Рецепт приготовления запеканки из кабачков в мультиварке


Рецепт приготовления запеканки из кабачков в мультиварке

Мультиварка – любимая кухонная помощница многих хозяек. Она заменяет одновременно и плиту, и духовку и даже пароварку. В этом чудо-приборе можно тушить, варить, жарить, запекать и печь. Очень вкусной и сочной в мультиварке получается запеканка из кабачков с фаршем.

Этот рецепт актуален не только летом и осенью, ведь если вы заморозите кабачки, то сможете наслаждаться вкусным и полезным блюдом круглый год. Приготовьте его по моему простому рецепту, и кабачковая запеканка в мультиварке непременно порадует вас отличным вкусом.

Важно! Для запеканки выбирайте молодые, тонкокожие кабачки, без пятен и повреждений. Также вы можете взять цуккини, но их, как и старые кабачки, нужно очистить от кожуры. Если семена крупные, обязательно удалите их.

Рецепт запеканки из кабачков и фарша в мультиварке

Кухонная техника и инвентарь: мультиварка, весы, нож, миска, терка, доска.

Ингредиенты

Чеснок3 зубца
Кабачки молодые800 г
Соль2 ч. л. без горки
Куриное филе или фарш400 г
Сливочное масло для смазывания чаши20 г
Помидор (крупный)1 шт.
Яйца (крупные)4 шт.
Манная крупа120 г
Сметана 10-30% жирности200 г

Пошаговое приготовление

  1. Кабачки (800 г) натираем на терке и отставляем на 10 минут, чтоб они пустили сок.Для начала натираем кабачок
  2. В это время нарезаем один крупный помидор мелкими кубиками и 3 зубчика очищенного чеснока как можно мельче.Нарезаем помидоры кубиками
  3. Филе курицы (400 г) нарезаем маленькими кусочками или пропускаем через мясорубку. Также можно взять готовый фарш.Нарезаем филе кубиками
  4. Смешиваем в миске нарезанные овощи с куриным фаршем, добавляем тщательно отжатый от сока кабачок.Смешиваем все ингредиенты в миске
  5. Кладем в массу 2 чайные ложки соли без горки, 100 грамм манки и 200 грамм сметаны. Тщательно перемешиваем массу.Добавляем манку и яйца
  6. Чашу мультиварки (дно и бока) смазываем маслом и обсыпаем манкой (20 г).Смазываем маслом мультиварку и присыпаем манкой
  7. Выкладываем массу для запеканки в чашу, разравниваем ее и запекаем в режиме «Выпечка» или «Мультиповар» 1 час.Выкладываем массу для кабачковой запеканки в чашу мультиварки
  8. После приготовления оставляем запеканку в отключенной мультиварке. Через 10-15 минут вынимаем ее. За это время запеканка немного остынет и отстанет от стенок и дна чаши.Готовую запеканку из кабачков подаем к столу

Подача

Подают запеканку, как самостоятельное блюдо, нарезав на порции, с любимым соусом. При подаче можно посыпать измельченной зеленью укропа, петрушки или кинзы. Запеканка остается вкусной также и в холодном виде.

Видео рецепта

Чтобы приготовить это блюдо без лишних хлопот, рекомендую сперва посмотреть данное видео.

Рецепт диетической запеканки из кабачков в мультиварке

Время приготовления: 1 час 30 мин.
Количество порций: 4.
Калорийность: 103 ккал.
Кухонная техника и инвентарь: мультиварка, весы, нож, миска, терка, доска.

Ингредиенты

Чеснок2-3 зубчика
Кабачок молодой800 г
Сольпо вкусу
Перецнесколько щепоток
Масло (растительное)20 мл
Томаты среднего размера2 шт.
Луковица1 шт.
Сыр твердый150 г
Зелень (укроп, петрушка)небольшой пучок
Яйца (крупные)2 шт.
Молоко½ стак.
Сметана (любой жирности)2 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Кабачки (цуккини) весом 800 грамм промываем, отрезаем плодоножку и нарезаем их кружочками толщиной 8-10 миллиметров.Нарезаем кабачок
  2. Небольшой пучок зелени мелко нарезаем.Нарезаем зелень
  3. Чеснок (2-3 зубца) чистим и мелко режем.Для запеканки из кабачков, нарезаем чеснок
  4. В миску или полиэтиленовый пакет кладем кабачки, чеснок, зелень, добавляем перец, соль по вкусу и хорошо перемешиваем (встряхиваем пакет). Кабачки немного постоят, пропитаются маринадом и пустят сок.Кабачок, зелень и чеснок кладем в пакет
  5. Луковицу очищаем, промываем и нарезаем полукольцами, соломкой или кубиками. Обжариваем ее в мультиварке на режиме «Жарка» до золотистого цвета. Лук нам понадобится для подачи.Нарезаем лук
  6. Томаты (2 шт.) промываем и нарезаем кружочками.Помидоры режем кружочками
  7. Сыр (150 г) натираем на терке.Сыр натираем на терке
  8. В чашу мультиварки кладем кабачки вместе с зеленью и чесноком, но без сока.Выкладываем кабачки в чашу мультиварки
  9. Наверх – кружочки помидорок.Выкладываем помидоры сверху на кабачки
  10. Посыпаем натертым сыром.Посыпаем запеканку сыром
  11. Для заливки смешиваем в миске 2 яйца, полстакана молока и 2 ложки сметаны. Немного солим и перчим, перемешиваем. Заливаем этой смесью будущую запеканку.Поливаем заливкой
  12. Готовим ее на режиме «Мультиповар» или «Выпечка» 1 час. Чтобы испарилась жидкость, если кабачки были очень сочные, оставьте мультиварку с открытой крышкой в режиме подогрева еще на 12-15 минут.Запеканка из кабачков в мультиварке у нас получилась на славу

Подача блюда

Кабачковую запеканку нарезаем на порции и подаем вместе с жареным луком. Отдельно в соуснике или на тарелке можно подать сметану, несладкий йогурт, сырный и другие соусы на ваш вкус. Также запеканку можно подать на гарнир к мясным блюдам и отварным сосискам.

Советы по приготовлению

  • В массу для запеканки добавьте свои любимые пряности и приправы – острый перец, молотый кориандр, карри, куркуму, прованские травы, базилик или орегано.
  • Для запеканки с фаршем вы можете использовать любые виды мяса по своему желанию – свинину, курицу, индейку или говядину. Также можно взять несколько видов мяса в произвольной пропорции.
  • При готовке в мультиварке пользуйтесь специальной лопаткой, чтобы не повредить покрытие чаши.

Другие варианты приготовления

При приготовлении запеканки, к кабачку можно добавить немного картошки, нарезанной тонкими слайсами. А можно приготовить картофельную запеканку с фаршем в мультиварке и без кабачков.

Запеканка из кабачков с фаршем также будет вкусной, если вы ее запечете в духовке. Классическим способом можно приготовить и кабачковую запеканку с сыром.

Рекомендую попробовать и другие овощные запеканки. Сделайте для детей сладкую морковную запеканку – я уверена, она им очень понравится.

Видео рецепта

В этом видео подробно описан весь процесс приготовления кабачковой запеканки. Рекомендую к просмотру!

Запеканки из кабачков и других овощей – это быстрые и вкусные варианты обеда или ужина, которые также подходят для детского и диетического меню. Надеюсь, что вам пригодятся мои рецепты, и вы будете по ним готовить. Буду ждать отзывов и комментариев. Успехов вам и новых кулинарных открытий!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.