Как сделать лаваш с начинкой в духовке по пошаговому рецепту с фото


Как сделать лаваш с начинкой в духовке по пошаговому рецепту с фото

Я считаю, что лучшая закуска на праздничном столе – это лаваш, запеченный в духовке с начинкой. Его можно сделать в виде рулета или конверта, также в него можно завернуть различную начинку. Сегодня я презентую два рецепта закусок из лаваша.

Лаваш с мясом и сыром в духовке

Необходимая кухонная утварь: силиконовая кисточка, нож, венчик, разделочная доска, терка, ложка и форма для запекания.

Ингредиенты

Лаваш2 шт.
Сметана1 стак.
Фарш700 г
Помидоры4 шт.
Кетчуппо вкусу
Майонезпо вкусу
Твердый сыр350 г
Сладкий перец2 шт.
Яйцо1 шт.
Черный перецпо вкусу
Растительное маслопо вкусу
Сольпо вкусу

Как выбрать ингредиенты

  • При покупке лаваша обратите внимание на срок годности. Также посмотрите, не посыпан ли он мукой. Недобросовестные продавцы с помощью муки хотят придать свежий вид черствому изделию. Качественный лаваш должен быть равномерно раскатан. Также он не должен иметь затхлый запах.
  • Цвет фарша зависит от мяса, из которого он приготовлен. Если это говядина, то фарш должен быть красного цвета. Свиной фарш немного светлее, а куриный – нежно-розовый. Общие требования ко всем видам фарша – это однородность, нейтральный запах, а также отсутствие соединительных тканей и сухожилий. Нежелательно покупать фарш на развес, потому что сложно определить срок годности такого продукта. Выбирайте фарш в упаковке, на которой есть вся необходимая информация о нем. Это состав, срок годности, адрес и контактная информация производителя. В составе качественного фарша должно быть только мясо. Соль и специи добавляют для того, чтобы скрыть запах несвежего продукта.
  • В составе сметаны должно быть молоко, сливки и закваска. В качественном продукте не должно быть загустителей и других добавок. Натуральные молочные продукты хранятся недолго, срок годности хорошей сметаны от 5 до 10 дней. Если срок годности очень большой, значит, перед вами ненатуральный продукт. В магазине сметана должна находиться только в холодильнике.
  • При выборе овощей осмотрите их. На них не должно быть темных пятен или мягких участков. Если вы покупаете небольшое количество, осмотрите каждый овощ. Это поможет вам избежать неприятных сюрпризов дома, при распаковке покупок.
  • Твердый сыр может быть любого сорта. Главное, чтобы он был свежим. При покупке сыра и других молочных продуктов обращайте внимание на срок годности. Состав сыра должен быть очень коротким, он состоит только из молочных продуктов. В нем не должно быть растительных жиров или химических добавок.

Пошаговый рецепт лаваша с фаршем, запеченного в духовке

  1. Расстелите оба лаваша на столе и смажьте их небольшим количеством рафинированного растительного масла. Это нужно для того, чтобы они пропитались и стали менее ломкими. Удобнее всего это сделать с помощью силиконовой кисточки.
    Наш простой пошаговый рецепт поможет вам приготовить вкусный лаваш с фаршем, запеченный в духовке.
  2. Равномерно смажьте оба лаваша майонезом. На каждый уйдет около 2-3 столовых ложек.
    Чтобы приготовить лаваш с мясом в духовке, сначала смазываем его растительным маслом, а затем и майонезом.
  3. Затем смажьте кетчупом. Его можно взять немного больше, примерно 3-5 столовых ложек. Вообще, количество кетчупа и майонеза можно варьировать по своему вкусу.
    Добавляем также немного кетчупа.
  4. Посолите и поперчите по вкусу 700 г фарша. Затем поровну распределите его по обоим лавашам.
    Ровным слоем выкладываем на лаваши фарш.
  5. Нарежьте 4 помидора. Их можно резать кружочками или четвертинками, главное, чтобы они были небольшой толщины. Выложите нарезанные помидоры поверх фарша.
    распределяем по всей поверхности заготовки нарезанные кусочками помидоры.
  6. Порежьте 2 болгарских перца и выложите их на помидоры.
    на помидоры выкладываем мелко нарезанный болгарский перец.
  7. Натрите на терке 350 г твердого сыра и посыпьте им перец.
    Посыпаем всю площадь заготовки тертым сыром.
  8. Теперь аккуратно сверните оба лаваша, чтобы начинка не выпала.
    Аккуратно сворачиваем лаваши в рулеты.
  9. Положите их в форму, смазанную маслом.
    Складываем рулеты в смазанную растительным маслом форму.
  10. Соедините в миске 1 стакан свежей сметаны и 1 яйцо. Смешайте венчиком и залейте этой массой рулеты.
    Чтобы лаваш, запеченный в духовке с начинкой, был сочным, заливаем его соусом из сметаны и яиц.
  11. Поставьте форму с рулетами в духовку, нагретую до 200° на 30 минут. Готовый рулет нарежьте на кусочки и подавайте к столу.
    Фаршированный лаваш, запеченный в духовке, выглядит очень аппетитно!

Видеорецепт приготовления лаваша в духовке с начинкой из фарша и сыра

Рекомендую посмотреть это видео. В нем показано, как приготовить фаршированный лаваш, запеченный в духовке.

Лаваш с грибами, зеленью и сыром на сковороде и в духовке

Конвертики готовятся 20 минут.
Получится 3 конвертика.
Необходимая кухонная утварь: сковорода или форма для выпечки, нож, терка и венчик.
Калорийность блюда: 197 ккал на 100 г.

Ингредиенты

Яичные белки2 шт.
Обжаренные шампиньоны300 г
Твердый сыр300 г
Обжаренный лук300 г
Растительное маслопо вкусу
Зелень2 пучка
Лаваш1 шт.

Пошаговый рецепт

  1. Разделите лаваш на три части.
    Можно приготовить также лаваш с сыром и зеленью в духовке.
  2. На один кусок положите 100 г обжаренных шампиньонов. Класть нужно не посередине, а ближе к краю. Это нужно для того, чтобы впоследствии было удобно заворачивать конвертик.
    Приготовим лаваш с грибами и сыром в духовке.
  3. Затем кладите 100 г обжаренного лука.
    Если ваш лук пустил много сока или вы жарили его в большом количестве масла, откиньте его на дуршлаг. Так лишняя жидкость стечет, и начинка получится идеальной по консистенции.

    Выкладываем на лаваш слой поджаренных грибов, а затем слой лука.
  4. Сверху посыпьте зеленью и добавьте 100 г тертого сыра.
    Посыпаем заготовку зеленью и сверху натираем твердый сыр.
  5. Аккуратно заверните лаваш в форме конвертика так, чтобы начинка не выпадала.
    Аккуратно, чтобы не выпадала начинка, сворачиваем заготовку конвертиком.
  6. Проделайте те же действия с двумя оставшимися кусочками лаваша.
    Такие конвертики можно готовить и на сковороде, и в духовке.
  7. Чтобы конвертики не развернулись в процессе приготовления, приготовьте белковую массу. Для этого взбейте 2 яичных белка, при взбивании можно добавить щепотку соли.
    Слегка взбиваем белки с солью.
  8. Обмакните конвертики в белковую массу или смажьте их силиконовой кисточкой.
    Каждый конвертик надо обмакнуть в белковую смесь, можно также смазать кисточкой.
  9. Выпекайте конвертики в разогретой до 200° духовке 10-15 минут. Или обжаривайте на среднем огне на растительном масле по 2-2,5 минуты с каждой стороны.
    Теперь жарим или запекаем наши конвертики.
  10. Готовые конвертики подавайте к столу.
    Такое блюдо очень удобно в качестве перекуса.

Видеорецепт приготовления лаваша в духовке с начинкой из грибов, зелени и сыра

Рекомендую посмотреть этот видеорецепт приготовления конвертиков из лаваша.

Полезные советы

  • Начинка для этих блюд может быть различной. Если вам не нравится какой-либо ингредиент в рецепте, его можно исключить или заменить.
  • Если в начинку для рулетов добавить чеснок, блюдо будет более пикантным. Любителям очень острых блюд рекомендую добавить перец чили.
  • Твердый сыр можно совместить со сливочным, такое сочетание будет очень вкусным.
  • В этих рецептах можно использовать любую зелень, главное, чтобы она нравилась именно вам.

Как правильно подать

Подавать любые закуски из лаваша можно как в холодном, так и в горячем виде. Если вы подаете рулет, его необходимо нарезать на кусочки. Конвертики можно подать, не нарезая.

На праздничный стол вначале подаются закуски на одной тарелке. Приборы для таких блюд не подаются. Также можно подать мясную нарезку, салаты и овощи. Если вы приготовили блюда из лаваша просто на ужин, подайте их с чаем или кофе.

Варианты рецептов

Если вы можете посоветовать вкусную начинку для блюд из лаваша, опишите ее в своих комментариях. С чем предложите приготовить рулет из лаваша в духовке, чтобы приятно удивить близких? Желаю приятного аппетита и всегда вдохновения на кухне!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.