Пошаговый рецепт приготовления тонких с дырочками блинов на дрожжах

Масленица – это одна из самых «вкусных» недель в целом году. Но стоит ли каждый год ждать этот праздник, чтобы побаловать себя и своих близких вкусными блинами и налистниками? Я думаю, нет. Ведь достаточно только желания, чтобы устроить себе праздник в обычный будний день. Приготовление такого лакомства – достаточно простое и быстрое дело. Но если вам хочется приготовить что-то необычное, давайте сделаем вместе тонкие кружевные блины на дрожжах.

Если вы переживаете, что придется ждать, пока тесто будет трижды подходить, то спешу вас заверить, что приготовление теста, да и всего блюда по этому рецепту не займет у вас много времени. Давайте начинать!

Рецепт тонких дрожжевых блинов с дырочками на молоке

Пошаговое приготовление

1. В глубокую миску просеиваем 240 г муки.
   
2. Добавляем туда 1 ст. л. сахара и 1/4 ч. л. соли.
   
3. Также в муку отправляем неполную 1 ч. л. моментальных дрожжей.
   
4. Все сухие ингредиенты тщательно перемешиваем, чтобы соль, сахар и дрожжи равномерно распределились по всему объему.
   
5. В полученную смесь вливаем 420 мл молока и вбиваем 1 куриное яйцо.
   
6. Тщательно все размешиваем до однородного теста без комков.
   
7. Вливаем еще 420 мл молока и хорошо перемешиваем до однородности.
   
8. Миску накрываем пленкой или полотенцем и оставляем на рабочем столе на час.
   Если в первое время вы будете замечать сухие нерастворенные частички дрожжей на поверхности теста, то его необходимо еще раз перемешать. Возможно, перемешивать придется и не один раз.
   
   
9. В «отдохнувшее» тесто добавляем 2 ст. л. растительного масла и хорошо промешиваем.
   
10. Так как в состав теста уже входит растительное масло, то смазывать дополнительно сковороду жиром можно только перед приготовлением первого блина.
    
11. На раскаленную сковороду наливаем 0,5-1 половник теста и равномерно распределяем его по всей поверхности.
    
12. Обжариваем блины с каждой стороны до образования золотистой, румяной корочки.
    
13. По желанию, готовое лакомство можно смазать растопленным сливочным маслом.
    

Чем украшать и как подавать блюдо

Готовое кушанье имеет достаточно много вариантов украшения и подачи. Оно будет отличной основой или дополнением как для соленого, так и для сладкого блюда. Вы можете подавать блинчики с мясным фаршем, грибной подливкой или соусом, курицей и сыром. А чтобы сделать сладкий десерт, украсьте готовое лакомство порцией любимого джема, варенья, топленого шоколада или сгущенки. Также их можно подавать со сметаной и сахаром или вашими любимыми фруктами и ягодами.

Такое блюдо сохраняет свой нежный вкус как в теплом, так и в холодном виде. Подавайте его с любимым напитком – кофейным, молочным или обычным чаем.

Видеорецепт приготовления тонких с дырочками блинов на дрожжах

Увидеть подробный рецепт приготовления тонких блинов на молоке с сухими дрожжами вы можете в коротком видеорецепте.

Основные прописные истины

• Для приготовления можно использовать любые дрожжи, которые есть у вас дома. Отличие будет только в способе их ввода, так как свежие или обычные сухие дрожжи разводят в теплом молоке или воде.
• Взяв за основу этот рецепт, можно приготовить тонкие дрожжевые блины на кефире. Для этого замените молоко смесью кефира и теплой питьевой воды в равных пропорциях.
• Более вкусными блины получаются, если сковороду смазывать не просто растительным маслом, а кусочком сала.

Другие возможные варианты приготовления

Наверное, сколько в этом мире хозяюшек, столько и существует рецептов приготовления теста для блинов. Если вы придерживаетесь поста или просто хотите исключить все продукты животного происхождения, тогда можно приготовить —блины на воде и без яиц—. Самым моим любимым блюдом являются блины, приготовленные в бутылке. Такой способ неимоверно прост и очень удобен, особенно если под рукой нет миксера. Кроме того, вы можете жарить не сразу всю порцию, а плотно закрыть крышку и доготовить блины в другой раз.

Почему-то большинство из нас стремится к тому, чтобы приготовить максимально тонкие блинчики. Честно вам скажу, —пышные блины на кефире— получаются очень нежными и просто тают во рту. Чтобы порадовать самых маленьких членов нашей семьи, можно сделать шоколадные блины. От такого необычного лакомства, я уверена, они будут в восторге.

Экспериментировать можно и с мукой. Вы можете с легкостью сделать гречневые блины, они будут очень вкусны, как самостоятельное блюдо, или как основа для налистников.

Приготовление этого лакомства – это свободное поле для проявления вашей фантазии. Подавайте их, как самостоятельное блюдо, приготовьте налистники или просто полейте блины джемом. Любой вариант будет неповторимым кулинарным шедевром.