Рецепт приготовления вкусных чипсов из лаваша

Содержание
Многие из нас знают о вреде быстрых перекусов в виде печенюшек, шоколадок и чипсов. Но что же делать, когда перекусить нужно, а полноценно пообедать нет возможности? А что еще хуже, чем отвлечь наших детей от такой вредной вкуснятины?
Я нашла выход и начала готовить вкусняху в виде чипсов дома. В результате, я знаю какие ингредиенты я использовала, все процессы приготовления и сроки хранения. А мои домочадцы просто в восторге от того, что они получают вкусные и хрустящие чипсы, практически ничем не отличающиеся от покупных.
Я расскажу вам несколько своих рецептов, которые использую. А вы выбирайте, какой вам больше всего понравится, и давайте приступать к приготовлению!
Рецепт чипсов из лаваша в духовке
Ингредиенты
Лаваш | 2 листа |
Специи (зира и кориандр) | 2 ч. л. |
Паприка | 0,5-1 ч. л. |
Соль крупная | 1 ч. л. |
Масло оливковое | 1 ст. л. |
Лук красный | 1 шт. |
Домашний йогурт или сметана | 7 ст. л. |
Чеснок | 3 зубчика |
Острый перец | 1 щепотка |
Твердый сыр | 170-180 г |
Соевый соус | 3-5 ст. л. |
Приступаем к процессу приготовления
Готовим чипсы
- Разрезаем 2 листа лаваша на аккуратные треугольники. Очень удобно это делать кухонными ножницами, но можно и ножом.
- В ступе смешиваем по 1 ч. л. кориандра, зиры (еще эту приправу называют кумином) и крупной соли. Соль в данном случае будет выступать как абразив и поможет быстрее измельчить специи. Вы можете заменить предложенные специи своими любимыми. Добавляем к измельченным специям 0,5-1 ч. л. паприки и тщательно перемешиваем.
- Противень устилаем пергаментной бумагой и выкладываем подготовленные ломтики лаваша.
- Поливаем приблизительно 1 ст. л. оливкового масла и перемешиваем так, чтобы масло попало на каждый кусочек лаваша. Теперь посыпаем все специями и снова перемешиваем, пока специи равномерно не попадут на все ломтики.
- Равномерно распределив все ломтики по противню, отправляем в духовку при температуре 180° на 5-7 минут. Не забываем помешивать чипсы каждые 2-3 минутки.
Готовим соус
- Очищаем и очень мелко нарезаем 1 луковицу.
- К нарезанному луку добавляем 2 щепотки соли.
- И на несколько минут замаринуем его в соевом соусе. Для этого заливаем лук 3-4 ст. л. соуса.
- Тем временем натираем на мелкой терке 170-180 г твердого сыра. Очищаем 3 зубчика чеснока.
- В глубокой миске смешиваем 7 ст. л. домашнего йогурта и натертый сыр.Знаете ли вы? Если нет под рукой домашнего йогурта, используйте густую сметану.
- Отправляем туда же измельченные 3 зубчика чеснока (можно натереть на мелкой терке или пропустить через чесночницу) и замаринованный лук.
- Не забываем добавить 1 щепотку острого перца, и все тщательно перемешиваем до однородной массы.
Можно подавать к столу!
Видеорецепт
Я предлагаю вам посмотреть видеорецепт приготовления аппетитного перекуса и убедиться, что чипсы могут быть приготовлены без ароматизаторов и консервантов.
Чипсы из лаваша в микроволновке
Как я и обещала, делюсь с вами еще одним возможным способом приготовления чипсов, а именно – в микроволновке.
Выход: 2 глубокие миски готового лакомства.
Кухонная утварь и техника: ножницы, пергаментная бумага, нож, глубокая миска, ложка, терка, микроволновка.
Калорийность: 283 ккал на 100 г продукта.
Ингредиенты
Тонкий лаваш | 200 г |
Твердый сыр | 45-70 г |
Масло подсолнечное | 3-4 ст. л. |
Сахарный песок | 1/3 ч. л. |
Молотая сладкая паприка | 1 ч. л. |
Соль | 1/3 ч. л. |
Смесь итальянских трав | 0,5-1,5 ч. л. |
Приступаем к процессу приготовления
Подготовим основу для чипсов
- Каждый лист лаваша, общим весом 200 г сворачиваем трубочкой и нарезаем на куски, шириной 4-5 см.
- Все нарезанные кусочки разворачиваем и складываем в стопку.
- Аккуратно разрезаем на маленькие треугольники.
Подготовим ароматную заправку для чипсов
- В глубокую емкость кладем 1/3 ч. л. соли и 1/3 ч. л. сахара. Добавляем по 1 ч. л. сладкой молотой паприки и смеси итальянских трав.
- Вливаем в специи 3-4 ст. л. подсолнечного масла. Перемешиваем заправку.
- Кладем в миску нарезанные ломтики лаваша и руками перемешиваем до тех пор, пока все не будут покрыты заправкой.
Соединяем все подготовленные ингредиенты
- Из пергамента для выпекания вырезаем точно таких же размеров, как тарелка в микроволновке, круг. Выкладываем на застеленную тарелку кусочки лаваша тонким слоем.
- Приблизительно на 1-2 минуты отправляем в микроволновку на мощности 850 Вт. Готовое лакомство перекладываем на блюдо.
- Снова выкладываем кусочки лаваша на застеленную бумагой тарелку. Натираем 45-70 г твердого сыра на мелкой терке и посыпаем им разложенный лаваш. Отправляем в микроволновку новую партию на то же время и мощность.
Видеорецепт
Если у вас остались вопросы как сделать чипсы из лаваша, посмотрите подробный видеорецепт приготовления этого лакомства.
Как украшать и с чем подавать блюдо
Чипсы можно подавать как отдельно, так и с самыми различными соусами. Помимо соуса, рецепт которого я описывала выше, подавать можно со сметанно-честночным, горчичным соусами. Выбирайте дополнение к чипсам в зависимости от вкусовых пожеланий ваших гостей.
Когда у вас под рукой есть лаваш и духовка, вы сможете приготовить не одно интересное блюдо, например отличной закуской станет лаваш в духовке с начинкой. Или удивите своих родных простым и интересным вкусом пирога из лаваша.
Основные прописные истины
- Лаваш для чипсов не обязательно нарезать треугольниками, можно и квадратиками и кружочками, как только захотите. Но учитывайте тот факт, что если чипсы нарезать кружочками, получается больше «отходов», соответственно меньше порция у вас получится.
- Использовать для приготовления можно абсолютно любые приправы, которые у вас есть дома. Можно даже сделать чипсы просто соленые. Для этого в 200 мл воды разведите 1 ч. л. соли и смочите этим раствором кусочки лаваша перед тем как готовить. Такое лакомство можно сделать с горчицей или вассаби по такому же принцыпу.
- Когда вы готовите чипсы с сыром, выкладываейте кусочки лаваша даже немного в нахлест, чтобы весь сыр остался на чипсах.
- Выбирайте такие виды сыра, которые хорошо плавятся.
- Лучше использовать рафинированное подсолнечное или оливковое масло для жарки, так как любое другое просто сгорит.
- Кроме того, чипсы из лаваша можно приготовить на сковороде. Для этого смешиваем нарезанный лаваш с подготовленными специями и выкладываем на сухую сковороду. Обжаривать нужно до появления золотистой корочки.
Лаваш очень удобный ингредиент. Так как он доступен в финансовом плане и из него можно приготовить самые различные блюда, начиная от простых бутербродов и заканчивая более изысканными блюдами. Одним из таких блюд на столе может быть приготовленная лазанья из лаваша.
Очень любимое в моей семье блюдо – пицца из лаваша. Готовится она за несколько минут, а вкус потрясающий.
Приятного аппетита!
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!