Рецепт приготовления запеканки из макарон с фаршем в духовке


Рецепт приготовления запеканки из макарон с фаршем в духовке

Что делать, когда нужно приготовить что-нибудь необычное и вкусное на ужин, обед или завтрак, а времени выдумывать и заморачиваться с готовкой нет? Запеканка – это именно то блюдо, которое вам идеально подойдёт. Запеканки бывают сладкие и солёные. Их подают как основное блюдо, как закуску и как десерт. Сегодня же хочу предложить вам рецепт вкусной и очень простой макаронной запеканки с фаршем в духовке. Если вы ещё не пробовали это блюдо, то поспешите удивить своих родных. Вы останетесь довольны простотой приготовления, а ваши домочадцы сыты и благодарны вам за вкусную запеканку.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Фарш для приготовления используют разный. Чаще всего это смесь говяжьего и свиного фарша. Так как эти продукты придают сочности макаронным изделиям.
  • Для того чтобы запеканка не была сухая, добавляют различные соусы. Перемазывают ими каждый слой. Это может быть томатный соус, майонезный, сметанный, белый.

рецепт запеканки с макаронами и фаршем

  • Формируют запеканку из ингредиентов, которые уже поддавались термообработке и полуприготовленных.
  • Для приготовления этого блюда подойдут макаронные изделия любого вида. Спагетти, рожки, вермишель, ракушки и перья. Все эти макароны используются для приготовления различных видов запеканок. Например, из спагетти я люблю готовить запеканку «гнёзда».

Рецепт запеканки с макаронами и фаршем

Кухонная утварь и оборудование: духовка, форма для выпекания с бортами, лопатка, антипригарная сковорода, кастрюля, нож, кухонная доска, ложки, дуршлаг, пергаментная бумага, глубокие миски, тёрка.

Ингредиенты

Макароны400 г
Очищенная вода1.5 литра
Фарш360-400 г
Кукуруза380 г
Репчатый лук1 шт.
Растительное масло15-20 г
Соль2-3 г
Чёрный молотый перец1-2 г
Куриные яйца2 шт.
Молоко160 г
Сыр твёрдый210 г

Последовательность приготовления

  1. В кастрюлю наливаем 1.5 литра очищенной воды и ставим на плиту.
    запеканка с макаронами и курицей в духовке
  2. Когда вода закипела, высыпаем 400 г макарон и перемешиваем их, чтобы они не слиплись. Добавляем 5 г растительного масла и 1 г соли в воду.
    запеканка из макарон с мясом
  3. Когда макароны сварились, откидываем их на дуршлаг и промываем под проточной тёплой водой.
    макаронная запеканка с фаршем в духовке рецепт
  4. Очищаем и нарезаем кубиком одну репчатую луковицу. На плиту ставим антипригарную сковороду и наливаем 10-15 г растительного масла. Когда масло нагрелось высыпаем на сковороду нарезанный репчатый лук. Обжариваем его до прозрачности.
    запеканка из макарон с фаршем и сыром
  5. Добавляем 360-400 г фарша и жарим до готовности. Добавляем 1-2 г соли и 1-2 г молотого чёрного перца. Перемешиваем.
    Добавляем 360-400 г фарша и жарим до готовности
  6. Добавляем в фарш 380 г кукурузы.
    Добавляем в фарш 380 г кукурузы
  7. На средней тёрке натираем 210 г твёрдого сыра. Перемешиваем в одной посудине макароны, фарш и половину натёртого сыра.
    На средней тёрке натираем 210 г твёрдого сыра
  8. В форму для выпекания с бортами кладём пергаментную бумагу. Равномерно выкладываем на неё наше запеканку.
    Полученной молочно-яичной смесью заливаем запеканку
  9. В глубокой миске смешиваем 2 куриных яйца и 160 г молока.
    В глубокой миске смешиваем 2 куриных яйца и 160 г молока
  10. Полученной молочно-яичной смесью заливаем запеканку. Посыпаем сверху другой половиной натёртого сыра.
    В форму для выпекания с бортами кладём пергаментную бумагу
  11. Разогреваем духовку до 200 градусов по Цельсию и ставим нашу запеканку на 25-30 минут.
    Разогреваем духовку до 200 градусов по Цельсию

Видеорецепт

На видео можете увидеть рецепт приготовления запеканки с макаронами и фаршем.

Запеканка с макаронами и фаршем по-немецки

Время приготовления: 55-65 минут.
Количество порций: 7-8.
Количество калорий на 100 г: 198 ккал.
Кухонная утварь и оборудование: духовка, форма для выпекания с бортами, лопатка, антипригарная сковорода, нож, кухонная доска, ложки, глубокие миски, тёрка.

Ингредиенты

Макароны450-500 г
Фарш470-500 г
Репчатый лук1 шт.
Растительное масло15-20 г
Соль2-3 г
Чёрный молотый перец1-2 г
Консервированные помидоры260 г
Приправы к мясу1-2 г
Молоко480 г
Сыр твёрдый280-300 г
Шпинат210 г
Сметана190 г

Последовательность приготовления

  1. Очищаем и нарезаем кубиками одну репчатую луковицу.
    Очищаем и нарезаем кубиками одну репчатую луковицу
  2. Ставим на плиту разогреваться антипригарную сковородку и наливаем 15-20 г растительного масла.
    Ставим на плиту разогреваться антипригарную сковородку
  3. Когда масло нагрелось, выкладываем на него нарезанный лук. Обжариваем до прозрачности.
    Когда масло нагрелось, выкладываем на него нарезанный лук
  4. К луку добавляем 470-500 г фарша. Разминаем его лопаткой на кусочки и обжариваем.
    К луку добавляем 470-500 г фарша
  5. К фаршу вливаем 40 г молока и подогреваем его.
    К фаршу вливаем 40 г молока
  6. Когда молоко подогрелось, добавляем в сковороду 1-2 г приправ к мясу, 2-3 г соли, 1-2 г чёрного молотого перца и 260 г консервированных помидор. Можно использовать и свежие, но обязательно нужно снять шкурку.
    Когда молоко подогрелось, добавляем в сковороду 1-2 г приправ к мясу
  7. В форму для выпекания выкладываем часть смеси фарша с молоком.
    В форму для выпекания выкладываем часть смеси фарша с молоком
  8. Следующим слоем выкладываем немного замороженного шпината и сверху сыплем сырые макароны. Намазываем слой сметаны и снова выкладываем фарш. Таким образом формируем слоями всю запеканку, пока ингредиенты не закончатся.
    Следующим слоем выкладываем немного замороженного шпината
  9. Натираем на средней тёрке 280-300 г твёрдого сыра. Сверху запеканку обильно промазываем сметаной и посыпаем натёртым сыром.
    Натираем на средней тёрке 280-300 г твёрдого сыра
  10. Разогреваем духовку до 170 градусов по Цельсию и ставим нашу запеканку на 35-40 минут.
    Разогреваем духовку до 170 градусов по Цельсию
  11. Когда запеканка готова, делим её на порции и подаём на стол.
    Когда запеканка готова, делим её на порции и подаём на стол

Видеорецепт

Посмотрите на видео приготовление необычной и очень вкусной запеканки по-немецки.

Как можно подавать и как дополнить

  • Дополнить запеканку из макарон и фарша можно различными овощами, сливками, сметаной, соусами.
  • Замечательный вкус имеет запеканка из макарон с фаршем и сыром. В этом случае сыр нужно потереть на тёрке и посыпать им запеканку за 5 минут до готовности. Тогда ваше блюдо приобретёт хрустящую золотистую корочку.
  • Подают это блюдо порционно, с добавлением разных соусов: томатного, сливочного, острого и т. д.
  • Подают в качестве сытной закуски как второе блюдо на обед, как основное блюдо на ужин.

Советы и рекомендации

  • Перед добавлением в запеканку макаронные изделия отваривают до полу готовности.
  • Чтобы макароны не слиплись, добавьте в воду чайную ложку растительного масла без запаха.
  • Обязательно промывайте макароны после варки. И делайте это только в тёплой воде. Иначе от холодной воды они могут стать серыми.
  • Интересным вариантом приготовления может стать запеканка в формах для кексов. Это поможет вам сделать порционное блюдо, и оно очень понравится детишкам.
  • Чтобы сделать более лёгкое блюдо, приготовьте запеканку с макаронами и курицей в духовке. Куриное мясо считается диетическим и менее калорийное по сравнению со свининой и говядиной.
  • Советую обратить внимание на рецепт приготовления диетической творожной запеканки, она очень полезная и понравится вашим малышам. Также им придётся по вкусу творожная запеканка в мультиварке. И обязательно попробуйте приготовить морковную запеканку. А сладкая запеканка с изюмом приведёт в восторг любого ребёнка.
Запеканка из макарон с мясом и фаршем довольно интересное блюдо. Надеюсь, вам понравятся мои рецепты. Пишите в комментариях свои впечатления и делитесь своими секретами приготовления. Приятного аппетит!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.