Пошаговый рецепт приготовления закуски Елочные шары с фото

Красочная и одновременно вкусная и быстрая в приготовлении закуска на праздничный стол. Ну разве не это мечта каждой хозяйки в канун торжества? Именно таким рецептом я хочу поделиться с вами сегодня. Приготовленная закуска выглядит так, как будто вы потратили на ее приготовление ну минимум полдня, хотя на самом деле готовятся они за полчаса. Давайте же скорее приступать к приготовлению закуски в виде шариков по моим рецептам, а чтобы все получилось, сравнивайте периодически свои результаты с предложенными фото.

Сырные шарики, 5 вкусных рецептов праздничной закуски

Пошаговый рецепт

Для начала подготовим сырную основу

1. В сотейник кладем 5 яиц, заливаем водой и ставим вариться на огонь. После закипания провариваем 7-10 минут. Отварные яйца очищаем от скорлупы.
2. Также очищаем 2-3 зубчика чеснока.
3. На мелкой терке натираем очищенное яйцо, зубчики чеснока и 250 г твердого сыра.
4. Добавляем душистый перец и 3-4 ст. л. майонеза.
5. Полученные ингредиенты тщательно перемешиваем до плотной однородной консистенции.
6. Если необходимо, то добавьте соли по своему вкусу.
   
   Сырная масса должна получиться одновременно не сухой и не жидкой, чтобы лепить сырные шарики в дальнейшем из нее было комфортно.
7. Раскладываем смесь по 5 разным мискам.

Сырные шарики в панировке из крабовых палочек

1. На мелкой терке натираем 200 г крабовых палочек.
2. Половину от общей массы добавляем в сырную заготовку.
3. Добавляем 1 ст. л. майонеза и тщательно перемешиваем до однородности.
4. Чайной ложкой набираем приготовленную массу и скатываем в шарик.
5. Каждый шарик обваливаем в оставшейся половине натертых крабовых палочек и выкладываем на отдельную тарелку.

Закуска со свежим огурцом и красной рыбой

1. Очищаем от кожуры 1 небольшой огурчик и нарезаем его очень мелкими кубиками. Добавляем его в подготовленную сырную массу и тщательно перемешиваем.
2. Нарезаем небольшими ломтиками 100 г любой красной слабосоленой рыбы, которая вам по карману.
3. Чайной ложкой накладываем сырную массу в руку, делаем посредине углубление и вкладываем внутрь ломтик красной рыбы.
4. Скатываем шарик и обваливаем в смеси семечек белого и черного кунжута. Кроме того, для разнообразия можно обвалять несколько в семечках только белого кунжута.

Сырная закуска с морковью

1. Подсушиваем на сковороде или в духовке 200-250 г грецких орехов. Часть орехов измельчаем в блендере или скалкой. Мы их будем использовать для панировки. Очищаем от кожуры 1 морковь среднего размера и натираем ее на мелкой терке. Натертую морковь добавляем в сырную массу и перемешиваем.
2. Набираем чайной ложкой массу и четвертинку грецкого ореха кладем в центр.
3. Скатываем шарик и обваливаем его в измельченных орехах.

Шарики с красной рыбой и зеленым луком

1. Полпучка зеленого лука промываем в проточной воде и нарезаем. Также нарезаем небольшими кубиками 150-200 г слабосоленой красной рыбы.
2. В сырную массу добавляем измельченный лук и рыбу и хорошо перемешиваем.
3. Набираем чайной ложкой массу и скатываем шарики. Эта закуска получается и так очень красивой, но если вы хотите, дополнительно их можно обвалять в зелени. Использовать для этого можно как свежую, так и сушеную.

Сырные шарики с вялеными томатами

1. В сырную массу добавляем 40-50 г мелконарезанных вяленых помидор и перемешиваем.
2. Набираем чайной ложкой полученную массу, в центр кладем целую маслину.
3. Формируем шарик и обваливаем его в 2-3 ст. л. паприки.

Видеорецепт

Посмотрите, какой красивой и праздничной получается такая быстрая в приготовлении закуска.

Основные прописные истины

• Для приготовления можно использовать не только твердый, но и плавленый сыр, моцареллу или голландский. В таком случае будьте внимательны с майонезом, его потребуется в разы меньше.
• Используйте замороженные крабовые палочки, чтобы их легче было натирать на терке.

• Легче скатывать шарики, если надеть резиновые перчатки и смочить их водой.
• Если в процессе добавление разных ингредиентов у вас сырная масса получилась сухой, добавьте 0,5-1 ст. л. майонеза.

Пошаговый рецепт приготовления закуски сырные шарики c фото

Пошаговый рецепт

1. Мелко нарезаем 1 отварное куриное филе и кладем его в миску.
2. К нему на мелкой терке натираем 1 сваренное вкрутую и очищенное от скорлупы яйцо, 75 г твердого сыра и 1 плавленый сырок.
3. Добавляем мелконарезанную зелень укропа. Кстати, веточки не выбрасывайте, они нам пригодятся для украшения блюда.
4. Смешанные ингредиенты солим и перчим по вкусу. Добавляем 2-3 зубчика чеснока, выдавленных через чесночницу.
5. Все заправляем 2-3 ст. л. майонеза и перемешиваем до однородности.
6. Слегка обжариваем на сковороде 100 г грецких орехов.
7. С подсушенных орехов по возможности снимаем шкурку и измельчаем скалкой или толкушкой.
8. Для формирования закуски берем немного сырной массы и скатываем в шарик.
9. В измельченных грецких орехах обваливаем каждый шарик и выкладываем на сервировочную тарелку.
10. Маслину разрезаем пополам и берем ту часть, где отверстие небольшое.
11. Сверху на каждый шарик ставим по половинке маслины – это будет креплением новогоднего шарика.
12. А петельку делаем из веточек укропа. Для этого небольшие веточки складываем пополам и вставляем в маслину. Готовой вкусной закуской можно украшать праздничный стол!

Видеорецепт

Посмотрите, как быстро и просто готовится это вкусное и красочное лакомство в видеорецепте.

Как украшать и с чем подавать блюдо

Сырные шарики выглядят очень красочно и аппетитно. Единственным дополнением к этим закускам может быть несколько веточек зелени, а украсить сервировочную тарелку можно листьями салата. Подают это блюдо со свежими или консервированными овощами, а также хлебом или лавашем. Вариантов праздничной закуски достаточно много. Например, приготовить на праздничный стол можно канапе. Но я заметила, что многие хозяюшки любят подавать закуску в тарталетках на стол. Действительно, это достаточно красивый, недорогой и быстрый способ подачи блюда, так как вы можете или купить, или приготовить тарталетки самостоятельно.

Кроме того, положить в тарталетку можно все что угодно. Самый простой способ – подать тарталетки с икрой. Очень оригинально смотрится жульен в тарталетках. Альтернативой тарталеткам станут французские волованы.