Как сделать рулет из лаваша с творогом и зеленью по пошаговому рецепту с фото

Из обычного тонкого лаваша можно нафантазировать множество совершенно невероятных блюд, причем не только быстрых, но и вкусных. Кроме того, закуски из лаваша выглядят весьма эффектно, поэтому они будут уместны не только в ежедневном меню, но и на любом торжестве. Поэтому я довольно часто покупаю такой лаваш, используя его как основу для самых разных рецептов – закусок, пирогов, лазаньи.

С лавашем можно запекать и жарить, а можно использовать его и без обработки. Хочу предложить несколько вариантов приготовления отличных закусок из лаваша, в которых основой начинки является обычный творог с различными добавками, на сковороде и в духовке.

Рецепт лаваша с творогом и зеленью в духовке

Приготовление лаваша с творогом в духовке

1. 400-420 г творога солим по вкусу.
   
2. 15-20 г укропа мелко режем и выкладываем в творог и тщательно перемешиваем.
   
3. На 2 листа лаваша равномерно раскладываем творог, оставляя нетронутыми края.
   
4. На творог маленькими кусочками выкладываем сливочное масло – его понадобиться грамм 60.
   
5. Каждый лаваш скрупулезно скручиваем в плотный рулет.
   
6. Рулеты нарезаем небольшими порционными кусками.
   
7. Противень промазываем сливочным маслом (20-30 г) и выкладываем рулеты.
   
8. Яйцо взбиваем вилкой.
   
9. Рулеты смазываем яйцом – это придаст им при запекании красивый цвет и даст хрустящую корочку.
   
10. Форму устанавливаем в разогретую на 180°С духовку минут на 15.
    

Такие рулеты вкусны и горячими, только из духовки, и холодными.

Видеорецепт приготовления лаваша с творогом и зеленью в духовке

На видео можно получить наглядный урок приготовления в духовке рулетов из лаваша, начиненных творогом и зеленью.

Рецепт лаваша с творогом, сыром и зеленью на сковороде

Готовим лаваш с творогом на сковороде

1. Лаваш разрезаем на полоски.
   
2. 220 г творога разминаем вилкой и подсаливаем по вкусу.
   
3. Мелко нарезаем 15-20 г укропа.
   
4. Маленькими кубиками режем 200 г сыра.
   
5. Сладкий перец также нарезаем очень мелко.
   
6. Смешиваем творог, сыр, перец и укроп.
   
7. Начинку выкладываем на полоски лаваша и заворачиваем в конверты.
   
8. Обжариваем конверты до золотистости, добавив в сковороду грамм 40-50 растительного масла.
   

При желании можно сворачивать не конверты, а рулеты из лаваша с творожным сыром.

Видеорецепт приготовления лаваша с творожным сыром на сковороде

Видеоурок процесса приготовления на сковороде конвертиков из лаваша с сыром, творогом и зеленью.

Рецепт треугольников из лаваша с творогом

Приготовление треугольников из лаваша с творогом

1. Банан (130-150 г) нарезаем тонкими кружочками.
   
2. Яблоко (130-150 г) нарезаем маленькими ломтиками.
   
3. Смешиваем 550 г творога и белки от 2 яиц. Добавляем в смесь нарезанные яблоко и банан.
   
4. Лаваш нарезаем на полоски.
   
5. Выкладываем на полоски начинку и сворачиваем в треугольники.
   
6. Укладываем треугольники на противень с пергаментом.
   
7. Взбиваем 2 желтка. Каждый треугольник смазываем желтком.
   
8. Устанавливаем противень в разогретую до 160°С духовку на 25 минут.
   

Видеорецепт приготовления треугольников из лаваша с творогом

Очень похожий рецепт приготовления треугольников из лаваша с начинкой из творога и фруктов показан на этом видео. Обратите внимание на то, что фрукты не обязательно резать на кусочки. К примеру, банан можно просто размять вилкой с творогом, как и показано в ролике.

Полезные советы

В таких рецептах можно вполне обойтись без запекания и жарки, заполнив рулет из лаваша или конвертики, к примеру, подсоленной творожной массой с зеленью, сыром, мелко порубленными вареными яйцами с майонезом или каким-либо другим наполнителем, не требующим кулинарной обработки. Все начинки на основе творога, предложенные в рецептах, можно смело переформатировать, меняя или добавляя какие-либо другие ингредиенты, ведь пресный вкус лаваша позволяет реализовать любые гастрономические фантазии – начинки могут быть закусочными или сладкими.

Кроме того, стоит воспользоваться огромным ассортиментом других наполнителей, например, можно приготовить великолепный рулет из лаваша с красной рыбой. Также рекомендую попробовать приготовить бутерброды из лаваша и пирог из лаваша. Еще один беспроигрышный вариант – пицца из лаваша. Кстати, такой —армянский лаваш—, используемый во всех этих рецептах, совсем не обязательно брать покупной, его можно с успехом приготовить самим – это совсем несложно, и получится гораздо вкуснее магазинного.