Как приготовить фаршированные шампиньоны в духовке и мультиварке по самому простому рецепту с фото


Как приготовить фаршированные шампиньоны в духовке и мультиварке по самому простому рецепту с фото

Если вы любите грибы, но еще не определились, что можно из них приготовить, советую вместе со мной разобраться в том, как фаршировать шампиньоны и приготовить очень вкусную закуску двумя способами: в духовке и в мультиварке, если вы любите паровую еду.

Рецепт фаршированных грибов шампиньонов, запеченных в духовке

Кухонные принадлежности и техника: кухонные весы; духовка; форма для запекания; нож; разделочная доска; чайная и столовая ложки; сковорода; глубокая миска; силиконовая или деревянная лопатка; терка; посуда для подачи.

Ингредиенты

Большие шампиньоны10 шт.
Фарш (из любого мяса)200-250 г
Сыр100-150 г
Лук1 головка
Чеснок1 зубок
Зелень4 веточки
Растительное масло35 г
Перец молотый1-2 г
Сольпо вкусу
Вода подготовленная2 ст. л.

Как правильно выбрать ингредиенты

Для приготовления такого блюда можно брать фарш из любого мяса, какой кому больше нравится. Главное, чтобы он был свежим и качественным. Самый лучший вариант – это купить мясо, и уже дома вы превратите его в фарш.

Для фаршировки лучше брать шампиньоны большого размера, с ними будет легче работать.

При покупке обращайте внимание на следующее: 

  • Цвет качественных грибов белый или слегка буроватый. Если они потемневшие, значит уже перезрели и после приготовления они становятся жесткими.
  • На шляпках не должно быть никаких повреждений, вкраплений и пятен.
  • Свежие грибы на ощупь упругие и плотные, если они мягкие, значит уже несвежие.
  • А запах должен быть исключительно приятный. Если вы слышите запах гнили или сырости, такой продукт неправильно хранили и они уже далеко не первой свежести.
  • Поверхность шампиньонов ни в коем случае не должна быть липкой, это свидетельствует о том, что в продукте уже начались процессы разложения.

Пошаговый рецепт приготовления фаршированных шампиньонов с фаршем в духовке

  1. Грибы (10 шт.) очистить от кожуры, убрать ножки и хорошо промыть проточной водой.
    Готовим фаршированные грибы шампиньоны в духовке по простому рецепту
  2. Шляпки отложить (они пригодятся для дальнейшего процесса готовки), а ножки мелко нарезать и добавить в миску с перекрученным мясом.
    Готовим шляпки шампиньонов фаршированные
  3. Лук (1 головка) и чеснок (1 зубок) очистить от кожуры, промыть под водой и мелко нарезать.
    Готовим шампиньоны фаршированные запеченные в духовке
  4. В разогретую сковороду влить 35 г или 1-2 ст. л. растительного масла, выложить лук с чесноком и обжарить несколько минут на небольшом огне до прозрачности.
    Готовим запеченные фаршированные шампиньоны
  5. Выложить овощи в миску к остальным ингредиентами, добавить по вкусу соль и перец (1-2 г), порубленную зелень (4 веточки), хорошо все перемешать до однородного состояния.
    Готовим шампиньоны фаршированные фаршем
  6. Выложить на тарелку шляпки, слегка посолить и втереть соль. Переложить их в форму для запекания, начинить получившейся начинкой шляпки, сверху присыпать натертым на мелкой терке сыром.
    Готовим фаршированные шампиньоны с фаршем в духовке по простому рецепту
  7. Добавить в форму 2 ст. л. чистой кипяченой воды и отправить на 20 минут в духовку, разогретую до 180°.
  8. Готовое блюдо переложить в тарелку и можно подавать к столу.
    Все о том как фаршировать шампиньоны

Видео приготовления блюда из шампиньонов

Предлагаю вашему вниманию видео, в котором подробно описан процесс готовки очень вкусных и ароматных грибочков с мясом и сыром. Вы также сможете увидеть, что готовить такое кушанье очень просто и легко.

Рецепт фаршированных фаршем шампиньонов, приготовленных в мультиварке

Время приготовления: 20 мин.
Калорийность на 100 г: 105 ккал.
Количество порции: 2 .
Кухонная техника и принадлежности: мультиварка; кухонные весы; нож; чайная ложка; сковорода; столовая ложка; разделочная доска; глубокая миска; деревянная лопатка; терка; посуда для подачи.

Ингредиенты

Шампиньоны большого размера8 шт.
Лук (средний)1 головка
Сыр твердых сортов90-110 г
Куриные ножки2 шт.
Фарш (из свинины)140-160 г
Сольпо вкусу
Масло подсолнечное45 г
Сметана любой жирности40-50 г
Вода подготовленная0,5 стак.
Листья салата10 шт.

Пошаговый рецепт приготовления грибов

  1. Шампиньоны (8 шт.) необходимо помыть, почистить и удалить у них ножки.
    Смотрите как фаршировать шампиньоны
  2. В разогретую сковороду влить 15 г подсолнечного масла, выложить мелко нарезанный лук (1 головка) и обжарить до прозрачности. Добавить к нему мелко нарезанные ножки грибов и 140-160 г фарша, хорошо все перемешать, посолить и обжаривать на небольшом огне минут 5-7.
    Для приготовления шампиньонов фаршированных фаршем, приготовьте начинку
  3. Теперь полученной начинкой нужно начинить шляпки грибов и выложить их в чашу мультиварки, а куриные ножки выложить между шампиньонами.
    Для приготовления шампиньонов фаршированных фаршем, нафаршируйте шляпки
  4. В небольшую банку (объемом 0,5 л) или глубокую миску влить 0,5 стакана чистой подготовленной воды и 40-50 г сметаны. Перемешать все до однородного состояния и влить в чашу мультиварки. Добавить в нее еще 30 г подсолнечного масла, накрыть крышку и выставить режим «Жарка» на 10 минут.
    Для приготовления шампиньонов фаршированных фаршем, приготовьте заливку
  5. Готовые фаршированные грибочки с ножками посыпать мелко натертым сыром (90-110 г), выложить на тарелку, украшенную листьями салата и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
    Для приготовления шампиньонов фаршированных фаршем, выставьте нужный режим в мультиварке

Видео приготовления фаршированных шляпок шампиньонов в мультиварке

А чтобы подробно увидеть весь процесс приготовления такого блюда, советую вам посмотреть это небольшое, но достаточно познавательное видео.

Как правильно подавать блюдо и с чем

  • Такое блюдо отлично подойдет в качестве закуски, которую можно подавать как на праздничный стол, так и на обед. Благодаря начинке грибы получаются достаточно питательными, поэтому дополнять такую еду можно различными соусами и овощными салатами.
  • Если вы планируете полноценный обед, тогда с такой закуской будет отлично сочетаться картофельное пюре.

Другие возможные варианты приготовления и наполнения

Если вы любите фаршированные овощи, попробуйте фаршированный перец в духовке или еще один не менее вкусный вариант, а именно фаршированные баклажаны. Для тех, кто предпочитает легкую еду, советую ознакомиться с рецептом фаршированных кабачков. А если вы предпочитаете полезную паровую еду, тогда вам точно должен понравиться фаршированный перец в мультиварке.

А вам нравится такая еда? Пишите в комментариях свои любимые рецепты, пользуйтесь моими рецептиками и оставляйте ваши отзывы.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.