Как сделать запеканку в мультиварке по простому пошаговому рецепту с фото

Овощная запеканка в мультиварке – это максимум вкуса и пользы при минимуме калорий. К тому же готовится такое блюдо быстро и без хлопот. Достаточно нарезать все овощи и просто сложить их в чашу – все остальное ваша умная помощница сделает сама.

В этом рецепте я расскажу вам, как сделать вкусную детскую запеканку в мультиварке, которую с большим удовольствием будут уплетать за обе щеки дети всех возрастов, от года до 99 лет. Доставайте овощи из холодильника и поехали!

Как правильно выбирать продукты для запеканки

Очень важно выбирать молодые, спелые, сочные овощи без повреждений и других дефектов. Кабачки берите некрупные, морковку – среднего размера. Если у вас цуккини или старые кабачки, их нужно очистить и избавить от семечек. Из зелени советую взять понемногу петрушки и укропа.

Молоко покупайте жирностью 2,5 %. Оно обязательно должно быть свежим. Если вы не уверены в его свежести, вскипятите немного молока в кастрюле. Оно не должно свернуться. Заменить молоко можно 10% сливками, разведенными пополам с водой. Сметану и кефир брать не советую – запеканка будет иметь кислый привкус, и не всем детям это нравится. Но если вы готовите ее для себя, смело можете заменять, еще и добавьте чесночка в заливку.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления запеканки все овощи нужно мелко порезать. Луковицу чистим и промываем. Нарезаем кубиками или ломтиками.
   
2. Морковь чистим, моем, нарезаем тоненькими ломтиками или натираем на терке.
   
3. Крупный помидор нарезаем кубиками, сладкий перец – тоненькой соломкой.
   
4. Кабачок промываем, отрезаем плодоножку и нарезаем тоненькими ломтиками.
   
5. Наливаем 20 мл масла в чашу мультиварки.
   
6. Выкладываем все овощи. Готовим в режиме «Выпечка» 40 минут.
   
7. В миске взбиваем вилкой 3 яйца с солью, перцем и 150 миллилитрами молока.
   
8. Мелко нарезаем пучок петрушки и укропа.
   
9. Сыр (50 г) натираем на крупной терке.
   
10. За 10 минут до окончания приготовления открываем крышку мультиварки и посыпаем овощи зеленью.
    
11. Заливаем их омлетной заливкой и хорошо перемешиваем.
    
12. Готовим еще 10 минут. Выключаем мультиварку, открываем крышку и на 10 минут оставляем запеканку в чаше, чтобы испарилась лишняя жидкость.
    
    
13. После этого посыпаем ее натертым сыром и оставляем еще на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
    
14. Разрезаем запеканку прямо в чаше на 4 части, и с помощью лопатки и выкладываем каждую порцию на тарелку. Подаем со сметаной как самостоятельное блюдо, или как гарнир к мясным блюдам.
    

Видеорецепт приготовления запеканки в мультиварке

Приглашаю вас посмотреть, как готовится это блюдо. Обратите внимание на нарезку овощей и приготовление заливки.

https://youtu.be/CHg-vFY4mqc

Советы по приготовлению

В запеканку можно добавить дополнительно любые другие овощи по вашему вкусу и желанию, а также менять их пропорции. Если хотите получить более сытный вариант этого блюда, приготовьте запеканку из кабачков с фаршем.

Также к овощам можно добавить нарезанную тонкими слайсами картошку. Или приготовить в мультиварке картофельную запеканку с добавлением различных ингредиентов. Например, картофельная запеканка с сыром подойдет вегетарианцам и людям, которые соблюдают пост. А картофельная запеканка с фаршем в духовке станет очень вкусным и сытным ужином или обедом для всей семьи.