Рецепт приготовления вкусной картофельной запеканки в духовке и на сковороде

Многим, со времен детского сада, известно такое блюдо, как запеканка. Она может быть и сладкая и соленая. Сегодня я предлагаю совершить кулинарное путешествие во времени. В этой статье вы узнаете четыре простых рецепта запеканки в духовке с картошкой. Приготовьте все четыре и выберите ту, которая вам больше понравится.

Запеканка из картошки

Пошаговый рецепт

1. В триста миллилитров сливок добавляем по своему вкусу тимьян, перец и соль.
   
2. Туда же выдавливаем три зубка чеснока и перемешиваем. Таким образом, у нас получился сливочный соус.
   
3. Почищенную картошку (800 г) нарезаем тонкими кружочками. Легче всего это сделать с помощью шинковки. Но можно и ножом.
   
4. Смазываем форму столовой ложкой сливочного масла.
   
5. Выкладываем слоями кружочки картофеля в форму.
   
6. Поливаем каждый слой картофеля сливочным соусом.
   
7. Накрываем форму фольгой и выпекаем один час в духовке, разогретой до 180°С.
   
8. За десять минут до конца, снимаем фольгу и посыпаем сыром.
   

Подавая на стол, украшаем запеканку зеленью.

Видеорецепт

В видеоролике вы увидите, как сделать картофельную запеканку.

Картофельная запеканка с овощами и курицей

Пошаговый рецепт

Подготовка

1. Приблизительно 10 штук очищенного картофеля режем тонкими кружочками.
2. Смешиваем 200 грамм майонеза и 200 грамм кетчупа для соуса.
   

Делаем запеканку

1. Режем на небольшие кусочки 300-400 грамм куриного мяса.
   
2. Нарезаем помидор средними ломтиками. Шинкуем соломкой болгарский перец.
   
3. Крупно трем 150 г сыра.
   
4. Выкладываем слой картофеля на противень, хорошо смазанный маслом. Слегка подсаливаем.
   
5. Этот слой смазываем майонезно-томатным соусом.
   
6. Выкладываем слой из кусочков куриного филе. Немного перчим и солим. По желанию можно добавить любых специй.
   
7. Затем выкладываем ломтики помидора и болгарского перца. Опять таки слегка солим.
   
8. Накрываем все слоем картофеля.
   
9. Солим, перчим, посыпаем сушеной зеленью и заливаем майонезом по своему вкусу.
   
10. Противень отправляем в духовку, разогретую до 200°С. Выпекаем примерно 40 минут, до готовности картофеля.
11. За десять минут до конца посыпаем запеканку сыром.
    

Видеорецепт

Ниже находится видеоинструкция приготовления картофельной запеканки.

Если вы не любите помидоры или болгарский перец, то приготовьте запеканку с баклажанами. Результат вас не разочарует.

Запеканка из тертого картофеля

Запеканка из тертого картофеля пошаговый рецепт

1. Взбиваем 1 яйцо.
   
2. Добавляем 50 грамм тертого сыра.
   
3. Туда же кладем столовую ложку укропа или другой зелени. Размешиваем.
   
4. В оставшийся сыр (50 г) вбиваем 1 яйцо.
5. Кладем 2 средних зубка чеснока, натертых на крупную терку. Добавляем 3-4 столовых ложки майонеза и размешиваем.
   
6. Крупно трем 6 штук картофеля.
   
7. В картошку кладем смесь сыра с майонезом. Солим, перчим на свое усмотрение, и тщательно перемешиваем.
   
8. Смазываем форму сливочным маслом и равномерно выкладываем картошку.
   
9. Сверху наливаем сырно-яичную смесь.
   
10. Выпекаем сорок минут в духовке, разогретой до 180-190°С.
    
    

Видеорецепт

Посмотрите короткое видео о приготовлении этой запеканки.

Для особых ценителей картошки будет интересно узнать рецепт вкусной картофельной запеканки с грибами.

Картофельная запеканка, как в детском саду

Пошаговый рецепт запеканки из картофельного пюре в духовке

Готовим пюре и мясо

1. Варим килограмм картошки.
   
2. В отваренную картошку вливаем 100 миллилитров молока, кладем 1-2 столовых ложки сливочного масла и делаем пюре.
   
3. Добавляем взбитое яйцо и быстро перемешиваем, чтобы оно не сварилось. Солим по своему вкусу.
   
4. Отвариваем мясо до готовности и перемалываем на мясорубке или в блендере. Солим и перчим по своему усмотрению.
   

Приступаем к запеканке

1. Шинкуем лук и обжариваем на сливочном масле.
   
2. Мясо отправляем на сковородку к луку. Немного обжарив мясо, вливаем полстакана мясного бульона и перемешиваем. Через пару минут выключаем огонь.
   
3. Смазываем противень маслом и посыпаем сухарями.
   
4. Половину пюре выкладываем на противень ровным слоем.
   
5. Затем выкладываем мясо.
   
6. Покрываем слоем картошки и посыпаем сухарями.
   
7. Выпекаем 30 минут, в духовке, разогретой до 200°С.
   

Видеорецепт

Чтобы ничего не забыть, посмотрите видео о приготовлении этой запеканки.

А для тех, кто любит пасту, советую испечь запеканку из макарон по очень простому рецепту.