Как приготовить вкусные блины на ряженке по рецепту с фото


Как приготовить вкусные блины на ряженке по рецепту с фото

Блины – универсальное кулинарное изобретение. На чем только не готовят это блюдо: на молоке, йогурте, кефире, воде, сыворотке. А пробовали ли вы готовить блины на ряженке? Если нет, то я вам рекомендую воспользоваться моими рецептами. Поверьте, эти блинчики покорят вас своим нежным вкусом топлёного молока.

Рецепт блинов на ряженке

Кухонная утварь: сковорода, миксер, миска, ложка, половник, тарелка.

Ингредиенты

Растительное масло48 мл
Яйца2 шт.
Сахар75 г
Мука205 г
Ряженка 2,5%450 мл
Соль½ ч. л.
Сливочное масло115 г

Полезные советы

  • Для теста используйте, только свежую и жирную ряженку.
  • Яйца рекомендую использовать домашние. Перед использованием советую тщательно помыть куриные яйца.
  • Муку берите высшего сорта, а перед приготовлением желательно её просеять.
  • Лучше всего выпекать блины на блинной сковороде.
  • Если вы хотите, чтобы тесто было более пышным, взбейте отдельно белки.

Пошаговый рецепт

  1. В миску переливаем 450 мл ряженки.
    Для приготовления блинов на ряженке смешайте ингредиенты для приготовления теста.
  2. Туда же разбиваем 2 яйца, высыпаем 75 г сахара и ½ ч. л. соли. Миксером соединяем все ингредиенты. Небольшими порциями вводим 305 г муки и продолжаем взбивать.
    Для приготовления блинов на ряженке добавьте муку.
  3. Для того чтобы блинчики хорошо жарились, вливаем 48 мл подсолнечного масла. Все ингредиенты соединяем между собой.
    Для приготовления блинов на ряженке добавьте масло.
  4. На плите хорошенько разогреваем скороду. После того, как она разогрелась, начинаем жарить блины. Набираем неполный половник теста и выливаем на сковороду, одновременно распределяя его по всей поверхности.
    Для приготовления блинов на ряженке нагрейте сковородку.
  5. Когда одна сторона подрумянится, переворачиваем блинчик и обжариваем другую сторону.
  6. Готовый блинчик выкладываем на тарелочку и сдабриваем сливочным маслом. Вы можете их сложить треугольником, а можно скрутить в трубочку.
    Вкуснейшие блины на ряженуе готовы.
Знаете ли вы? Ряженка – удивительный кисломолочный продукт. Микроэлементы, содержащиеся в ней, насыщают организм полезными веществами и улучшают работу кишечника и почек. Например, после плотного обеда, всего лишь стакан этого напитка снимет тяжесть и улучшит пищеварение. Ряженка обогатит ваш организм витаминами А, В1 и В2, кальцием, бета-каратином, магнием, фосфором.

Приятного аппетита!

Видеорецепт

В видеорецепте вы увидите, как завести тесто для блинов.

Знаете ли вы? В далеком прошлом блинчики кушали исключительно руками. Людей, которые разрезали блинчик ножом или другим столовым прибором, жестоко избивали палками. Так как считали, что человек осквернил самого Бога Солнца.

Рецепт тонких блинчиков с дырочками на ряженке

Время приготовления: 65 минут.
Количество порций: 5-6.
Кухонные принадлежности: миска, венчик, стакан, половник, сковорода, тарелка.

Ингредиенты

Соль½ ч. л.
Сахар65 г
Кипяток200 мл
Мука210 г
Сода½ ч. л.
Ряженка 2,5%490 мл
Домашние яйца3 шт.
Масло сливочное 72%50 г

Пошаговый рецепт

  1. В миску, в которой будем заводить тесто на блины, разбиваем 3 небольших, домашних яйца. К ним добавляем ½ ч. л. соли и 65 г сахара и перемешиваем венчиком до однородности.
    Для приготовления блинов на ряженке взбейте яйца с сахаром.
  2. К яйцам вливаем 490 мл ряженки, высыпаем ½ ч. л. соды и размешиваем ингредиенты. Подождите несколько минут, пока появятся пузырьки.
    Для приготовления блинов на ряженке добавьте ряженку.
  3. Не прекращая помешивать тесто, вливаем 200 мл кипятка.
  4. Высыпаем 210 г просеянной муки. Ингредиенты тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.
    Для приготовления блинов на ряженке добавьте муку.
  5. В микроволновке разогреваем до жидкого состояния 50 г сливочного масла и сдабриваем им тесто.
    Для приготовления блинов на ряженке приготовьте тесто.
  6. На хорошо раскаленную сковороду вливаем неполный половник блинного теста. Когда блинчик будет легко отделяться от сковороды и станет золотистого цвета, переворачиваем и жарим с обратной стороны.
    Для приготовления блинов на ряженке нагрейте сковороду.
  7. Румяные блины переносим на тарелку.
    Для приготовления блинов на ряженке подготовьте все необходимое.

Видеорецепт

А с этим видеорецептом приготовление блинчиков станет ещё проще.

Пышные блинчики на ряженке

Время приготовления: 70 минут.
Количество порций: 6 порций.
Кухонная утварь: миска, сковорода, лопатка, ложка, тарелка, венчик.

Ингредиенты

Сахар75 г
Мука205 г
Яйца3 шт.
Ряженка500 мл
Соль½ ч. л.
Сода½ ч. л.
Кипяток1 ч. л.
Масло растительное35 мл

Пошаговый рецепт

  1. Берем миску и разбиваем в нее 3 яйца, высыпаем 75 г сахара и щепотку соли и вливаем сначала 250 мл ряженки. Все ингредиенты размешиваем венчиком. Вводим 205 г муки и размешиваем, до однородности.
    Для приготовления блинов на ряженке соедините все ингредиенты.
  2. В небольшую пиалу высыпаем ½ ч. л. соды и гасим 1 ч. л. кипятка.
  3. Погашенную соду вводим в тесто.
    Для приготовления блинов на ряженке взбейте ингредиенты венчиком.
  4. В тесто вводим вторую часть ряженки и 35 мл растительного масла.
    Для приготовления блинов на ряженке добавьте все необходимое для приготовления теста.
  5. Все ингредиенты тщательно размешиваем.
  6. На сильном огне разогреваем сковородку. Вливаем небольшое количество блинного теста и обжариваем блин с обеих сторон. Пышные блины выкладываем на тарелку. Эти блины советую складывать друг на друга, не сворачивая.
    Ароматные блины на ряженке готовы.

Видеорецепт

В видеорецепте подробно показаны все этапы приготовления пышных блинов с ароматом топленого молока.

С чем подают блины

Самые популярные начинки для блинов – творог, мясо, грибы. Для праздничного стола можно сделать блинчики с сыром филадельфия и с красной рыбой, и подать их в виде роллов. Для этого начините блинчик рыбой и сыром, сверните в рулетик и разрежьте на одинаковые кусочки. К таким блинам подойдет соус тартар или сметана. Отличным вариантом для завтрака будут блины с ветчиной и сыром.

Прекрасной закуской будут сырные блины. Попробуйте поэкспериментировать с мукой и приготовить гречневые блины. А всем сладкоежкам советую попробовать шоколадные блины, дополните их бананом или взбитыми сливками и у вас получится отличный десерт.

А как вы готовите блины и с чем подаете? Оставляйте свои отзывы в комментариях и не забудьте поделиться своими секретами приготовления блинов.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.