Пошаговый рецепт приготовления овсяных блинов с фото

Диетические овсяные блины – идеальное блюдо для тех, кто старается не перегружать организм лишними калориями. Изделия получаются такими нежными и деликатными, что от них попросту невозможно отказаться. Чтобы сделать овсяные блинчики не слишком тяжелыми, в меру тонкими и не жирными, необходимо знать несколько секретов правильной подготовки теста. Сегодня я поделюсь с вами собственными наработками по части приготовления изумительно вкусных, диетических блинов из овсяной муки на молоке и кефире, чтобы каждая хозяйка смогла легко и просто испечь их для собственных близких.

Рецепт блинов из овсянки на молоке

Как выбрать необходимые ингредиенты

• Чтобы ваши блины получились именно такими, какими вы желаете их видеть, обязательно обратите самое пристальное внимание на качество выбираемой вами овсянки. В пакете не должны просматриваться мусора, остатков зерен или других посторонних элементов, а срок хранения продукта должен быть не слишком длительным.
• Овсяную муку можно легко изготовить самостоятельно, главное – иметь в наличии обычные хлопья, типа «геркулес». Просто высыпьте примерно 200 г хлопьев в чашу блендера или в кухонный комбайн и измельчите их на высокой скорости. Получится примерно 100 г овсяной муки, идеально подходящей для нежных блинчиков.

Пошаговый процесс приготовления

1. Весь объем овсяной муки просеиваем через сито в глубокую емкость, чтобы избавиться от комочков и твердых элементов.
2. В отдельную миску разбиваем яйцо, добавляем к нему 25-30 г сахарного песка.
3. Следом всыпаем 7-10 г разрыхлителя и поваренную соль по вкусу.
4. При помощи блендера взбиваем полученную массу примерно две минуты.
5. Частями вливаем в заготовку 180 мл молока, не прекращая интенсивное взбивание.
6. Таким же образом, частями, добавляем в массу всю овсяную муку, блендер при этом не выключаем.
7. Последней всыпаем 75-100 г пшеничной муки, при помощи блендера замешиваем довольно жидкое тесто.
8. Как только замес окончился, вливаем 50 мл подсолнечного масла и перемешиваем тесто ложкой.
9. На сковородку выливаем 20 мл подсолнечного масла и разогреваем его на среднем огне. Как только масло начало пузыриться, выливаем на сковороду порцию теста при помощи половника. Распределяем массу по поверхности сковородки, чтобы блинчик получился идеально круглым.
10. Готовим блин примерно по минуте с каждой стороны, до приобретения румяной корочки.
11. Выкладываем готовые блины на блюдо горкой, при желании можно смазать каждый растопленным сливочным маслом. Однако в таком случае энергетическая ценность изделий вырастет.

Видео рецепта блинов из овсянки на молоке

Ролик, предлагаемый вашему вниманию ниже, в полной мере раскрывает секреты правильного приготовления вкусных и очень питательных блинов из овсяной муки.

Рецепт блинов из овсяных хлопьев на кефире

Пошаговый процесс приготовления

1. Разбиваем два яйца в глубокую миску, добавляем к ним 350 мл кефира.
2. Следом высыпаем заменитель сахарного песка по вкусу.
3. Хорошенько взбиваем массу при помощи блендера или вручную, венчиком.
4. Овсянку в количестве 40-50 г измельчаем при помощи кофемолки.
5. Полученную овсяную массу высыпаем в миску с кефирно-яичной смесью, тщательно перемешиваем венчиком.
6. Как только тесто стало однородным, всыпаем в миску 7-10 г пищевой соды и взбиваем массу примерно минуту.
7. На сковородку выливаем 20-30 мл подсолнечного масла и хорошо разогреваем его. При помощи половника выливаем на сковороду порцию теста и распространяем его по поверхности.
8. Обжариваем блинчик примерно минуту с каждой стороны, затем перекладываем на просторную тарелку.
9. То же самое проделываем со всей оставшейся массой теста.

Видео рецепта блинов из овсяных хлопьев на кефире

На предлагаемом ниже видео можно увидеть пошаговый процесс замеса теста и выпечки очень аппетитных диетических блинчиков на кефире.

https://youtu.be/6c81jAvSYLI

Советы по приготовлению блюда

• Чтобы изделия получились идеально круглыми, а их края не разрывались в процессе термической обработки, обязательно разогревайте сковородку перед тем, как выливать на нее порцию теста.
• Если блинчики получаются бугристыми, используйте при приготовлении сливочное масло вместо подсолнечного. Также для выпечки блинов хорошо подойдет качественный сливочный маргарин.
• Чтобы максимально качественно размешать тесто и получить нежные, но крепкие блинчики, необходим блендер или кухонный комбайн со специальными насадками.
• Данные изделия можно хранить в холодильнике не более суток, так как они быстро становятся «резиновыми» и мало пригодными к употреблению.

Как и с чем подавать такие изделия

• Такие блины можно подавать как в качестве основного блюда к завтраку или обеду, так и в роли легкой закуски во время раннего ужина. Чтобы трапеза получилась незабываемой, я часто сворачиваю блинчики в трубочки и подаю на посыпанной какао тарелочке. Вообще, какао прекрасно подходит к овсяным блинам, так же, как и горячий черный или белый шоколад.
• Также эти замечательные изделия могут стать прекрасным десертом, стоит только наполнить их подходящей начинкой. К примеру, я обожаю заворачивать в блины сладкую начинку в виде варенья, джема или засахаренных фруктов. Если же вы предпочитаете не слишком сладкие изделия, рекомендую подать сметанный соус в небольшой емкости.
• Подходящие напитки будут нелишними на столе с горячими блинами. По моему мнению, к таким нежным изделиям отлично подходят кисломолочные напитки: молоко, кефир, ряженка или простокваша. Также можно подать блинчики с кофе или несладким чаем.

Полезная информация

Если вам понравились изделия, приготовленные по только что описанным рецептам, обязательно обратите внимание на другие варианты блинов, которые точно приведут в восторг вашу семью.

• Попробуйте изумительно вкусные, очень аппетитные блины с мясом, отличающиеся по-настоящему привлекательным ароматом. Такие изделия очень пригодятся ценителям сытной, насыщенной пищи.
• Также непременно возьмитесь за замечательные блины на пиве, славящиеся очень необычным, но невероятно аппетитным видом и восхитительным вкусом.
• Рецепт очень быстрых и простых блинов на простокваше пригодится любителям блюд на основе молочных продуктов. Данные изделия получаются очень нежными, буквально тающими во рту.
• Замечательные, очень воздушные блины из ржаной муки порадуют своим восхитительным вкусом и по-настоящему чудесным ароматом. Такие блинчики могут стать основой для приготовления легких закусок.
• Не забудьте также о классических блинах с творогом, которые подарят едокам немало приятных минут. Творожные блинчики идеально подходят к легкому второму завтраку.