попробуйте приготовить тесто для вареников из воды, соли и муки. И убедитесь, что постное тесто ничем не хуже обычного.
- Выбирайте муку только высшего сорта и проверенных торговых марок. При добавлении желательно просеивать её для того, чтобы тесто напиталось кислородом.
Последовательность приготовления
- В глубокой миске смешиваем 2-3 г соли и 6 г сахара. Заливаем 210 г тёплой фильтрованной воды. Перемешиваем до растворения.
- Частями просеиваем и добавляем в миску с водой 250-300 г муки. Одновременно перемешиваем всё венчиком.
- Перемешиваем тесто венчиком до тех пор, пока оно не загустеет.
- После загустения начинаем вымешивать тесто руками. Не нужно добавлять муку без необходимости, чтобы не забить тесто. Иначе в итоге вареники из забитого мукой теста получатся жёсткими.
- Тесто должно получиться эластичным и мягким. Оставляем его отдохнуть и можете приступать к следующему этапу приготовления.
Видеорецепт
На видео, представленном ниже, вы можете увидеть, как легко и просто приготовить постное тесто для вареников и других блюд.
Постное заварное тесто для вареников
Количество порций: 2.
Количество калорий на 100 г: 260 ккал.
Кухонная утварь и оборудование: тестомес, ложка, сито, глубокая миска.
Ингредиенты
Мука | 500 г |
Кипяток | 250 г |
Соль | 2-3 г |
Последовательность приготовления
- В глубокую миску просейте с помощью сита 500 г муки.
- Добавьте к муке 250 г кипятка и 2-3 г соли. Вода должна быть очень горячей.
- Все ингредиенты поместите в тестомашину или замесите вручную эластичное, однородное тесто. Если используете тестомес, то в конце замеса домесите тесто руками. Будьте осторожны, так как тесто будет горячим.
- После замеса и следующим этапом приготовления, дайте тесту постоять около часа.
- По истечении времени вы можете приготовить из теста, манты, вареники, пельмени, чебуреки, равиоли и многое другое.
Видеорецепт
На видео, которое прикреплено ниже, чётко показано, как приготовить заварное постное тесто для вареников.
Как правильно подавать и как можно дополнить блюдо
- Также если вы не на очень строгом посту, можете сделать зажарку из лука и это сделает ваше блюдо более сытным.
- Обязательно добавьте в готовые сваренные вареники немного растительного масла. Это делается для того, чтобы они не слиплись.
- Добавьте в начинку из картофеля поджаренные грибы. Таким образом ваше блюдо получится не только постным, вкусным и сытным, но ещё и ароматным.
Советы и рекомендации
- Тесто для постных вареников можете замешивать на овощном отваре или газированной воде. В случае с отваром тесто приобретёт интересный привкус.
- Если вы опасаетесь, что тесто, приготовленное без добавления яиц, может развариться, то приготовьте вареники на пару.
- Когда делаете начинку для постных вареников из картофеля, готовьте пюре на картофельном отваре.
- В период поста нелишним будет знать несколько вариантов теста для приготовления постных блюд. Пост – это не повод отказывать себе в выпечке. В этом вам поможет постное тесто для пирожков.
- Для любителей непостной выпечки предлагаю рецепт тонкого теста для пиццы. А рецепт самого вкусного и нежного сдобного теста для булочек должна знать каждая хозяйка. Также посмотрите рецепт теста для курника. С помощью этого рецепта получается очень вкусное блюдо.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!