Пошаговый рецепт приготовления оладий с яблоками с фото

Вкусные, пышные, мягкие и ароматные оладьи всегда были и есть популярным блюдом, которое еще и очень легко приготовить, и для этого нужны простые и доступные продукты. Я хочу поделиться с вами несколькими рецептами приготовления оладий с яблоками, которые будут отличным дополнением к чаю или другим горячим напиткам.

Рецепт пышных оладий с яблоками на кефире

Для приготовления оладушков с яблоками на кефире нам необходимо запастись следующими ингредиентами.

Как правильно выбрать ингредиенты для яблочных оладушков

Одним из главных ингредиентов для такого блюда являются яблоки, поэтому важно разобраться, какие сорта подойдут больше всего. Выбирайте кисло-сладкие яблоки, которые придадут готовому блюду насыщенный вкус. Это могут быть следующие сорта:

Пошаговый рецепт яблочных оладий на кефире с фото

1. Яблоки необходимо очистить от кожуры, убрать сердцевину и нарезать небольшими кусочками. Нарезанных яблок должно получиться 450-500 г.
   
2. В разогретую сковороду выложить 8-10 г сливочного масла и яблоки.
   
3. Добавить 10 г коричневого сахара, 5 г лимонного сока и 20 г яблочного сидра, сока или воды.
   Если у вас не найдется такой сахар, можно использовать обычный.
   
   
4. Хорошо перемешать все ингредиенты, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне до полуготовности примерно 7 минут.
   
5. А пока яблоки доходят до полуготовности, приступим к приготовлению теста. Нам понадобится глубокая миска или небольшая кастрюля, в которой необходимо смешать до однородного состояния 2 яйца, 35-40 г сахара, 6 г соли и небольшое количество корицы.
   
6. Затем добавить 400 г кефира и еще раз хорошо перемешать.
   
7. Теперь необходимо выложить яблоки, 360 г муки, 17 г разрыхлителя.
   
8. Замешать тесто, которое должно получиться достаточно густым.
   
9. Ну, а теперь можно приступить и к самому приготовлению нашего блюда. В сковороду влить растительное масло, оно должно покрыть дно сковороды, и с помощью столовой ложки выложить оладьи. Обжаривать их нужно на небольшом огне примерно по 2 минуты с каждой стороны.
   
10. Готовые оладьи переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и переложить в посуду для подачи.
    
11. Пока блюдо остывает, можно приготовить помадку. Для этого в небольшой миске нужно смешать до однородного состояния 45-50 г сахарной пудры и 8-10 г молока.
    
12. Слегка остывшие оладьи полить помадкой и можно подавать к столу. Они получаются мягкие, пористые и очень вкусные.
    

Видеорецепт приготовления оладий на кефире с яблоками

Рекомендую вам посмотреть видео, в котором достаточно подробно описан и показан процесс приготовления очень вкусного кушанья с яблоками.

Рецепт оладий с яблоками, приготовленных на молоке

Пошаговое приготовление

1. Смешать в небольшой миске 1 яйцо, 30-35 г сахара, 7 г соли и 4 г ванильного сахара.
   
2. Влить 155 г теплого молока и хорошо все перемешать.
   
3. Добавить 125 г просеянной муки, 7 г разрыхлителя, 0,5 ч. л. корицы и хорошо все перемешать. С такой задачей прекрасно справится венчик.
   
4. Затем добавить 25-30 г растопленного масла и еще раз перемешать.
   
5. Готовое тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
   
6. Теперь приступим к подготовке яблок. Яблоки среднего или большого размера (2 шт.) очистить от кожуры, нарезать кольцами толщиной 7 мм.
   
7. Аккуратно убрать серединку и переложить в миску.
   
8. Полить их 1 ч. л. сока лимона или лайма, добавить 0,5 ч. л. корицы и аккуратно перемешать, чтобы эти компоненты попали на поверхность всех яблок.
   
9. Вот мы и подошли в заключительному этапу. В сковороду нужно налить 15 г рафинированного растительного масла и поставить на огонь разогреваться.
   
10. Тесто перемешать еще раз, обвалять в нем яблоки и выложить на сковороду.
    
11. Обжарить на небольшом огне с обеих сторон до образования золотистой корочки.
    
12. Готовый яблочный десерт выложить в посуду для подачи, и можно приступать к чаепитию.
    

Видеорецепт приготовления яблочных оладий на молоке

Предлагаю вашему вниманию посмотреть видео, в котором вы сможете ознакомиться с рецептом и узнать, как быстро и вкусно приготовить оладьи из яблок.

Рецепт приготовления дрожжевых оладий с яблоками

Пошаговое приготовление

1. В небольшую миску выложить 25 г сырых дрожжей, влить 250 мл теплого молока или простокваши, чтобы дрожжи могли активизироваться.
   
2. Вбить 1 яйцо, высыпать 5-7 г соли, 75 г сахара, 20 г растительного масла и все перемешать.
   
3. В получившуюся жидкую основу высыпать 260-300 г просеянной муки и замешать тесто.
   
4. Оно должно по густоте напоминать густую сметану, поэтому муку следует добавлять постепенно и небольшими порциями. Оставить тесто в теплом месте примерно на 1,5 часа, периодически его помешивая.
   
5. Яблоки помыть, убрать серединку, мелко нарезать и выложить в тесто. Хорошо перемешать и можно приступать к жарке.
   
6. Жарить такие оладьи нужно на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом (его должно быть достаточно, примерно 55 г), а выкладывать тесто лучше смоченной в воде ложкой, чтобы оно не прилипало.
   
7. Готовые оладушки выложить на бумажное полотенце, а затем в тарелку или любую другую посуду. Приятного аппетита!
   

Видеорецепт приготовления дрожжевых оладий с яблоками

Посмотрев видео, вы узнаете, как приготовить настоящие пышные бабушкины оладьи, как в детстве.

Как подавать блюдо и с чем

Такое кушанье подойдет для любой трапезы. Все зависит от того, в какое время суток вы можете позволить себе такую калорийную еду.

Дополнить такое блюдо можно медом, помадкой (как в случае со вторым рецептом), вареньем и даже сметаной. Приготовив такое простое блюдо, вы сможете устроить своим родным настоящее праздничное чаепитие или перекус.

Другие варианты приготовления

Такое кушанье можно приготовить не только на тесте. Вы любите печень? Попробуйте печеночные оладьи из куриной печени. А если вам нравятся овощи, приготовьте оладьи из кабачков или еще один простой и быстрый вариант, а именно оладьи из тыквы. А вот любители мясного могут порадовать себя, приготовив куриные оладьи.