Как приготовить блины с икрой по пошаговому рецепту с фото


Как приготовить блины с икрой по пошаговому рецепту с фото

Недавно мне вспомнился один безумно вкусный рецепт блинов с икрой, да не какой-нибудь, а красной. Обожаю его за простоту и быстроту исполнения, но вместе с тем рецепт обладает своей особой изюминкой. Давайте же вместе приготовим блинчики с икрой.

Рецепт приготовления блинов с икрой

Кухонная утварь: пара мисок, венчик (подойдет вилка, также можно использовать комбайн или миксер), сковорода, силиконовая кисточка (по желанию), черпак.

Ингредиенты

Пшеничная мука8 ст. л.
Яйца куриные2 шт.
Оливковое масло3 ст. л.
Сметана нежирная100 г
Кефир нежирный500 мл
Сахар (можно коричневый)1 ст. л.
Соль морскаяпо вкусу
Икра лососевая зернистая1 баночка
Сода½ ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Налейте в миску 500 мл кефира, добавьте соль и ½ ч. л. сметаны. Кефир, как известно многим, гасит соду. То же самое бы получилось, добавь мы уксус. Эта маленькая хитрость позволит вашему тесту при жарке стать пористым и ажурным, кружевным. Дайте кефиру настояться и прореагировать с содой, а пока давайте займемся яйцами.
    Готовим блинчики с икрой
  2. Во вторую, достаточно глубокую, миску разбейте 2 куриных яйца и взбейте их венчиком. Теперь добавьте 1 ст. л. сахара. Можно, конечно, и 2 ст. л; но это отступление от рецептуры годится только для сладкоежек. Взбейте полученную массу, вылейте в миску с кефиром и еще раз хорошенько перемешайте, чтобы распределить ингредиенты.
    Простой рецепт приготовления блинов с красной икрой
  3. Постоянно помешивая, постепенно всыпайте муку. Около 8 ст. л. Однако ориентируйтесь на свои ощущения: настоящее тесто по консистенции напоминает жидкую сметану.
    Смотрите как приготовить блины с черной икрой
  4. Влейте 2 ст. л. оливкового масла, распределите в тесте и дайте тесту немного настояться, чтобы мука разбухла. Если же времени нет, можете начинать жарить сразу.
    Готовим блины с икрой и сливочным сыром
  5. Разогрейте сковороду, смажьте ее оливковым маслом. Вылейте на тарелку немного растительного масла, мокните кисточкой и размажьте по раскаленной посудине. Этого должно хватить на 3-4 готовки. Черпаком зачерпните немного теста и равномерно распределите его по сковороде.
    Как красиво подать блины с икрой
  6. Выложите готовое блюдо на тарелку, возьмите один блинчик, сложите его пополам и еще раз повторите, чтобы в итоге получился треугольник. Сверху положите сметану и ложку красной икры.
    Все о том как едят блины с икрой

Видео приготовления рецепта

Посмотрев это видео, вы узнаете, как сделать блины с икрой по очень вкусному и проверенному рецепту. Кефир и сода добавят вашему блюду ажурности и воздушности.

Как правильно подавать блюдо

Наверное, каждая хозяйка задумывается над тем, как красиво подать блины с икрой. И они правы, от внешнего вида готового блюда зависит не только настроение домочадцев, но и аппетит. Я расскажу вам, как завернуть красиво блины с икрой, и покажу фото для наглядности.

Корзиночки

Хотите удивить всех? Тогда используйте жесткие формы для кексов. Все очень просто! Готовые блины уложите в форму, положите их в микроволновку или разогретую духовку, чтобы они слегка затвердели и в дальнейшем держали форму. Переверните формочку, осторожно извлеките полученную корзиночку и непосредственно перед подачей положите туда сметану и икорку.

Смотрите на фото как красиво завернуть блины с икрой

Улиточки

Попробуйте закрутить улитки. Это очень крутой вариант. Тонким слоем размажьте сметану, скрутите трубочкой, а затем уже сверните улиткой. Сверху положите красную икорку, и смело подавайте к столу. Можете обвязать «улитки» любой зеленушкой или проткнуть зубочисткой.
Если не хотите класть сметану внутрь, заверните края пустого блинчика к центру, согните его пополам и сверните улиткой, а сверху уже украшайте, как подскажет фантазия.

Все о том как едят блины с икрой

Мешочки

Есть у меня для блинчиков с икрой еще одно обалденное оформление. У вас получится самый настоящий сюрприз для родных: пусть попробуют угадать, что спрятано внутри. Чтобы все получилось, обязательно используйте их еще теплыми. Выложите начинку по центру, соберите в мешочек и перевяжите зеленушкой. Хотите так подать сладкий десерт? Приготовьте шоколадные блины, перемажьте их шоколадом и сверните в мешочек.

Красивое оформление блинов с икрой

Другие возможные варианты приготовления и наполнения

  • Очень вкусно будут сочетаться блины с икрой и сливочным сыром вместо сметаны.
  • А если вы очень любите сметану, попробуйте приготовить бюджетные, но не менее вкусные —блины с курицей—.
  • Удивите своих домочадцев, подав к столу блины с черной икрой. Рецепт приготовления остается неизменным.
  • Нет кефира? Не проблема! Приготовьте нежные и вкусные блинчики на ряженке, а если вам не нравится ряженка, обязательно попробуйте пожарить блинчики на простокваше.
Вот так легко и просто можно приготовить блюдо с красной икоркой. Уверена, ваши домашние с удовольствием попробуют это блюдо. Вы все еще не знаете, как едят блины с икрой? Да как-как, – с наслаждением и удовольствием! Расскажите в комментариях, понравился ли вам этот рецепт?

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.