Пошаговый рецепт приготовления тонких с дырочками блинов на дрожжах

Содержание
Масленица – это одна из самых «вкусных» недель в целом году. Но стоит ли каждый год ждать этот праздник, чтобы побаловать себя и своих близких вкусными блинами и налистниками? Я думаю, нет. Ведь достаточно только желания, чтобы устроить себе праздник в обычный будний день. Приготовление такого лакомства – достаточно простое и быстрое дело. Но если вам хочется приготовить что-то необычное, давайте сделаем вместе тонкие кружевные блины на дрожжах.
Если вы переживаете, что придется ждать, пока тесто будет трижды подходить, то спешу вас заверить, что приготовление теста, да и всего блюда по этому рецепту не займет у вас много времени. Давайте начинать!
Рецепт тонких дрожжевых блинов с дырочками на молоке
Ингредиенты
Мука пшеничная | 240 г |
Сахар | 1 ст. л. |
Сухие моментальные дрожжи | 1 ч. л. |
Молоко | 840 мл |
Соль | ¼ ч. л. |
Яйцо | 1 шт. |
Растительное масло | 2 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- В глубокую миску просеиваем 240 г муки.
- Добавляем туда 1 ст. л. сахара и 1/4 ч. л. соли.
- Также в муку отправляем неполную 1 ч. л. моментальных дрожжей.
- Все сухие ингредиенты тщательно перемешиваем, чтобы соль, сахар и дрожжи равномерно распределились по всему объему.
- В полученную смесь вливаем 420 мл молока и вбиваем 1 куриное яйцо.
- Тщательно все размешиваем до однородного теста без комков.
- Вливаем еще 420 мл молока и хорошо перемешиваем до однородности.
- Миску накрываем пленкой или полотенцем и оставляем на рабочем столе на час.Если в первое время вы будете замечать сухие нерастворенные частички дрожжей на поверхности теста, то его необходимо еще раз перемешать. Возможно, перемешивать придется и не один раз.
- В «отдохнувшее» тесто добавляем 2 ст. л. растительного масла и хорошо промешиваем.
- Так как в состав теста уже входит растительное масло, то смазывать дополнительно сковороду жиром можно только перед приготовлением первого блина.
- На раскаленную сковороду наливаем 0,5-1 половник теста и равномерно распределяем его по всей поверхности.
- Обжариваем блины с каждой стороны до образования золотистой, румяной корочки.
- По желанию, готовое лакомство можно смазать растопленным сливочным маслом.
Чем украшать и как подавать блюдо
Готовое кушанье имеет достаточно много вариантов украшения и подачи. Оно будет отличной основой или дополнением как для соленого, так и для сладкого блюда. Вы можете подавать блинчики с мясным фаршем, грибной подливкой или соусом, курицей и сыром. А чтобы сделать сладкий десерт, украсьте готовое лакомство порцией любимого джема, варенья, топленого шоколада или сгущенки. Также их можно подавать со сметаной и сахаром или вашими любимыми фруктами и ягодами.
Такое блюдо сохраняет свой нежный вкус как в теплом, так и в холодном виде. Подавайте его с любимым напитком – кофейным, молочным или обычным чаем.
Видеорецепт приготовления тонких с дырочками блинов на дрожжах
Увидеть подробный рецепт приготовления тонких блинов на молоке с сухими дрожжами вы можете в коротком видеорецепте.
Основные прописные истины
- Для приготовления можно использовать любые дрожжи, которые есть у вас дома. Отличие будет только в способе их ввода, так как свежие или обычные сухие дрожжи разводят в теплом молоке или воде.
- Взяв за основу этот рецепт, можно приготовить тонкие дрожжевые блины на кефире. Для этого замените молоко смесью кефира и теплой питьевой воды в равных пропорциях.
- Более вкусными блины получаются, если сковороду смазывать не просто растительным маслом, а кусочком сала.
Другие возможные варианты приготовления
Наверное, сколько в этом мире хозяюшек, столько и существует рецептов приготовления теста для блинов. Если вы придерживаетесь поста или просто хотите исключить все продукты животного происхождения, тогда можно приготовить —блины на воде и без яиц—. Самым моим любимым блюдом являются блины, приготовленные в бутылке. Такой способ неимоверно прост и очень удобен, особенно если под рукой нет миксера. Кроме того, вы можете жарить не сразу всю порцию, а плотно закрыть крышку и доготовить блины в другой раз.
Почему-то большинство из нас стремится к тому, чтобы приготовить максимально тонкие блинчики. Честно вам скажу, —пышные блины на кефире— получаются очень нежными и просто тают во рту. Чтобы порадовать самых маленьких членов нашей семьи, можно сделать шоколадные блины. От такого необычного лакомства, я уверена, они будут в восторге.
Экспериментировать можно и с мукой. Вы можете с легкостью сделать гречневые блины, они будут очень вкусны, как самостоятельное блюдо, или как основа для налистников.
Приготовление этого лакомства – это свободное поле для проявления вашей фантазии. Подавайте их, как самостоятельное блюдо, приготовьте налистники или просто полейте блины джемом. Любой вариант будет неповторимым кулинарным шедевром.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!