Пошаговый рецепт приготовления марроканских блинов с фото
10-15 блинчиков
60-80 минут
172,8 ккал

Содержание
Сейчас я хочу поделиться с вами интереснейшим и необычным рецептом приготовления блинов. Уверена, что таких вы еще не пробовали! Этот рецепт я привезла из своего сказочного путешествия по Марокко, поэтому и называю эти блинчики марокканскими, хотя их традиционно называют Багрир. Готовить их очень просто, ингредиенты доступны, а значит у вас обязательно все получится.
Рецепт марокканских блинов Багрир из манки
Необходимая утварь: несколько глубоких мисок разного размера, венчик, ситечко, блендер, пищевая пленка, половник, сковорода, турка (маленький сотейник).
Ингредиенты
шафран | 1 ст. л. |
манная крупа | 260 г |
соль | 3 г |
сахар | 10 г |
сухие дрожжи | 5 г |
мука | 40 г |
кипяток | 600 мл |
пекарский порошок | 20 г |
сливочное масло | 100 г |
мед | 100 г |
Пошаговые рекомендации
Приготовьте блины
- Залейте 1 ст. ложку шафрана небольшим количеством кипятка.
- В отдельной миске соедините 260 г манки, 3 г соли, 10 г сахара, 5 г сухих дрожжей, 40 г муки и перемешайте эти ингредиенты венчиком.
- В 600 мл кипятка влейте через небольшое ситечко настойку шафрана.
- Смесь сухих ингредиентов всыпьте в блендер и залейте их шафрановой водой.
- Взбивайте смесь в течение 6 минут.
- Добавьте 20 г пекарского порошка и взбивайте еще 4 минуты.
- Вылейте тесто в миску, накройте ее пищевой пленкой и дайте тесту «отдохнуть» в течение 20-30 минут.
- Раскалите сухую сковороду и вылейте в нее 1/2 стакана теста.
- Выпекайте блин с одной стороны до появления большого количества дырочек на поверхности (он должен стать ажурным и пористым).
Приготовьте сироп
- Растопите в турке 100 г сливочного масла и добавьте к нему 100 г меда.
- Потомите на среднем огне, регулярно помешивая, до образования однородной консистенции.
- Поливайте блины этим сиропом и наслаждайтесь необыкновенным вкусом!
Видео приготовления марокканских блинов из пенного теста
Восток, как известно, дело тонкое, особенно, если речь идет о кулинарии, поэтому рекомендую перед началом приготовления блинов по этому рецепту обязательно посмотреть видео.
Кулинарные советы
- Подавайте блины на большой тарелке или подносе, разложив их веером.
- Приготовленным медово-масляным сиропом поливают сразу все блины.
- Каждый блин можно полить сиропом и скрутить трубочкой.
- Есть это блюдо можно ножом и вилкой, но лучше руками.
- Вместо манки в этом рецепте я используют муку «Семолина», которая является ее аналогом. Особенной разницы между ними нет, поэтому выбор за вами.
- Готовность блинов определяйте по отсутствию влажных «островков» на их поверхности.
Рекомендованные рецепты блинов
- Если вы придерживаетесь диеты или соблюдаете пост, то возьмите себе на заметку рецепт блинов на воде и без яиц. Вы будете удивлены тем, насколько вкусными они получаются.
- Если вы любите блины с различными начинками, то предлагаю обязательно попробовать их с бананами. Обещаю, что это будет сочно, ароматно и нежно.
- Блины в бутылке готовят обычно те, у кого нет блендера или миксера, хотя я довольно часто применяю этот способ, ведь он быстрый и практичный.
- Хотите диетических блинов? Тогда обязательно приготовьте гречневые блины, которые удивят вас новым и необычным вкусовым акцентом.
- Предлагаю также попробовать приготовить заварные блины на кефире. Возможно, именно этот рецепт станет вашим любимым.
Делитесь своими рецептами блинов в комментариях и напишите, понравились ли вам восточные ажурные блинчики по-мароккански. Готовьте просто и с удовольствием!
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!