Самый вкусный рецепт приготовления кальмаров по-корейски с фото


Самый вкусный рецепт приготовления кальмаров по-корейски с фото

Салаты из кальмаров очень вкусные и малокалорийные, а быстрота приготовления таких блюд и быстрая термическая обработка позволяют сохранить все полезные качества продуктов. В нашей семье маринованные салаты любят все, поэтому я люблю их готовить и находить новые, необычные сочетания вкусов. Хочу поделиться с вами несколькими рецептами кальмаров по-корейски, которые очень просто готовятся в домашних условиях.

Рецепт кальмаров с морковью по-корейски

Инвентарь: кастрюля, сковорода, шумовка, дуршлаг, нож, пресс для чеснока, доска, салатник.

Ингредиенты

кальмары540-550 г
морковь по-корейски280 г
молотый перец4 г
чеснок3 зубчика
подсолнечное или оливковое масло65 мл
яблочный уксус17 мл
соль½ ст. л.
приправа для моркови по-корейски8 г

Пошаговое приготовление

  1. Берем свежего кальмара (540-550 г), очищаем от внутренностей и отрезаем щупальца и тушку. Кальмары лучше всего использовать свежие, охлажденные, но подойдут и замороженные.кальмары с морковью по корейски рецепт
  2. Разрезаем тушку и очищаем ее от пленок и хорды.маринованные кальмары рецепт по корейски
  3. Затем промываем под проточной водой тушку и щупальца и удаляем верхнюю темную пленку. Для того чтобы ускорить процесс приготовления салата, можно взять уже очищенные тушки кальмаров.кальмары по корейски рецепт в домашних условиях
  4. Наливаем в кастрюлю воду, добавляем ½ ст. л. соли и доводим ее до кипения. Также подготавливаем миску с холодной водой.Наливаем в кастрюлю воду
  5. Опускаем кальмара в кипяток, снова доводим воду до кипения и вынимаем тушку с щупальцами в миску с холодной водой. Кальмар должен вариться не более 30-40 секунд, иначе он станет жестким.Опускаем кальмара в кипяток
  6. Откидываем кальмары на дуршлаг и оставляем остывать.Откидываем кальмары на дуршлаг и оставляем остывать
  7. В сковороде разогреваем 65 мл подсолнечного масла без запаха, отправляем туда 8 г приправы для моркови по-корейски и 4 г черного перца. Количество специй добавляйте по своему вкусу.В сковороде разогреваем 65 мл подсолнечного масла без запаха
  8. В горячее масло со специями добавляем 280 г моркови по-корейски. Такую морковь вы можете приготовить сами или купить уже готовую.В горячее масло со специями добавляем 280 г моркови по-корейски
  9. Перемешиваем морковь со специями и снимаем сковороду с огня.Перемешиваем морковь со специями и снимаем сковороду с огня
  10. Тушку кальмара нарезаем тонкой соломкой, а щупальца оставляем целыми.Тушку кальмара нарезаем тонкой соломкой
  11. В салатнике соединяем кальмаров с горячей морковью.В салатнике соединяем кальмаров с горячей морковью
  12. Добавляем туда 17 мл яблочного уксуса и хорошо перемешиваем.Добавляем туда 17 мл яблочного уксуса и хорошо перемешиваем
  13. Накрываем салатник пищевой пленкой и отправляем в холодильник примерно на 1 час.Накрываем салатник пищевой пленкой и отправляем в холодильник примерно на 1 час
  14. В остывший салат добавляем чеснок (3 зубчика), пропущенный через пресс.В остывший салат добавляем чеснок
  15. Снова перемешиваем и подаем к столу.Снова перемешиваем и подаем к столу
Этот салат можно подавать с любым гарниром или использовать как основу для других блюд.

Видеорецепт

Как готовить кальмары по этому рецепту, можно посмотреть на видео.

Рецепт маринованных кальмаров по-корейски

Время приготовления – 15 минут.
Количество порций – 4.
Калорийность на 100 г – 145 ккал.
Инвентарь: сковорода, терка для моркови по-корейски, нож, пресс для чеснока, доска, салатник.

Ингредиенты

кальмары отварные600 г
морковь170 г
лук120 г
черный перецпо вкусу
чеснок3-4 зубчика
растительное масло55 мл
уксус17 мл
кунжутное масло7 мл
соль1 щепотка
сахар5 г
кориандр3 г
молотый красный перец7 г
соевый соус50 мл

Пошаговое приготовление

  1. Нарезаем тонкой соломкой 600 г готовых кальмаров.Нарезаем тонкой соломкой 600 г готовых кальмаров
    Чтобы мясо кальмаров не было жестким, не варите их, а просто обдайте кипятком несколько раз.
  2. На терке для моркови по-корейски натираем 170 г сырой моркови или нарезаем очень тонкой соломкой.Лук разрезаем на 4 части
  3. Лук разрезаем на 4 части, а затем режем тонкими пластинками каждую часть.На терке для моркови по-корейски натираем 170 г сырой моркови
  4. Разогреваем в сковороде 55 мл растительного масла и отправляем туда 7 г красного перца.Разогреваем в сковороде 55 мл растительного масла и отправляем туда 7 г красного перца
  5. Когда перец начнет поджариваться, добавляем лук и жарим до мягкости.Когда перец начнет поджариваться, добавляем лук и жарим до мягкости
  6. Затем выкладываем морковь, перемешиваем и выключаем огонь.выкладываем морковь, перемешиваем и выключаем огонь
  7. Добавляем заправку из овощей к кальмарам.Добавляем заправку из овощей к кальмарам
  8. Сыплем 5 г сахара и 1 щепотку соли.Сыплем 5 г сахара и 1 щепотку соли
  9. Заправляем салат соевым соусом (50 мл) и уксусом (17 мл).Заправляем салат соевым соусом
  10. Добавляем 7 мл кунжутного масла и 3 г молотого кориандра. Вы можете взять кориандр горошком и просто раздавить плоской стороной ножа, так он будет более ароматным.Добавляем 7 мл кунжутного масла и 3 г молотого кориандра
  11. Добавляем черный перец по вкусу, а затем хорошо перемешиваем.Добавляем черный перец по вкусу, а затем хорошо перемешиваем
  12. Даем салату хорошо остыть и добавляем 3-4 зубчика измельченного чеснока.Даем салату хорошо остыть и добавляем 3-4 зубчика измельченного чеснока
  13. Снова перемешиваем салат и ставим на пару часов в холодильник, чтобы он промариновался.Снова перемешиваем салат и ставим на пару часов в холодильник
    Этот салат прекрасно сочетается с различными гарнирами или горячими блюдами.

Видеорецепт

Не пропустите подробный видеорецепт салата.

Если вы любите острые или маринованные блюда, советую приготовить селедку по-корейски или традиционное корейское блюдо кимчи. Также вам пригодится рецепт моркови по-корейски или невероятно вкусной спаржи по-корейски.

Приготовьте салаты по моим рецептам, а своими впечатлениями поделитесь в комментариях. Напишите, понравился ли вам салат и все ли у вас получилось. Также поделитесь своими любимыми рецептами маринованных закусок.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.