Как приготовить оладьи на йогурте по пошаговому рецепту с фото

Думаю, пышные, исходящие ароматным паром оладьи в качестве завтрака устроят любого. Тем более, что приготовить их не составляет труда, а удовольствие обеспечено. Хочу предложить не совсем обычные рецепты вкусных оладушек, в состав теста которых входит йогурт. Они будут иметь неуловимый пикантный привкус выбранного вами йогурта, всегда получаются необыкновенно нежными и пышными. Тем более, что разные йогурты дадут свой вкус – не меняя рецепта, можно наслаждаться разными вариантами. 

Рецепт вкусных оладушек на йогурте

Готовим оладьи на йогурте

1. В емкость насыпаем полтора стакана муки.
   
2. Добавляем 2 яйца.
   
3. Наливаем 290 г йогурта.
   
4. Добавляем по чайной ложке соды и уксуса. Подсыпаем чайную ложку соли.
   
5. Тщательно вымешиваем смесь, чтобы она стала однородной. Консистенция должна получиться, как не очень густая сметана.
   
6. Разогреваем в сковороде немного растительного масла.
   
7. Аккуратно столовой ложкой наливаем порции теста так, чтобы они находились друг от друга на расстоянии (чтобы не слиплись).
   
8. Обжариваем оладьи до появления румяной корочки.
   

Видео рецепта оладий на питьевом йогурте

На видео представлен подробный мастер-класс по приготовлению оладий, тесто для которых замешивается на йогурте.

https://youtu.be/zVpvILxabMs

Рецепт с фото пышных яблочных оладушек на йогурте

Йогурт можно брать натуральный или с какими-либо добавками, например со вкусом яблока. Количество сахара регулируйте по своему предпочтению. Яблоко должно быть крупным.

Готовим ароматные яблочные оладушки на йогурте

1. В 400 мл йогурта кладем 2 г соли и 70 г сахара.
   
2. Добавляем чайную ложку соды, погашенной столовой ложкой уксуса. Перемешиваем.
   
3. Всыпаем стакан муки. Снова хорошенько размешиваем.
   
4. Яблоко очищаем от кожицы, удаляем сердцевину.
   
5. Нарезаем яблоко мелкими кубиками.
   
6. Высыпаем яблочные кубики в тесто. Осторожно размешиваем.
   
7. Если тесто получилось жидковатым, оладьи расползутся на сковороде. Поэтому в таком случае добавляем примерно треть стакана муки, снова размешиваем. Тесто должно быть средней густоты.
   
8. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла.
   
9. Выкладываем столовой ложкой порции теста так, чтобы оладьи не контактировали.
   
10. Обжариваем оладьи до готовности под крышкой на умеренном огне.
    

Выкладываем оладьи на тарелку, через некоторое время (пусть чуть-чуть остынут) присыпаем сахарной пудрой.

Видео рецепта оладий с яблоком на йогурте

На видео – подробный рецепт приготовления необычайно вкусных оладий, в состав теста для которых входит йогурт и яблоко.

Рецепт пышных шоколадных оладий на йогурте с фото

Для шоколадных оладий предпочитаю брать ванильный йогурт – он белого цвета и хорошо гармонирует с шоколадным привкусом.

Готовим пышные шоколадные оладьи на йогурте

1. Разбиваем в емкость яйцо и кладем щепотку соли.
   
2. Вливаем 15 г растительного масла.
   
3. Кладем столовую ложку какао и вливаем йогурт. Взбиваем смесь венчиком.
   
4. Чайную ложку соды гасим столовой ложкой уксуса и вливаем в тесто.
   
5. Добавляем примерно стакан муки. Размешиваем.
   
6. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла.
7. Ложкой выкладываем тесто, стараясь, чтобы порции не соприкасались. Огонь должен быть небольшим, иначе оладьи быстро подгорят. Жарим до золотистой корочки.
   

Выкладываем оладушки на салфетки, чтобы избавиться от излишней жирности. Такие оладьи вкусны как в холодном, так и в горячем виде.

Видео рецепта шоколадных оладий на йогурте

Видеорецепт приготовления необычных пышных оладий с шоколадным вкусом из теста на йогурте.

Советы по приготовлению оладий на йогурте

• В предложенных рецептах можно использовать как домашний, так и покупной йогурт, как с добавками, так и натуральный.
• Учитывая, что густота йогуртов разная, консистенцию теста можно регулировать, добавляя по чуть-чуть муки или воды.
• Если вы любите тонкие оладьи, делайте тесто пожиже, для пышных оладий нужно тесто средней консистенции.
• В качестве добавок в тесто подойдет изюм (или другие сухофрукты, надо только измельчить), банан, персик, другие фрукты.

С чем подавать оладьи на йогурте

Такие оладьи хороши в качестве завтрака, легкого перекуса или к вечернему чаю. К ним можно подать также молоко или компот, а в качестве приправы – сметану, мед, сгущенку, тот же йогурт, варенье, джем, взбитые сливки, шоколадную пасту, сиропы. Приятным дополнением станут ягоды и фрукты.

Полезная информация

Если у вас не оказалось йогурта, можете замесить пышные оладьи на кефире, молоке, простокваше или сметане. Можно воспользоваться рецептом пышных оладий на дрожжах или даже пожарить оладьи на воде. Рекомендую приготовить полезные и необычные оладьи из кабачков, моркови, капусты или тыквы, а также с добавлением разных фруктов. Имеются также отличные варианты куриных оладий и печеночных из разных видов печени. Все варианты рецептов этого универсального блюда и не перечислить.