Как сделать творожную запеканку в духовке по пошаговому рецепту с фото


Как сделать творожную запеканку в духовке по пошаговому рецепту с фото

Для семейного ужина очень подходит такое несложное блюдо, как творожная запеканка. Много времени на готовку не потребуется, а удовольствия доставит массу! Причем запеканку любят и взрослые, и дети. Запеканку можно приготовить совсем простую, малокалорийную, практически диетическую, но если проявить фантазию… Хочу рассказать, как можно сделать запеканку из творога в духовке с разными добавочными ингредиентами.

Основа у этого блюда одна – обычный творог, а вот вкус можно получить самый разный, в зависимости от собственных кулинарных пристрастий. Попробуйте приготовить по любому из предложенных вариантов и, я уверена, вы не пожалеете затраченных усилий.

Рецепт запеканки из творога в духовке

Кухонная техника и утварь: миксер, форма, пергамент, духовка.

Ингредиенты

Сгущенное молоко250 г
Яйцо3 шт.
Творог550 г
Сливочное масло25-30 г
Ванилин0,5 г

Ванилин можно заменить пакетиком ванильного сахара.

Приготовление нежной творожной запеканки

  1. Взбиваем 250 г сгущенки с 3 яйцами при помощи миксера. Можно воспользоваться венчиком.
    Простой рецепт запеканки из творога в духовке
  2. В яично-молочную смесь выкладываем 550 г творога.
    Творожная запеканка в духовке: классический рецепт,
  3. Добавляем 0,5 г ванилина. Размешиваем до однородности.
  4. Форму выстилаем пергаментом, наносим немного сливочного масла (25-30 г).
    Все о том как приготовить запеканку из творога в духовке
  5. Выкладываем творожную массу на пергамент, разравниваем и устанавливаем в духовку, разогретую до 160°С, минут на 40. Должна получиться золотистая корочка.
    Все о том как сделать запеканку из творога

Приятного аппетита!

Видео простого рецепта творожной запеканки

В представленном видео можно подробно посмотреть, как приготовить запеканку из творога в духовке.

Классический рецепт творожной запеканки в духовке

Время приготовления: 1,5 часа.
Количество порций: 6.
Кухонная техника и утварь: форма, духовка.

Ингредиенты

Творог360 г
Яйцо3 шт.
Сахар120-140 г
Ванильный сахар8 г
Сметана130 г
Манка80 г
Изюмпо желанию
Сода3 г
Соль4 г
Сливочное масло50 г
Тертые сухарипо необходимости
  • Творог может быть любой жирности.
  • Изюм или другие сухофрукты кладем по желанию. Жирность сметаны любая, я беру 20%.
  • Манка легко заменяется мукой или тертыми сухарями, однако именно манка придает запеканке воздушность.

Готовим воздушную творожную запеканку

  1. Разминаем 360 г творога.
    Смотрите простой рецепт творожной запеканки
  2. Добавляем 120-140 г сахара. Кладем 50 г сметаны.
    Как сделать творожную запеканку в духовке, пошаговый рецепт с фото.
  3. При желании добавляем ванильный сахар (примерно 8 г). Всыпаем 4 г соли. Все разминаем. В получившуюся творожную массу вбиваем 3 яйца. Вымешиваем.
    Как приготовить вкусная и воздушную творожную запеканку в духовке
  4. Кладем 3 г соды. Всыпаем 80 г манки. Хорошо размешиваем. Смесь должна быть как густая сметана.
    Нежная творожная запеканка готовится легко.
  5. При желании кладем промытый изюм. Оставляем массу минут на 30, чтобы манка разбухла.
    Пышную творожную запеканку можно приготовить с изюмом.
  6. Сливочное масло (грамм 50) растапливаем.
  7. Смазываем маслом форму. Присыпаем форму сухарями или мукой, стряхнув лишнее.
    Смажьте форму для приготовления творожной запеканки в духовке
  8. Равномерно раскладываем творожную массу.
    Выложите ингредиенты в форму для приготовления творожной запеканки в духовке
  9. Обязательно смазываем тесто сметаной – ее понадобится 80 г. Это делается для того, чтобы не образовалась толстая грубая корка.
    Смажьте творожную запеканку сметаной и запеките ее в духовке.
  10. Сбрызгиваем поверхность запеканки оставшимся растопленным сливочным маслом.
    Смажьте маслом творожную запеканку и запеките ее в духовке.
  11. Устанавливаем форму в духовку, прогретую до 180°С. Запекаем примерно 40 минут, времени может уйти немного больше или меньше, смотря какой величины форма и, соответственно, толщина запеканки.
    Вкусная творожная запеканка приготовленная в духовке готова.

Нарезать запеканку лучше после остывания.

Видео классического рецепта запеканки из творога

Видеоурок о том как сделать в духовке великолепную творожную запеканку смотрите ниже.

Рецепт пышной творожной запеканки в духовке

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 6.
Кухонная техника и утварь: терка, венчик, форма, блендер, духовка.

Ингредиенты

Творог500 г
Крахмал60 г
Яйцо4 шт.
Ванильный сахар7 г
Сметана70 г
Сахар120-140 г
Курага40-60 г
Апельсиновая цедра1 апельсин
Соль3 г
Сахарная пудра40 г
Сливочное масло30 г

Готовим творожную запеканку с апельсиновым ароматом

  1. С апельсина снимаем цедру с помощью терки.
  2. Курагу (40-60 г) кладем в кипяток, оставляем на 15 минут.
  3. Разбиваем 4 яйца, разделяя желтки и белки.
  4. Белки с 3 г соли взбиваем в воздушную пену венчиком.
  5. Смешиваем творог весом 500 г и 120-140 г сахара.
  6. Добавляем 70 г сметаны, 7 г ванильного сахара, всыпаем 60 г крахмала.
  7. Взбиваем смесь с помощью блендера до однородности. Курагу режем маленькими кусочками.
  8. В творожную массу добавляем белки, кладем туда же курагу, добавляем цедру.
  9. Сливочное масло (его нужно не более 30 г) наносим на поверхность формы, предварительно его растопив.
  10. В подготовленную форму переливаем творожную смесь.
  11. В разогретую до 200°С духовку устанавливаем форму минут на 30-40. Даем запеканке остыть в форме.
  12. Извлекаем запеканку и присыпаем сахарной пудрой (40 г).

Видео рецепта пышной запеканки из творога

Видеоурок приготовления вкусной воздушной творожной запеканки с ароматом ванили и апельсина в духовке.

Такая запеканка вкусна и без дополнений, однако никогда не помешает подать к ней сметану, варенье или мед.

Полезные советы

Можно положить в творожную запеканку и другие составляющие. Очень вкусно и полезно будет добавить в тесто какие-либо фрукты, получится, например, творожная запеканка с бананом, сливами, вишней, персиками или яблоками. Для особенных случаев уместна будет —диетическая творожная запеканка—. И еще важно, что это блюдо можно готовить не только в духовке. Не менее вкусной и красивой получается творожная запеканка на сковороде или в мультиварке. Могу также порекомендовать приготовление творожной запеканки в микроволновке

Жду ваших отзывов о предложенных рецептах. Возможно, вы сможете посоветовать что-то полезное или необычное, что улучшит вкус блюда, или у вас имеется свой, эксклюзивный рецепт – тогда делитесь своими секретами.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.