Как приготовить грибную икру по пошаговому рецепту с фото


Как приготовить грибную икру по пошаговому рецепту с фото

Сегодняшний день можем объявить грибным, потому что будем готовить грибную икру. От такого кушанья вряд ли кто-то откажется. Вы сможете подать ее к любому гарниру или подать на праздничный стол в виде закуски.

Вначале мы с вами познакомимся с самым вкусным рецептом грибной икры из опят. Вместо них, конечно же, можете использовать любой другой съедобный сорт грибов по вашему усмотрению.
Кстати, грибную икру, приготовленную по этому рецепту, можно пропустить через мясорубку, а также заготовить на зиму, разложив ее горячей в стерилизованные банки и закатав. Ее можно долго хранить в холодильнике в закрытой посуде.

Рецепт грибной икры из замороженных грибов

Кухонная техника: сковорода, варочная плита.

Ингредиенты

Опята0,5 кг
Лук5 шт.
Чеснок1 головка
Морковь (мелкая)5 шт.
Растительное масло10 ст. л.
Соль2 щепотки
Перец1 щепотка

Пошаговый рецепт

  1. Предварительно нужно отварить 0,5 кг опят. Варить их нужно не менее часа. Через 20 минут варки слить воду, добавить чистую и варить на маленьком огне еще 40 минут. По возможности можете сделать это заранее. В таком виде грибы можно морозить и хранить в морозилке продолжительное время.
    Как приготовить грибную икру из сушеных грибов по детальному рецепту
  2. Очистить и помыть 5 луковиц и 5 морковок. Если у вас морковь крупная, будет достаточно 2-3 шт. Измельчить мясорубкой по отдельности грибы, лук и морковь.
    измельчаем лук и морковь
  3. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и обжарить в нем лук до прозрачности. В глубокой кастрюле смазать дно маслом и выложить лук обжаренный.
    пассеруем лук до прозрачности
  4. Затем в эту же сковороду налить 2 ст. л. растительного масла, обжарить морковь, буквально 2 минуты, и отправить к луку.
    обжариваем морковь
  5. Затем снова на этой же сковороде обжарить грибы, только масла добавить побольше, где-то 4 ст. л. Грибы жарить 5-7 минут, затем отправить к овощам. Добавить соль и перец по вкусу и перемешать.
    Лучшие рецепты заготовки икры из грибов на зиму
  6. В кастрюлю добавить пару столовых ложек растительного масла, отправить на огонь, накрыть крышкой и тушить 10 минут, периодически помешивая.
    Готовим грибную икру из шампиньонов по детальному рецепту с фото и видео
  7. Пропустить через чесночницу 6-7 зубчиков чеснока и отправить в икру через 10 минут ее тушения. Накрыть крышкой и потушить еще 5 минут. Грибная икра готова.
    Лучшие рецепты очень вкусной икры из сухих грибов просто пальчики оближешь

Видеорецепт

Предлагаю вам заняться просмотром короткого, но очень познавательного видео, в котором все подробности приготовления вкусной икры. Вы увидите подробный рецепт создания грибной икры из опят, поймете, как правильно подготовить все ингредиенты, и что получится при полной готовности.

А вот – простейший рецепт безумно вкусной икры из шампиньонов. Эти грибы являются очень полезными и доступными в наше время, поэтому готовить их одно удовольствие. У вас уйдет на весь процесс готовки минимум времени, а блюдо получится ну просто пальчики оближешь. Итак, надеюсь, вам, как и мне, уже не терпится приготовить мегавкусные грибы, поэтому, давайте приступим к основному процессу.

Рецепт грибной икры из шампиньонов

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: на 6 человек.
Калорийность: 134, 5 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника: глубокая сковорода, варочная плита, разделочная доска, нож.

Ингредиенты

Шампиньоны500 г
Томат2 шт.
Соль2 щепотки
Лук1 шт.
Перец2 щепотки
Специи2 щепотки
Морковь2 шт.
Чеснок2 зубчика
Багет0,5 шт.

Пошаговый рецепт

  1. Вначале промыть под проточной водой 500 г шампиньонов. Повторить процедуру с двумя помидорами и двумя морковками. Овощи очистить.
    промываем шампиньоны под проточной водой
  2. Грибы нарезать мелкими кубиками и положить в миску. Натереть на терке морковь и нарезать мелкими кубиками луковицу.
    Грибы нарезаем мелкими кубиками
  3. Поставить на огонь сковороду, налить растительное масло, насыпать лук и пассеровать до прозрачности. Затем к луку добавить морковь, посолить и поперчить по вкусу. Добавить специи по вашему усмотрению.
    поджариваем лук с морковью
  4. Нарезать кубиками два помидора и отправить к овощам. Тушить 5-7 минут. Попробовать овощи на соль. При желании добавить еще.
    два помидора отправляем к овощам
  5. В более глубокую сковороду налить масло, дать нагреться и отправить в нее грибы. Обжарить до испарения жидкости и добавить к ним обжаренные овощи.
    В нашей статье представлены только лучшие рецепты приготовления грибной икры из опят
  6. Готовую икру измельчить блендером. По желанию добавить 2 измельченных зубчика чеснока.
    готовую икру измельчаем блендером
  7. Нарезать порционными кусочками багет. Противень посыпать солью и специями и выложить эти кусочки. Запекать при 190 градусах 15 минут. Выложить икру на гренки.
    Готовим грибную икру из замороженных грибов по подробному рецепту

Видеорецепт

А теперь давайте займемся просмотром короткого видео, в котором все подробности вкусной грибной икры.

Сейчас в нашей стране набирают популярность бутерброды из гренок с различной начинкой. В итальянской кухне такое блюдо зовут брускетта. Давайте приготовим икру из сушеных грибов и подадим ее на гренках. Мы не только получим очень вкусную закуску, но еще и сможем гостям озвучить ее итальянское название. Кстати, этот рецепт довольно простой, а икра из сухих грибов получается настолько вкусной, что вы и ваши домочадцы пальчики оближете.

Рецепт брускетты с грибной икрой из сушеных грибов

Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: на 3 брускетты.
Калорийность: 329 ккал на 100 г продукта.
Кухонная техника: сковорода, блендер, нож, разделочная доска, варочная плита.

Ингредиенты

Сушеные грибы200 г
Лук0,5 шт.
Растительное масло2 ст. л
Грибной бульон0,5 стак.
Чеснок4 зубчика
Хлеб3 ломтика

Пошаговый рецепт

  1. Залить водой сушеные грибы, через час достать из воды и измельчить блендером. Бульон выливать не стоит, пригодится.
    Заливаем водой сушеные грибы
  2. Очистить и помыть одну маленькую или половину луковицы, нарезать кубиками. В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, высыпать лук.
    высыпаем в сковороду лук
  3. Обжарить лук до прозрачности и добавить грибы. Затем налить 0,5 стакана грибного бульона и тушить 10 минут.
    Закрываем по рецепту на зиму грибную икру перекрученную через мясорубку
  4. Очистить и помыть 4 зубчика чеснока. Нарезать его очень мелкими кубиками и добавить в остывшую грибную массу.
    чеснок добавляем в остывшую грибную массу
  5. На сковороде или в тостере обжарить 3 ломтика хлеба и сверху положить грибную икру. Брускетта готова к подаче.
    самый вкусный рецепт приготовления грибной икры из опят

Видеорецепт

Приглашаю вас к просмотру видеоролика, в котором очень подробно описан весь процесс создания итальянской брускетты с икрой из сушеных грибов.

Варианты подачи

  • Икру можно подавать в отдельном блюде или на гренках. При желании можно предварительно натереть гренки чесноком.
  • Украсить такие бутерброды можно веточками зелени.
  • Также на готовую икру можно посыпать измельченную кинзу, укроп или петрушку.
  • Икрой можно начинить тарталетки и подать на праздничный стол.
  • Она станет отличным дополнением к любому гарниру и мясу.
  • Ее можно употреблять холодной и горячей.
  • По этому рецепту вы можете приготовить икру из грибов на зиму. После приготовления просто закатайте ее в стерилизованные банки.

Варианты приготовления

Вот мы с вами и ознакомились с простыми рецептами икры из грибов, которая пригодится на все случаи жизни. А теперь хочу оставить для вас еще некоторые идеи вкусных и полезных блюд, которые всегда будут уместны на вашем обеденном столе.

  • Очень вкусными получаются кабачки в томатном соусе. Это кушанье относится к летним блюдам, но можно готовить и зимой из замороженных овощей. Их можно сделать острыми или кисло-сладкими, все на любителя. Мы предпочитаем второй вариант и даже дети не могут от них отказаться.

кабачковая икра

  • Продолжая тему этого овоща, оставлю для вас очень простой рецепт вкусной кабачковой икры. Для ее приготовления достаточно полчаса, но блюдо станет отличным дополнением вашего легкого обеда или ужина. Икру можно есть горячей и холодной и хранить в холодильнике до 7 дней. Рекомендую воспользоваться этим рецептом уже в ближайшее время.

фаршированные зеленые помидоры

  • Все мы знаем, что овощи полезны, и их нужно употреблять ежедневно. Как хорошо, что на сегодняшний день умелые кулинары создали простые рецепты зимней закатки. Ведь так приятно зимой открыть баночку с любимыми овощами и насладиться их вкусом. Хочу рассказать вам бесподобный рецепт фаршированных зеленых помидоров на зиму. Это блюдо можно отнести к бюджетному варианту, но по вкусу оно не уступает другой подобной закуске. Думаю, ваша семья и гости будут только рады зимой таким аппетитным помидорам.
  • А вот довольно популярный рецепт фасоли в томатном соусе на зиму. Скажу честно, рецепт этого блюда я узнала сравнительно недавно, а сейчас для его хранения у меня есть отдельная полка. Знаете, очень спасает вечером: когда времени не так много, запекаю в духовке мясо и подаю к нему фасоль. Что еще для счастья нужно?

Уважаемые кулинары, надеюсь, сегодня мои рецепты помогли вам сделать вкусную грибную икру и вы уже сохранили для себя некоторые из моих рекомендаций.

Если у вас появились какие-либо замечания или дополнения, напишите их в комментариях, я не оставлю их без внимания. А теперь хочу пожелать вам кулинарных успехов и приятного аппетита.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.