Пошаговый рецепт приготовления блинов на манке с фото


Пошаговый рецепт приготовления блинов на манке с фото

Использование манной крупы не ограничивается приготовлением манной каши. Из нее пекут пироги, варят основу для кондитерских кремов, применяют для панировки и уплотнения фарша. Мы приготовим из нее блины. Предлагаю вам 3 необычных рецепта, вы можете выбрать любой, исходя из имеющихся у вас продуктов.

Рецепт марокканских блинов из манки

Необходимое оборудование: плита, блендер, миска, кусок пищевой пленки, сковорода, мерная ложка или половник, блюдо, бумажное полотенце.

Ингредиенты

Манная крупа250 г
Мука100 г
Сахар50 г
Сухие дрожжи5 г
Соль3-4 г
Вода500 мл
Разрыхлитель8 г
Растительное масло15 мл
Сливочное масло100 г
Жидкий мед100 мл

Пошаговое приготовление

  1. В 500 мл теплой воды растворяем 5 г гранулированных сухих дрожжей.Рецепт марокканских блинов из манки
  2. В чашу блендера наливаем дрожжевой раствор, насыпаем 50 г сахара, 3-4 г соли, 250 г манной крупы, 100 г муки.блины с манкой на молоке с дрожжами
  3. Взбиваем в течении нескольких секунд. Если часть муки прилипла к стенкам чаши, соскребаем ее лопаткой и еще раз включаем блендер.блины на манке дрожжевые
  4. Добавляем в массу 8 г разрыхлителя, взбиваем 3-4 секунды.блины с манкой простой рецепт
  5. Переливаем тесто из чаши блендера в удобную объемную миску. По консистенции тесто должно быть таким же, как и для обычных блинов.блины с манкой на молоке без дрожжей
  6. Накрываем миску куском пищевой пленки и оставляем в теплом месте на 30 минут.блины на манке дрожжевые мордовские толстые
  7. За это время тесто почти в 2 раза увеличилось в объеме. Снимаем пленку и перемешиваем его ложкой. Готовим мерную ложку или половник, которым будем наливать тесто, чтобы блины получились одного размера.рецепт блинов с манкой на дрожжах
  8. Прогреваем сковороду на огне, наливаем в нее 15 мл растительного масла. Распределяем его круговыми движениями или при помощи кисточки по всей внутренней поверхности сковороды, после чего удаляем бумажным полотенцем.марокканские блины из манки
  9. В центр сковороды наливаем мерную ложку теста. Сковороду не двигаем и не поворачиваем, тесто должно само растечься.блины на манке дрожжевые татарские
  10. Жарим блин на небольшом огне до тех пор, пока его ажурная поверхность перестанет блестеть и пропечется.Марокканские блины
    Особенностью марокканских блинов является то, что жарятся они только с одной стороны.
  11. Готовый блинчик снимаем со сковороды, кладем на блюдо. На сковороду наливаем следующую порцию теста. Подобным образом печем остальные блины.Готовый блинчик снимаем со сковороды, кладем на блюдо
  12. Готовим соус, смешав 100 г растопленного сливочного масла со 100 мл жидкого меда.Готовим соус для блинов, смешав 100 г растопленного сливочного масла со 100 мл жидкого меда
  13. Поливаем соусом блины при подаче на стол. Пористое тесто пропитывается соусом и становится невероятно вкусным.Поливаем соусом блины при подаче на стол

Видеорецепт

В этом видеоролике вы можете увидеть, какими красивыми получаются марокканские дрожжевые блины на манке, как легко и просто они готовятся.

Рецепт блинов с манкой на дрожжах

Калорийность – 195 ккал.
Время приготовления – 1,5 ч.
Необходимое оборудование: плита, миска, венчик, половник, блинная сковорода, плоская тарелка.

Ингредиенты

Манная крупа800 г
Молоко1,2-1,4 л
Яйца3 шт.
Соль4-5 г
Сахар75-125 г
Дрожжи свежие прессованные10 г
Подсолнечное масло100 мл

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую миску насыпаем 800 г манной крупы, 4-5 г соли, сахар в количестве от 75 до 125 г, смотря какой сладости вы хотите добиться.Рецепт блинов с манкой на дрожжах
  2. Разбиваем 3 яйца, венчиком смешиваем их с манкой.Мордовские блины
  3. Наливаем 0,5 мл теплого молока и замешиваем густое тесто, тщательно разбивая комочки.Наливаем 0,5 мл теплого молока и замешиваем густое тесто
  4. Наливаем еще 0,5 л теплого молока, и старательно размешиваем до однородной консистенции.Наливаем еще 0,5 л теплого молока
  5. Добавляем 10 г прессованных дрожжей и мешаем тесто до полного их растворения.Добавляем 10 г прессованных дрожжей и мешаем тесто
  6. Оставляем тесто для подхода на 30-40 минут.Оставляем тесто для подхода на 30-40 минут
  7. Подошедшее тесто разбавляем 200-400 мл горячего молока до нужной консистенции: чем реже будет тесто, тем тоньше получатся блины и наоборот.Подошедшее тесто разбавляем 200-400 мл горячего молока
  8. Наливаем в тесто 100 мл подсолнечного масла и тщательно перемешиваем.Наливаем в тесто 100 мл подсолнечного масла
  9. Разогреваем на плите блинную сковороду.Разогреваем на плите блинную сковороду
  10. Наливаем половником небольшое количество теста. Держа сковороду на весу, круговыми движениями распределяем его равномерно по всей поверхности.Наливаем половником небольшое количество теста
  11. Ставим сковороду на плиту и жарим блинчик сначала с одной стороны, потом переворачиваем и подрумяниваем с другой.Ставим сковороду на плиту и жарим блинчик
  12. Готовый блин снимаем со сковороды и кладем на плоскую тарелку.Готовый блин снимаем со сковороды и кладем на плоскую тарелку
  13. Точно так же печем остальные блины. Готовые складываем горкой друг на друга.Точно так же печем остальные блины
  14. Блины получаются тонкие, аппетитные, с многочисленными мелкими дырочками.Блины получаются тонкие, аппетитные, с многочисленными мелкими дырочками

Видеорецепт

Посмотрев видеоролик, вы можете убедиться, что не сложнее обычных пресных можно приготовить дрожжевые блины на манке, ( их еще называют татарскими или мордовскими), как легко их сделать толстыми или тонкими по своему желанию.

Как и с чем подавать

Блины с манкой на молоке с дрожжами получаются пористыми и воздушными. Подайте к ним варенье, мед, сгущенное молоко, сироп, полейте растопленным сливочным маслом. Они легко впитают в себя любую из этих добавок и станут невероятно вкусными. В тонкие можно завернуть всевозможные начинки: творог, перекрученное отварное мясо, тушеные овощи, свежие фрукты, свернув конвертом, трубочкой, треугольником.

С толстыми нужно обращаться как с лепешкой: Выложить начинку на одну половину и, согнув, накрыть другой. К толстым блинам замечательно подходит начинка из тушеных овощей и мяса, соленая рыба и икра.

Полезные советы

  • Внимательно рассмотрите манку перед использованием, в ней быстро заводятся жучки. Хранить ее лучше в стеклянной банке с герметично закрывающейся крышкой.
  • Если в рецепте используется мука, обязательно просейте ее через сито, тесто будет меньше сбиваться в комочки и в него не попадут нежелательные ингредиенты.
  • Все продукты для теста нужно заранее вынуть из холодильника и прогреть при комнатной температуре, они легче растворятся и не задержат подход дрожжей.

Рецепт блинов с манкой на молоке без дрожжей

Калорийность – 213 ккал.
Время приготовления – от 50 мин до 1 ч.
Необходимое оборудование: плита, 2 миска, венчик, полотенце, половник, блинная сковорода, силиконовая кисточка.

Ингредиенты

Яйца2 шт.
Соль2 г
Манная крупа180 г
Мука60-70 г
Молоко200 мл
Сода7-8 г
Уксус15 мл
Сахар75 г
Подсолнечное масло30-40 мл

Пошаговое приготовление

  1. Разбиваем в объемную миску 2 яйца и взбиваем венчиком до однородности.Рецепт блинов с манкой на молоке без дрожжей
  2. Насыпаем 75 г сахара и 2 г соли, размешиваем до полного растворения.Рецепт блинов с манкой на молоке без дрожжей
  3. Наливаем 200 мл не очень холодного молока, размешиваем.Наливаем 200 мл не очень холодного молока
  4. Насыпаем 180 г манной крупы, старательно перемешиваем.Насыпаем 180 г манной крупы
  5. Насыпаем 60-70 г муки, и мешаем венчиком до тех пор, пока все комочки разойдутся и тесто станет однородным.Насыпаем 60-70 г муки
  6. В небольшой емкости гасим 7-8 г соды 15 мл уксуса и добавляем в миску с тестом. Перемешиваем.В небольшой емкости гасим 7-8 г соды 15 мл уксуса и добавляем в миску с тестом
  7. Накрыв миску полотенцем, настаиваем тесто в течение 20 минут.настаиваем тесто в течение 20 минут
  8. Ставим на огонь блинную сковороду. Когда она достаточно раскалится, смазываем растительным маслом и убавляем огонь до среднего уровня.Ставим на огонь блинную сковороду
  9. Набираем половником небольшое количество теста и наливаем в центр сковороды.Набираем половником небольшое количество теста
  10. Приподняв краешек, убеждаемся, что низ блина приобрел аппетитную степень загара и переворачиваем его на другую сторону.Приподняв краешек, убеждаемся, что низ блина приобрел аппетитную степень загара
  11. Жарим остальные блины и зовем всех к столу.Жарим остальные блины и зовем всех к столу

Видеорецепт

Посмотрев видеоролик, вы сможете увидеть, какими красивыми и оригинальными получаются блины с манкой, а также оценить быстроту и легкость исполнения этого простого рецепта.

Другие варианты приготовления

Даже если у вас имеется свой любимый проверенный рецепт, совершенно нелишним будет иметь несколько запасных. Например, за окном непогода, а в доме нет молока. Отказаться от десерта или совершить подвиг? Рецепт блинов на воде с яйцами избавит вас от этого мучительного выбора.

Если вы собираетесь выдержать пост, познакомьтесь с рецептом блинов на воде без яиц, он сделает отказ от привычной пищи не таким острым. Блины на пиве не содержат алкоголь, получаются воздушными и буквально пропитанными хлебным ароматом. У гречневых блинов свой особенный вкус. Приготовьте их на масленицу и порадуйте своих близких. Попробуйте блины с бананом чтобы узнать, что такое «удачное сочетание».

Надеюсь, мои рецепты помогли вам необычно приготовить это обычное блюдо. Напишите о своих впечатлениях. Добра вам и удачных кулинарных экспериментов!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.