Пошаговый рецепт приготовления марроканских блинов с фото

Сейчас я хочу поделиться с вами интереснейшим и необычным рецептом приготовления блинов. Уверена, что таких вы еще не пробовали! Этот рецепт я привезла из своего сказочного путешествия по Марокко, поэтому и называю эти блинчики марокканскими, хотя их традиционно называют Багрир. Готовить их очень просто, ингредиенты доступны, а значит у вас обязательно все получится.

Рецепт марокканских блинов Багрир из манки

Пошаговые рекомендации

Приготовьте блины

1. Залейте 1 ст. ложку шафрана небольшим количеством кипятка.
2. В отдельной миске соедините 260 г манки, 3 г соли, 10 г сахара, 5 г сухих дрожжей, 40 г муки и перемешайте эти ингредиенты венчиком.
3. В 600 мл кипятка влейте через небольшое ситечко настойку шафрана.
4. Смесь сухих ингредиентов всыпьте в блендер и залейте их шафрановой водой.
5. Взбивайте смесь в течение 6 минут.
6. Добавьте 20 г пекарского порошка и взбивайте еще 4 минуты.
7. Вылейте тесто в миску, накройте ее пищевой пленкой и дайте тесту «отдохнуть» в течение 20-30 минут.
8. Раскалите сухую сковороду и вылейте в нее 1/2 стакана теста.
9. Выпекайте блин с одной стороны до появления большого количества дырочек на поверхности (он должен стать ажурным и пористым).

Приготовьте сироп

1. Растопите в турке 100 г сливочного масла и добавьте к нему 100 г меда.
2. Потомите на среднем огне, регулярно помешивая, до образования однородной консистенции.
3. Поливайте блины этим сиропом и наслаждайтесь необыкновенным вкусом!

Видео приготовления марокканских блинов из пенного теста

Восток, как известно, дело тонкое, особенно, если речь идет о кулинарии, поэтому рекомендую перед началом приготовления блинов по этому рецепту обязательно посмотреть видео.

Кулинарные советы

• Подавайте блины на большой тарелке или подносе, разложив их веером.
• Приготовленным медово-масляным сиропом поливают сразу все блины.
• Каждый блин можно полить сиропом и скрутить трубочкой.
• Есть это блюдо можно ножом и вилкой, но лучше руками.

• Вместо манки в этом рецепте я используют муку «Семолина», которая является ее аналогом. Особенной разницы между ними нет, поэтому выбор за вами.
• Готовность блинов определяйте по отсутствию влажных «островков» на их поверхности.

Рекомендованные рецепты блинов

• Если вы придерживаетесь диеты или соблюдаете пост, то возьмите себе на заметку рецепт блинов на воде и без яиц. Вы будете удивлены тем, насколько вкусными они получаются.
• Если вы любите блины с различными начинками, то предлагаю обязательно попробовать их с бананами. Обещаю, что это будет сочно, ароматно и нежно.
• Блины в бутылке готовят обычно те, у кого нет блендера или миксера, хотя я довольно часто применяю этот способ, ведь он быстрый и практичный.
• Хотите диетических блинов? Тогда обязательно приготовьте гречневые блины, которые удивят вас новым и необычным вкусовым акцентом.
• Предлагаю также попробовать приготовить заварные блины на кефире. Возможно, именно этот рецепт станет вашим любимым.