Пошаговый рецепт приготовления марроканских блинов с фото


Пошаговый рецепт приготовления марроканских блинов с фото

Сейчас я хочу поделиться с вами интереснейшим и необычным рецептом приготовления блинов. Уверена, что таких вы еще не пробовали! Этот рецепт я привезла из своего сказочного путешествия по Марокко, поэтому и называю эти блинчики марокканскими, хотя их традиционно называют Багрир. Готовить их очень просто, ингредиенты доступны, а значит у вас обязательно все получится.

Рецепт марокканских блинов Багрир из манки

Необходимая утварь: несколько глубоких мисок разного размера, венчик, ситечко, блендер, пищевая пленка, половник, сковорода, турка (маленький сотейник).

Ингредиенты

шафран1 ст. л.
манная крупа260 г
соль3 г
сахар10 г
сухие дрожжи5 г
мука40 г
кипяток600 мл
пекарский порошок20 г
сливочное масло100 г
мед100 г

Пошаговые рекомендации

Приготовьте блины

  1. Залейте 1 ст. ложку шафрана небольшим количеством кипятка.Рецепт марокканских блинов Багрир из манки
  2. В отдельной миске соедините 260 г манки, 3 г соли, 10 г сахара, 5 г сухих дрожжей, 40 г муки и перемешайте эти ингредиенты венчиком.марокканские блинчики
  3. В 600 мл кипятка влейте через небольшое ситечко настойку шафрана.марокканские блины из пенного теста
  4. Смесь сухих ингредиентов всыпьте в блендер и залейте их шафрановой водой.марокканские блины из манки
  5. Взбивайте смесь в течение 6 минут.марокканские блины багрир
  6. Добавьте 20 г пекарского порошка и взбивайте еще 4 минуты.марокканские блины видео
  7. Вылейте тесто в миску, накройте ее пищевой пленкой и дайте тесту «отдохнуть» в течение 20-30 минут.Вылейте тесто в миску, накройте ее пищевой пленкой
  8. Раскалите сухую сковороду и вылейте в нее 1/2 стакана теста.Раскалите сухую сковороду и вылейте в нее 1/2 стакана теста
  9. Выпекайте блин с одной стороны до появления большого количества дырочек на поверхности (он должен стать ажурным и пористым).Выпекайте блин с одной стороны до появления большого количества дырочек

Приготовьте сироп

  1. Растопите в турке 100 г сливочного масла и добавьте к нему 100 г меда.Растопите в турке 100 г сливочного масла
  2. Потомите на среднем огне, регулярно помешивая, до образования однородной консистенции.Потомите сироп для марокканских блинов на среднем огне
  3. Поливайте блины этим сиропом и наслаждайтесь необыкновенным вкусом!Видео приготовления марокканских блинов из пенного теста

Видео приготовления марокканских блинов из пенного теста

Восток, как известно, дело тонкое, особенно, если речь идет о кулинарии, поэтому рекомендую перед началом приготовления блинов по этому рецепту обязательно посмотреть видео.

Кулинарные советы

  • Подавайте блины на большой тарелке или подносе, разложив их веером.
  • Приготовленным медово-масляным сиропом поливают сразу все блины.
  • Каждый блин можно полить сиропом и скрутить трубочкой.
  • Есть это блюдо можно ножом и вилкой, но лучше руками.
  • Вместо манки в этом рецепте я используют муку «Семолина», которая является ее аналогом. Особенной разницы между ними нет, поэтому выбор за вами.
  • Готовность блинов определяйте по отсутствию влажных «островков» на их поверхности.

как подавать марокканские блины

Рекомендованные рецепты блинов

  • Если вы придерживаетесь диеты или соблюдаете пост, то возьмите себе на заметку рецепт блинов на воде и без яиц. Вы будете удивлены тем, насколько вкусными они получаются.
  • Если вы любите блины с различными начинками, то предлагаю обязательно попробовать их с бананами. Обещаю, что это будет сочно, ароматно и нежно.
  • Блины в бутылке готовят обычно те, у кого нет блендера или миксера, хотя я довольно часто применяю этот способ, ведь он быстрый и практичный.
  • Хотите диетических блинов? Тогда обязательно приготовьте гречневые блины, которые удивят вас новым и необычным вкусовым акцентом.
  • Предлагаю также попробовать приготовить заварные блины на кефире. Возможно, именно этот рецепт станет вашим любимым.
Делитесь своими рецептами блинов в комментариях и напишите, понравились ли вам восточные ажурные блинчики по-мароккански. Готовьте просто и с удовольствием!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.