Рецепт приготовления вкусной картофельной запеканки в духовке и на сковороде

Содержание
Многим, со времен детского сада, известно такое блюдо, как запеканка. Она может быть и сладкая и соленая. Сегодня я предлагаю совершить кулинарное путешествие во времени. В этой статье вы узнаете четыре простых рецепта запеканки в духовке с картошкой. Приготовьте все четыре и выберите ту, которая вам больше понравится.
Запеканка из картошки
Ингредиенты
Сырой картофель | 800 г |
Сливки 33% | 300 мл |
Твердый сыр (тертый) | 130 г |
Чеснок | 3 зубка |
Масло сливочное | 1 ст. л. |
Тимьян (чабрец) | на свой вкус |
Черный перец (молотый) | на свой вкус |
Соль | на свой вкус |
Пошаговый рецепт
- В триста миллилитров сливок добавляем по своему вкусу тимьян, перец и соль.
- Туда же выдавливаем три зубка чеснока и перемешиваем. Таким образом, у нас получился сливочный соус.
- Почищенную картошку (800 г) нарезаем тонкими кружочками. Легче всего это сделать с помощью шинковки. Но можно и ножом.
- Смазываем форму столовой ложкой сливочного масла.
- Выкладываем слоями кружочки картофеля в форму.
- Поливаем каждый слой картофеля сливочным соусом.
- Накрываем форму фольгой и выпекаем один час в духовке, разогретой до 180°С.
- За десять минут до конца, снимаем фольгу и посыпаем сыром.
Подавая на стол, украшаем запеканку зеленью.
Видеорецепт
В видеоролике вы увидите, как сделать картофельную запеканку.
Картофельная запеканка с овощами и курицей
Количество порции: 8-10.
Калорийность на 100 г: 180 ккал.
Кухонные принадлежности: духовка, противень или форма для запекания, две миски, терка, доска, нож.
Ингредиенты
Сырой картофель | 8-10 шт. |
Филе куриное | 300-400 г |
Болгарский перец | 1 шт. |
Помидор | 1 шт. |
Твердый сыр | 150 г |
Растительное масло | 30-50 г |
Майонез (любой) | 200 г |
Кетчуп (любой) | 200 г |
Соль | на свой вкус |
Перец или пряности | на свой вкус |
Пошаговый рецепт
Подготовка
- Приблизительно 10 штук очищенного картофеля режем тонкими кружочками.
- Смешиваем 200 грамм майонеза и 200 грамм кетчупа для соуса.
Делаем запеканку
- Режем на небольшие кусочки 300-400 грамм куриного мяса.
- Нарезаем помидор средними ломтиками. Шинкуем соломкой болгарский перец.
- Крупно трем 150 г сыра.
- Выкладываем слой картофеля на противень, хорошо смазанный маслом. Слегка подсаливаем.
- Этот слой смазываем майонезно-томатным соусом.
- Выкладываем слой из кусочков куриного филе. Немного перчим и солим. По желанию можно добавить любых специй.
- Затем выкладываем ломтики помидора и болгарского перца. Опять таки слегка солим.
- Накрываем все слоем картофеля.
- Солим, перчим, посыпаем сушеной зеленью и заливаем майонезом по своему вкусу.
- Противень отправляем в духовку, разогретую до 200°С. Выпекаем примерно 40 минут, до готовности картофеля.
- За десять минут до конца посыпаем запеканку сыром.
Видеорецепт
Ниже находится видеоинструкция приготовления картофельной запеканки.
Если вы не любите помидоры или болгарский перец, то приготовьте запеканку с баклажанами. Результат вас не разочарует.
Запеканка из тертого картофеля
Количество порции: 5-6.
Калорийность на 100 г: 124 ккал.
Кухонные принадлежности: духовка, форма для запекания с диаметром 26 см., терка, 3 миски
Ингредиенты
Сырой картофель | 6 шт. |
Яйцо | 2 шт. |
Чеснок | 2 зубка |
Майонез (любой) | 3 ст. л. |
Твердый сыр | 100 г |
Укроп свежий или сухой | 1 ст. л. |
Соль | на свой вкус |
Перец | на свой вкус |
Сливочное масло | 30 г |
Запеканка из тертого картофеля пошаговый рецепт
- Взбиваем 1 яйцо.
- Добавляем 50 грамм тертого сыра.
- Туда же кладем столовую ложку укропа или другой зелени. Размешиваем.
- В оставшийся сыр (50 г) вбиваем 1 яйцо.
- Кладем 2 средних зубка чеснока, натертых на крупную терку. Добавляем 3-4 столовых ложки майонеза и размешиваем.
- Крупно трем 6 штук картофеля.
- В картошку кладем смесь сыра с майонезом. Солим, перчим на свое усмотрение, и тщательно перемешиваем.
- Смазываем форму сливочным маслом и равномерно выкладываем картошку.
- Сверху наливаем сырно-яичную смесь.
- Выпекаем сорок минут в духовке, разогретой до 180-190°С.
Видеорецепт
Посмотрите короткое видео о приготовлении этой запеканки.
Для особых ценителей картошки будет интересно узнать рецепт вкусной картофельной запеканки с грибами.
Картофельная запеканка, как в детском саду
Количество порции: 8-10.
Калорийность на 100 г: 44 ккал.
Кухонные принадлежности: духовка, противень, мясорубка, 2 кастрюли, сковородка, нож, доска.
Ингредиенты
Вода | 4 л |
Сырой картофель | 1 кг |
Мясо (любое) | 500 г |
Молоко | 100 мл |
Яйцо | 1 шт. |
Лук | 1 шт. |
Соль | на свой вкус |
Сливочное масло | 1-3 ст. л. |
Мясной бульон | 1/2 стак. |
Панировочные сухари | 2 ст. л. |
Пошаговый рецепт запеканки из картофельного пюре в духовке
Готовим пюре и мясо
- Варим килограмм картошки.
- В отваренную картошку вливаем 100 миллилитров молока, кладем 1-2 столовых ложки сливочного масла и делаем пюре.
- Добавляем взбитое яйцо и быстро перемешиваем, чтобы оно не сварилось. Солим по своему вкусу.
- Отвариваем мясо до готовности и перемалываем на мясорубке или в блендере. Солим и перчим по своему усмотрению.
Приступаем к запеканке
- Шинкуем лук и обжариваем на сливочном масле.
- Мясо отправляем на сковородку к луку. Немного обжарив мясо, вливаем полстакана мясного бульона и перемешиваем. Через пару минут выключаем огонь.
- Смазываем противень маслом и посыпаем сухарями.
- Половину пюре выкладываем на противень ровным слоем.
- Затем выкладываем мясо.
- Покрываем слоем картошки и посыпаем сухарями.
- Выпекаем 30 минут, в духовке, разогретой до 200°С.
Видеорецепт
Чтобы ничего не забыть, посмотрите видео о приготовлении этой запеканки.
А для тех, кто любит пасту, советую испечь запеканку из макарон по очень простому рецепту.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!