Пошаговые рецепты рулетов из лаваша с разными начинками


Пошаговые рецепты рулетов из лаваша с разными начинками

В последние годы рулетики из лаваша стали очень популярными. И не зря! Ведь они подойдут как для праздничного стола (если в качестве начинки использовать более дорогостоящие продукты, например, красную рыбу), так и для перекусов на каждый день (если использовать для начинки продукты попроще, например, твёрдый сыр, ветчину, крабовые палочки). Данное блюдо очень просто в приготовлении и не требует большого количества времени. В этой статье я расскажу рецепты приготовления вкуснейших рулетов из тонкого лаваша, которыми поделилась со мной моя мама.

Рулетики со шпротами

Кухонная техника и утварь: нож, ложка, чеснокодавка, тёрка, разделочная доска, глубокая тарелка.

Ингредиенты

Шпроты300 грамм
Твёрдый сыр300 грамм
Майонез6 ст. л.
Куриные яйца6 штук
Чеснок4 зубчика
Зелень½ пучка
Огурцы маринованные24 штуки
Лаваш2 штуки

Пошаговое приготовление

  1. Перемешайте в глубокой тарелке 6 ст. л. майонеза и 4 зубчика чеснока.начинки для рулета из лаваша рецепты вкусные
  2. Равномерно распределите получившуюся смесь по 2-м лавашам.рулет из тонкого лаваша рецепты
  3. Натереть на крупной тёрке и распределить равномерно по лавашам 300 грамм твёрдого сыра и 6 яиц.рулет из лаваша в духовке рецепты
  4. Мелко нарезать и распределить по 2-м лавашам 24 мелких маринованных огурчика.рулет из лаваша постный рецепт
  5. ½ пучка зелени, которая вам по вкусу, мелко порезать и присыпать ею начинку.рулеты из лаваша видео рецепты
  6. Выложить по длине будущих рулетов 300 грамм шпротов.приготовление рулетов из лаваша рецепты
  7. Плотно свернуть рулеты и дать им полежать.рулеты из лаваша простые рецепты
  8. Завернуть рулеты в фольгу и положить в холодильник на 30 минут.Завернуть рулеты из лаваша в фольгу
  9. Подровнять края рулетов, которые остались ненамазанными. Нарезать рулеты небольшими кусочками и выложить на тарелку.Подровнять края рулетов из лаваша

Видео рецептов приготовления

Приглашаю посмотреть на видео поэтапное описание рецептов приготовления рулетов из лаваша с начинкой из шпротов и маринованных огурцов, с крабовыми палочками и с ветчиной и сыром. Подробное описание двух последних рецептов вы можете прочесть ниже.

Рулетики с крабовыми палочками

Время приготовления – 20 минут.
Количество порций – 10-12.
Кухонная техника и утварь: нож, ложка, чеснокодавка, тёрка, разделочная доска, глубокая тарелка.

Ингредиенты

Крабовые палочки400 грамм
Плавленый сыр6-8 ст. л.
Яйца6 штук
Чеснок6 зубчиков
Укроп1 пучок
Лаваш2 штуки
Соль¼ ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Натереть на крупной тёрке 6 куриных яиц.Для приготовления рулета из лаваша с разными начинками натираем яйца
  2. Мелко порезать 400 грамм крабовых палочек.Для приготовления рулета из лаваша с разными начинками мелко режем крабовые палочки
  3. Мелко покрошить 1 пучок укропа.Для приготовления рулета из лаваша с разными начинками мелко крошим укроп
  4. Подогреть в микроволновой печи 6-8 ст. л. плавленого сыра.Для приготовления рулета из лаваша с разными начинками растапливаем сыр
  5. При помощи чеснокодавки выдавить в сыр 6 зубчиков чеснока и хорошо перемешать получившуюся смесь.Для приготовления рулета из лаваша с разными начинками выдавливаем чеснок
  6. Равномерно размазать сыр по 2-м лавашам и посыпать сверху укропом.Для приготовления рулета из лаваша с разными начинками  посыпаем зеленью
  7. Слоями выложить крабовые палочки и яйца.Для приготовления рулета из лаваша с разными начинками выкладываем крабовые палочки
  8. Сверху начинку необходимо посолить.Для приготовления рулета из лаваша с разными начинками солим заправку
  9. Плотно закатать рулеты и дать им полежать.Плотно закатываем рулет из лаваша с разными начинками
  10. Завернуть рулетики в фольгу и положить в холодильник на 30 минут.Для приготовления рулета из лаваша с разными начинками закатываем его в фольгу
  11. Обрезать края рулетов, которые остались ненамазанными. Нарезать рулеты на порции.Нарезать рулеты из лаваша

Рулетики с сыром и ветчиной

Время приготовления – 20 минут.
Количество порций – 10-12.
Кухонная техника и утварь: нож, ложка, чеснокодавка, тёрка, разделочная доска, глубокая тарелка.

Ингредиенты

Ветчина300 грамм
Твёрдый сыр300 грамм
Яйца4 штуки
Майонез6 ст. л.
Чеснок4 зубчика
Петрушка½ пучка
Зелёный лук½ пучка
Свежие огурцы2 штуки
Лаваш2 штуки

Пошаговое приготовление

  1. С помощью чеснокодавки выдавить 4 зубчика чеснока в 6 ст. л. майонеза и хорошо перемешать получившуюся смесь.С помощью чеснокодавки выдавить 4 зубчика чеснока
  2. Смазать майонезом 2 лаваша.Смазываем два рулета из лавага
  3. Натереть на крупной тёрке 4 яйца и 300 грамм твёрдого сыра.Натереть на крупной тёрке четыре яйца
  4. ½ пучка зелёного лука и ½ пучка петрушки мелко покрошить.крошим петрушку для рулета из лаваша с разными начинками
  5. Порезать на мелкие полоски 300 грамм ветчины и 2 свежих огурца.Порезать на мелкие полоски 300 грамм ветчины
  6. Всю зелень выложить на два лаваша поверх майонеза.Всю зелень выложить на два лаваша поверх майонеза
  7. Сверху слоями выложить натёртый сыр, ветчину.слоями выложить натёртый сыр, ветчину
  8. Плотно свернуть рулеты и дать им полежать.Плотно свернуть рулеты и дать им полежать
  9. Завернуть рулеты в фольгу и положить в холодильник на 30 минут.Завернуть рулеты в фольгу и положить в холодильник на 30 минут
  10. Обрезать ненамазанные края рулетов. Нарезать рулеты на косые порционные кольца.Обрезать ненамазанные края рулетов из лаваша

Как правильно выбрать ингредиенты

Куриные яйца:

  • обратите внимание на скорлупу – она должна быть матовой, а не блестящей;
  • если вы потрясёте яйцо возле уха и не услышите никаких звуков бульканья – оно свежее;
  • очень важен вес яйца – слишком лёгкое яйцо, скорее всего, уже протухло;

как выбрать яйца

  • в домашних условиях также можно проверить свежесть яиц – растворите 50 грамм соли в 0,5 литра воды и пометите туда яйцо, если оно всплывёт, значит, его уже нельзя употреблять в пищу;
  • после того как вы разобьёте яйцо обратите внимание на цвет белка – он не должен иметь никаких вкраплений, желток не должен растекаться.

При выборе шпротов необходимо обратить внимание на упаковку:

  • она не должна иметь ржавых следов;
  • швы упаковки должны быть аккуратными;
  • сама банка не должна иметь никаких вмятин;
  • ни в коем случае не должны быть вздутыми крышка и дно упаковки;
  • состав и дата изготовления на этикетке должны быть написаны чётко и понятно.

как выбрать шпроты

О несвежести или некачественности твёрдого сыра говорят следующие моменты:

  • неровная или морщинистая поверхность, наличие на ней дефектов и трещин;
  • слишком мягкая консистенция (при нарезке сыр крошится, и остаются рваные края);
  • наличие плесени (если это не сыр с благородной плесенью), выделение масла говорит об испорченности сыра;
  • выпячивание корки (говорит о наличии бактерий);

как выбрать сыр

  • толстый подкорковый слой;
  • дырочки на сыре распределены неравномерно (в одном месте – мелкие, в другом – крупные);
  • слишком светлый или слишком жёлтый цвет сыра;
  • влажная поверхность сыра или наличие капелек жира (добавление растительных жиров).

Ветчина

При покупке ветчины необходимо обращать внимание на её качество и свежесть.

  • в магазине попросите продавца разрезать продукт и внимательно посмотрите на её срез (на срезе качественной ветчины видны кусочки мяса);
  • если внешне продукт похож на колбасу, то от покупки стоит воздержаться;
  • при нарезке ветчины она не должна крошиться;

как выбрать ветчину

  • продукт должен быть достаточно сочным и аппетитным;
  • также очень важен запах продукта – он должен пахнуть свежим мясом (яркий запах указывает на то, что производитель добавил слишком много ароматизаторов в продукт).
Если при выборе ингредиентов вы будете придерживаться этих простых правил, то у вас получится очень вкусная начинка для рулета из лаваша, рецепты которых представлены выше.

Как можно украсить блюдо

  • На большие тарелки положите листья салата.
  • Сверху выложите нарезанные небольшими кусочками рулеты (можно выкладывать один на один).
  • Сверху положите маленькие пучки зелени и небольшие кусочки свежих овощей.

Основные прописные истины

  • Для приготовления рулетов из лаваша по моему рецепту главное – использовать свежие и качественные продукты.
  • Лаваш нужно брать не пышный и толстый, а самый тоненький (в первом случае его невозможно будет свернуть).
  • Такие рулеты ни в коем случае нельзя замораживать (при разморозке основа сильно размякнет).

Как можно украсить рулет из лаваша

 

Как правильно подавать блюдо и с чем

  • Нарезать рулетики лучше под косым углом, таким образом визуально будет видно больше начинки.
  • Рулеты лучше подавать, украсив их достаточным количеством зелени и овощей.
  • Данное блюдо можно подавать в качестве холодной закуски как аперитив.
  • Также его можно подать на праздничный стол вместе со всеми остальными блюдами.

Как правильно подавать рулет из лаваша и с чем

Другие возможные варианты приготовления и наполнения

  • Вы можете никогда не отказывать себе в удовольствии и найти замечательные рецепты постных рулетов из лаваша с картофелем и черемшой, с корейской морковкой.
  • Также я помню, что в детстве я очень любила, когда мама моя мама делала для лёгкого перекуса рулетики с сыром и зеленью.
  • Оригинальная идея рецепта по приготовлению рулета из лаваша с сыром и грибами, запечённого в духовке, полностью оправдывает свои ожидания.
  • Кроме этих вкуснейших блюд также очень вкусными получаются рулеты из лаваша с начинкой из курицы, рецепт которых мне передала моя свекровь.
  • А мои детки очень любят, когда я им готовлю домашнюю шаурму с курицей в лаваше. Она получается безумно вкусной, а главное – полезной.
  • А ещё очень интересное сочетание вкусов можно почувствовать, приготовив буррито.
Если у вас есть полезные советы и доработки рецептов, которые изложены в данной статье, то приглашаю к их обсуждению в комментариях.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.