Как приготовить маринованные яйца по пошаговому рецепту с фото

Содержание
Маринованные яйца – это идеальная закуска для праздничного стола, особенно на Пасху. Также такие яйца вы можете использовать в салатах и для приготовления различных закусок. Если вам хочется чего-то необычного, обязательно воспользуйтесь моими несложными рецептами и удивите гостей оригинальным блюдом.
Рецепт маринованных куриных яиц
Ингредиенты
Лук | 1/3 шт. |
Вода | 1,3 л |
Свекла (консервированная маринованная) | 5 ст. л. |
Сахар-песок | 2 ст. л. |
Яйца | 4-20 шт. |
Соль мелкая | 1,5 ст. л. |
Перец (душистый) | 1 ч. л. |
Тмин | 1 ч. л. |
Гвоздика | 8 шт. |
Лавровый лист | 1-2 шт. |
Острый перец | по вкусу |
Винный уксус | 3 ст. л. |
Цедра лимона | 1 ч. л. |
Рекомендации по выбору ингредиентов
- Перед покупкой яиц убедитесь в их целостности – на скорлупе не должно быть трещин и вмятин.
- Обязательно проверяйте сроки хранения на упаковке. В домашних условиях для проверки свежести, не разбивая яйцо, опустите его в соленую воду. При этом свежее яйцо опустится на дно, а несвежее – всплывет.
Пошаговое приготовление
- Два луковых кольца (треть очищенной крупной луковицы) кладем на разогретую сухую сковородку. Обжариваем лук с двух сторон до темно-коричневого цвета.
- Наливаем в кастрюлю 1.3 литра воды. Доводим ее до кипения.
- В кипящую воду кладем 5 столовых ложек консервированной маринованной свеклы вместе с соком.
- Всыпаем 2 столовые ложки сахарного песка, полторы – соли, по чайной ложке тмина и душистого перца. Кладем в маринад 8 звездочек гвоздики, 2 лавровых листика и небольшой острый перчик халапеньо (или чили). Остроту маринада регулируйте на свое усмотрение. Перемешиваем все ингредиенты и провариваем маринад 15 минут. Огонь выключаем и добавляем подпеченный лук.
- Вливаем 3 столовые ложки винного уксуса. Добавляем чайную ложку лимонной цедры. Перемешиваем, закрываем кастрюлю с маринадом крышкой и оставляем на 5 минут.
- Отвариваем вкрутую яйца (10-12 минут с момента закипания воды). Охлаждаем их в ледяной воде.
- Количество яиц – на ваше усмотрение, от 4 до 20. На дно банки наливаем немного маринада. Кладем очищенные яйца и заливаем их полностью маринадом.
- Закрываем банку крышкой и ставим в холодильник на сутки. После этого вынимаем яйца из маринада, выкладываем их на тарелку и подаем к столу в качестве закуски.
Видео рецепта
На этом видео вы пронаблюдаете, как приготовить оригинальную закуску – вкусные маринованные яйца. Рекомендую к просмотру!
Рекомендации по приготовлению
- При варке яиц добавьте в воду немного соли – это предотвратит вытекание белка в случае трещины яйца;
- Если хотите получить более насыщенный вкус яиц, оставьте их в маринаде еще на сутки;
- Этот рецепт подходит для маринования не только куриных яиц, но и перепелиных.
Рецепт маринованных перепелиных яиц
Количество порций: 25-30 штук.
Калорийность: 164 ккал.
Кухонная техника и принадлежности: миска; кастрюля; банка с крышкой; половник; ложка.
Ингредиенты
Уксус натуральный | 100 мл |
Вода | 200 мл |
Корица | ½ палочки |
Сахар | 1 ст. л. |
Яйца перепелиные | 25-30 шт. |
Соль мелкая | 1 ч. л. |
Перец (душистый) | 6-8 шт. |
Чеснок | 3-4 зубца |
Гвоздика | 3 шт. |
Пошаговое приготовление
- Наливаем в кастрюлю 200 миллилитров воды. Добавляем 3 гвоздички, 6-8 горошинок душистого перца и половину палочки корицы.
- Доводим воду до кипения.
- Вливаем 100 грамм натурального уксуса. Всыпаем столовую ложку сахара и чайную – соли. Перемешиваем маринад и снимаем с огня.
- Отвариваем вкрутую 25-30 перепелиных яиц в течение 4-5 минут. Очищаем их и складываем в банку.
- Добавляем 3 зубчика чеснока, очищенного и нарезанного пластинками.
- Заливаем яйца остывшим маринадом. Закрываем банку крышкой и ставим ее в холодильник на 2 суток. После этого вынимаем яйца из маринада на тарелку и подаем как закуску. Также из маринованных перепелиных яиц получаются отличные канапе – они очень красиво смотрятся на шпажках
Видео рецепта
Чтобы узнать, как легко можно приготовить вкусную закуску – маринованные перепелиные яйца, советую посмотреть данное видео.
Рецепт яиц, маринованных в соевом соусе
Количество порций: 2 штуки.
Калорийность: 175 ккал.
Кухонная техника и принадлежности: миска; банка с крышкой (пакет); посуда для подачи; ложка.
Ингредиенты
Соус соевый | 2 ст. л. |
Вода | 2 ст. л. |
Яйца | 2 шт. |
Пошаговое приготовление
- Отвариваем 2 яйца в кипящей воде до готовности (12 минут). Сразу перекладываем их в холодную воду для остывания.
- Смешиваем по 2 столовые ложки воды и соевого соуса.
- Погружаем в этот маринад яйца, очищенные от скорлупы, и оставляем в холодильнике на сутки.
Чтобы яйца хорошо промариновались, они должны быть полностью погружены в маринад. - Через сутки перекладываем яйца на тарелку и подаем. Приятного аппетита!
Видео рецепта
Из этого видео вы узнаете самый простой и вкусный рецепт приготовления маринованных куриных яиц с использованием соевого соуса.
Другие варианты приготовления
Блюда из яиц очень часто выручают меня, особенно когда нужно приготовить быстрый завтрак. Чаще всего я готовлю яичницу с беконом себе и мужу, и яичницу с сыром для детей.
Также очень вкусной получается яичница в хлебе, к тому же для нее не нужно отдельно жарить тосты. А для разнообразия я иногда варю яйца в мешочек и подаю их с салатом и гренками – это очень вкусно, попробуйте!
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!