Как приготовить заварное тесто для вареников по пошаговому рецепту с фото


Как приготовить заварное тесто для вареников по пошаговому рецепту с фото

У каждой хозяюшки есть свой секретный вариант приготовления вареников, и я не исключение. С удовольствием хочу поделиться с вами рецептами так называемого заварного теста, которое можно использовать и для вареников с картошкой, и для вареников с творогом, и даже для пельменей и пирожков. Эти простые рецепты содержат минимум ингредиентов, а тесто по ним можно приготовить как в ручную, так и с помощью хлебопечки.

Рецепт заварного теста для вареников и пельменей без яиц

Время приготовления: 10-15 мин.
Необходимая утварь: глубокая миска, ложка, рабочая поверхность.

Ингредиенты

вода (кипяток)250 мл
подсолнечное масло (рафинированное)2 ст. л.
соль1 ч. л.
мука330 г

Приготовление пошагово

  1. В глубокую миску всыпьте 330 г муки и добавьте в нее 1 ст. ложку соли.
    Чтобы приготовить заварное тесто для вареников без яиц, в просеянную муку добавляем соль.
  2. Затем влейте в нее 2 ст. ложки масла подсолнечника и 250 мл кипятка.
    Далее вливаем в муку растительное масло и кипяток.
  3. Ложкой перемешайте все компоненты в течение 3-5 минут, чтобы смесь немного остыла.
    Перемешиваем массу ложкой или лопаткой, чтобы она немного остыла.
  4. Высыпьте на рабочую поверхность стола немного муки и выложите на нее приготовленную смесь.
    Перекладываем массу на рабочую поверхность и вымешиваем, подсыпая понемногу муку.
  5. Вымешайте ее до однородной структуры и добавляйте муку по необходимости.
    Этот рецепт заварного теста прекрасно подходит для вареников с картошкой.
  6. Тесто должно в итоге стать гладким, эластичным и не липнуть к рукам.
    Постное заварное тесто для вареников получается нежным, пластичным и очень приятным в работе.

Видеорецепт приготовления заварного теста для вареников без яиц

Обязательно посмотрите этот короткий видеоролик, чтобы получить наглядное представление о том, как правильно, а главное просто и очень быстро, приготовить заварное тесто по этому рецепту.

Кулинарные рекомендации

  • Такое тесто можно готовить впрок. Для этого его нужно положить в полиэтиленовый пакет и хранить в морозильной камере.
  • Вместо подсолнечного масла можно использовать оливковое.

Рецепт постного заварного теста для вареников или пирожков

Время приготовления: 45-55 минут.
Необходимая утварь: сито, глубокая миска, хлебопечка, большая досочка.

Ингредиенты

вода (кипяток)300 мл
подсолнечное масло (рафинированное)50 мл
соль1 ч. л.
мука5 стак.

Приготовление пошагово

  1. Просейте 5 стаканов муки в большую глубокую миску.
    Просеиваем заранее муку для нашего теста.
  2. В чашу хлебопечки влейте 300 мл кипятка.
    Заварное тесто для вареников с картошкой можно приготовить и в хлебопечке.
  3. Туда же налейте 50 мл масла подсолнечника и 1 ч. ложку соли.
    Налив в чашу хлебопечки кипяток, добавляем в него растительное масло и соль.
  4. Теперь всыпьте заранее просеянную муку.
    Затем высыпаем всю просеянную муку.
  5. Закройте крышку хлебопечки и включите режим «тесто». После приготовления тесто должно обязательно «отдохнуть» в хлебопечке не менее 30 минут.
    Замешивать тесто хлебопечка будет сама.
  6. Большую досочку присыпьте мукой и вымешайте тесто еще раз.
    Такое заварное тесто отлично подойдет и для вареников с творогом.

Видеорецепт приготовления заварного теста в хлебопечке

А этот видеоролик поможет вам узнать, как правильно приготовить тесто по моему рецепту в хлебопечке.

Кулинарные рекомендации

  • Учтите, что в одном стакане помещается 250 г пшеничной муки.
  • Чтобы тесто было эластичным, муку нужно просеивать.
  • По этому рецепту можно сделать замес и руками: сначала смешайте муку и соль, а затем добавляйте в нее воду с маслом и вымешивайте.
  • Если вы все-таки замешали тесто руками, то дайте ему «подышать» 30 минут.
  • Не всыпайте всю муку сразу. Сначала добавьте 4,5 стакана, а остаток муки добавляйте по необходимости.

Рекомендованные рецепты

  • Если вам понравились рецепты заварного теста для приготовления вареников, то рекомендую взять на вооружение и —заварное тесто для чебуреков—.
  • Для сравнения с заварным предлагаю приготовить —классическое тесто для домашних пельменей—.
  • Наверняка вы и члены вашей семьи любите пиццу, поэтому вам просто необходимо освоить рецепт тонкого теста для пиццы.
  • Ну и «must have» любой хозяйки – это рецепт теста для любой выпечки на майонезе.
Вы, наверное, отметили для себя, что имея всего лишь два рецепта, вы можете приготовить и вареники, и пельмени, и пирожки. Лично я обожаю универсальные рецепты на все случаи жизни. А у вас есть такой рецепт? Жду ваших отзывов и кулинарных находок в комментариях!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.