Как приготовить блины с красной рыбой по пошаговому рецепту с фото


Как приготовить блины с красной рыбой по пошаговому рецепту с фото

Красная рыба в блинах – это настоящий деликатес. Я готовлю их не часто, но с особым удовольствием. Обычно это происходит по праздникам, когда хочется подать гостям какие-то особенные закуски, но иногда и себя можно порадовать.

Готовить их проще просто, особенно, если вы уже умеете жарить блины, а если нет, то прочитаете об этом ниже. По сути нужно только соединить вкусный блинчик с вкусной начинкой, и получается просто волшебное блюдо.

К тому же? помимо того, что это безумно вкусно, это еще и полезно, ведь в рыбе содержится много фосфора, магния и витаминов группы А, В и D. Частое употребление рыбы поможет вам сохранить крепкие нервы, сосуды, а также урегулировать уровень холестерина. Так что не жалко иногда купить такую вкуснятину и подкрепить здоровье. 

Блины с красной рыбой и творожным сыром

Кухонная посуда и техника: сковорода, ложка, нож, миска, венчик, разделочная доска, сито, половник.

Ингредиенты

Яйца2 шт.
Молока1,5 стак.
Мука1,5 стак.
Растительное масло2 ст. л.
Разрыхлитель15 г
Кипяток2/3 стак.
Соль0,5 ст. л.
Сахар1,5 ст. л.
Красная рыба300-400 г
Творожный сыр375-350 г

Процесс приготовления

  1. В миску разбейте 2 яйца, добавьте примерно половинку чайной ложки соли и полторы столовой – сахара. Размешайте до однородности.
    Готовим блинчики с красной рыбой
  2. Влейте полтора стакана молока и еще раз смешайте.
    Для приготовления блинов с красной рыбой и сливочным сыром, приготовьте тесто
  3. Высыпьте полтора стакана муки и 15 г разрыхлителя. Размешивайте, пока не останется комочков.
    Для приготовления блинов с красной рыбой и сливочным сыром, просейте муку
  4. Влейте две трети стакана кипятка, чтобы сделать тесто более жидким.
    Для приготовления блинов с красной рыбой и сливочным сыром, смешайте ингредиенты
  5. На сковороде раскалите 2 ложки масла и вылейте на нее половник теста.
    Для приготовления блинов с красной рыбой и сливочным сыром, добавьте масло
  6. Жарьте по 1-2 минуте с каждой стороны блины до румяности. Дайте им остыть.
    Для приготовления блинов с красной рыбой и сливочным сыром, обжарьте тесто
  7. Намажьте блинчик творожным сыром. Положите еще один намазанный блин так, чтобы он заходил на первый.
    Для приготовления блинов с красной рыбой и сливочным сыром, подготовьте ингредиенты
  8. Нарежьте 300-400 г рыбы, выложите и скатайте рулет.
    Для приготовления блинов с красной рыбой и сливочным сыром, выложите ингредиенты на блины
  9. Порежьте его на порции и подавайте.
    Для приготовления блинов с красной рыбой и сливочным сыром, нарежьте рулет

Видео рецепта приготовления блинов с красной рыбой и сливочным сыром

Чтобы правильно пожарить блинчики и сделать начинку для блинов из красной рыбы, посмотрите, как это делает девушка. У нее все очень понятно получается объяснять и показывать, так что вам будет приятно смотреть.

Ржаные блинчики с красной рыбой

Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 12.
Кухонная посуда и техника: сковорода, венчик, нож, две миски, сито, разделочная доска.

Ингредиенты

Ржаная мука190 г
Пшеничная мука190 г
Яйца2 шт.
Молоко750 мл
Соль0,5 ч. л.
Сахар1,5 ч. л.
Разрыхлитель1,5 ч. л.
Шпинат90 г
Сливочный сыр300 г
Красная рыба300 г

Процесс приготовления

Блины

  1. Просейте в миску 190 г пшеничной муки, добавьте туда столько же ржаной, примерно половинку чайной ложки соли, по полторы – сахара и разрыхлителя. Все перемешайте.
    Смотрите как готовится начинка для блинов из красной рыбы
  2. В миску вылейте пару яиц и размешайте. Вылейте к яйцам 750 мл молока и смешайте.
    Готовим блины с рыбой красной и творожным сыром
  3. Постепенно подсыпая смесь муки, замешайте жидкое тесто.
    Готовим блины фаршированные красной рыбой
  4. Пожарьте на сковородке блинчики с обеих сторон. Остудите.
    Смотрите как завернуть блины с красной рыбой

Начинка

  1. Помойте 90 г шпината и обсушите. Мелко его нарубите.
    Приготовьте начинку блинов с красной рыбой
  2. Смешайте 300 г сыра со шпинатом и 300 г порезанной рыбы, чтобы получить начинку.
    Смешайте ингредиенты для начинки для блинов с красной рыбой
  3. Каждый блин равномерно намажьте получившейся начинкой и сверните.
    Вкусные блины с красной рыбой готовы

Видео рецепта приготовления блинов, фаршированных красной рыбой

Если хотите получить идеальные блинчики, посмотрите, как их готовит женщина в видео. Она довольно доступно все объясняет, так что вам будет полезно посмотреть.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Если рыба абсолютно однородного и насыщенного цвета без белых прожилок, то скорее всего она подкрашенная.
  • Если вы берете неразделанную рыбу, то посмотрите на ее плавники: если они маленькие и почти отсутствуют, то рыба выращена искусственно на стимуляторах.
  • Глаза рыбы должны быть незамутненные и без пелены, если это не так, то она уже давно лежит в магазине.
  • Рыба должна пахнуть рыбой. Если запах другой или вообще отсутствует, то продукт испорчен.
  • Если жабры бледные, белые или серые, то рыба уже не годна.
  • Чешуя должна плотно располагаться на тушке, но все же она должна быть упругой.
  • Если вы берете рыбу в упаковке, то убедитесь, что она целая и без воздуха внутри.
  • Внимательно осмотрите пачку с мукой, чтобы на ней не было повреждений и потертостей.
  • Мука должна быть однородного белого цвета и без постороннего запаха.
  • Жирность молока не важна, главное, чтобы оно было свежее и вкусное.
  • Куриные яйца лучше всего брать второй категории, так как в них нормальное содержание нужных микроэлементов.

Приготовьте ингредиенты для блинов с красной рыбой

С чем подавать

У нас блины принято кушать с чаем, кофе или другим горячим напитком. Если хотите, можете добавить сахар, тогда на контрасте сладкого и соленого получится еще более насыщенный вкус.

Можно и просто поставить блины на стол, как холодную закуску, но тогда лучше порезать их на небольшие кусочки, чтобы удобнее было есть. Отлично подойдет к такой закуске шампанское или игристое вино.

Несколько советов

  • Начинать жарить блины нужно на очень горячей сковороде, чтобы они не прилипали.
  • Если они все же липнут ко дну, то, возможно, у вас слишком много сахара в тесте, и нужно его немного разбавить молоком.
  • Если они продолжают липнуть, то добавьте немного муки или яйцо.
  • Если у вас нет тефлонового покрытия, то не забудьте подливать масло на сковороду.
  • Молоко можно заменить ряженкой, кефиром или сывороткой, только проверьте их соотношение с мукой перед тем, как готовить.
  • Если у вас не много рыбы, то ее можно мелко порезать, чтобы хватило на большее количество блинов.
  • Вместо сливочного сыра можно использовать жирный творог, смешанный со сметаной.
  • Вливайте тесто на середину сковороды, а потом распределяйте по поверхности.
  • Чтобы блины не были жирными, смазывайте сковороду, а не выливайте на нее масло.
  • Как завернуть блины с красной рыбой, решайте сами. Можно обычным рулетиком, можно сделать конвертиком, а можно карманом. Главное, чтобы не выпадала начинка.
  • Просеивайте муку перед тем, как добавлять ее в тесто.

Для приготовления блинов с красной рыбой. подготовьте ингредиенты

Другие варианты

Рецептов блинов существует невероятно много и на любой вкус, так что у вас есть возможность пробовать и пробовать. Например, сделайте сырные блины и подавайте их в качестве закуски.

Или приготовьте гречневые блины, если вы за здоровое питание. Ну а если для вас главное – только вкус, то нажарьте шоколадных блинов, и кушайте их с горячим чаем. Из них можно сделать шоколадный торт, если приготовить вкусный крем. Вы всегда можете напечь самых обычных блинов и экспериментировать с начинками. Проще всего взять сгущенку или любимое варенье.

Или сделайте блины с бананом и добавьте туда шоколада, тогда получится еще вкуснее. А если приготовить —картофельные блины—, то из них даже можно сделать торт и подавать его как гарнир.

Я надеюсь, вам понравились мои варианты, но если у вас есть свои рецепты, то обязательно расскажите о них в комментариях.

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.