Как приготовить оладьи из тыквы по пошаговому рецепту с фото

Существует множество рецептов оладий, но я больше всего люблю готовить их из тыквы, так как это делается быстро, а получается очень вкусно и сытно. Если приготовить тыквенные оладьи на кефире, то они выходят невероятно пышными.

Рекомендую это блюдо и взрослым, и детям – на завтрак, а также в качестве перекуса в дорогу, в школу и на работу. Приготовьте по моим рецептам с фото тыквенные оладьи с сырой тыквой и, я уверена, вы их по достоинству оцените!

Рецепт пышных оладий с тыквой на кефире

Советы по выбору ингредиентов

• От качества тыквы во многом зависит вкус готового блюда, поэтому к ее выбору следует отнестись серьезно. Для сладких оладий лучше всего подойдет тыква удлиненной формы, похожая на огромный кабачок. Считается, что чем ярче окрас ее мякоти, тем она слаще.
• Выбирайте плоды без дефектов, пятен и трещин, с гладкой, блестящей кожурой. Для оладий не стоит использовать замороженную тыкву, так как при размораживании она выделяет много воды.
• Тесто получится жидким, а оладьи не будут пышными.

Пошаговое приготовление

1. Тыкву очищаем от семечек и кожуры. Для оладий нам потребуется 200 грамм ее мякоти.
   
2. Натираем тыкву на мелкой терке.
   
3. Яблоко промываем и также натираем его на мелкой терке. Очищать его не нужно.
   
4. Кладем в глубокую миску тыкву и яблоко. Перемешиваем их.
   
5. В другую миску разбиваем 2 яйца. Добавляем к ним щепотку соли, 100 грамм сахара и чайную ложку ванильного сахара. Тщательно перемешиваем все венчиком.
   
6. Вливаем 150 мл кефира и перемешиваем массу до полного растворения сахара. Переливаем эту смесь к тыкве с яблоком. Всыпаем 130 грамм муки, просеянной вместе с чайной ложкой разрыхлителя. Еще раз все перемешиваем. Получается очень красивое тесто, ярко-оранжевого цвета.
   
7. Наливаем в сковородку растительное масло. Желательно использовать рафинированное, без вкуса и запаха. С помощью ложки выкладываем тесто на сковородку.
   
8. Жарим оладьи на медленном огне с двух сторон, под крышкой, чтобы они хорошо прожарились.
   

Подача блюда

Готовые оладьи выкладываем на тарелку и подаем со сметаной, джемом, вареньем или любым другим сладким соусом. Также их можно полить медом, топингом, сгущенкой или растопленным шоколадом.

Оладушки из тыквы, приготовленные по этому рецепту, вкусны как в теплом, так и в холодном виде с молоком, компотом или чаем. Вы можете взять их с собой в дорогу или на работу – сытный и вкусный перекус вам обеспечен.

Видео рецепта

Чтобы быстро и легко приготовить вкусные оладьи из тыквы и яблок, рекомендую посмотреть данное видео. Также из него вы узнаете, как должно выглядеть готовое блюдо, и как по внешнему виду определить готовность оладушек.

Рекомендации по приготовлению

• Чтобы избавиться от излишков масла, выкладывайте готовые оладьи на салфетки или бумажные полотенца.
• Для жарки оладий лучше всего использовать сковороду с толстым дном. Выкладывать тесто нужно в хорошо разогретое масло, чтобы оладьи не прилипали к сковородке и не впитывали в себя слишком много жира.
• Для аромата можно добавить в тесто пол чайной ложки корицы, или столько же натертой лимонной или апельсиновой цедры.
• Кефир в рецепте можно заменить сметаной 10% жирности или несладким йогуртом.

Рецепт тыквенных оладушек с овсяными хлопьями

Пошаговое приготовление

1. Насыпаем в миску 200 грамм овсяных хлопьев. Заливаем их стаканом молока. Перемешиваем и оставляем до тех пор, пока они полностью не впитают в себя все молоко.
   
2. Тыкву очищаем от семян и кожуры. Нам понадобится 200 грамм ее мякоти. Натираем тыкву на крупной терке. Добавляем ее в набухшие хлопья.
   
3. Три яйца разделяем на желтки и белки. Желтки добавляем к тыкве с овсянкой, а белки оставляем в отдельной миске.
   
4. Также к тыкве кладем немного соли (пол чайной ложки), 3 столовые ложки сахара и 100 грамм просеянной муки. Перемешиваем массу до однородности.
   
5. В белки всыпаем пол столовой ложки сахара и взбиваем их до плотной пены.
   
6. Добавляем белки в овсяную смесь и аккуратно перемешиваем все вместе.
   
7. Наливаем немного масла на разогретую сковородку.
   
8. Выкладываем ложкой тесто и жарим оладьи с двух сторон до золотистой корочки.
   
9. Перекладываем оладушки на тарелку и подаем. Приятного аппетита!
   

Видео рецепта

Из этого видео вы узнаете, как быстро и легко приготовить вкусные тыквенные оладьи. Рекомендую к просмотру!

Другие варианты приготовления

В продолжение темы сладких оладий рекомендую вам приготовить также —морковные оладьи—. А детям обязательно понравятся —оладьи с яблоками— на кефире и нежные —банановые оладушки—. Если хотите приготовить несладкий вариант этого блюда, то советую обратить внимание на рецепт —куриных оладий—. Они получаются очень вкусными и сытными.