Как приготовить тарталетки с печенью трески по пошаговому рецепту с фото

В преддверии праздников каждая хозяйка стремится к тому, чтобы её праздничный стол вызывал восхищение и зависть гостей. Огромная роль в его оформлении отводится лёгким закускам. Если вы хотите сделать что-то необычное и, вместе с тем, быстрое и вкусное, попробуйте рецепт тарталеток с начинкой из печени трески. Делюсь с вами своим опытом приготовления этого красивого и аппетитного блюда.

Рецепт печени трески в тарталетках

Выбор ингредиентов

Сейчас на полках магазинов предлагается большой выбор консервов из печени рыб тресковой породы. Стоит внимательно отнестись к их выбору. Качественная печень та, которая изготовлена в море. Об этом есть пометка на банке. Если же вы не увидели такой надписи, значит, печень, скорее всего, консервировалась на берегу, в ней гораздо меньше полезных веществ. Но хуже, когда печень заготавливают из замороженной рыбы. От неё нет никакой пользы, она жёсткая, горчит и выглядит малопривлекательно. Кстати, такие консервы самые дешёвые.

Я приобрела баночку 230 г высшего сорта. Печень плавает в прозрачном масле, она мягенькая и издаёт приятный запах.

Тарталетки идеально подойдут для оформления печени трески. Они сохраняют свою форму после наполнения, становятся мягкими и нежными, не размокают. Мне понадобилось 12 шт. Изготовлены они из песочного теста, имеют нейтральный вкус. Но вы можете выбрать корзиночки из слоёного теста, как вам больше нравится.

Я мариную лук с соком лимона. Яйца предварительно отвариваю. В своём рецепте использую солёный огурец – получается идеальное сочетание. Не солите начинку!

Этапы приготовления

1. Выкладываю печень трески (230 г) в тарелку и разминаю вилкой до получения однородной массы.
   
2. Мелкими кубиками нарезаю 1 луковицу и мариную в лимонном соке. Половину лимона выжимаю через сито к луку (примерно 2 ст. л.). Оставляю на несколько минут.
   
3. Солёные огурцы – 4 шт. – нарезаю кубиками и добавляю к печени.
   
4. Два отварных яйца натираю на крупной тёрке.
   
5. Добавляю к ингредиентам замаринованный лук.
   
6. Измельчаю 4 веточки свежего укропа.
   
7. Кладу 3 ст. л. майонеза и перемешиваю ингредиенты.
   
8. Чайной ложкой перекладываю начинку в корзиночки.
   
9. Украшаю листиками петрушки. Блюдо готово. Наполнять начинкой тарталетки лучше за 10-15 минут перед подачей на стол.
   Украсить тарталетки можно по-разному. Красиво будут смотреться фигурки из чёрных оливок. Можно положить небольшие ломтики оставшегося лимона.
   
   

Видеорецепт приготовления тарталеток с печенью трески

Всё очень просто и быстро. Для наполнения используются самые доступные продукты. А выглядит готовое блюдо аппетитно и привлекательно. Предлагаю посмотреть видеоролик, в котором описаны все этапы этого увлекательного процесса.

Начинку выбирайте на своё усмотрение, красиво будут смотреться салаты в тарталетках, красная икра, всевозможные паштеты, а в горячем виде можно подать жульены в тарталетках с курицей или грибами.

Рецепт печени трески с яйцом и свежим огурцом в тарталетках

Приготовить и украсить стол закуской в корзиночках можно и со свежим огурцом. Правильно подобрав все ингредиенты, красиво оформив блюдо и вложив в него всю свою душу, вы получите настоящее кулинарное творение. Предлагаю вам рецепт вкусных тарталеток с печенью трески со свежим огурцом, в начинку которых я не добавляю майонез. Таким образом получается не только вкусное, но и полезное блюдо.

• Мне потребовалось чуть меньше тарталеток на 120 г печени трески.
• Приготовить корзиночки можно и самостоятельно, но я предпочитаю покупать готовые, что значительно ускоряет процесс.
• Я положила в начинку половину свежего огурца, вторую половину оставила на украшение.

Этапы приготовления

1. Печень в масле (120 г) разминаю вилкой в стеклянной посуде.
   
2. Свежий огурец (50 г) нарезаю мелкими кубиками.
   
3. Измельчаю одно варёное яйцо.
   
4. В посуду к печени перекладываю измельчённые огурец и яйцо.
   
5. Хорошо перемешиваю и солю по вкусу.
   
6. Наполняю корзиночки готовой начинкой.
   
7. Кружочками нарезаю огурец и, свернув спиралью, вставляю в салат. Внутрь, по желанию, можно положить зёрна граната или оливку. А ещё лучше положить на дно корзинки листик зелёного салата, после чего выложить начинку.
   
   

Видеорецепт приготовления тарталеток с печенью трески, огурцом и яйцом

Готовится блюдо в считанные минуты, получается вкусным. Такая красота идеально подойдёт для любого торжества или семейного праздника. Посмотреть процесс приготовления можно в видеоролике.

Рецептов тарталеток множество, каждая хозяйка делает их со своей начинкой. Я же люблю печень трески, хотя не откажусь и от тарталеток с красной рыбой.

Рецепт тарталеток из печени трески с картофелем

Ещё один вариант наполнения корзиночек с печенью трески. Так начинки получается намного больше, соответственно, тарталеток хватит, чтобы накормить всех гостей.

• Для заправки тарталеток я взяла печень трески в масле, весом по 85 г.
• Картофель и яйца предварительно отварила в подсоленной воде.
• В начинку я добавила 2 вида оливок, лук и сыр.
• Печень трески использую вместе с маслом, которое будет служить одновременно и в качестве заправки моего салата.
• Использовала 2 упаковки тарталеток по 16 шт. в каждой.

Этапы приготовления

1. Натираю на крупной тёрке отварной картофель (1 шт.). Варёные яйца в количестве 3 шт. также натираю на крупной тёрке.
   
2. Чёрные и зелёные оливки (по 12 штук) нарезаю тонкими полосками.
   
3. Выкладываю в посуду измельчённые ингредиенты.
   
4. Печень трески (170 г) выкладываю в тарелочку вместе с маслом и разминаю вилкой.
   
5. Перекладываю печень в посуду к начинке.
   
6. Добавляю 50 г тёртого сыра.
   
7. Солю и перчу по вкусу, хорошо перемешиваю.
   
8. Чайной ложкой выкладываю готовую начинку в корзиночки и подаю на стол.
   Не забывайте, что наполнять тарталетки лучше перед подачей. Выложите на блюдо листья салата, распределите на них ваши корзиночки, сверху украсьте зеленью.
   
   

Видеорецепт приготовления тарталеток с печенью трески и картофелем

Процесс не занимает много времени, готовое блюдо очень сытное и служит прекрасной закуской как перед приёмом пищи, так и во время поглощения основных блюд. Посмотрите, как приготовить тарталетки с начинкой из печени трески в домашних условиях.

Печень трески невероятно полезна. На 100 г продукта приходится 67% рыбьего жира, который является бесценным компонентом для нашего организма. В ней большое содержание витаминов А и D, микроэлементов кальция, цинка, магния, йода, а это – хорошее зрение, крепкие зубы, здоровые волосы и гладкая кожа. Кто не помнит, как в детстве родители заставляли пить рыбий жир с ложечки для укрепления иммунитета? Сейчас этот препарат выпускается в капсулах, врачи рекомендуют употреблять такую биологически активную добавку в течение длительного времени при авитаминозе и для профилактики и лечения различных заболеваний.