Как приготовить блины из кукурузной муки по рецепту с фото

Блины, приготовленные на кукурузной муке, существенно отличаются по вкусовым качествам от своих пшеничных аналогов. Это нежнейшее лакомство обладает неповторимым вкусом и приятным ароматом. Более того, такое угощение известно своими диетическими свойствами и пользуется популярностью среди желающих избавиться от нескольких ненужных килограммов. Предлагаю совместно получить удовольствие от готовки блинчиков на кукурузной муке!

Рецепт блинов из кукурузной муки на молоке

Пошаговое приготовление

Сделаем тесто

1. В большую глубокую посуду просеиваем через мелкое сито 95-110 г кукурузной муки.
   
2. Добавляем туда же 25-30 г сахара и одну щепотку поваренной соли.
   
3. Перемешиваем сухие компоненты при помощи венчика.
   
4. В отдельную емкость разбиваем два куриных яйца, после чего немного взбалтываем их.
   
5. Наливаем к яичной смеси 230-240 мл холодного молока и хорошенько взбиваем массу.
6. Полученную яично-молочную смесь переливаем в миску с сухими компонентами.
   
7. Перемешиваем все ингредиенты до полного исчезновения комков муки и получения однородной жидкой консистенции.
   
8. В завершение добавляем 40-45 мл растительного масла и снова тщательно перемешиваем тесто.
   
9. Отставляем миску с жидким тестом в сторону, позволяя ему настояться в течение получаса.
10. В небольшой мисочке растапливаем на слабом огне 25-30 г сливочного масла.

Готовим блинчики

1. Ставим сковороду на средний огонь и сильно разогреваем ее.
2. Зачерпываем половником жидкое тесто и выливаем его в центр раскаленной сковороды. Круговыми движениями быстро распределяем заготовку по всей поверхности сковороды.
   
3. Обжариваем изделие приблизительно по одной минуте с обеих сторон до проявления золотистого оттенка.
   
4. Аналогичным образом поступаем с остальным тестом.
   
5. Поджаренный блин выкладываем на подготовленное блюдо и щедро смазываем растопленным сливочным маслом, поскольку изделия получаются слегка суховатыми.
   

Заключительный шаг

1. Растапливаем на водяной бане одну пластину шоколада.
2. Банан очищаем от кожуры и нарезаем тонкими колечками.
   
3. На одну половину готового блина наносим тонкий слой растопленного шоколада, поверх которого кладем 2-3 колечка банана.
   
4. Накрываем начинку второй половиной изделия и наслаждаемся угощением.
   

Видео рецепта кукурузных блинов

Ознакомьтесь с представленным ниже видео и вы научитесь готовить ажурные кукурузные блинчики с шоколадом и бананом по рецепту, который описан выше.

Рецепт блинов из кукурузной муки на кефире и молоке

Кухонные принадлежности

• миксер или блендер;
• мерный стакан и кухонные весы;
• терка с крупными зубцами;
• кухонный острый нож;
• вместительные емкости различного размера;
• мелкое сито;
• марля;
• сковорода с противопригарным покрытием;
• чеснокодавилка;
• деревянная разделочная доска;
• бумажные полотенца;
• половник;
• деревянная лопатка с тонким краем.

Пошаговое приготовление

Готовим тесто

1. Размягчаем 45-50 г сливочного масла, выложив его из холодильника в теплое место где-то на 25-35 минут.
2. В посуду, в которой будем замешивать тесто, заливаем 290-310 мл молока, 190-210 мл кефира.
   
3. Туда же разбиваем два куриных яйца, после чего тщательно взбиваем массу при помощи миксера.
   
4. Выкладываем в полученную смесь 45-50 мл сметаны и еще раз перемешиваем.
   
5. В отдельную посуду просеиваем через мелкое сито 45-50 г пшеничной и 240-250 г кукурузной муки. Туда же добавляем 4-6 г разрыхлителя для теста и хорошо размешиваем сухие компоненты.
6. Небольшими порциями всыпаем мучную смесь в жидкую массу, тщательно перемешивая тесто до однородности и полного исчезновения комков.
   
7. В небольшую емкость выжимаем сок с половины лимона, после чего процеживаем его через несколько слоев марли.
   
8. Добавляем очищенный сок и размягченное масло в миску с подготовленным тестом.
   
9. Туда же всыпаем одну щепотку соли и 5-8 г сахара и тщательно перемешиваем массу до получения однородной консистенции.
   

Готовим начинку

1. Тщательно промываем холодной водой по 2 веточки петрушки и укропа, после чего выкладываем их на бумажные полотенца, чтобы они немного просохли. Подготовленную зелень мелко рубим с помощью ножа.
2. В отдельную миску натираем через крупную терку 95-110 г твердого сыра.
3. Удаляем шелуху с 2-3 зубчиков чеснока, затем моем их и пропускаем через чеснокодавилку.
4. Творог в количестве 45-55 г и остальные подготовленные продукты выкладываем в глубокую посуду.
   
5. Тщательно перетираем полученную массу при помощи обычной вилки до получения однородной массы.

Готовим изделия

1. Хорошенько разогреваем сковороду на среднем огне.
2. Набираем половником небольшую порцию теста, затем выливаем ее в центр раскаленной сковороды и круговыми движениями равномерно распределяем массу по всей горячей поверхности.
3. Обжариваем изделие с обеих сторон, приблизительно по одной минуте.
   
4. Выкладываем на половину блина приготовленную начинку, после чего накрываем ее второй половиной и готовим лакомство под закрытой крышкой приблизительно 20-30 секунд.
5. Аналогичным образом поступаем с остальным тестом и начинкой.
6. Подаем угощение в горячем виде, при желании поливаем его сметаной.

Видео рецепта блинчиков на кукурузной муке

Посмотрев предложенный ниже видеоматериал, вы сможете проследить пошаговый процесс приготовления кружевных кукурузных блинов с сыром и зеленью по рецепту, который описан выше.

Рецепт блинов из кукурузной муки на воде и молоке

Кухонные принадлежности

• венчик или миксер;
• мерный стакан и кухонные весы;
• мелкое сито;
• вместительная посуда разного размера;
• половник;
• сковорода с противопригарным покрытием;
• деревянная лопатка с тонким краем.

Пошаговое приготовление

Готовим тесто

1. В глубокую миску разбиваем два куриных яйца, туда же добавляем 2 щепотки соли и 6-8 г сахара.
   
2. Взбиваем полученную смесь при помощи венчика до растворения кристаллов сухих компонентов.
   
3. В полученную смесь вливаем 245-250 мл молока и немного перемешиваем массу.
   
4. В отдельную емкость просеиваем через сито 145-160 г кукурузной муки.
   
5. Небольшими порциями добавляем подготовленный продукт в яично-молочную смесь.
6. Замешиваем однородное жидковатое тесто без комков.
7. Тонкой струйкой вливаем 35-50 мл кипяченой и охлажденной воды. Консистенция теста должна быть не очень жидкая, но и не густая, чтобы изделия получились максимально тонкими.
   

Готовим блинчики

1. Разогреваем сковороду на среднем огне, после добавляем немного оливкового масла.
2. Набираем половником немного теста и выливаем его на раскаленное масло. Круговыми движения распределяем массу по всей поверхности сковороды.
   
3. Обжариваем изделие до появления румяной корочки по краям блина. Переворачиваем лакомство на другую сторону и жарим его еще 25-30 секунд.
   
4. Аналогичным образом поступаем с оставшимся тестом.
5. Готовые угощения складываем треугольником или трубочкой. Лучше всего кукурузные лакомства кушать в горячем виде и подавать с вареньем, медом, сгущенкой и различными джемами.
   

Видео рецепта блинов на кукурузной муке

Нижеприведенное видео представляет подробный процесс приготовления диетических блинчиков из кукурузной муки по рецепту, который описан выше.

Рекомендуемые рецепты блинов

• Нажарьте тонкие блины с дырочками на сыворотке. Такое лакомство, без сомнения, приведет в восторг маленьких детей.
• Очень питательными и ароматными также получаются сырные блины.
• Сладкоежкам понравится элементарный рецепт шоколадных блинов.
• Угостите родных сытными и необыкновенно вкусными картофельными блинами.

Надеюсь, теперь приготовление блинов из кукурузной муки для вас не является проблемой.