Пошаговый рецепт приготовления печеночных оладий из говяжьей печени с фото


Пошаговый рецепт приготовления печеночных оладий из говяжьей печени с фото

Наверняка, все очень любят оладьи. И я совершенно уверена, что сладкие оладьи часто готовят в любой семье. Но сейчас я хочу поделиться с вами двумя необычными рецептами, с помощью которых вы сможете самостоятельно нажарить вкуснейших оладий, сделанных из говяжьей печени. Они могут стать и прекрасной закуской, и самостоятельным кушаньем.

Рецепт вкусных печеночных оладий из говяжьей печени с морковью

Необходимая утварь: разделочная досочка, нож, сковорода, блендер, терка, чеснокодавка, ложка, лопатка.

Ингредиенты

печень600-700 г
мука3 ст. л.
яйца2 шт.
лук1-2 шт.
чеснок1-2 зубочка
морковка1-2 шт.
масло подсолнечника9 ст. л.

Пошаговый рецепт

  1. Порежьте мелкими кубиками 1-2 луковицы. Потрите на крупную терку 1-2 небольшие морковки. Разогрейте в сковороде масло (3-4 ст. ложки) и обжарьте в нем морковь с луком.печеночные оладьи из говяжьей печени с морковью
  2. Перекрутите на блендере 600-700 г печенки.Перекрутите на блендере 600-700 г печенки
  3. Добавьте к ней пшеничную муку (3 ст. ложки), выбейте 2 яйца и выдавите 1 или 2 зубочка чеснока. Перекрутите еще раз.Добавьте к ней пшеничную муку
  4. Готовый лук с морковью тоже добавьте к печени и снова перекрутите.Готовый лук с морковью тоже добавьте к печени
  5. Раскалите масло (4-5 ст. ложек) в сковороде и выкладывайте в нее печеночную смесь небольшими порциями с помощью ложки.выкладывайте печеночную смесь небольшими порциями с помощью ложки
  6. Обжарьте их на небольшом огне приблизительно по 2 минуты с обеих сторон.Видео рецепта приготовления оладий из печени с морковкой

Видео рецепта приготовления оладий из печени с морковкой

Посмотрите это короткое видео, чтобы узнать, как просто и очень быстро сделать печеночные оладьи с добавлением морковки.

Кулинарные рекомендации

  • Вместо блендера для этого рецепта вы можете использовать обычную мясорубку.
  • Чеснок нужно обязательно выдавить через чеснокодавку или пропустить через мясорубку одновременно с печенью.

Рецепт пышных оладий из говяжьей печени с рисом

Приготовление займет примерно 1 час.
Количество калорий: 100 г – 189,5 ккал.
Необходимая утварь: кастрюля, дуршлаг, глубокая миска, сковорода с крышкой, мясорубка, лопатка, ложка, бумажное полотенце.

Ингредиенты

печень700 г
мука1,5 ст. л.
яйца1 шт.
лук1 шт.
рис1/2 стак.
вода500 мл
сольпо вкусу
перец1/2 ч. л.
масло подсолнечника3-5 ст. л.

Пошаговый рецепт

  1. Отварите до полуготовности половину стакана риса в 500 мл воды в течение 6 минут. Перекрутите на мясорубке 700 г печени и 1 небольшую луковицу в одну глубокую емкость.Рецепт пышных оладий из говяжьей печени с рисом
  2. Вбейте к ним 1 яйцо, добавьте соль по вкусу, половину чайной ложки черного перца и рис. добавьте соль по вкусу, половину чайной ложки черного перца и рис
  3. Теперь высыпьте полторы столовые ложки пшеничной муки и перемешайте смесь.Теперь высыпьте полторы столовые ложки пшеничной муки
  4. В сковородке раскалите масло (3-5 ст. ложек) и выкладывайте в нее печеночную смесь ложкой.В сковородке раскалите масло
  5. На среднем огне обжарьте примерно 2-2,5 минуты одну сторону, а затем под закрытой крышкой вторую сторону тоже обжаривайте 2-2,5 минуты.Выложите жареные оладьи на бумажное полотенце
  6. Выложите жареные оладьи на бумажное полотенце.Видео рецепта приготовления оладий из печени с рисом

Видео рецепта приготовления оладий из печени с рисом

Чтобы понять, как правильно готовить оладьи по этому рецепту, посмотрите этот пошаговый видеорецепт.

Кулинарные рекомендации

  • Если во время приготовления оладий выступает розовый сок, то обжарьте эту сторону дополнительно в течение 10-15 секунд.
  • Подавайте такие печеночные оладьи со сметанным и чесночно-майонезным соусом.
  • Чтобы удалить излишки жира с оладий, выложите их сразу после обжаривания на бумажное полотенце.

Рекомендуемые рецепты оладий

  • В качестве альтернативы моим рецептам вы можете сделать печеночные оладьи, например, —из свиной печени—.
  • Необычайно сочными и нежными получаются —-оладьи из печени курицы—.
  • Если же вы больше предпочитаете блюда из мяса, то предлагаю приготовить вкуснейшие —куриные оладьи—.
  • Ну а приверженцам овощных блюд рекомендую попробовать сочные —оладьи из кабачков—.
Я предложила вам два рецепта, полностью отличающиеся друг от друга. Предлагаю попробовать оба и написать в комментариях, какой из них понравился больше.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.