Как приготовить блины из кукурузной муки по рецепту с фото

Содержание
Блины, приготовленные на кукурузной муке, существенно отличаются по вкусовым качествам от своих пшеничных аналогов. Это нежнейшее лакомство обладает неповторимым вкусом и приятным ароматом. Более того, такое угощение известно своими диетическими свойствами и пользуется популярностью среди желающих избавиться от нескольких ненужных килограммов. Предлагаю совместно получить удовольствие от готовки блинчиков на кукурузной муке!
Рецепт блинов из кукурузной муки на молоке
Ингредиенты
кукурузная мука | 95-110 г |
мелкозернистый сахарный песок | 25-30 г |
поваренная соль | 1 щепотка |
отборное куриное яйцо | 2 шт. |
молоко (жирностью не менее 15%) | 230-240 мл |
рафинированное растительное масло | 40-45 мл |
сливочное масло (жирностью 72%) | 25-30 г |
темный шоколад | 1 плитка |
банан | 1 шт. |
Пошаговое приготовление
Сделаем тесто
- В большую глубокую посуду просеиваем через мелкое сито 95-110 г кукурузной муки.
- Добавляем туда же 25-30 г сахара и одну щепотку поваренной соли.
- Перемешиваем сухие компоненты при помощи венчика.
- В отдельную емкость разбиваем два куриных яйца, после чего немного взбалтываем их.
- Наливаем к яичной смеси 230-240 мл холодного молока и хорошенько взбиваем массу.
- Полученную яично-молочную смесь переливаем в миску с сухими компонентами.
- Перемешиваем все ингредиенты до полного исчезновения комков муки и получения однородной жидкой консистенции.
- В завершение добавляем 40-45 мл растительного масла и снова тщательно перемешиваем тесто.
- Отставляем миску с жидким тестом в сторону, позволяя ему настояться в течение получаса.
- В небольшой мисочке растапливаем на слабом огне 25-30 г сливочного масла.
Готовим блинчики
- Ставим сковороду на средний огонь и сильно разогреваем ее.
- Зачерпываем половником жидкое тесто и выливаем его в центр раскаленной сковороды. Круговыми движениями быстро распределяем заготовку по всей поверхности сковороды.
- Обжариваем изделие приблизительно по одной минуте с обеих сторон до проявления золотистого оттенка.
- Аналогичным образом поступаем с остальным тестом.
- Поджаренный блин выкладываем на подготовленное блюдо и щедро смазываем растопленным сливочным маслом, поскольку изделия получаются слегка суховатыми.
Заключительный шаг
- Растапливаем на водяной бане одну пластину шоколада.
- Банан очищаем от кожуры и нарезаем тонкими колечками.
- На одну половину готового блина наносим тонкий слой растопленного шоколада, поверх которого кладем 2-3 колечка банана.
- Накрываем начинку второй половиной изделия и наслаждаемся угощением.
Видео рецепта кукурузных блинов
Ознакомьтесь с представленным ниже видео и вы научитесь готовить ажурные кукурузные блинчики с шоколадом и бананом по рецепту, который описан выше.
Рецепт блинов из кукурузной муки на кефире и молоке
Количество изделий: от 19 до 25.
Калорийность (на 100 грамм): 223-228 ккал.
Кухонные принадлежности
- миксер или блендер;
- мерный стакан и кухонные весы;
- терка с крупными зубцами;
- кухонный острый нож;
- вместительные емкости различного размера;
- мелкое сито;
- марля;
- сковорода с противопригарным покрытием;
- чеснокодавилка;
- деревянная разделочная доска;
- бумажные полотенца;
- половник;
- деревянная лопатка с тонким краем.
Ингредиенты
кукурузная мука | 240-250 г |
пшеничная мука | 45-50 г |
молоко (жирность не менее 15%) | 290-310 мл |
кефир (жирность не менее 2,5%) | 190-210 мл |
сметана (жирность не менее 15%) | 45-50 мл |
сливочное масло (жирность 72%) | 45-50 г |
разрыхлитель для теста | 4-6 г |
отборное куриое яйцо | 2 шт. |
поваренная соль | 1 щепотка |
гранулированный сахарный песок | 5-8 г |
лимон | половина |
сыр твердых сортов | 95-110 г |
творог | 45-55 г |
зелень петрушки и укропа | по 2 веточки |
чеснок | 2-3 зубчика |
Пошаговое приготовление
Готовим тесто
- Размягчаем 45-50 г сливочного масла, выложив его из холодильника в теплое место где-то на 25-35 минут.
- В посуду, в которой будем замешивать тесто, заливаем 290-310 мл молока, 190-210 мл кефира.
- Туда же разбиваем два куриных яйца, после чего тщательно взбиваем массу при помощи миксера.
- Выкладываем в полученную смесь 45-50 мл сметаны и еще раз перемешиваем.
- В отдельную посуду просеиваем через мелкое сито 45-50 г пшеничной и 240-250 г кукурузной муки. Туда же добавляем 4-6 г разрыхлителя для теста и хорошо размешиваем сухие компоненты.
- Небольшими порциями всыпаем мучную смесь в жидкую массу, тщательно перемешивая тесто до однородности и полного исчезновения комков.
- В небольшую емкость выжимаем сок с половины лимона, после чего процеживаем его через несколько слоев марли.
- Добавляем очищенный сок и размягченное масло в миску с подготовленным тестом.
- Туда же всыпаем одну щепотку соли и 5-8 г сахара и тщательно перемешиваем массу до получения однородной консистенции.
Готовим начинку
- Тщательно промываем холодной водой по 2 веточки петрушки и укропа, после чего выкладываем их на бумажные полотенца, чтобы они немного просохли. Подготовленную зелень мелко рубим с помощью ножа.
- В отдельную миску натираем через крупную терку 95-110 г твердого сыра.
- Удаляем шелуху с 2-3 зубчиков чеснока, затем моем их и пропускаем через чеснокодавилку.
- Творог в количестве 45-55 г и остальные подготовленные продукты выкладываем в глубокую посуду.
- Тщательно перетираем полученную массу при помощи обычной вилки до получения однородной массы.
Готовим изделия
- Хорошенько разогреваем сковороду на среднем огне.
- Набираем половником небольшую порцию теста, затем выливаем ее в центр раскаленной сковороды и круговыми движениями равномерно распределяем массу по всей горячей поверхности.
- Обжариваем изделие с обеих сторон, приблизительно по одной минуте.
- Выкладываем на половину блина приготовленную начинку, после чего накрываем ее второй половиной и готовим лакомство под закрытой крышкой приблизительно 20-30 секунд.
- Аналогичным образом поступаем с остальным тестом и начинкой.
- Подаем угощение в горячем виде, при желании поливаем его сметаной.
Видео рецепта блинчиков на кукурузной муке
Посмотрев предложенный ниже видеоматериал, вы сможете проследить пошаговый процесс приготовления кружевных кукурузных блинов с сыром и зеленью по рецепту, который описан выше.
Рецепт блинов из кукурузной муки на воде и молоке
Количество изделий: от 11 до 16.
Калорийность (на 100 грамм): 211-217 ккал.
Кухонные принадлежности
- венчик или миксер;
- мерный стакан и кухонные весы;
- мелкое сито;
- вместительная посуда разного размера;
- половник;
- сковорода с противопригарным покрытием;
- деревянная лопатка с тонким краем.
Ингредиенты
кукурузная мука | 145-160 г |
вода | 35-50 мл |
молоко (жирность не менее 15%) | 245-250 мл |
отборное куриное яйцо | 2 шт. |
поваренная соль | 2 щепотки |
гранулированный сахарный песок | 5-8 г |
оливковое масло | 18-20 мл |
Пошаговое приготовление
Готовим тесто
- В глубокую миску разбиваем два куриных яйца, туда же добавляем 2 щепотки соли и 6-8 г сахара.
- Взбиваем полученную смесь при помощи венчика до растворения кристаллов сухих компонентов.
- В полученную смесь вливаем 245-250 мл молока и немного перемешиваем массу.
- В отдельную емкость просеиваем через сито 145-160 г кукурузной муки.
- Небольшими порциями добавляем подготовленный продукт в яично-молочную смесь.
- Замешиваем однородное жидковатое тесто без комков.
- Тонкой струйкой вливаем 35-50 мл кипяченой и охлажденной воды. Консистенция теста должна быть не очень жидкая, но и не густая, чтобы изделия получились максимально тонкими.
Готовим блинчики
- Разогреваем сковороду на среднем огне, после добавляем немного оливкового масла.
- Набираем половником немного теста и выливаем его на раскаленное масло. Круговыми движения распределяем массу по всей поверхности сковороды.
- Обжариваем изделие до появления румяной корочки по краям блина. Переворачиваем лакомство на другую сторону и жарим его еще 25-30 секунд.
- Аналогичным образом поступаем с оставшимся тестом.
- Готовые угощения складываем треугольником или трубочкой. Лучше всего кукурузные лакомства кушать в горячем виде и подавать с вареньем, медом, сгущенкой и различными джемами.
Видео рецепта блинов на кукурузной муке
Нижеприведенное видео представляет подробный процесс приготовления диетических блинчиков из кукурузной муки по рецепту, который описан выше.
Рекомендуемые рецепты блинов
- Нажарьте тонкие блины с дырочками на сыворотке. Такое лакомство, без сомнения, приведет в восторг маленьких детей.
- Очень питательными и ароматными также получаются сырные блины.
- Сладкоежкам понравится элементарный рецепт шоколадных блинов.
- Угостите родных сытными и необыкновенно вкусными картофельными блинами.
Надеюсь, теперь приготовление блинов из кукурузной муки для вас не является проблемой.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!