Пошаговый рецепт творожной запеканки с тыквой

Когда мой сын отказывался есть творог в свежем виде, мне пришлось придумать, как можно его приготовить поинтереснее.
Предлагаю вам несколько рецептов быстрой и вкусной запеканки из тыквы и творога, которые понравятся как взрослым, так и детям.

Эти десерты интересны тем, что не только вкусные, но и невероятно полезные.

Рецепт творожной запеканки с тыквой и яблоками в духовке с фото

Готовим манную кашу

1. Когда молоко начнет закипать, добавляем чайную ложку сахара и щепотку соли. Все перемешиваем и, продолжая помешивать, всыпаем тонкой струйкой манку.
2. Постоянно помешивая, варим кашу 5 минут, чтобы она загустела. Затем выключаем огонь и оставляем ее, чтобы она остыла.
   

Готовим запеканку

1. А в это время протираем через сито творог.
   
2. Тыкву очищаем и нарезаем небольшими кубиками мякоть. Выкладываем тыкву в кастрюлю, заливаем водой и варим до полуготовности. Когда кусочки станут слегка мягкими, нужно снять кастрюлю с огня и слить лишнюю воду. Очищенные яблоки нарезаем средними кубиками.
   
3. Разбиваем яйца и отделяем белок от желтка.
   
4. В большой миске смешиваем творог с манной кашей и желтками. Добавляем сахар с ванильным сахаром, а затем все перемешиваем. В отдельной посуде взбиваем белки до пышной пены. Добавляем к творожной массе тыкву и взбитые белки. Все смешиваем и выкладываем в форму, которую предварительно нужно смазать сливочным маслом.
   
5. Отправляем запеканку в духовку выпекаться на 50 минут при температуре 160 градусов.
   

Готовой запеканке даем время полностью остыть, а затем можем нарезать и подавать к чаю или как самостоятельное блюдо.

Видеорецепт

Посмотрите на видео, какой красивой и аппетитной получается запеканка с тыквой, творогом и яблоками.

В следующем рецепте я расскажу, как приготовить сладкую запеканку из творога и тыквы, которая будет просто таять во рту. Особенно такую запеканку любят дети.

Рецепт сладкой запеканки из тыквы с творогом и изюмом в духовке

Пошаговое приготовление

1. Для начала очищаем от кожуры тыкву и нарезаем ее кусочками приблизительно по 2 сантиметра. Выкладываем тыкву в кастрюлю и заливаем водой. Воды нужно столько, чтобы она слегка покрыла тыкву. Тушим тыкву на среднем огне до мягкости.
   
   
   Знаете ли вы? Чтобы тыква сохранила наибольшее количество полезных веществ, ее необходимо тушить в небольшом количестве воды или запечь в духовке.
2. Далее нужно распарить изюм. Для этого кипятим в чайнике воду и заливаем изюм крутым кипятком. Через 5 минут воду нужно слить.
3. Выкладываем в миску творог и разминаем его при помощи вилки, чтобы в готовом блюде сохранилась зернистая текстура творога.
   
4. Затем добавляем к творогу сметану и смешиваем их между собой. Добавляем яйца и перемешиваем массу до однородности.
   
5. Затем всыпаем изюм с сахаром и ванильным сахаром и снова все перемешиваем.
   
6. В отдельную посуду выкладываем остывшую тыкву и также разминаем ее вилкой.
   
7. Добавляем тыквенное пюре в массу из творога и все тщательно перемешиваем.
   
8. Застилаем форму для выпечки пергаментом и выливаем в нее творожно-тыквенную массу.
   
9. Отправляем тесто в духовку и готовим при температуре 170 градусов около 35 минут.
   
   

Готовую запеканку можно украсить карамелизованными кусочками тыквы или сахарной пудрой.
Даем выпечке остыть, а затем подаем к столу со сметаной или медом.

Видеорецепт

Посмотрите, как просто готовится нежнейшая, тыквенно-творожная запеканка.

Творожную запеканку с тыквой можно запекать как однородную массу в духовке, а можно выложить ее слоями и испечь в мультиварке. Вам не нужно будет регулировать температуру и переживать, что выпечка подгорит. Просто смешайте все ингредиенты, выложите их в чашу мультиварки, а все остальное техника сделает самостоятельно.

Рецепт творожной запеканки с тыквой в мультиварке

Этот рецепт можно считать диетическим, так как он не содержит муки, сахара и других вредных для фигуры ингредиентов.

Пошаговое приготовление

1. Выкладываем в глубокую миску творог, яйца, кефир, сахар и разрыхлитель. Кефир можно заменить свежим молоком. Перемешиваем все ингредиенты миксером, чтобы получилась однородная масса.
   
2. Тыкву очищаем, удаляем семена, а мякоть режем мелкими кубиками. Отправляем нарезанную тыкву в чашу блендера и добавляем к ней мед и корицу. Измельчаем тыкву при помощи блендера до состояния пюре.
   
3. Смазываем бока и дно чаши мультиварки сливочным маслом.
   
4. Затем поочередно выкладываем творожную и тыквенную массы. Сначала кладем две ложки творожной массы, а затем ложку тыквенной.
   
5. Продолжаем выкладывать в таком порядке, пока не закончатся обе составляющие. Сверху разравниваем тесто лопаткой.
   
6. Закрываем крышку мультиварки и готовим в режиме «Выпечка» приблизительно 1 час. Когда мультиварка закончит приготовление, даем запеканке остыть, а затем выкладываем ее на сервировочное блюдо.

Это блюдо отлично подходит на завтрак к чаю или кофе. Запеканка очень питательная и в то же время полезная, так как не содержит сахара.

Видеорецепт

Посмотрите на видео, как готовится нежнейшая творожная запеканка из тыквы в мультиварке.