Пошаговый рецепт приготовления овсяных блинов с фото
Содержание
Диетические овсяные блины – идеальное блюдо для тех, кто старается не перегружать организм лишними калориями. Изделия получаются такими нежными и деликатными, что от них попросту невозможно отказаться. Чтобы сделать овсяные блинчики не слишком тяжелыми, в меру тонкими и не жирными, необходимо знать несколько секретов правильной подготовки теста. Сегодня я поделюсь с вами собственными наработками по части приготовления изумительно вкусных, диетических блинов из овсяной муки на молоке и кефире, чтобы каждая хозяйка смогла легко и просто испечь их для собственных близких.
Рецепт блинов из овсянки на молоке
Ингредиенты
Мука овсяная | 100 г |
Мука пшеничная | 75-100 г |
Молоко | 180 мл |
Яйцо куриное | 1 шт. |
Песок сахарный | 25-30 г |
Соль поваренная | по вкусу |
Масло подсолнечное | 70 мл |
Разрыхлитель | 7-10 г |
Как выбрать необходимые ингредиенты
- Чтобы ваши блины получились именно такими, какими вы желаете их видеть, обязательно обратите самое пристальное внимание на качество выбираемой вами овсянки. В пакете не должны просматриваться мусора, остатков зерен или других посторонних элементов, а срок хранения продукта должен быть не слишком длительным.
- Овсяную муку можно легко изготовить самостоятельно, главное – иметь в наличии обычные хлопья, типа «геркулес». Просто высыпьте примерно 200 г хлопьев в чашу блендера или в кухонный комбайн и измельчите их на высокой скорости. Получится примерно 100 г овсяной муки, идеально подходящей для нежных блинчиков.
Пошаговый процесс приготовления
- Весь объем овсяной муки просеиваем через сито в глубокую емкость, чтобы избавиться от комочков и твердых элементов.
- В отдельную миску разбиваем яйцо, добавляем к нему 25-30 г сахарного песка.
- Следом всыпаем 7-10 г разрыхлителя и поваренную соль по вкусу.
- При помощи блендера взбиваем полученную массу примерно две минуты.
- Частями вливаем в заготовку 180 мл молока, не прекращая интенсивное взбивание.
- Таким же образом, частями, добавляем в массу всю овсяную муку, блендер при этом не выключаем.
- Последней всыпаем 75-100 г пшеничной муки, при помощи блендера замешиваем довольно жидкое тесто.
- Как только замес окончился, вливаем 50 мл подсолнечного масла и перемешиваем тесто ложкой.
- На сковородку выливаем 20 мл подсолнечного масла и разогреваем его на среднем огне. Как только масло начало пузыриться, выливаем на сковороду порцию теста при помощи половника. Распределяем массу по поверхности сковородки, чтобы блинчик получился идеально круглым.
- Готовим блин примерно по минуте с каждой стороны, до приобретения румяной корочки.
- Выкладываем готовые блины на блюдо горкой, при желании можно смазать каждый растопленным сливочным маслом. Однако в таком случае энергетическая ценность изделий вырастет.
Видео рецепта блинов из овсянки на молоке
Ролик, предлагаемый вашему вниманию ниже, в полной мере раскрывает секреты правильного приготовления вкусных и очень питательных блинов из овсяной муки.
Рецепт блинов из овсяных хлопьев на кефире
Количество порций: 9-11.
Калорийность на 100 грамм: 105-115 ккал.
Кухонный инвентарь: сковородка просторная, кухонные прихватки, лопатка деревянная, нож острый и ложки, миски вместительные, полотенца кухонные, венчик или блендер, кофемолка, весы.
Ингредиенты
Яйцо куриное | 2 шт. |
Кефир | 350 мл |
Сода пищевая | 7-10 г |
Заменитель сахара | по вкусу |
Овсяные хлопья | 40-50 г |
Масло подсолнечное | 20-30 мл |
Пошаговый процесс приготовления
- Разбиваем два яйца в глубокую миску, добавляем к ним 350 мл кефира.
- Следом высыпаем заменитель сахарного песка по вкусу.
- Хорошенько взбиваем массу при помощи блендера или вручную, венчиком.
- Овсянку в количестве 40-50 г измельчаем при помощи кофемолки.
- Полученную овсяную массу высыпаем в миску с кефирно-яичной смесью, тщательно перемешиваем венчиком.
- Как только тесто стало однородным, всыпаем в миску 7-10 г пищевой соды и взбиваем массу примерно минуту.
- На сковородку выливаем 20-30 мл подсолнечного масла и хорошо разогреваем его. При помощи половника выливаем на сковороду порцию теста и распространяем его по поверхности.
- Обжариваем блинчик примерно минуту с каждой стороны, затем перекладываем на просторную тарелку.
- То же самое проделываем со всей оставшейся массой теста.
Видео рецепта блинов из овсяных хлопьев на кефире
На предлагаемом ниже видео можно увидеть пошаговый процесс замеса теста и выпечки очень аппетитных диетических блинчиков на кефире.
https://youtu.be/6c81jAvSYLI
Советы по приготовлению блюда
- Чтобы изделия получились идеально круглыми, а их края не разрывались в процессе термической обработки, обязательно разогревайте сковородку перед тем, как выливать на нее порцию теста.
- Если блинчики получаются бугристыми, используйте при приготовлении сливочное масло вместо подсолнечного. Также для выпечки блинов хорошо подойдет качественный сливочный маргарин.
- Чтобы максимально качественно размешать тесто и получить нежные, но крепкие блинчики, необходим блендер или кухонный комбайн со специальными насадками.
- Данные изделия можно хранить в холодильнике не более суток, так как они быстро становятся «резиновыми» и мало пригодными к употреблению.
Как и с чем подавать такие изделия
- Такие блины можно подавать как в качестве основного блюда к завтраку или обеду, так и в роли легкой закуски во время раннего ужина. Чтобы трапеза получилась незабываемой, я часто сворачиваю блинчики в трубочки и подаю на посыпанной какао тарелочке. Вообще, какао прекрасно подходит к овсяным блинам, так же, как и горячий черный или белый шоколад.
- Также эти замечательные изделия могут стать прекрасным десертом, стоит только наполнить их подходящей начинкой. К примеру, я обожаю заворачивать в блины сладкую начинку в виде варенья, джема или засахаренных фруктов. Если же вы предпочитаете не слишком сладкие изделия, рекомендую подать сметанный соус в небольшой емкости.
- Подходящие напитки будут нелишними на столе с горячими блинами. По моему мнению, к таким нежным изделиям отлично подходят кисломолочные напитки: молоко, кефир, ряженка или простокваша. Также можно подать блинчики с кофе или несладким чаем.
Полезная информация
Если вам понравились изделия, приготовленные по только что описанным рецептам, обязательно обратите внимание на другие варианты блинов, которые точно приведут в восторг вашу семью.
- Попробуйте изумительно вкусные, очень аппетитные блины с мясом, отличающиеся по-настоящему привлекательным ароматом. Такие изделия очень пригодятся ценителям сытной, насыщенной пищи.
- Также непременно возьмитесь за замечательные блины на пиве, славящиеся очень необычным, но невероятно аппетитным видом и восхитительным вкусом.
- Рецепт очень быстрых и простых блинов на простокваше пригодится любителям блюд на основе молочных продуктов. Данные изделия получаются очень нежными, буквально тающими во рту.
- Замечательные, очень воздушные блины из ржаной муки порадуют своим восхитительным вкусом и по-настоящему чудесным ароматом. Такие блинчики могут стать основой для приготовления легких закусок.
- Не забудьте также о классических блинах с творогом, которые подарят едокам немало приятных минут. Творожные блинчики идеально подходят к легкому второму завтраку.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!