Как приготовить тарталетки с печенью трески по пошаговому рецепту с фото


Как приготовить тарталетки с печенью трески по пошаговому рецепту с фото

В преддверии праздников каждая хозяйка стремится к тому, чтобы её праздничный стол вызывал восхищение и зависть гостей. Огромная роль в его оформлении отводится лёгким закускам. Если вы хотите сделать что-то необычное и, вместе с тем, быстрое и вкусное, попробуйте рецепт тарталеток с начинкой из печени трески. Делюсь с вами своим опытом приготовления этого красивого и аппетитного блюда.

Рецепт печени трески в тарталетках

Кухонная утварь: досочка, нож, сито, тёрка, ёмкость для начинки.

Ингредиенты

тарталетки12 шт.
печень трески1 банка
вареные яйца2 шт.
солёный огурец4 шт.
лук1 шт.
сок лимона2 ст. л.
укроп3-4 веточки
петрушка1 веточка
майонез3 ст. л.

Выбор ингредиентов

Сейчас на полках магазинов предлагается большой выбор консервов из печени рыб тресковой породы. Стоит внимательно отнестись к их выбору. Качественная печень та, которая изготовлена в море. Об этом есть пометка на банке. Если же вы не увидели такой надписи, значит, печень, скорее всего, консервировалась на берегу, в ней гораздо меньше полезных веществ. Но хуже, когда печень заготавливают из замороженной рыбы. От неё нет никакой пользы, она жёсткая, горчит и выглядит малопривлекательно. Кстати, такие консервы самые дешёвые.

Я приобрела баночку 230 г высшего сорта. Печень плавает в прозрачном масле, она мягенькая и издаёт приятный запах.

Тарталетки идеально подойдут для оформления печени трески. Они сохраняют свою форму после наполнения, становятся мягкими и нежными, не размокают. Мне понадобилось 12 шт. Изготовлены они из песочного теста, имеют нейтральный вкус. Но вы можете выбрать корзиночки из слоёного теста, как вам больше нравится.

Я мариную лук с соком лимона. Яйца предварительно отвариваю. В своём рецепте использую солёный огурец – получается идеальное сочетание. Не солите начинку!

Этапы приготовления

  1. Выкладываю печень трески (230 г) в тарелку и разминаю вилкой до получения однородной массы.
    Если хотите приготовить печень трески в тарталетках, наши вкусные рецепты к вашим услугам!
  2. Мелкими кубиками нарезаю 1 луковицу и мариную в лимонном соке. Половину лимона выжимаю через сито к луку (примерно 2 ст. л.). Оставляю на несколько минут.
    Мелко нарезанный лук замаринуем соком лимона.
  3. Солёные огурцы – 4 шт. – нарезаю кубиками и добавляю к печени.
    Добавляем к печени трески нарезанный мелкими кусочками соленый огурец.
  4. Два отварных яйца натираю на крупной тёрке.
    Отварное яйцо натираем на крупной терке.
  5. Добавляю к ингредиентам замаринованный лук.
    Добавляем в начинку замаринованный лук.
  6. Измельчаю 4 веточки свежего укропа.
    Измельчаем свежий укроп.
  7. Кладу 3 ст. л. майонеза и перемешиваю ингредиенты.
    Добавляем укропа в начинку и перемешиваем ее с майонезом.
  8. Чайной ложкой перекладываю начинку в корзиночки.
    Печень трески в тарталетках по такому рецепту станет не только вкусной и красивой, но и полезной закуской.
  9. Украшаю листиками петрушки. Блюдо готово. Наполнять начинкой тарталетки лучше за 10-15 минут перед подачей на стол. 
    Украсить тарталетки можно по-разному. Красиво будут смотреться фигурки из чёрных оливок. Можно положить небольшие ломтики оставшегося лимона.

    Готовое блюдо можно украсить листиками петрушки.

Видеорецепт приготовления тарталеток с печенью трески

Всё очень просто и быстро. Для наполнения используются самые доступные продукты. А выглядит готовое блюдо аппетитно и привлекательно. Предлагаю посмотреть видеоролик, в котором описаны все этапы этого увлекательного процесса.

Начинку выбирайте на своё усмотрение, красиво будут смотреться салаты в тарталетках, красная икра, всевозможные паштеты, а в горячем виде можно подать жульены в тарталетках с курицей или грибами.

Рецепт печени трески с яйцом и свежим огурцом в тарталетках

Приготовить и украсить стол закуской в корзиночках можно и со свежим огурцом. Правильно подобрав все ингредиенты, красиво оформив блюдо и вложив в него всю свою душу, вы получите настоящее кулинарное творение. Предлагаю вам рецепт вкусных тарталеток с печенью трески со свежим огурцом, в начинку которых я не добавляю майонез. Таким образом получается не только вкусное, но и полезное блюдо.

Время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 7 штук.
Кухонная утварь: досочка и нож, ёмкость для начинки.

Ингредиенты

тарталетки7 шт.
печень трески120 г
яйцо отварное1 шт.
свежий огурец50 г
сольпо вкусу
  • Мне потребовалось чуть меньше тарталеток на 120 г печени трески.
  • Приготовить корзиночки можно и самостоятельно, но я предпочитаю покупать готовые, что значительно ускоряет процесс.
  • Я положила в начинку половину свежего огурца, вторую половину оставила на украшение.

Этапы приготовления

  1. Печень в масле (120 г) разминаю вилкой в стеклянной посуде.
    Печень трески выкладываем в мисочку и разминаем вилкой.
  2. Свежий огурец (50 г) нарезаю мелкими кубиками.
    Нарезаем маленькими кубиками свежий огурец.
  3. Измельчаю одно варёное яйцо.
    Измельчаем отварные яйца.
  4. В посуду к печени перекладываю измельчённые огурец и яйцо.
    Соединяем все измельченные компоненты.
  5. Хорошо перемешиваю и солю по вкусу.
    Солим по вкусу и перемешиваем нашу начинку.
  6. Наполняю корзиночки готовой начинкой.
    наполняем приготовленной начинкой тарталетки.
  7. Кружочками нарезаю огурец и, свернув спиралью, вставляю в салат. Внутрь, по желанию, можно положить зёрна граната или оливку. А ещё лучше положить на дно корзинки листик зелёного салата, после чего выложить начинку.
    Печень трески с яйцом в тарталетках по такому рецепту можно украсить кружочками огурца.

Видеорецепт приготовления тарталеток с печенью трески, огурцом и яйцом

Готовится блюдо в считанные минуты, получается вкусным. Такая красота идеально подойдёт для любого торжества или семейного праздника. Посмотреть процесс приготовления можно в видеоролике.

Рецептов тарталеток множество, каждая хозяйка делает их со своей начинкой. Я же люблю печень трески, хотя не откажусь и от тарталеток с красной рыбой.

Рецепт тарталеток из печени трески с картофелем

Ещё один вариант наполнения корзиночек с печенью трески. Так начинки получается намного больше, соответственно, тарталеток хватит, чтобы накормить всех гостей.

Время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 32 шт.
Кухонная утварь: досочка и нож, тёрка, посуда для начинки.

Ингредиенты

печень трески170 г
яйца варёные3 шт.
тарталетки32 шт.
картофель1 шт.
сыр50 г
оливки чёрные12 шт.
оливки зелёные12 шт.
сольпо вкусу
перецпо вкусу
  • Для заправки тарталеток я взяла печень трески в масле, весом по 85 г.
  • Картофель и яйца предварительно отварила в подсоленной воде.
  • В начинку я добавила 2 вида оливок, лук и сыр.
  • Печень трески использую вместе с маслом, которое будет служить одновременно и в качестве заправки моего салата.
  • Использовала 2 упаковки тарталеток по 16 шт. в каждой.

Этапы приготовления

  1. Натираю на крупной тёрке отварной картофель (1 шт.). Варёные яйца в количестве 3 шт. также натираю на крупной тёрке.
    А вот еще один рецепт тарталеток с начинкой из печени трески.
  2. Чёрные и зелёные оливки (по 12 штук) нарезаю тонкими полосками.
    Зеленые и черные оливки нарезаем тоненькими полосочками.
  3. Выкладываю в посуду измельчённые ингредиенты.
    Добавляем оливки к натертым на крупной терке картофелю и яйцам.
  4. Печень трески (170 г) выкладываю в тарелочку вместе с маслом и разминаю вилкой.
    Печень трески выкладываем в мисочку и разминаем вилкой.
  5. Перекладываю печень в посуду к начинке.
    Добавляем печень к остальным ингредиентам.
  6. Добавляю 50 г тёртого сыра.
    В начинку добавляем также натертый на терке сыр.
  7. Солю и перчу по вкусу, хорошо перемешиваю.
    Солим, перчим и перемешиваем начинку.
  8. Чайной ложкой выкладываю готовую начинку в корзиночки и подаю на стол.
    Не забывайте, что наполнять тарталетки лучше перед подачей. Выложите на блюдо листья салата, распределите на них ваши корзиночки, сверху украсьте зеленью.

    Наполняем тарталетки и подаем на стол!

Видеорецепт приготовления тарталеток с печенью трески и картофелем

Процесс не занимает много времени, готовое блюдо очень сытное и служит прекрасной закуской как перед приёмом пищи, так и во время поглощения основных блюд. Посмотрите, как приготовить тарталетки с начинкой из печени трески в домашних условиях.

Если вы берёте тарталетки на пикник, начинку лучше приготовить незадолго до выхода из дома. А наполнить корзиночки лучше уже на отдыхе. Так они не пропитаются и их форма не повредится во время транспортировки. Сверху положите помидоры черри и листик петрушки.

Печень трески невероятно полезна. На 100 г продукта приходится 67% рыбьего жира, который является бесценным компонентом для нашего организма. В ней большое содержание витаминов А и D, микроэлементов кальция, цинка, магния, йода, а это – хорошее зрение, крепкие зубы, здоровые волосы и гладкая кожа. Кто не помнит, как в детстве родители заставляли пить рыбий жир с ложечки для укрепления иммунитета? Сейчас этот препарат выпускается в капсулах, врачи рекомендуют употреблять такую биологически активную добавку в течение длительного времени при авитаминозе и для профилактики и лечения различных заболеваний.

Я поделилась своими рецептами этой простой и необычайно вкусной полезной закуски. Если вы только учитесь готовить, посмотрите видеоролики с этапами приготовления. Так вы будете иметь представление о том, как выглядит готовое блюдо. Ну, а опытных кулинарок прошу поделиться своими секретами приготовления блюд из печени трески. Хотелось бы узнать, с какими продуктами вы сочетаете это продукт и как подаёте.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.