Как приготовить фаршированные шампиньоны в духовке и мультиварке по самому простому рецепту с фото

Содержание
Если вы любите грибы, но еще не определились, что можно из них приготовить, советую вместе со мной разобраться в том, как фаршировать шампиньоны и приготовить очень вкусную закуску двумя способами: в духовке и в мультиварке, если вы любите паровую еду.
Рецепт фаршированных грибов шампиньонов, запеченных в духовке
Ингредиенты
Большие шампиньоны | 10 шт. |
Фарш (из любого мяса) | 200-250 г |
Сыр | 100-150 г |
Лук | 1 головка |
Чеснок | 1 зубок |
Зелень | 4 веточки |
Растительное масло | 35 г |
Перец молотый | 1-2 г |
Соль | по вкусу |
Вода подготовленная | 2 ст. л. |
Как правильно выбрать ингредиенты
Для приготовления такого блюда можно брать фарш из любого мяса, какой кому больше нравится. Главное, чтобы он был свежим и качественным. Самый лучший вариант – это купить мясо, и уже дома вы превратите его в фарш.
Для фаршировки лучше брать шампиньоны большого размера, с ними будет легче работать.
При покупке обращайте внимание на следующее:
- Цвет качественных грибов белый или слегка буроватый. Если они потемневшие, значит уже перезрели и после приготовления они становятся жесткими.
- На шляпках не должно быть никаких повреждений, вкраплений и пятен.
- Свежие грибы на ощупь упругие и плотные, если они мягкие, значит уже несвежие.
- А запах должен быть исключительно приятный. Если вы слышите запах гнили или сырости, такой продукт неправильно хранили и они уже далеко не первой свежести.
- Поверхность шампиньонов ни в коем случае не должна быть липкой, это свидетельствует о том, что в продукте уже начались процессы разложения.
Пошаговый рецепт приготовления фаршированных шампиньонов с фаршем в духовке
- Грибы (10 шт.) очистить от кожуры, убрать ножки и хорошо промыть проточной водой.
- Шляпки отложить (они пригодятся для дальнейшего процесса готовки), а ножки мелко нарезать и добавить в миску с перекрученным мясом.
- Лук (1 головка) и чеснок (1 зубок) очистить от кожуры, промыть под водой и мелко нарезать.
- В разогретую сковороду влить 35 г или 1-2 ст. л. растительного масла, выложить лук с чесноком и обжарить несколько минут на небольшом огне до прозрачности.
- Выложить овощи в миску к остальным ингредиентами, добавить по вкусу соль и перец (1-2 г), порубленную зелень (4 веточки), хорошо все перемешать до однородного состояния.
- Выложить на тарелку шляпки, слегка посолить и втереть соль. Переложить их в форму для запекания, начинить получившейся начинкой шляпки, сверху присыпать натертым на мелкой терке сыром.
- Добавить в форму 2 ст. л. чистой кипяченой воды и отправить на 20 минут в духовку, разогретую до 180°.
- Готовое блюдо переложить в тарелку и можно подавать к столу.
Видео приготовления блюда из шампиньонов
Предлагаю вашему вниманию видео, в котором подробно описан процесс готовки очень вкусных и ароматных грибочков с мясом и сыром. Вы также сможете увидеть, что готовить такое кушанье очень просто и легко.
https://youtu.be/fdbCAlNDTYQ
Рецепт фаршированных фаршем шампиньонов, приготовленных в мультиварке
Калорийность на 100 г: 105 ккал.
Количество порции: 2 .
Кухонная техника и принадлежности: мультиварка; кухонные весы; нож; чайная ложка; сковорода; столовая ложка; разделочная доска; глубокая миска; деревянная лопатка; терка; посуда для подачи.
Ингредиенты
Шампиньоны большого размера | 8 шт. |
Лук (средний) | 1 головка |
Сыр твердых сортов | 90-110 г |
Куриные ножки | 2 шт. |
Фарш (из свинины) | 140-160 г |
Соль | по вкусу |
Масло подсолнечное | 45 г |
Сметана любой жирности | 40-50 г |
Вода подготовленная | 0,5 стак. |
Листья салата | 10 шт. |
Пошаговый рецепт приготовления грибов
- Шампиньоны (8 шт.) необходимо помыть, почистить и удалить у них ножки.
- В разогретую сковороду влить 15 г подсолнечного масла, выложить мелко нарезанный лук (1 головка) и обжарить до прозрачности. Добавить к нему мелко нарезанные ножки грибов и 140-160 г фарша, хорошо все перемешать, посолить и обжаривать на небольшом огне минут 5-7.
- Теперь полученной начинкой нужно начинить шляпки грибов и выложить их в чашу мультиварки, а куриные ножки выложить между шампиньонами.
- В небольшую банку (объемом 0,5 л) или глубокую миску влить 0,5 стакана чистой подготовленной воды и 40-50 г сметаны. Перемешать все до однородного состояния и влить в чашу мультиварки. Добавить в нее еще 30 г подсолнечного масла, накрыть крышку и выставить режим «Жарка» на 10 минут.
- Готовые фаршированные грибочки с ножками посыпать мелко натертым сыром (90-110 г), выложить на тарелку, украшенную листьями салата и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Видео приготовления фаршированных шляпок шампиньонов в мультиварке
А чтобы подробно увидеть весь процесс приготовления такого блюда, советую вам посмотреть это небольшое, но достаточно познавательное видео.
Как правильно подавать блюдо и с чем
- Такое блюдо отлично подойдет в качестве закуски, которую можно подавать как на праздничный стол, так и на обед. Благодаря начинке грибы получаются достаточно питательными, поэтому дополнять такую еду можно различными соусами и овощными салатами.
- Если вы планируете полноценный обед, тогда с такой закуской будет отлично сочетаться картофельное пюре.
Другие возможные варианты приготовления и наполнения
Если вы любите фаршированные овощи, попробуйте фаршированный перец в духовке или еще один не менее вкусный вариант, а именно фаршированные баклажаны. Для тех, кто предпочитает легкую еду, советую ознакомиться с рецептом фаршированных кабачков. А если вы предпочитаете полезную паровую еду, тогда вам точно должен понравиться фаршированный перец в мультиварке.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!