Пошаговый рецепт приготовления бутербродов с авокадо с фото


Пошаговый рецепт приготовления бутербродов с авокадо с фото

Авокадо – очень популярный фрукт в кухнях разных стран мира. У нас он стал распространенным продуктом около десяти-пятнадцати лет назад, как только начало развиваться производство суши (ведь авокадо является незаменимым ингредиентом классического рецепта их приготовления), и теперь его можно купить практически в любом супермаркете. С авокадо можно сделать массу всевозможных закусок и основных блюд. Я хочу поделиться с вами несложными рецептами бутербродов с авокадо и другими продуктами, которые лучше всего с ним сочетаются.

Бутерброды с авокадо и сыром

Кухонный инвентарь: разделочная доска, нож, сковорода, деревянная лопатка, чайная ложка, 2 глубокие тарелки и одна плоская, блюдо, на которое будем выкладывать готовую закуску.

Ингредиенты

авокадо1 шт.
адыгейский сыр200 г
топленое масло1 ч. л.
вода0,5 л
мука200 г
хлебцы2 уп.
петрушка3-5 веточек

Как правильно выбрать продукты

  • Основной продукт рецептов, которыми я хочу сегодня с вами поделиться, – это авокадо. В магазинах вы можете увидеть два сорта этого фрукта: зеленый с гладкой кожурой и более темного цвета с бугристой. Нам подходят оба варианта. Желательно, чтобы авокадо было спелое, тогда его мякоть будет мягкой и проще будет отделить ее от кожуры и косточки. Проверить степень зрелости можно, слегка надавив на фрукт. Спелое авокадо должно быть мягким, но не слишком, на нем не должно остаться вмятины от незначительного надавливания – вот его-то и стоит брать.
  • Адыгейский творожный сыр является родственником маскарпоне, феты, моцареллы, рикотты и брынзы. Если у вас есть один из перечисленных сыров – можете смело заменить им данный ингредиент, так как каждый из них обладает нужной консистенцией и нежным вкусом.
  • Хлебцы подойдут любые, но обратите внимание на то, чтобы они не были слишком ломкими и не крошились. Те, кто соблюдают диету или придерживаются правил правильного питания, могут выбрать цельнозерновые, с меньшим содержанием калорий.

Пошаговое приготовление

  1. Нарезаем 200 г адыгейского сыра на ломтики толщиной 0,5 мм, произвольные по форме.
    Проще всего приготовить легкие бутерброды с авокадо и сыром.
  2. Наливаем в глубокую тарелку 0,5 л воды, а в другую емкость насыпаем 200 г муки. Теперь берем каждый кусочек сыра, макаем его в воду, а затем со всех сторон хорошенько обваливаем в муке.
    Нарезанный на ломтики адыгейский сыр обмакиваем в воду, а затем обваливаем в муке.
  3. Когда все кусочки подготовлены таким образом, откладываем их на плоскую посудину и ставим в сторонку.
    Вот так должны выглядеть кусочки сыра после такой обработки.
  4. Подошла очередь авокадо. Сперва помоем фрукт и оботрем его от оставшихся капель воды. Затем режем вдоль пополам и убираем косточку.
    Если вы купили спелый фрукт, это сделать несложно, как и отделить мякоть от кожуры с помощью чайной ложки. Если же авокадо недоспевшее, косточку придется подковырнуть ножом, а кожуру обрезать.

    Из авокадо аккуратно достаем мякоть.
  5. Нарезаем авокадо ломтиками, немного меньше размером, чем сыр.
    Мякоть авокадо нарезаем небольшими ломтиками.
  6. Выкладываем на сковородку 1 ч. л. топленого масла. Когда масло растает и равномерно распределится по поверхности сковороды, обжариваем кусочки адыгейского сыра. На каждую сторону потребуется по 2 минуты. Переворачиваем сыр с помощью кухонной лопатки.
    На сливочном масле обжариваем кусочки сыра.
  7. Когда все ингредиенты подготовлены, начинаем собирать наши бутерброды. Для этого берем хлебцы, любые, которые вам по вкусу, сверху на них кладем кусочки авокадо, и третьим слоем закуски будет обжаренный адыгейский сыр.
    Собираем бутерброды, выкладываем на хлебцы кусочки авокадо и накрываем их обжаренным сыром.
  8. Раскладываем бутерброды на красивое блюдо, украшаем петрушкой и подаем столу.
    Если не хотите обжаривать сыр, можно приготовить не менее вкусные бутерброды с авокадо и творожным сыром.

Как можно украсить и подать блюдо

Перед подачей разложите бутерброды на плоскую тарелку большого диаметра. В таком случае их не нужно будет выкладывать вторым и третьим слоем, что очень удобно и эстетически красиво смотрится на столе. Если у вас нет подобной посудины, используйте две или несколько меньших тарелок. Также стоит воспользоваться этим способом подачи, если у вас большой стол. Тогда гостям будет удобнее доставать закуску.

Видеорецепт приготовления бутербродов с авокадо и творожным сыром

Не зря говорят, что лучше один раз увидеть, нежели сто раз услышать, поэтому предлагаю вам посмотреть короткое видео о том, как можно просто и без сложностей сделать вкуснейшую закуску из авокадо.

Бутерброды с авокадо, красной рыбой и яйцом пашот

Время приготовления: 20-30 мин.
Количество порций: 2.
Кухонный инвентарь: пищевая пленка, шпажка не менее 20 см длиной, толкушка, небольшая кастрюлька, чайная ложка, 2 небольшие пиалы одинакового размера и 1 пиала чуть побольше, разделочная доска, нож.
Калорийность: на 100 г блюда – 55,35 ккал.

Ингредиенты

авокадо2 шт.
лосось слабосоленый150 г
подсолнечное масло1 ч. л.
яйца2 шт.
сливочный сыр60 г
лайм1 шт.
вода1,5-2 л
тостовый хлеб2 кусочка

Как правильно выбрать продукты

  • О том, как правильно выбрать авокадо, смотрите выше. Помните, что залогом нежной текстуры пасты из этого фрукта является его зрелость и мягкость.
  • Красная рыба обязательно должна быть слабосоленой. Не поленитесь обратить внимание на сроки годности, указанные на упаковке. Этим вы обезопасите свое здоровье и сможете создать настоящий кулинарный шедевр. Для бутербродов с авокадо и красной рыбой можно брать как лосось, так и семгу. Желательно купить ту рыбу, которая уже порезана на слайсы. В противном случае нужно будет порезать ее самостоятельно самым острым ножом, который у вас есть.
  • Насчет сливочного сыра могу сказать, что я беру маскарпоне. Если вы предпочитаете другой – берите другой. Главное, чтобы сыр был такой текстуры, как густой крем. Тогда вместе с авокадо он превратится в приятную нежную пасту.
  • В данном случае яйца лучше брать в магазине, ведь такая разновидность их приготовления как пашот подразумевает, что они не будут проходить долгую обработку кипятком. Также на магазинном товаре всегда указывают срок годности.
  • Подсолнечного масла нам понадобится совсем немного, но хочу вам посоветовать использовать рафинированный продукт. У других масел может быть очень насыщенный запах, который в данном случае нам совсем не нужен. Ароматное масло больше подходит для чесночных гренок.

Пошаговое приготовление

  1. Берем 150 г слабосоленого лосося, порезанного тонкими слайсами, и застилаем им всю внутреннюю поверхность двух одинаковых пиал.
    Если у вас только одна подходящая пиала, можно делать бутерброды поочередно, просто потребуется в два раза больше времени. Также могу предложить вам ознакомиться с другим рецептом бутербродов из красной рыбы.

    Для праздничного стола подойдут оригинальные бутерброды с авокадо и красной рыбой.
  2. В небольшую кастрюльку наливаем 1,5-2 литра воды и доводим до кипения. Точное количество воды зависит от размера вашей кастрюльки, необходимо, чтобы вода не достигала краев посудины на 2-3 см.
    Будем готовить бутерброд с авокадо и яйцом пашот, поэтому доводим в кастрюльке воду до кипения.
  3. На пиалу большего размера расстилаем пищевую пленку и сверху смазываем половиной чайной ложки подсолнечного масла.
    Для яйца пашот застилаем маленькую пиалу пищевой пленкой, которую надо смазать растительным маслом.
  4. Вбиваем одно яйцо, после чего завязываем пленку. Яйцо должно получиться в середине прозрачного мешочка.
    Выбиваем в пленку яйцо и аккуратно завязываем ее в виде мешочка.
  5. Теперь привязываем мешочек на деревянную шпажку. Такую же манипуляцию проделываем со вторым яйцом. Шпажка должна быть длиннее, чем диаметр кастрюли, чтобы на нее можно было подвесить наши мешочки. Варим заготовки в закипевшей воде 3-4 минуты.
    Завязываем мешочки на длинной деревянной шпажке и варим в кипящей воде.
  6. Теперь приготовим пасту из авокадо для бутербродов по универсальному рецепту. Для этого берем 2 спелых авокадо и достаем из них мякоть. Удобнее всего это получается сделать с помощью чайной ложки.
    Приготовим пасту из авокадо для бутербродов по простому рецепту.
  7. К мякоти добавляем 60 г сливочного сыра и сок одного лайма. Сок можно выдавить на соковыжималке, а можно – вручную.
    Добавляем к мякоти авокадо сливочный сыр и сок лайма.
  8. Толкушкой формируем из содержимого однородную массу.
    Толкушкой разминаем все в однородную массу.
  9. В пиалы с лососем кладем яйца пашот.
    Формируем наши бутерброды с авокадо и рыбой, выкладываем в застеленные слайсами рыбы яйца пашот.
  10. Заполняем оставшееся место пастой из авокадо и сыра.
    Оставшееся в пиале пространство заполняем пастой.
  11. Теперь нам нужно обрезать два кусочка тостового хлеба таким образом, чтобы ими можно было накрыть пиалы сверху. Накрываем, подравниваем, убираем крошки.
    Накрываем заготовки кусочками хлеба, вырезав их по форме пиал.
  12. Последнее, что нам нужно сделать перед подачей – аккуратно перевернуть пиалы на разделочную доску. Не переживайте, что содержимое будет плохо доставаться из пиал – за счет того, что мясо красной рыбы достаточно жирное, с этим проблем не возникнет. В крайнем случае можно будет аккуратно подправить бутерброды перед тем, как ставить на стол.
    Такие же бутерброды можно приготовить с авокадо и семгой.

Возможно вас заинтересуют горячие бутерброды в духовке. Алгоритм их приготовления очень прост, а результат вам точно понравится.

Как можно украсить и подать блюдо

В мире высокой кухни подобного рода закуски подаются на деревянной досочке. Почему бы нам не устроить ужин «как в ресторане» у себя дома? Предлагаю подавать именно таким образом. А украсить блюдо можно колечками болгарского перца или тонкими слайсами из огурца.

Видеорецепт необычных бутербродов с пастой из авокадо

Данный ролик наглядно демонстрирует, как делаются необычные, но такие вкусные бутерброды с авокадо, лососем, сливочным сыром и яйцом пашот. Ммм… пальчики оближешь!

На данном сайте вы можете найти рецепты сэндвичей и прочих закусок.

Напишите в комментариях, любите ли вы авокадо и нравятся ли вам такие нехитрые в приготовлении, но очень аппетитные блюда? Кроме того, непременно поделитесь идеями по оформлению таких оригинальных закусок.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.