Как приготовить заварное тесто для вареников по пошаговому рецепту с фото
1 порция
15 минут
241 ккал

Содержание
У каждой хозяюшки есть свой секретный вариант приготовления вареников, и я не исключение. С удовольствием хочу поделиться с вами рецептами так называемого заварного теста, которое можно использовать и для вареников с картошкой, и для вареников с творогом, и даже для пельменей и пирожков. Эти простые рецепты содержат минимум ингредиентов, а тесто по ним можно приготовить как в ручную, так и с помощью хлебопечки.
Рецепт заварного теста для вареников и пельменей без яиц
Время приготовления: 10-15 мин.
Необходимая утварь: глубокая миска, ложка, рабочая поверхность.
Необходимая утварь: глубокая миска, ложка, рабочая поверхность.
Ингредиенты
вода (кипяток) | 250 мл |
подсолнечное масло (рафинированное) | 2 ст. л. |
соль | 1 ч. л. |
мука | 330 г |
Приготовление пошагово
- В глубокую миску всыпьте 330 г муки и добавьте в нее 1 ст. ложку соли.
- Затем влейте в нее 2 ст. ложки масла подсолнечника и 250 мл кипятка.
- Ложкой перемешайте все компоненты в течение 3-5 минут, чтобы смесь немного остыла.
- Высыпьте на рабочую поверхность стола немного муки и выложите на нее приготовленную смесь.
- Вымешайте ее до однородной структуры и добавляйте муку по необходимости.
- Тесто должно в итоге стать гладким, эластичным и не липнуть к рукам.
Видеорецепт приготовления заварного теста для вареников без яиц
Обязательно посмотрите этот короткий видеоролик, чтобы получить наглядное представление о том, как правильно, а главное просто и очень быстро, приготовить заварное тесто по этому рецепту.
Кулинарные рекомендации
- Такое тесто можно готовить впрок. Для этого его нужно положить в полиэтиленовый пакет и хранить в морозильной камере.
- Вместо подсолнечного масла можно использовать оливковое.
Рецепт постного заварного теста для вареников или пирожков
Время приготовления: 45-55 минут.
Необходимая утварь: сито, глубокая миска, хлебопечка, большая досочка.
Необходимая утварь: сито, глубокая миска, хлебопечка, большая досочка.
Ингредиенты
вода (кипяток) | 300 мл |
подсолнечное масло (рафинированное) | 50 мл |
соль | 1 ч. л. |
мука | 5 стак. |
Приготовление пошагово
- Просейте 5 стаканов муки в большую глубокую миску.
- В чашу хлебопечки влейте 300 мл кипятка.
- Туда же налейте 50 мл масла подсолнечника и 1 ч. ложку соли.
- Теперь всыпьте заранее просеянную муку.
- Закройте крышку хлебопечки и включите режим «тесто». После приготовления тесто должно обязательно «отдохнуть» в хлебопечке не менее 30 минут.
- Большую досочку присыпьте мукой и вымешайте тесто еще раз.
Видеорецепт приготовления заварного теста в хлебопечке
А этот видеоролик поможет вам узнать, как правильно приготовить тесто по моему рецепту в хлебопечке.
Кулинарные рекомендации
- Учтите, что в одном стакане помещается 250 г пшеничной муки.
- Чтобы тесто было эластичным, муку нужно просеивать.
- По этому рецепту можно сделать замес и руками: сначала смешайте муку и соль, а затем добавляйте в нее воду с маслом и вымешивайте.
- Если вы все-таки замешали тесто руками, то дайте ему «подышать» 30 минут.
- Не всыпайте всю муку сразу. Сначала добавьте 4,5 стакана, а остаток муки добавляйте по необходимости.
Рекомендованные рецепты
- Если вам понравились рецепты заварного теста для приготовления вареников, то рекомендую взять на вооружение и —заварное тесто для чебуреков—.
- Для сравнения с заварным предлагаю приготовить —классическое тесто для домашних пельменей—.
- Наверняка вы и члены вашей семьи любите пиццу, поэтому вам просто необходимо освоить рецепт тонкого теста для пиццы.
- Ну и «must have» любой хозяйки – это рецепт теста для любой выпечки на майонезе.
Вы, наверное, отметили для себя, что имея всего лишь два рецепта, вы можете приготовить и вареники, и пельмени, и пирожки. Лично я обожаю универсальные рецепты на все случаи жизни. А у вас есть такой рецепт? Жду ваших отзывов и кулинарных находок в комментариях!
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!