Пошаговый рецепт приготовления печеночных оладий из говяжьей печени с фото
2-3 порции
1 час
147,5 ккал

Содержание
Наверняка, все очень любят оладьи. И я совершенно уверена, что сладкие оладьи часто готовят в любой семье. Но сейчас я хочу поделиться с вами двумя необычными рецептами, с помощью которых вы сможете самостоятельно нажарить вкуснейших оладий, сделанных из говяжьей печени. Они могут стать и прекрасной закуской, и самостоятельным кушаньем.
Рецепт вкусных печеночных оладий из говяжьей печени с морковью
Необходимая утварь: разделочная досочка, нож, сковорода, блендер, терка, чеснокодавка, ложка, лопатка.
Ингредиенты
печень | 600-700 г |
мука | 3 ст. л. |
яйца | 2 шт. |
лук | 1-2 шт. |
чеснок | 1-2 зубочка |
морковка | 1-2 шт. |
масло подсолнечника | 9 ст. л. |
Пошаговый рецепт
- Порежьте мелкими кубиками 1-2 луковицы. Потрите на крупную терку 1-2 небольшие морковки. Разогрейте в сковороде масло (3-4 ст. ложки) и обжарьте в нем морковь с луком.
- Перекрутите на блендере 600-700 г печенки.
- Добавьте к ней пшеничную муку (3 ст. ложки), выбейте 2 яйца и выдавите 1 или 2 зубочка чеснока. Перекрутите еще раз.
- Готовый лук с морковью тоже добавьте к печени и снова перекрутите.
- Раскалите масло (4-5 ст. ложек) в сковороде и выкладывайте в нее печеночную смесь небольшими порциями с помощью ложки.
- Обжарьте их на небольшом огне приблизительно по 2 минуты с обеих сторон.
Видео рецепта приготовления оладий из печени с морковкой
Посмотрите это короткое видео, чтобы узнать, как просто и очень быстро сделать печеночные оладьи с добавлением морковки.
Кулинарные рекомендации
- Вместо блендера для этого рецепта вы можете использовать обычную мясорубку.
- Чеснок нужно обязательно выдавить через чеснокодавку или пропустить через мясорубку одновременно с печенью.
Рецепт пышных оладий из говяжьей печени с рисом
Приготовление займет примерно 1 час.
Количество калорий: 100 г – 189,5 ккал.
Необходимая утварь: кастрюля, дуршлаг, глубокая миска, сковорода с крышкой, мясорубка, лопатка, ложка, бумажное полотенце.
Количество калорий: 100 г – 189,5 ккал.
Необходимая утварь: кастрюля, дуршлаг, глубокая миска, сковорода с крышкой, мясорубка, лопатка, ложка, бумажное полотенце.
Ингредиенты
печень | 700 г |
мука | 1,5 ст. л. |
яйца | 1 шт. |
лук | 1 шт. |
рис | 1/2 стак. |
вода | 500 мл |
соль | по вкусу |
перец | 1/2 ч. л. |
масло подсолнечника | 3-5 ст. л. |
Пошаговый рецепт
- Отварите до полуготовности половину стакана риса в 500 мл воды в течение 6 минут. Перекрутите на мясорубке 700 г печени и 1 небольшую луковицу в одну глубокую емкость.
- Вбейте к ним 1 яйцо, добавьте соль по вкусу, половину чайной ложки черного перца и рис.
- Теперь высыпьте полторы столовые ложки пшеничной муки и перемешайте смесь.
- В сковородке раскалите масло (3-5 ст. ложек) и выкладывайте в нее печеночную смесь ложкой.
- На среднем огне обжарьте примерно 2-2,5 минуты одну сторону, а затем под закрытой крышкой вторую сторону тоже обжаривайте 2-2,5 минуты.
- Выложите жареные оладьи на бумажное полотенце.
Видео рецепта приготовления оладий из печени с рисом
Чтобы понять, как правильно готовить оладьи по этому рецепту, посмотрите этот пошаговый видеорецепт.
Кулинарные рекомендации
- Если во время приготовления оладий выступает розовый сок, то обжарьте эту сторону дополнительно в течение 10-15 секунд.
- Подавайте такие печеночные оладьи со сметанным и чесночно-майонезным соусом.
- Чтобы удалить излишки жира с оладий, выложите их сразу после обжаривания на бумажное полотенце.
Рекомендуемые рецепты оладий
- В качестве альтернативы моим рецептам вы можете сделать печеночные оладьи, например, —из свиной печени—.
- Необычайно сочными и нежными получаются —-оладьи из печени курицы—.
- Если же вы больше предпочитаете блюда из мяса, то предлагаю приготовить вкуснейшие —куриные оладьи—.
- Ну а приверженцам овощных блюд рекомендую попробовать сочные —оладьи из кабачков—.
Я предложила вам два рецепта, полностью отличающиеся друг от друга. Предлагаю попробовать оба и написать в комментариях, какой из них понравился больше.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!