Пошаговый рецепт приготовления бельгийских вафель с фото


Пошаговый рецепт приготовления бельгийских вафель с фото

Если вы любите баловать себя и своих родных самыми разнообразными вафельными изделиями и даже для этого обзавелись электровафельницей, хочу поделиться с вами одним достаточно простым рецептом приготовления мягких в теплом виде и хрустящих в холодном виде бельгийских вафель, которые обязательно вам понравятся.

Рецепт с фото бельгийских вафель, приготовленных в электровафельнице

Кухонный инвентарь и техника: кухонные весы, вафельница, блендер или миксер, глубокая миска для теста, небольшая миска для белков, столовая и чайная ложки, посуда для подачи.

Ингредиенты

Растопленное сливочное масло105 г
Молоко жирностью 2,5 %235 мл
Яйца2 шт.
Соль8 г
Мука высшего сорта185 г
Сахар-песок95 г
Сахар ванильный1,5 г
Разрыхлитель теста5,5 г

Как правильно выбрать ингредиенты

Нам понадобится сливочное масло для приготовления этого блюда, поэтому нужно разобраться, как же выбирать свежий и качественный продукт.

  • Качественное масло изготавливается по ГОСТу и в своем составе не имеет ничего, кроме цельного молока, сливок и иногда соли.
  • Жирность хорошего масла не должна быть меньше 73 %, в противном случае вы держите в руках ненатуральный продукт, в составе которого содержатся различные загустители, эмульгаторы, стабилизаторы и консерванты.
  • Срок годности не должен превышать 1 месяц, а упаковку лучше выбирать фольгированную, т. к. в ней такой продукт сохраняется гораздо лучше и не происходит потери полезных веществ, в отличие от хранения в бумажной упаковке, которая не способна защитить от попадания света.

Пошаговое приготовление вафель

Прежде чем мы с вами приступим к процессу приготовления такой вкусной еды, советую предварительно подготовить всю необходимую посуду и технику, а также ингредиенты, которые нам понадобится. Такой подход позволяет избежать лишней суеты, которая только мешает.
  1. Ну, а теперь приступим к замесу теста. Для этого необходимо взять куриные яйца (2 шт.) и отделить белки от желтков.
    Чтобы приготовить бельгийские вафли по классическому рецепту, яйца разделяем на белки и желтки.
  2. Желтки переложить в глубокую посуду, добавить 95 г сахара, 105 г растопленного сливочного масла и хорошо все перемешать до однородного состояния. Масса получается достаточно густой, поэтому перемешивать можно вилкой или ложкой.
    Готовим тесто по простому рецепту бельгийских вафель для вафельницы.
  3. Теперь необходимо добавить 235 мл теплого молока и снова все перемешать до получения однородной массы.
    В смесь желтков, сахара и масла добавляем молоко и перемешиваем массу.
  4. В полученную смесь высыпать 5,5 г разрыхлителя, 185 г муки, 1,5 г ванильного сахара.
    Добавляем ванилин, разрыхлитель и муку.
  5. Замешать тесто. Оно должно получиться, как на оладьи, и напоминать очень густую сметану.
    Тесто уже почти готово.
  6. Тесто мы приготовили, а теперь необходимо подготовить белки. К ним нужно добавить 8 г соли и взбить с помощью миксера или блендера, до получения очень плотной и густой пены.
    Чтобы приготовить мягкие бельгийские вафли по рецепту для электровафельницы, взбиваем до стойких пиков белки с солью.
  7. Получившуюся белковую пену переложить в тесто и аккуратно перемешать, чтобы она равномерно распределилась по всему объему. Основа для вафель готова, можем приступать к выпеканию.
    Аккуратно вмешиваем взбитые белки в тесто, и можем приступать в готовке хрустящих бельгийских вафель в электровафельнице по простому рецепту.
  8. Вафельницу нужно хорошо разогреть, выложить в каждую форму по две столовых ложки теста, разровнять, чтобы оно покрыло всю площадь формы.
    Посмотрите в нашем рецепту с фото, как готовить бельгийские вафли в электровафельнице.
  9. Закрыть вафельницу и выпекать 3,5 минуты.
    Выпекаются изделия минуты по 3.
  10. Готовые вафли выложить на тарелку и можно приступать к трапезе.
    Подавать десерт можно с различными поливками, джемами и даже медом.

Как подавать блюдо и с чем

Такое кушанье можно подавать, украсив вафли медом, растопленным шоколадом, молочным кремом, сливками или джемом. Отличным дополнением к этому блюду могут быть бананы, такие ягоды как: клубника, малина, черника или смородина.

А еще их принято подавать к столу с мороженым, в таком случае уместным будет не чай, а кофе или какао. Если вы пригласили в гости друзей, обязательно приготовьте такое кушанье и побалуйте своих близких.

Видеорецепт приготовления бельгийских вафель

Предлагаю вашему вниманию видео, в котором вы сможете ознакомиться с рецептом классических бельгийских вафель, для приготовления которых понадобится вафельница.

Другие варианты приготовления

Любители хрустящих вафель могут ознакомиться с еще одним рецептом приготовления —бельгийских вафель—. Если у вас есть такое замечательное приспособление для выпечки этой вкуснятины, смотрите еще один рецепт вафель для электровафельницы.

А еще советую вам побаловать себя настоящей королевской выпечкой, приготовив венские вафли. Ну и как же не вспомнить про еще один вафельный шедевр, который известен многим из нас еще с детства, а именно вафельные трубочки, с рецептом которых вы с легкостью можете ознакомиться.

А какое вафельное блюдо вы больше всего предпочитаете? Делитесь своими самыми любимыми рецептами, обязательно попробуйте приготовить бельгийские вафли и оставляйте ваши отзывы и оценки в комментариях.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.