Как приготовить блины из кукурузной муки по рецепту с фото


Как приготовить блины из кукурузной муки по рецепту с фото

Блины, приготовленные на кукурузной муке, существенно отличаются по вкусовым качествам от своих пшеничных аналогов. Это нежнейшее лакомство обладает неповторимым вкусом и приятным ароматом. Более того, такое угощение известно своими диетическими свойствами и пользуется популярностью среди желающих избавиться от нескольких ненужных килограммов. Предлагаю совместно получить удовольствие от готовки блинчиков на кукурузной муке!

Рецепт блинов из кукурузной муки на молоке

Кухонная техника: сковорода с противопригарным покрытием, кухонные весы и мерный стакан, деревянная лопатка с тонким краем, несколько вместительных емкостей, венчик или миксер, мелкое сито, керамический нож и разделочная доска, половник, силиконовая кисточка.

Ингредиенты

кукурузная мука95-110 г
мелкозернистый сахарный песок25-30 г
поваренная соль1 щепотка
отборное куриное яйцо2 шт.
молоко (жирностью не менее 15%)230-240 мл
рафинированное растительное масло40-45 мл
сливочное масло (жирностью 72%)25-30 г
темный шоколад1 плитка
банан1 шт.

Пошаговое приготовление

Сделаем тесто

  1. В большую глубокую посуду просеиваем через мелкое сито 95-110 г кукурузной муки.
    просеиваем в миску куукурузную муку
  2. Добавляем туда же 25-30 г сахара и одну щепотку поваренной соли.
    добавляем сахар
  3. Перемешиваем сухие компоненты при помощи венчика.
    Перемешиваем сухие компоненты при помощи венчика
  4. В отдельную емкость разбиваем два куриных яйца, после чего немного взбалтываем их.
    в отдельную емкость разбиваем два куриных яйца
  5. Наливаем к яичной смеси 230-240 мл холодного молока и хорошенько взбиваем массу.
  6. Полученную яично-молочную смесь переливаем в миску с сухими компонентами.
    Полученную яично-молочную смесь переливаем в миску с сухими компонентами
  7. Перемешиваем все ингредиенты до полного исчезновения комков муки и получения однородной жидкой консистенции.
    Перемешиваем все ингредиенты до полного исчезновения комков
  8. В завершение добавляем 40-45 мл растительного масла и снова тщательно перемешиваем тесто.
    добавляем растительное масло
  9. Отставляем миску с жидким тестом в сторону, позволяя ему настояться в течение получаса.
  10. В небольшой мисочке растапливаем на слабом огне 25-30 г сливочного масла.

Готовим блинчики

  1. Ставим сковороду на средний огонь и сильно разогреваем ее.
  2. Зачерпываем половником жидкое тесто и выливаем его в центр раскаленной сковороды. Круговыми движениями быстро распределяем заготовку по всей поверхности сковороды.
    половником выливаем тесто на сковороду
  3. Обжариваем изделие приблизительно по одной минуте с обеих сторон до проявления золотистого оттенка.
    Готовим блинчики из кукурузной муки по детальному рецепту
  4. Аналогичным образом поступаем с остальным тестом.
  5. Поджаренный блин выкладываем на подготовленное блюдо и щедро смазываем растопленным сливочным маслом, поскольку изделия получаются слегка суховатыми.
    Готовим вкусные кукурузные блины в домашних условиях

Заключительный шаг

  1. Растапливаем на водяной бане одну пластину шоколада.
  2. Банан очищаем от кожуры и нарезаем тонкими колечками.
    банан нарезаем колечками
  3. На одну половину готового блина наносим тонкий слой растопленного шоколада, поверх которого кладем 2-3 колечка банана.
    Как приготовить блины из кукурузной муки на воде по детальному рецепту с фото и видео
  4. Накрываем начинку второй половиной изделия и наслаждаемся угощением.
    Готовим очень вкусные кукурузные блинчики в домашних условиях

Видео рецепта кукурузных блинов

Ознакомьтесь с представленным ниже видео и вы научитесь готовить ажурные кукурузные блинчики с шоколадом и бананом по рецепту, который описан выше.

Рецепт блинов из кукурузной муки на кефире и молоке

Время приготовления: 25-35 минут.
Количество изделий: от 19 до 25.
Калорийность (на 100 грамм): 223-228 ккал.

Кухонные принадлежности

  • миксер или блендер;
  • мерный стакан и кухонные весы;
  • терка с крупными зубцами;
  • кухонный острый нож;
  • вместительные емкости различного размера;
  • мелкое сито;
  • марля;
  • сковорода с противопригарным покрытием;
  • чеснокодавилка;
  • деревянная разделочная доска;
  • бумажные полотенца;
  • половник;
  • деревянная лопатка с тонким краем.

Ингредиенты

кукурузная мука240-250 г
пшеничная мука45-50 г
молоко (жирность не менее 15%)290-310 мл
кефир (жирность не менее 2,5%)190-210 мл
сметана (жирность не менее 15%)45-50 мл
сливочное масло (жирность 72%)45-50 г
разрыхлитель для теста4-6 г
отборное куриое яйцо2 шт.
поваренная соль1 щепотка
гранулированный сахарный песок5-8 г
лимонполовина
сыр твердых сортов95-110 г
творог45-55 г
зелень петрушки и укропапо 2 веточки
чеснок2-3 зубчика

Пошаговое приготовление

Готовим тесто

  1. Размягчаем 45-50 г сливочного масла, выложив его из холодильника в теплое место где-то на 25-35 минут.
  2. В посуду, в которой будем замешивать тесто, заливаем 290-310 мл молока, 190-210 мл кефира.
    заливаем молоко и кефир
  3. Туда же разбиваем два куриных яйца, после чего тщательно взбиваем массу при помощи миксера.
    вбиваем два куриных яйца
  4. Выкладываем в полученную смесь 45-50 мл сметаны и еще раз перемешиваем.
    размешиваем все ингредиенты
  5. В отдельную посуду просеиваем через мелкое сито 45-50 г пшеничной и 240-250 г кукурузной муки. Туда же добавляем 4-6 г разрыхлителя для теста и хорошо размешиваем сухие компоненты.
  6. Небольшими порциями всыпаем мучную смесь в жидкую массу, тщательно перемешивая тесто до однородности и полного исчезновения комков.
    Небольшими порциями всыпаем мучную смесь в жидкую массу
  7. В небольшую емкость выжимаем сок с половины лимона, после чего процеживаем его через несколько слоев марли.
    В небольшую емкость выжимаем сок с половины лимона
  8. Добавляем очищенный сок и размягченное масло в миску с подготовленным тестом.
    Добавляем очищенный сок и размягченное масло в миску с подготовленным тестом
  9. Туда же всыпаем одну щепотку соли и 5-8 г сахара и тщательно перемешиваем массу до получения однородной консистенции.
    перемешиваем массу до получения однородной консистенции

Готовим начинку

  1. Тщательно промываем холодной водой по 2 веточки петрушки и укропа, после чего выкладываем их на бумажные полотенца, чтобы они немного просохли. Подготовленную зелень мелко рубим с помощью ножа.
  2. В отдельную миску натираем через крупную терку 95-110 г твердого сыра.
  3. Удаляем шелуху с 2-3 зубчиков чеснока, затем моем их и пропускаем через чеснокодавилку.
  4. Творог в количестве 45-55 г и остальные подготовленные продукты выкладываем в глубокую посуду.
    выкладываем творог в подготовленную посуду
  5. Тщательно перетираем полученную массу при помощи обычной вилки до получения однородной массы.

Готовим изделия

  1. Хорошенько разогреваем сковороду на среднем огне.
  2. Набираем половником небольшую порцию теста, затем выливаем ее в центр раскаленной сковороды и круговыми движениями равномерно распределяем массу по всей горячей поверхности.
  3. Обжариваем изделие с обеих сторон, приблизительно по одной минуте.
  4. Выкладываем на половину блина приготовленную начинку, после чего накрываем ее второй половиной и готовим лакомство под закрытой крышкой приблизительно 20-30 секунд.
  5. Аналогичным образом поступаем с остальным тестом и начинкой.
  6. Подаем угощение в горячем виде, при желании поливаем его сметаной.

Видео рецепта блинчиков на кукурузной муке

Посмотрев предложенный ниже видеоматериал, вы сможете проследить пошаговый процесс приготовления кружевных кукурузных блинов с сыром и зеленью по рецепту, который описан выше.

Рецепт блинов из кукурузной муки на воде и молоке

Время приготовления: 15-25 минут.
Количество изделий: от 11 до 16.
Калорийность (на 100 грамм): 211-217 ккал.

Кухонные принадлежности

  • венчик или миксер;
  • мерный стакан и кухонные весы;
  • мелкое сито;
  • вместительная посуда разного размера;
  • половник;
  • сковорода с противопригарным покрытием;
  • деревянная лопатка с тонким краем.

Ингредиенты

кукурузная мука145-160 г
вода35-50 мл
молоко (жирность не менее 15%)245-250 мл
отборное куриное яйцо2 шт.
поваренная соль2 щепотки
гранулированный сахарный песок5-8 г
оливковое масло18-20 мл

Пошаговое приготовление

Готовим тесто

  1. В глубокую миску разбиваем два куриных яйца, туда же добавляем 2 щепотки соли и 6-8 г сахара.
    В глубокую миску разбиваем два куриных яйца
  2. Взбиваем полученную смесь при помощи венчика до растворения кристаллов сухих компонентов.
    Взбиваем полученную смесь при помощи венчика
  3. В полученную смесь вливаем 245-250 мл молока и немного перемешиваем массу.
    вливаем молоко
  4. В отдельную емкость просеиваем через сито 145-160 г кукурузной муки.
    просеиваем муку
  5. Небольшими порциями добавляем подготовленный продукт в яично-молочную смесь.
  6. Замешиваем однородное жидковатое тесто без комков.
  7. Тонкой струйкой вливаем 35-50 мл кипяченой и охлажденной воды. Консистенция теста должна быть не очень жидкая, но и не густая, чтобы изделия получились максимально тонкими.
    вливаем воду в тесто

Готовим блинчики

  1. Разогреваем сковороду на среднем огне, после добавляем немного оливкового масла.
  2. Набираем половником немного теста и выливаем его на раскаленное масло. Круговыми движения распределяем массу по всей поверхности сковороды.
    Готовим блины из кукурузной муки на кефире по пошаговой фото инструкции
  3. Обжариваем изделие до появления румяной корочки по краям блина. Переворачиваем лакомство на другую сторону и жарим его еще 25-30 секунд.
    Обжариваем изделие до появления румяной корочки по краям блина
  4. Аналогичным образом поступаем с оставшимся тестом.
  5. Готовые угощения складываем треугольником или трубочкой. Лучше всего кукурузные лакомства кушать в горячем виде и подавать с вареньем, медом, сгущенкой и различными джемами.
    Лучшие пошаговые рецепты блинов на молоке из кукурузной муки

Видео рецепта блинов на кукурузной муке

Нижеприведенное видео представляет подробный процесс приготовления диетических блинчиков из кукурузной муки по рецепту, который описан выше.

Рекомендуемые рецепты блинов

Надеюсь, теперь приготовление блинов из кукурузной муки для вас не является проблемой.

Напишите в комментариях, пришлись ли по душе вам кукурузные лакомства по вышеописанным рецептам? Приятного вам аппетита!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.