Рецепт приготовления запеканки из макарон с фаршем в духовке

Что делать, когда нужно приготовить что-нибудь необычное и вкусное на ужин, обед или завтрак, а времени выдумывать и заморачиваться с готовкой нет? Запеканка – это именно то блюдо, которое вам идеально подойдёт. Запеканки бывают сладкие и солёные. Их подают как основное блюдо, как закуску и как десерт. Сегодня же хочу предложить вам рецепт вкусной и очень простой макаронной запеканки с фаршем в духовке. Если вы ещё не пробовали это блюдо, то поспешите удивить своих родных. Вы останетесь довольны простотой приготовления, а ваши домочадцы сыты и благодарны вам за вкусную запеканку.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Фарш для приготовления используют разный. Чаще всего это смесь говяжьего и свиного фарша. Так как эти продукты придают сочности макаронным изделиям.
• Для того чтобы запеканка не была сухая, добавляют различные соусы. Перемазывают ими каждый слой. Это может быть томатный соус, майонезный, сметанный, белый.

• Формируют запеканку из ингредиентов, которые уже поддавались термообработке и полуприготовленных.
• Для приготовления этого блюда подойдут макаронные изделия любого вида. Спагетти, рожки, вермишель, ракушки и перья. Все эти макароны используются для приготовления различных видов запеканок. Например, из спагетти я люблю готовить запеканку «гнёзда».

Рецепт запеканки с макаронами и фаршем

Последовательность приготовления

1. В кастрюлю наливаем 1.5 литра очищенной воды и ставим на плиту.
   
2. Когда вода закипела, высыпаем 400 г макарон и перемешиваем их, чтобы они не слиплись. Добавляем 5 г растительного масла и 1 г соли в воду.
   
3. Когда макароны сварились, откидываем их на дуршлаг и промываем под проточной тёплой водой.
   
4. Очищаем и нарезаем кубиком одну репчатую луковицу. На плиту ставим антипригарную сковороду и наливаем 10-15 г растительного масла. Когда масло нагрелось высыпаем на сковороду нарезанный репчатый лук. Обжариваем его до прозрачности.
   
5. Добавляем 360-400 г фарша и жарим до готовности. Добавляем 1-2 г соли и 1-2 г молотого чёрного перца. Перемешиваем.
   
6. Добавляем в фарш 380 г кукурузы.
   
7. На средней тёрке натираем 210 г твёрдого сыра. Перемешиваем в одной посудине макароны, фарш и половину натёртого сыра.
   
8. В форму для выпекания с бортами кладём пергаментную бумагу. Равномерно выкладываем на неё наше запеканку.
   
9. В глубокой миске смешиваем 2 куриных яйца и 160 г молока.
   
10. Полученной молочно-яичной смесью заливаем запеканку. Посыпаем сверху другой половиной натёртого сыра.
    
11. Разогреваем духовку до 200 градусов по Цельсию и ставим нашу запеканку на 25-30 минут.
    

Видеорецепт

На видео можете увидеть рецепт приготовления запеканки с макаронами и фаршем.

Запеканка с макаронами и фаршем по-немецки

Последовательность приготовления

1. Очищаем и нарезаем кубиками одну репчатую луковицу.
   
2. Ставим на плиту разогреваться антипригарную сковородку и наливаем 15-20 г растительного масла.
   
3. Когда масло нагрелось, выкладываем на него нарезанный лук. Обжариваем до прозрачности.
   
4. К луку добавляем 470-500 г фарша. Разминаем его лопаткой на кусочки и обжариваем.
   
5. К фаршу вливаем 40 г молока и подогреваем его.
   
6. Когда молоко подогрелось, добавляем в сковороду 1-2 г приправ к мясу, 2-3 г соли, 1-2 г чёрного молотого перца и 260 г консервированных помидор. Можно использовать и свежие, но обязательно нужно снять шкурку.
   
7. В форму для выпекания выкладываем часть смеси фарша с молоком.
   
8. Следующим слоем выкладываем немного замороженного шпината и сверху сыплем сырые макароны. Намазываем слой сметаны и снова выкладываем фарш. Таким образом формируем слоями всю запеканку, пока ингредиенты не закончатся.
   
9. Натираем на средней тёрке 280-300 г твёрдого сыра. Сверху запеканку обильно промазываем сметаной и посыпаем натёртым сыром.
   
10. Разогреваем духовку до 170 градусов по Цельсию и ставим нашу запеканку на 35-40 минут.
    
11. Когда запеканка готова, делим её на порции и подаём на стол.
    

Видеорецепт

Посмотрите на видео приготовление необычной и очень вкусной запеканки по-немецки.

https://youtu.be/JlcxgFMsfJk

Как можно подавать и как дополнить

• Дополнить запеканку из макарон и фарша можно различными овощами, сливками, сметаной, соусами.
• Замечательный вкус имеет запеканка из макарон с фаршем и сыром. В этом случае сыр нужно потереть на тёрке и посыпать им запеканку за 5 минут до готовности. Тогда ваше блюдо приобретёт хрустящую золотистую корочку.
• Подают это блюдо порционно, с добавлением разных соусов: томатного, сливочного, острого и т. д.
• Подают в качестве сытной закуски как второе блюдо на обед, как основное блюдо на ужин.

Советы и рекомендации

• Перед добавлением в запеканку макаронные изделия отваривают до полу готовности.
• Чтобы макароны не слиплись, добавьте в воду чайную ложку растительного масла без запаха.
• Обязательно промывайте макароны после варки. И делайте это только в тёплой воде. Иначе от холодной воды они могут стать серыми.
• Интересным вариантом приготовления может стать запеканка в формах для кексов. Это поможет вам сделать порционное блюдо, и оно очень понравится детишкам.
• Чтобы сделать более лёгкое блюдо, приготовьте запеканку с макаронами и курицей в духовке. Куриное мясо считается диетическим и менее калорийное по сравнению со свининой и говядиной.
• Советую обратить внимание на рецепт приготовления диетической творожной запеканки, она очень полезная и понравится вашим малышам. Также им придётся по вкусу творожная запеканка в мультиварке. И обязательно попробуйте приготовить морковную запеканку. А сладкая запеканка с изюмом приведёт в восторг любого ребёнка.