Как сделать картофельную запеканку с грибами в духовке по пошаговому рецепту с фото


Как сделать картофельную запеканку с грибами в духовке по пошаговому рецепту с фото

Если вы хотите сделать на обед что-то необычное из доступных продуктов, советую вам попробовать запеканку с картошкой и грибами, которая готовится в духовке. Такое блюдо получается сочным, ароматным и имеет приятный внешний вид, так что вы с легкостью можете готовить его даже на праздничный стол.

Рецепт картофельной запеканки с сыром и грибами

Кухонная посуда и принадлежности: глубокая миска; терка; чайная и столовая ложки; венчик; форма для выпекания; сковорода; лопатка (деревянная или силиконовая); нож; разделочная доска; посуда для подачи.

Ингредиенты

Картофель в мундирах900 г
Сыр300-350 г
Шампиньоны700 г
Куриные яйца2 шт.
Сливки, 20%200 мл
Подсолнечное масло60 г
Лук90 г
Чеснок10 г
Перец молотый, сольпо вкусу
Зелень для украшения0,5-1 пучок

Как правильно выбрать ингредиенты

Куриные яйца нужны для приготовления многих блюд и выпечки, поэтому важно знать принципы, по которым можно купить качественный и свежий продукт.

  • Перед покупкой нужно оценить внешний вид яиц. Они должны быть чистыми, без дефектов, а скорлупа – матовой и без трещин.
  • Размер яйца должен соответствовать его весу. Скорлупа имеет пористую структуру, и если продукт хранится уже достаточно долго, влага, которая есть в белке, испаряется, и оно становится легким.
  • Если взять яйцо и слегка его потрясти, не должно быть «бульканья». В противном случае, такой продукт несвежий.

Для приготовления соленой выпечки подойдет сыр твердых сортов, например:

  • Российский;
  • Сметанковый;

  • Чеддер;
  • Гауда.

Если вы хотите мягкую сырную корочку, можно посыпать выпечку сыром минут за 15 до готовности. А если вам нравится, чтобы сыр тянулся, можно использовать сулугуни. Только посыпать им лучше не в начале, а в конце приготовления, иначе сыр запечется и потемнеет.

Пошаговое приготовление запеканки с картофелем и грибами в духовке

  1. Подготовка ингредиентов. Прежде чем приступать к запеканию, необходимо приготовить эти ингредиенты. Отварной картофель (900 г) в мундирах необходимо очистить от кожуры и порезать небольшими круглыми пластами. Шампиньоны (700 г) очистить, помыть и тоненько порезать.
    Смотрите как готовится запеканка с грибами и картофелем в духовке
  2. Сыр (300-350 г) натереть на крупной терке.
    Для приготовления запеканки картофельной с грибами, натрите сыр.
  3. Лук (90 г) очистить от кожуры, помыть и порезать полукольцами среднего размера.
    Смотрите как готовится запеканка с картошкой и грибами в духовке
  4. Чеснок (2 зубка) также нужно очистить, промыть водой и раздавить ножом. Зелень нужно хорошо вымыть и мелко порубить.
    Для приготовления грибной запеканки в духовке, измельчите чеснок.
  5. Обжарка грибов с луком. В разогретую сковороду влить 60 г подсолнечного масла, выложить чеснок и обжарить его около минуты, чтобы масло впитало запах. Затем его необходимо убрать из сковороды. Далее выложить лук и обжарить 2-3 мин до прозрачности.
    Для приготовления картофельной запеканки с грибами, обжарьте лук.
  6. Как только он дойдет до нужного состояния, выложить в сковороду грибы, немного посолить, поперчить и тушить на небольшом огне до готовности (примерно 10-15 минут).
    Для приготовления картофельной запеканки с грибами, приготовьте зажарку.
  7. Подготовка заливки. В глубокую миску вбить 2 сырых яйца, влить 200 мл сливок, добавить перец, соль и перемешать до однородного состояния. Выложить натертый сыр и еще раз хорошо перемешать.
    Для приготовления картофельной запеканки с грибами, приготовьте заливку.
  8. Формирование и приготовление блюда. На дно формы для запекания равномерно выложить слой картофеля.
    Для приготовления картофельной запеканки с грибами, нарежьте картофель.
  9. Сверху равномерным слоем выложить грибы с луком и все залить заливкой с сыром. Отправить в духовку, разогретую до 180°, и выпекать 30 минут.
    Для приготовления картофельной запеканки с грибами, выложите ингредиенты в форму.
  10. Готовую запеканку перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.
    Вкусная картофельная запеканка с грибами готова.

Приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления грибной запеканки в духовке

Вашему вниманию предлагается видео, в котором можно увидеть процесс приготовления очень вкусной, сочной и ароматной соленой выпечки с грибами и картофелем.

Как правильно подавать блюдо и с чем

Такое блюдо подойдет для семейного обеда и для встречи гостей. Кроме зелени, можно дополнительно подавать овощи или салат, а также различные соусы. Запеканка получается питательной и сытной, но если вы сомневаетесь, что ее будет достаточно, дополните стол жареным, тушеным или запеченным мясом.

Другие возможные варианты приготовления и наполнения

Такую выпечку можно готовить из самых разнообразных продуктов, и не только в духовке. Любители более полезной еды могут попробовать картофельную запеканку с фаршем в мультиварке.

Еще очень вкусной и легкой получается запеканка из кабачков с сыром, которая может быть интересна тем, кто следит за съеденными калориями. А если вы любите овощи, но хотите придать блюду калорийности, —запеканка из кабачков с фаршем— будет самым подходящим вариантом. Если же у вас совсем немного времени, но при этом хочется приготовить что-то вкусное к чаю, попробуйте творожную запеканку в микроволновке.

А вам нравится такая выпечка? Делитесь в комментариях своими любимыми рецептами. А я надеюсь, что этот рецепт вам понравился, и вы обязательно им воспользуетесь. Оставляйте ваши отзывы.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.