Как приготовить закуску Мандаринки по пошаговому рецепту с фото


Как приготовить закуску Мандаринки по пошаговому рецепту с фото

Вы согласны с тем, что иногда очень хочется удивить гостей и разнообразить стол такими блюдами, которые были бы не только вкусными, но также имели необычайно эффектный вид и приковывали внимание как настоящих гурманов, так и простых обывателей?

Одним из последних моих кулинарных творений, которое удивило гостей, стала весьма необычная острая сырная закуска «Мандарин», рецептом и фото которой я охотно поделюсь с вами.

Рецепт приготовления закуски Мандаринки

Кухонный инвентарь: чеснокодавка, столовая ложка, две небольшие кастрюльки, 4 тарелочки, миска.

Ингредиенты

Твердый сыр150 г
плавленый сыр100 г
яйца куриные2 шт.
морковь крупная2 шт.
майонез50 г
чеснок8 зубков
сольпо вкусу
петрушка3-4 веточки
вода3-5 л

Как правильно выбрать продукты

  • Хоть рецепт закуски довольно несложный и не требует большого количества изысканных ингредиентов, а напротив, все его составляющие очень просты, все же лучше следовать советам, расположенным ниже.
  • В качестве твердого сыра возьмите российский или голландский. Популярности им не занимать – они есть практически во всех продуктовых магазинах. Плавленный сырок берите с нейтральным молочным вкусом или с чесноком и укропом, например. Ароматные грибные и с запахом ветчины лучше оставить на другой раз. Для этой закуски не стоит покупать пармезан или редкие сорта сыра с плесенью. Это именно тот случай, когда привычные продукты будут нам на руку.
  • Яйца отлично сочетаются с сыром. Их можно купить на рынке или в супермаркете. При желании, можно заменить куриные перепелиными.
  • Если покупаете морковь в магазине, берите не мытую. Это увеличивает шансы того, что при выращивании и хранении ее не обрабатывали вредными химикатами.
  • Майонез подойдет любой, даже самодельный. Во втором случае будьте осторожны, используя в пищу сырые яйца. Многие не едят майонез, а предпочитают сметану. В таком случае берите 15%.

Пошаговое приготовление

Подготавливаем ингредиенты

  • Берем 2 крупные моркови, моем их и при необходимости обрезаем ботву. Затем набираем в небольшую кастрюльку такое количество воды, чтобы оно покрыло нашу морковь.
  • Я варю в сотейнике и наливаю 2,5 л, с учетом того, что часть жидкости выкипит. Ставим воду на плиту и доводим до кипения, после чего опускаем в кастрюльку подготовленные овощи и варим на среднем огне до готовности.

Для приготовления сырной закуска мандаринки, отварите морковь

  • Воду можно немножко присолить, маленькой щепоточкой. Готова ли морковь, можно проверить с помощью ножа или вилки: просто попробуйте ее проткнуть, и вы сразу поймете. Имейте в виду, что для данного рецепта нам больше подходит разваренный овощ, нежели сырой.
  • Пока морковь будет вариться, можно заняться другими процессами. По готовности достаем ее, даем остыть и трем на мелкой терке.
  • Нам понадобятся 2 тертых яйца, а это значит, что необходимо их сварить вкрутую. Обязательно вымойте продукт под проточной водой, чтобы избежать серьезных кишечных заболеваний! Также мойте руки с мылом каждый раз, когда имеете дело с сырыми яйцами.

Для приготовления сырной закуска мандаринки, отварите яйца

  • Набираем во вторую кастрюльку 1,5-3 л воды. Ее точное количество будет зависеть от высоты и диаметра используемой посудины. Доводим до кипения, аккуратно опускаем яйца и варим в течение 10 минут. Для этого способа лучше предварительно достать яйца из холодильника, чтобы они не треснули при соприкосновении с кипятком.

Также можно сварить их другим способом: вымытые яйца сразу опустить в холодную воду. Таким образом они будут нагреваться постепенно и не треснут. Сваренные вкрутую яйца достаем из кипятка и заливаем холодной водой – так они быстрее остынут и будут лучше чиститься. При конечном этапе подготовки яиц нам нужно отделить их от скорлупы и натереть на крупной терке.

Для приготовления сырной закуска мандаринки, по рецепту, подготовьте все ингредиенты

Готовим салат

  1. Рецепт такой необычной закуски предполагает тандем плавленного и твердого сыров, каждый из которых натираем на крупной стороне терки. Твердого берем 150 г, а плавленного – 100 г.
    Чеснок придает закуске изюминку и пикантность. Самым лучшим сортом чеснока считается июльский. У него отличный вкус и от него не бывает изжоги. Если вдруг увидите такой в продаже – смело покупайте!

    Для приготовления сырной закуска мандаринки, по рецепту, нарежьте сыр
  2. Высыпаем в небольшую мисочку тертые яйца и смесь сыров, при помощи чеснокодавки измельчаем 8 зубков чеснока. Для меня именно такое количество чеснока является наиболее оптимальным, вы же можете варьировать, исходя из собственных вкусовых предпочтений. На этом этапе можно посолить блюдо. Соль кладем на глаз, как обычно. К имеющимся ингредиентам добавляем 50 г майонеза и хорошенько перемешиваем до однородной массы.
    Для приготовления сырной закуска мандаринки, по рецепту, смешайте ингредиенты
  3. Теперь нам предстоит разделить все содержимое миски на три равные части и из каждой такой части сформировать «мандаринку». Для этого лучше слегка смочить руки водой или растительным маслом. Сначала катаем шарик, после чего придаем ему форму мандарина, сделав углубление, как показано на фото. Ставим заготовки в морозилку на 10-15 минут, чтобы нам было удобнее продолжать готовку.
    Для приготовления сырной закуска мандаринки, по рецепту, натрите морковь
  4. Достаем «мандаринки» из морозилки по истечении необходимого времени, снова смачиваем руки водой либо маслом и оборачиваем заготовки тертой морковкой, не пропуская участков.
    Для приготовления сырной закуска мандаринки, по рецепту, нарежьте зелень
  5. Из веточек петрушки делаем листики, имитирующие настоящие листочки мандарина. Наша закуска готова! Просим к столу.
    Для приготовления сырной закуска мандаринки, по рецепту, подготовьте все необходтиое
Из рецептов, похожих своей простотой и отменным вкусом на этот, могу порекомендовать —волованы—. А если вы затеяли праздник и ломаете голову, чем бы легким и вкусным угостить приглашенных гостей, посмотрите, какие замечательные канапе можно сообразить на праздничный стол.

Видео с рецептом закуски «Мандаринка»

Помимо пошаговой инструкции, хочу поделиться с вами также и видеорецептом. Уверена, что сложностей с приготовлением закуски у вас не возникнет, но все же иногда хочется увидеть весь процесс от начала до конца в динамике.

Как можно украсить и подать блюдо

Такую закуску подают порционно с вилкой и ножом, ведь в разрезе импровизированные мандаринки выглядят еще краше. Лучше всего она будет сочетаться с картофельным пюре либо мясным блюдом. Только не забудьте предупредить гостей, что закуска острая, а то и вправду примут ее за спелый фрукт.

Кстати, вашим гостям наверняка придутся по вкусу тарталетки с печенью трески. Делаются они очень просто, но на вкус просто божественные!

А какие самые необычные закуски вы пробовали? Возможно, вас заинтересует рецепт тарталеток с креветками. Поделитесь с нами своими впечатлениями о подобных блюдах – будем рады каждому комментарию.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.