Как приготовить тарталетки с икрой по пошаговому рецепту с фото

Закуску с икрой можно готовить не только на новогодний стол. Это блюдо станет отличным дополнением любого застолья. Добавив нехитрые ингредиенты, можно превратить простую закуску в произведение искусства. Я предлагаю вашему вниманию несколько рецептов закусок на любой вкус.

Рецепт тарталеток с икрой и творожным сыром

Пошаговый рецепт

1. Слегка раскатайте слоеное тесто. Из первого листа вырежьте кружочки. Для этого можно воспользоваться рюмкой или любым круглым предметом с острыми краями.
   
2. Из второго листа вырежьте такие же кружочки, но в них проделайте еще одно круглое отверстие посередине. Должны получиться изделия в форме пончиков. Обрезки от теста вам не понадобятся. Из них можно приготовить печенье или другую выпечку на ваш вкус.
   
3. Постелите на противень пергаментную бумагу. Разложите на противне кружочки из теста. Их нужно раскладывать на небольшом расстоянии друг от друга. Если их положить близко, они слипнутся при выпечке. Сверху на эти кружочки положите тесто с дырочками.
   
4. Выпекайте тарталетки 7-10 минут в духовке, нагретой до 200°.
   
   
5. В готовые тарталетки выкладывайте немного творожного сыра.
   
6. Сверху расположите красную икру.
   
7. Готовое блюду подавайте к праздничному столу.
   

Как выбрать ингредиенты

• Как и для всех пищевых продуктов, для красной икры очень важен срок годности. Поэтому не покупайте просроченный продукт. Размер икринок колеблется от 2 до 7 мм, он зависит от разновидности рыбы. Цвет икры у разных видов рыбы также разнообразен. От оранжевого до ярко-красного.

• На счет покупки икры на развес, мнения людей разнятся. Кто-то говорит, что такая икра лучше, ведь ее можно попробовать и понюхать, а соответственно, определить ее качество на месте. Кто-то сетует, что при открытом хранении в икру могли попасть бактерии, которые нельзя определить по вкусу и запаху. К тому же, чтобы дольше хранить такую икру, ее могут накачать консервантами.
• Что касается искусственной икры, то есть приготовленной из водорослей и других добавок, то ее редко выдают за натуральную. Производитель честно пишет ее состав и продает по более низкой цене. Поэтому не бойтесь вместо натуральной икры получить синтетическую. И помните, что какую бы упаковку вы не выбрали, всегда покупайте этот продукт в официальных магазинах, в которых есть вся необходимая документация на товар.
• Тарталетки бывают песочные, слоеные или вафельные. Песочные более калорийные, но очень вкусные, слоеные – мягкие, они хорошо держат форму, а вафельные не подходят для влажной начинки, они быстро размокают.

Видео

В этом видео показан рецепт приготовления тарталеток с начинкой: с красной икрой и сыром.

Рецепт тарталеток с икрой и авокадо

Пошаговый рецепт

1. Разогрейте тарталетки в духовке или микроволновке. Так они станут мягче.
   
2. Начините их красной икрой.
   
3. Сверху положите по 2 креветки на каждую закуску.
   
4. Очистите от кожуры и нарежьте ломтиками половину авокадо. На каждую порцию закуски идет один ломтик этого плода. Раскладывать авокадо можно как угодно.
   
5. Сверху посыпьте мелко нарубленной зеленью. Подавайте к столу.
   

Видео

В этом видео показано, как быстро приготовить оригинальную закуску из икры.

Рецепт тарталеток с икрой и сливочным сыром

Пошаговый рецепт тарталеток с красной и черной икрой с фото

1. Мелко нарежьте 100 г соленой рыбы.
   
2. Добавьте мелко нарезанную зелень. Затем добавьте 200 г сливочного сыра ихорошо перемешайте.
   
3. Чтобы масса не была слишком густой, добавьте 1-2 ст. л. сметаны. Добавляйте по одной ложке и перемешивайте.
   
4. Наполните 16 тарталеток получившейся массой без горочки.
   
5. Теперь выложите на каждую порцию икру. Выкладывать нужно пополам – половину черной икры, половину красной.
   
6. Подавайте к столу.
   

Видео

В этом видео показано, как сделать эффектную и вкусную закуску из икры на праздничный стол.

Полезные советы

• Чтобы приготовить тарталетки с икрой трески, минтая или мойвы, воспользуйтесь моими рецептами с фото. Красную икру вполне можно заменить более дешевой, но не менее вкусной.
• Иногда икру заменяют аналогами, приготовленными из водорослей. Такая икра выглядит очень красиво, но вкус оставляет желать лучшего.
• Закуски можно готовить с различными продуктами. Можно строго следовать рецепту, а можно привносить что-то свое. Экспериментируя, делайте небольшие порции и обязательно пробуйте на вкус, чтобы знать, что у вас получилось. Вот некоторые ингредиенты, которые можно использовать для тарталеток: плавленый сыр, зелень, вареные яйца, сливочное масло, майонез, морепродукты, чеснок и т. д.

Как украсить и с чем подать

Такую закуску можно украсить свежей зеленью. Закуски, приготовленные для детского праздника, можно украсить в виде забавных животных. Например, сделать глазки и носик из овощей, зелени или маслин. 

Для подачи тарталеток приготовьте красивую плоскую тарелку. На нее можно постелить листья салата или другую зелень. Такое блюдо подается вместе с другими холодными закусками в самом начале застолья. С ними можно подать овощную и мясную нарезку, салаты, паштет и т. д.

Варианты рецептов приготовления закусок

• Рекомендую приготовить —жульен в тарталетках—. Эта закуска понравится всем любителям грибов.
• А тарталетки с красной рыбой – это не только вкусная, но и полезная закуска.
• Тарталетки с креветками можно приготовить на любой праздник или просто, чтобы побаловать своих близких вкусненьким.
• Прекрасным дополнением праздничного стола станет —салат в тарталетках—.