Рецепты приготовления вкусных фаршированных яиц

Содержание
Фаршированные яйца станут отличной закуской, которая замечательно будет смотреться и на праздничном столе. Готовятся они быстро и просто, так что эта задача будет под силу даже тем, кто не обладает выдающимися навыками в кулинарии. Данные рецепты с фото помогут вам определиться, чем же стоит фаршировать яйца.
Рецепт фаршированных грибами яиц, с фото
Ингредиенты
Куриные яйца | 9 шт. |
Грибы | 140-150 г |
Маринованный огурец | 1 шт. |
Головка репчатого лука | 1 шт. |
Горчица | ½ ст. л. |
Майонез | 2,5-3,2 ст. л. |
Чёрный перец | по вкусу |
Кухонная соль | по вкусу |
Паприка | 1,5 ч. л. |
Растительное масло | 30-35 мл |
Сушеный чеснок | 2-3 щепотки |
Последовательность приготовления
Готовим яйца
- Первым делом необходимо подготовить нашу форму для маффинов. Каждую ячейку нужно немного смазать растительным маслом при помощи силиконовой кисточки.
- Куриные яйца разбиваем ножом поперёк, после чего отделяем белки от желтков. Белок выливаем в одну ячейку в форме для маффинов, а желток выкладываем в соседнюю. Также не бойтесь того, что желток может при перекладывании в ячейку лопнуть и растечься, в этом нет ничего страшного. Проделываем точно такую же процедуру со всеми остальными яйцами, их понадобится около 9 штук.
- Итак, все составляющие яиц распределены по ячейкам. Теперь накрываем форму для маффинов фольгой и ставим её на противень.
- В электрочайнике или на плите доводим до кипения немного воды, которую в свою очередь выливаем в противень, где стоит наша форма с яйцами. Готовить их мы будем на водяной бане, поэтому наливаем столько воды, сколько уместится в противне.
- Включаем духовку и даём ей прогреться до 160 градусов. Отправляем наш противень с формой в разогретую духовку и выпекаем в ней яйца примерно 15-17 минут до полной готовности яиц, это можно легко определить по плотности белка.
Готовим начинку
- Тем временем подготовим остальные ингредиенты. Сковороду ставим на плиту и наливаем в неё немного растительного масла (20-25 мл).
- Чистим луковицу, после чего измельчаем её на разделочной доске. Лук необходимо измельчить так тщательно, насколько это возможно, так как фаршированные яйца подразумевают в себе однородную начинку, в которой не место крупным кусочкам лука.
- В разогретую сковороду выкладываем измельчённый лук, после чего сразу же принимаемся за подготовку грибов.
- Грибы (140-150 г) необходимо тщательно промыть (особенно, если это шампиньоны, так как в них может быть довольно много земляных остатков), после чего очень мелко нарезать их на разделочной доске. Не забывайте о том, что грибы вы можете использовать какие только душе угодно, главное, чтоб их вкус и аромат нравился вам!
- Обжариваем грибы с луком несколько минут на сильном огне до красивого золотистого цвета, не забывайте периодически помешивать содержимое сковороды.
- Достаём нашу форму из духовки и снимаем фольгу. При помощи ножа аккуратнейшим образом поддеваем белки по краям, после чего их будет легко достать, особенно, если вы не пренебрегли первым этапом и тщательно промазали каждую ячейку растительным маслом. С желтками церемониться особо не следует, вынимаем их из ячеек и перекладываем в миску.
- В миске желтки тщательно растираем вилкой.
- Маринованный огурец выкладываем на разделочную доску и измельчаем его на мелкие кубики, после чего отправляем его в миску к растёртым желткам.
- В миску к желткам выкладываем обжаренный лук с грибами непосредственно из сковороды, а также примерно 3 столовые ложки майонеза.
- Также не забываем добавить 2-3 щепотки сушёного чеснока и половину столовой ложки горчицы. Солим и перчим все ингредиенты по вкусу, после чего перемешиваем содержимое миски с помощью вилки до кашеобразного состояния.
Фаршируем яца
- Выкладываем полученную начинку в кулинарный мешок. Если же у вас нет данного приспособления, то выкладывать начинку можно и обычной чайной ложкой, главное делать это аккуратно.
- Раскладываем запёкшиеся белки на плоское блюдо, после чего выдавливаем поверх них приготовленную начинку. Наша закуска готова!
Видеорецепт приготовления фаршированных яиц
Данное видео сможет ответить на все возникшие у вас вопросы по поводу приготовления этой замечательной закуски. В этом видео показаны все этапы приготовления максимально понятно и доступно.
Рецепт фаршированных яиц печенью трески, с фото
Количество порций: 10 штук.
Кухонная техника и утварь: сковорода, нож, плита, разделочная доска, кулинарный мешок, кастрюлька, лопатка для перемешивания, миска, погружной блендер.
Ингредиенты
Куриные яйца | 5 шт. |
Печень трески | 1 банка |
Репчатый лук | 2 шт. |
Растительное масло | 20-25 мл |
Петрушка | 20 г |
Последовательность приготовления
- Заполняем кастрюльку водой, после чего отправляем её на сильный огонь. В кастрюльку выкладываем 5 яиц, которые нужно сварить вкрутую.
- Чистим две луковицы, после чего измельчаем их на разделочной доске.
- Ставим сковороду на плиту, после чего наливаем в неё примерно 20-25 мл растительного рафинированного масла.
- На раскалённую сковороду выкладываем измельчённый ранее лук и обжариваем на сильном огне до лёгкой румяности, не забывая периодически его помешивать.
- Выкладываем обжаренный лук в миску.
- Отваренные вкрутую яйца вынимаем из кастрюли и очищаем их от скорлупы, после чего разрезаем ножом каждое яйцо пополам.
- Вынимаем из каждой дольки желток, который выкладываем в миску к обжаренному луку.
- Открываем банку с печенью трески и выкладываем её в миску к яйцам. Погружным блендером измельчаем всё содержимое миски до однородного кашеобразного состояния.
- Получившуюся кашицу выкладываем в кулинарный мешок.
- Белковые дольки яиц раскладываем на плоской тарелке, после чего выдавливаем в каждую из них приготовленную ранее начинку.
- Украшаем каждую дольку парочкой листиков петрушки, после чего нашу закуску можно подавать к столу.
Видеорецепт приготовления фаршированных яиц
Если же у вас возникли какие-то вопросы по поводу приготовления и оформления данного блюда, данное видео сполна ответит на них.
Рецепт яиц, фаршированных сыром и чесноком, с фото
Количество порций: 10 штук.
Кухонная техника и утварь: кастрюлька, миска, нож, разделочная доска, плита, тёрка.
Ингредиенты
Куриные яйца | 5 шт. |
Плавленый сырок | 1 шт. |
Зубчик чеснока | 1 шт. |
Чёрный молотый перец | по вкусу |
Майонез | 2,1-2,5 ст. л. |
Петрушка | 15 г |
Последовательность приготовления
- В кастрюлю наливаем воду и ставим её на сильный огонь, после чего кладём в неё 5 куриных яиц, их необходимо сварить в крутую.
- Натираем на мелкой тёрке в миску плавленный сырок. Очищаем зубчик чеснока и натираем его на мелкой тёрке к плавленному сырку.
- Вынимаем сваренные яйца и очищаем их от скорлупы. Каждое яйцо разрезаем пополам, после чего из каждой получившейся дольки вынимаем желток.
- Натираем желтки на мелкой тёрке в миску к чесноку и плавленному сыру. Добавляем в миску немного чёрного молотого перца, а также пару столовых ложек майонеза.
- Тщательно перемешиваем содержимое миски до однородного кашеобразного состояния.
- Полученной смесью фаршируем полости каждой дольки куриного яйца.
- Украшаем каждую дольку парочкой листиков петрушки, после чего данную закуску можно подавать на стол!
Видеорецепт приготовления фаршированных яиц
Ознакомьтесь с данным видеорецептом, если у вас возникли какие-либо вопросы по поводу приготовления и оформления блюда по описанному рецепту!
Рецепт яиц, фаршированных сельдью, с фото
Количество порций: 8 штук.
Кухонная техника и утварь: разделочная доска, нож, миска, блендер, кулинарный мешок.
Ингредиенты
Сельдь | 1 филе |
Куриные яйца | 4 шт. |
Репчатый лук | 1 шт. |
Помидор | 1/2 шт. |
Укроп | 30 г |
Майонез | 1,6-2 ст. л. |
Сливочное масло | 1,8-1,9 ст. л. |
Плавленый сыр | 100-110 г |
Последовательность приготовления
- В кастрюлю набираем воду и ставим её на сильный огонь. Выкладываем в неё 4 куриных яйца и отвариваем их вкрутую.
- Нарезаем филе селёдки на разделочной доске на очень мелкие кусочки, которые выкладываем в миску или глубокую тарелку.
- Луковицу очищаем и так же мелко измельчаем на разделочной доске, выкладываем её к измельчённой сельди.
- Укроп (30 г) промываем проточной водой и мелко измельчаем, после чего выкладываем его в миску к остальным ингредиентам.
- Добавляем в миску пару столовых ложек майонеза и хорошо размешиваем содержимое миски.
- Яйца очищаем от скорлупы и делим их пополам, после чего вынимаем из каждой образованной дольки желток.
- В блендер отправляем куриные желтки, 1,8-1,9 столовые ложки размягчённого сливочного масла, а также нарезанный на крупные кусочки плавленный сыр. Измельчаем до однородности.
- Полученный сырный крем выкладываем в кулинарный мешок.
- Заполняем каждую дольку куриного яйца сперва начинкой из сельди с луком, а сверху выдавливаем содержимое кондитерского мешка.
- Половинку помидора нарезаем на тоненькие дольки, каждую из которых кладём в половинки яиц. Наша закуска готова!
Видеорецепт приготовления фаршированных яиц
Также вы можете ознакомиться с данным видеорецептом, если у вас возникли какие-либо вопросы по поводу приготовления данного блюда!
https://youtu.be/Ry7aaXV7gzE
Обязательно ознакомьтесь с рецептом приготовления —фаршированных кабачков—, а также вкусных —фаршированных баклажанов в духовке—. А методики приготовления —фаршированных кальмаров— вместе с очень простым рецептом фаршированных помидоров не оставят равнодушным абсолютно никого.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!