Пошаговый рецепт приготовления закуски на чипсах с фото

Голодный мужчина в доме мобилизует быстрее, чем сотня непрошенных гостей. Поэтому у каждой хозяйки есть под рукой пара-тройка проверенных рецептов быстрых закусок и продукты для них. Чипсы – долгоиграющая заготовка на все случаи жизни. Их можно просто добавить в салат или использовать в качестве съедобной посуды для подачи разных закусок.

Рецепты закуски на чипсах Принглс (варианты с фото)

Чипсы Принглс имеют форму небольшой лодочки, которую удобно брать с блюда руками. Они все одинакового размера, как раз для фуршетной закуски «на один укус». Плотная чипсина не размокает, даже если начинка получилась немного влажной. Поэтому хозяйки предпочитают готовить именно из этого вида чипсов. Но в любом случае закуску не стоит делать заранее, иначе даже Принглсы станут картонными. Можно приготовить салат заранее и оформить блюдо перед самым приходом гостей.

Пошаговое выполнение

1. Очистить 2-3 помидора. Для этого надрезать их крест-накрест по стороне, противоположной черенку и обдать кипятком.
2. На мелкую терку натереть весь сыр (100-120 г) и переложить в глубокую миску.
3. Укроп (5-7 веточек) мелко нарезать и добавить к сыру.
4. Помидоры нарезать небольшими кубиками и добавить в миску. Если томаты слишком водянистые, серединки лучше предварительно удалить.
5. Выдавить через чеснокодавку 4-6 зубчиков чеснока и поперчить. Остроту регулировать по вкусу.
6. Добавить 3-4 столовые ложки майонеза и перемешать. Начинка не должна получиться жидкой, поэтому майонез лучше добавлять небольшими порциями.
7. Взять одну чипсину из банки, выложить на нее чуть больше столовой ложки начинки. Готовую закуску положить на блюдо и начинить таким образом все чипсы.

Видео

Сытная острая закуска на чипсах подойдет для фуршета и домашнего застолья. Такой вариант подачи закуски подходит для пикников, где проблема с посудой всегда остается актуальной. Вместо твердого сыра можно взять плавленый твердый сырок и точно так же натереть на терке.

Рецепт закуски на чипсах с сыром и крабовым мясом

Салат из крабовых палочек пришел на смену любимому, но немного надоевшему салату оливье. Подают его в традиционных салатниках, на чипсах или как вариант закуски в тарталетках.

Пошаговое приготовление

1. Яйца (2 шт.) сварить вкрутую, очистить и мелко порубить.
2. Нарезать 240 г крабового мяса произвольными кусочками. Лучше резать помельче, иначе начинку будет трудно формировать на чипсах.
3. Сыр натереть на мелкой терке и переложить в миску. Туда же добавить крабовое мясо и яйца.
4. Чеснок очистить (3-5 зубчиков) и выдавить через чеснокодавку, добавить в миску и перемешать.
5. Заправить начинку майонезом (3-5 столовых ложек). По желанию добавить 1 чайную ложку соевого соуса, поперчить и посолить.
6. Чипсы начинить готовым салатом.

Видео

Холодная закуска на чипсах из крабового мяса с чесноком – микс привычных бутербродов и салата. Простой рецепт и варианты комбинации разных продуктов.

Тонкости приготовления закуски на чипсах

Опытные повара утверждают, что качество продуктов в начинке – это еще не все. Форма подачи на чипсах диктует свои тонкости приготовления:

• Компоненты начинки нужно измельчить как можно мельче: натереть или порубить.
• Цель заправки – склеить все компоненты в сплошную массу. Майонез можно заменить густым йогуртом или сметаной. А вот масляная заправка или лимонный сок не подойдут.
• Не стоит начинять все чипсы сразу. Пока гости будут пробовать другие блюда, чипсы станут влажными и невкусными. Лучше приготовить салат с запасом и начинить дополнительную порцию чипсов уже во время застолья. Если же времени на это не будет, приготовить тарталетки по домашнему рецепту.
• Приятным дополнением к соленым чипсам станет начинка с авокадо, сливочным сыром или рикоттой.
• Чипсы выбирать так, чтобы их вкус не перебивал вкус начинки. Например, чипсы со вкусом бекона не подойдут к начинке из рыбы.
• Внешний вид салата – вот главный аргумент. Поэтому лучше использовать яркие и контрастные компоненты: болгарский перец всех оттенков, кукурузу, ананасы, зелень.

Варианты начинки и оформления

Вариантов начинки не меньше, чем любимых салатов:

• Куриный паштет (готовый или приготовленный самостоятельно) с оливками;
• Куриное филе и ананасы;
• Маринованные грибы, каперсы или корнишоны.

Украсить можно само блюдо:

• застелить блюдо листьями салата и уже на него выложить закуску;
• нарезать помидор тонкими ломтиками, но укладывать его на блюдо таким образом, чтобы жидкость с помидоров не попала на чипсы;
• вместе с закуской на блюдо выложить консервированную кукурузу.

Закуска станет не только вкусной, но и оригинальной, если поверх начинки положить:

• половинку маслины;
• отваренную креветку с кусочком лимона;
• несколько икринок красной или черной икры;
• половинку вареного перепелиного яйца;
• веточку укропа или мелко нарезанный зеленый лук.

С помощью овощечистки нарезать тонкими слайсами свежий огурец, сыр пармезан и красиво уложить поверх салата. Точно так же можно поступить с нарезанной семгой – сформировать из тонких полосок небольшие розочки.