Пошаговый рецепт приготовления оладий с яблоками с фото


Пошаговый рецепт приготовления оладий с яблоками с фото

Вкусные, пышные, мягкие и ароматные оладьи всегда были и есть популярным блюдом, которое еще и очень легко приготовить, и для этого нужны простые и доступные продукты. Я хочу поделиться с вами несколькими рецептами приготовления оладий с яблоками, которые будут отличным дополнением к чаю или другим горячим напиткам.

Рецепт пышных оладий с яблоками на кефире

Кухонный инвентарь и техника: кухонные весы, сковорода (2 шт.), силиконовая лопатка, крышка, глубокая миска или небольшая кастрюля, венчик, разделочная доска, столовая и чайная ложки, нож, полотенца бумажные, кухонное полотенце, посуда для подачи.

Для приготовления оладушков с яблоками на кефире нам необходимо запастись следующими ингредиентами.

Ингредиенты

Яблоки450-500 г
Коричневый сахар10 г
Сливочное масло8-10 г
Яблочный сидр, сок или вода20 г
Лимонный сок5 г
Кефир любой жирности400 г
Яйца2 шт.
Мука, высший сорт360 г
Сахар35-40 г
Разрыхлитель17 г
Соль6 г
Корицапо вкусу
Молоко8-10 г
Сахарная пудра45-50 г
Растительное маслодля жарки

Как правильно выбрать ингредиенты для яблочных оладушков

Одним из главных ингредиентов для такого блюда являются яблоки, поэтому важно разобраться, какие сорта подойдут больше всего. Выбирайте кисло-сладкие яблоки, которые придадут готовому блюду насыщенный вкус. Это могут быть следующие сорта:

  • Рижский голубок;
  • Джонатан;
  • Голден Делишес;

  • Старк;
  • Айдаред.

Пошаговый рецепт яблочных оладий на кефире с фото

  1. Яблоки необходимо очистить от кожуры, убрать сердцевину и нарезать небольшими кусочками. Нарезанных яблок должно получиться 450-500 г.
    Предлагаем вашему вниманию рецепты, которые помогут быстро и вкусно приготовить оладьи из яблок.
  2. В разогретую сковороду выложить 8-10 г сливочного масла и яблоки.
    Для этого рецепта яблоки выкладываем на разогретую сковороду со сливочным маслом.
  3. Добавить 10 г коричневого сахара, 5 г лимонного сока и 20 г яблочного сидра, сока или воды.
    Если у вас не найдется такой сахар, можно использовать обычный.

    Добавляем к яблокам на сковороде сахар, лимонный сок и сидр и перемешиваем.
  4. Хорошо перемешать все ингредиенты, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне до полуготовности примерно 7 минут.
    Готовим яблоки под крышкой до мягкости.
  5. А пока яблоки доходят до полуготовности, приступим к приготовлению теста. Нам понадобится глубокая миска или небольшая кастрюля, в которой необходимо смешать до однородного состояния 2 яйца, 35-40 г сахара, 6 г соли и небольшое количество корицы.
    В миску выбиваем яйца, добавляем к ним сахар и корицу.
  6. Затем добавить 400 г кефира и еще раз хорошо перемешать.
    Оладушки с яблоками будем готовить на кефире.
  7. Теперь необходимо выложить яблоки, 360 г муки, 17 г разрыхлителя.
    В этом рецепте пышных оладий с яблоками на кефире используем разрыхлитель или соду.
  8. Замешать тесто, которое должно получиться достаточно густым.
    Тесто для яблочных оладий на кефире по этому рецепту получается вот таким густым.
  9. Ну, а теперь можно приступить и к самому приготовлению нашего блюда. В сковороду влить растительное масло, оно должно покрыть дно сковороды, и с помощью столовой ложки выложить оладьи. Обжаривать их нужно на небольшом огне примерно по 2 минуты с каждой стороны.
    Жарим изделия на разогретой сковороде с растительным маслом.
  10. Готовые оладьи переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и переложить в посуду для подачи.
    Со сковороды перемещаем яблочные оладушки на бумажные салфетки.
  11. Пока блюдо остывает, можно приготовить помадку. Для этого в небольшой миске нужно смешать до однородного состояния 45-50 г сахарной пудры и 8-10 г молока.
    Приготовим для блюда простую поливку на основе сахарной пудры и молока.
  12. Слегка остывшие оладьи полить помадкой и можно подавать к столу. Они получаются мягкие, пористые и очень вкусные.
    Вот так красиво и аппетитно можно подать наше блюдо.

Видеорецепт приготовления оладий на кефире с яблоками

Рекомендую вам посмотреть видео, в котором достаточно подробно описан и показан процесс приготовления очень вкусного кушанья с яблоками.

Рецепт оладий с яблоками, приготовленных на молоке

Время приготовления: 30-40 мин.
Калорийность (на 100 г): 152 ккал.
Количество: 12-13 оладий.
Кухонная техника и инвентарь: кухонные весы, миска (2 шт.), нож, разделочная доска, венчик, чайная ложка, сито, вилка, кухонные щипцы, столовая ложка, железная рюмка, сковорода, лопатка, посуда для подачи.

Ингредиенты

Молоко155 мл
Сахар30-35 г
Соль7 г
Мука125 г
Яйца1 шт.
Корица1 ч. л.
Ванильный сахар4 г
Разрыхлитель7 г
Растопленное сливочное масло25-30 г
Сладкие яблоки2 шт.
Лимонный сок или сок лайма1 ч. л.
Рафинированное масло15 г

Пошаговое приготовление

  1. Смешать в небольшой миске 1 яйцо, 30-35 г сахара, 7 г соли и 4 г ванильного сахара.
    А вот еще один рецепт вкусных яблочных оладий.
  2. Влить 155 г теплого молока и хорошо все перемешать.
    По этому рецепту готовим оладьи с яблоками на молоке.
  3. Добавить 125 г просеянной муки, 7 г разрыхлителя, 0,5 ч. л. корицы и хорошо все перемешать. С такой задачей прекрасно справится венчик.
    В тесто просеиваем муку и корицу.
  4. Затем добавить 25-30 г растопленного масла и еще раз перемешать.
    Добавляем в тесто растопленное сливочное масло.
  5. Готовое тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
    Посмотрите, какой консистенции должно получиться тесто для этого рецепта.
  6. Теперь приступим к подготовке яблок. Яблоки среднего или большого размера (2 шт.) очистить от кожуры, нарезать кольцами толщиной 7 мм.
    Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем тонкими кружочками.
  7. Аккуратно убрать серединку и переложить в миску.
    Пи помощи маленькой металлической рюмки убираем из каждого кружочка серединку, делая кольца.
  8. Полить их 1 ч. л. сока лимона или лайма, добавить 0,5 ч. л. корицы и аккуратно перемешать, чтобы эти компоненты попали на поверхность всех яблок.
    Посыпаем яблочные кольца корицей.
  9. Вот мы и подошли в заключительному этапу. В сковороду нужно налить 15 г рафинированного растительного масла и поставить на огонь разогреваться.
    Разогреваем сковороду и наливаем на нее растительное масло.
  10. Тесто перемешать еще раз, обвалять в нем яблоки и выложить на сковороду.
    Яблочные колечки обмакиваем в тесто и выкладываем на сковороду.
  11. Обжарить на небольшом огне с обеих сторон до образования золотистой корочки.
    Обжариваем изделия с обеих сторон до золотистости.
  12. Готовый яблочный десерт выложить в посуду для подачи, и можно приступать к чаепитию.
    Удивите родных красивыми и вкусными яблочными оладьями, приготовленными по такому рецепту с фото!

Видеорецепт приготовления яблочных оладий на молоке

Предлагаю вашему вниманию посмотреть видео, в котором вы сможете ознакомиться с рецептом и узнать, как быстро и вкусно приготовить оладьи из яблок.

Рецепт приготовления дрожжевых оладий с яблоками

Время готовки: 35 мин.
Калорийность продукта (на 100 г): 236 ккал.
Количество: 4-5 порций.
Кухонная техника и посуда: кухонные весы, нож, венчик, миска, разделочная доска, сковорода, сито, чайная ложка, столовая ложка, разделочная доска, деревянная лопатка, бумажные полотенца, посуда для подачи.

Ингредиенты

Сырые дрожжи25 г
Теплое молоко или простокваша250 мл
Сырые яйца1 шт.
Соль5-7 г
Сахар-песок75 г
Масло подсолнечное очищенное65 г
Мука высшего сорта260-300 г
Кисло-сладкие яблоки1-2 шт.

Пошаговое приготовление

  1. В небольшую миску выложить 25 г сырых дрожжей, влить 250 мл теплого молока или простокваши, чтобы дрожжи могли активизироваться.
    Распускаем свежие дрожжи в простокваше.
  2. Вбить 1 яйцо, высыпать 5-7 г соли, 75 г сахара, 20 г растительного масла и все перемешать.
    Добавляем растительное масло, соль, сахар и перемешиваем массу.
  3. В получившуюся жидкую основу высыпать 260-300 г просеянной муки и замешать тесто.
    Просеиваем к жидким компонентам муку.
  4. Оно должно по густоте напоминать густую сметану, поэтому муку следует добавлять постепенно и небольшими порциями. Оставить тесто в теплом месте примерно на 1,5 часа, периодически его помешивая.
    Тесто получается довольно-таки густым.
  5. Яблоки помыть, убрать серединку, мелко нарезать и выложить в тесто. Хорошо перемешать и можно приступать к жарке.
    Яблоки очищаем от кожуры, режем кусочками и выкладываем в тесто.
  6. Жарить такие оладьи нужно на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом (его должно быть достаточно, примерно 55 г), а выкладывать тесто лучше смоченной в воде ложкой, чтобы оно не прилипало.
    Жарим оладушки на сковороду с растительным маслом.
  7. Готовые оладушки выложить на бумажное полотенце, а затем в тарелку или любую другую посуду. Приятного аппетита!
    Такие дрожжевые оладьи с яблоками получаются пышными и ароматными.

Видеорецепт приготовления дрожжевых оладий с яблоками

Посмотрев видео, вы узнаете, как приготовить настоящие пышные бабушкины оладьи, как в детстве.

Как подавать блюдо и с чем

Такое кушанье подойдет для любой трапезы. Все зависит от того, в какое время суток вы можете позволить себе такую калорийную еду.

Дополнить такое блюдо можно медом, помадкой (как в случае со вторым рецептом), вареньем и даже сметаной. Приготовив такое простое блюдо, вы сможете устроить своим родным настоящее праздничное чаепитие или перекус.

Другие варианты приготовления

Такое кушанье можно приготовить не только на тесте. Вы любите печень? Попробуйте печеночные оладьи из куриной печени. А если вам нравятся овощи, приготовьте оладьи из кабачков или еще один простой и быстрый вариант, а именно оладьи из тыквы. А вот любители мясного могут порадовать себя, приготовив куриные оладьи.

Советую вам воспользоваться этими рецептами, а также делиться в комментариях своими вариантами и обязательно оставлять комментарии. Приятного аппетита!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.